Valurautapannu: plussat ja miinukset, onko mahdollista paistaa uunissa, kuinka valita valurautapannu, valmistajan arvio

Valurauta on yksi kätevimmistä ja luotettavimmista materiaaleista, eikä siinä ole juuri mitään haittoja. Valurautapannut ovat vahvimpia. Monet kotiäidit käyttävät mieluummin valurautaisia ​​keittiövälineitä. Tämän tyyppinen keittiötyökalu on välttämätön keittiössä. Tärkeintä on muistaa, että kunnollisen ruuan valmistamiseksi sinun on käytettävä kunnollisia astioita.

Valmistajia on monia, sekä kotimaisia ​​että ulkomaisia ​​merkkejä. Ne eroavat esitettyjen keittiövälineiden tyypistä ja hintaluokista.

Valurautapannujen plussat ja miinukset

Kuten kaikilla muillakin astioilla, tämän tyyppisillä pannuilla on sekä hyviä että huonoja puolia.

1. Monien tärkeimmät ja yleisimmät haitat ovat tuotteiden suuri paino. Ja tämä miinus on todella läsnä. On erittäin ongelmallista paistaa pannukakkuja tällaisilla ruokia, koska pannua on vaikea täyttää tasaisesti taikinalla.
2. Monet valittavat, että tällainen pannu on erittäin vaikea puhdistaa, koska materiaali ei käytännössä salli sitä kokonaan. Mutta asia on, että valurauta ei vaadi tätä, koska ajan myötä öljy alkaa vähitellen imeytyä materiaaliin. Ja jos liioittelet ja yrität päästä siitä kokonaan eroon, tällä tavalla pilaat tuotteen vain vahingoittamalla tarttumatonta kerrosta.

Mutta olisi melko loogista päästä kokonaan eroon tietyn tuotteen, esimerkiksi kalan, erityisestä hajusta. Tätä varten sinun ei tarvitse käyttää vahvoja puhdistusaineita, käytä vain tavallista saippualiuosta astioiden pesuun.

Joissakin kohdissa kaikki rasva yksinkertaisesti pestään pois kuuman veden paineessa sienellä tai kaavinta käyttäen.

Jotkut saattavat valittaa, että tällä materiaalilla on kyky ruostua, mutta tämä tapahtuu vain harvoin käytössä tai jos öljyä ei käytetä oikein.

Jos et ole käyttänyt keittiövälinettäsi pitkään aikaan, voi käydä niin, että ruoka tarttuu pohjaan. Tämän välttämiseksi lämmitä pannu suolalla, huuhtele vedellä ja sivele öljyllä.

Ammattilaiset, jotka tietävät paljon ruoanlaitosta ja ovat tehneet sitä paljon enemmän kuin yhden päivän, suosittelevat margariinin käyttöä voiteluöljynä. Ja sitten lämmitä pannu uunissa.

Jos kuuntelet näitä yksinkertaisia ​​vinkkejä ja noudatat niitä, tämä työkalu on loistava apu perheessäsi useamman kuin yhden sukupolven ajan.

Jos ulkoinen pinnoite on olemassa, on noudatettava emali- tai keramiikkasuosituksia.

Valurautaisessa pannussa kypsennyksen ominaisuudet

Tämäntyyppiset keittiövälineet ovat yksi suosituimmista sekä ammattikokkien että tavallisten kotiäitien keskuudessa.

Valurautapannun käytöllä on omat ominaisuutensa.

1. Kaikissa tällaisista tuotteista valmistetut ruoat säilyttävät kaikki makuominaisuudet materiaalin erityispiirteistä johtuen.
2. Raudan ja hiilen seos, johon on lisätty piitä ja fosforia, tekee pannusta ihanteellisen työkalun keittiöön.
3. Kaikki seinät, samoin kuin pohja, lämmitetään tasaisesti, ja jokaisella alueella on sama lämpötila.

Se on yksi tärkeimmistä ominaisuuksista. Ruoan valmistuksessa ei kannata odottaa, että se on täysin valmis, vaan se kannattaa ottaa pois liedeltä ja antaa hautua. Lämpötilan vaikutuksesta ruoka itse saavuttaa valmiin ruokalajin täyden tilan.

Suosituimmat ovat pannut, joiden halkaisija on 26 ja 28 senttimetriä.

Huomaa, että jos haluat lisätä keittiökoneen kestävyyttä, on parempi olla valmistamatta erilaisia ​​kastikkeita, joissa on lisätty viiniä tai etikkaa valurautapannussa. Joten vahingoitat vain keittiötyökalun pintaa. Tällaisten kulinaaristen mestariteosten valmistaminen johtaa vain siihen, että pannu pilaantuu ja astiat haisevat ja maistuvat metallilta.

Ei ole suositeltavaa osallistua sellaisten kalaruokien valmistukseen, jotka eivät vaadi öljyn ja kaikenlaisten mausteiden lisäämistä.

Kuinka valmistaa paistinpannu oikein ensimmäistä käyttöä varten

Ensinnäkin keittiötyökalu on huuhdeltava huolellisesti ja puhdistettava sitten. Tämä toimenpide on suoritettava ruosteen esiintymisen välttämiseksi. Ennen myyntiin luovuttamista pannu peitetään tiivisteaineella, joten välittömän käytön aikana se alkaa imeä kaikki haitalliset aineet, jotka johtavat pian toimintahäiriöön. Ja jotkut ihmiset voivat kokea allergioita tai myrkytyksen. Tällaisten haitallisten vaikutusten välttämiseksi on välttämätöntä poistaa suojakerros pinnalta.

Monille kotiäidille se tosiasia, että pannu on valmisteltu ennen ensimmäistä käyttöä, ei ole salaisuus.

Se ei vie paljon aikaa eikä vaadi paljon vaivaa. Tee tämä yksinkertaisesti huuhtelemalla tuote kuuman veden alla. Tämän vaiheen jälkeen astiasi desinfioidaan täysin. Voit halutessasi lisätä hieman pesuainetta. Jos ruostetta on, voit poistaa sen käyttämällä metallisientä. Pyyhi ja kuivaa sitten tuote hyvin.

Kaikki toimet on suoritettava manuaalisesti ilman teknologian käyttöä.

Seuraava vaihe on kalsinointi. Monet valmistajat kirjoittavat tästä menettelystä etiketteihin ja pakkauksiin. Tämä vaihe on suunniteltu täyttämään huokoset öljyllä. Lämpötila muuttaa öljyn tarttumattomaksi pinnoitteeksi. Sytytys voidaan tehdä suolalla ja hajuttomalla öljyllä.

Oikeilla toimilla ruoka ei tartu valuraudan pintaan kypsennyksen aikana.

Ensimmäinen askel on täyttää kattilan pohja suolalla ja laittaa se sitten liedelle ja sytyttää tuli maksimissaan. Se on suola, joka imee kaiken tuotteen luomisen aikana käytetyn voiteluaineen. Poista sitten suola ja anna pannun seistä, kunnes se jäähtyy. Pese se sitten kuuman veden alla ilman pesuaineita. Sitten sinun tarvitsee vain kuivata se ja pyyhkiä se öljyyn kastetulla liinalla.

Sekoita paksu kerros suolaa, kunnes se muuttuu ruskeaksi.

Viimeinen vaihe on täyttää pannu kasviöljyllä ja laittaa se keskilämmölle. Joten aloitat itse kalsinoinnin, joka kestää noin 20 minuuttia.

No, kaada sitten öljy pois, pese keittiövälineet ja pyyhi kuivaksi yksinkertaisella pyyhkeellä.

Pannu on nyt valmis käytettäväksi.

Onko mahdollista paistaa valurautapannussa uunissa

On monia reseptejä, jotka edellyttävät uunin käyttöä. Mutta kestääkö valurautainen pannu tämän?

Valurauta on sopivin vaihtoehto kaikkien ruokien valmistukseen uunissa. Asiantuntijat tekivät tämän johtopäätöksen, koska he sietävät erittäin helposti korkeita lämpötiloja samalla kun ne lämmittävät tasaisesti siirtäen lämpöä valmistettavaan astiaan. Tämän keittiövälineen vaurioituminen on suljettu pois, koska materiaalilla on luonnollisia tarttumattomia ominaisuuksia. Niiden korkeiden lämpötilojen kestävyys mahdollistaa erilaisten monimutkaisten ruokien leipomisen. Johtuen siitä, että astioissa on oma tarttumaton kerros. Näin ruoka kypsyy ja kypsyy tasaisesti. Valuraudan ominaisuudet mahdollistavat tasaisen leivän.

Ainesosina voidaan käyttää erilaisia ​​tuotteita: lihaa, vihanneksia.

Mikä tärkeintä, sinun tulee kiinnittää erityistä huomiota kahvoihin. Mallit, joissa on muotoiltu kahva, ovat paras ratkaisu. Sen lisäksi, että se on kätevä ja käytännöllinen, ne eivät voi muuttaa muotoaan korkeissa lämpötiloissa.

Kuinka hoitaa ja puhdistaa paistinpannua

Kaikella valuraudan viehätysvoimalla on yksi sivuvaikutus, joka on erityinen hoito. Kaikkien näiden sääntöjen noudattaminen ei aiheuta suuria vaikeuksia, mutta jos kieltäydyt niistä, kukaan ei takaa astioiden kestävyyttä.

Huuhtele keittiötavara käytön jälkeen hyvin ja perusteellisesti, sillä huokoset ovat hyvin imukykyisiä. Seuraavaksi sinun on vain pyyhittävä astiat perusteellisesti ja rasvattava pienellä määrällä öljyä.

Voimakkaita pesuaineita ei tarvitse käyttää, sillä pesuneste ja lämmin vesi riittää.

Tuotteen käytön aikana siihen ilmestyy ruokajäämiä, jotka kerääntyvät vähitellen ja muodostavat kerroksen, josta tulee epämiellyttävä haju. Tällaisesta yllätyksestä pääsemiseksi eroon käytetään yhtä kahdesta menetelmästä. Radikaalisin on menetelmä, jonka avulla pannu voidaan asettaa uuniin kahdeksi tunniksi korkeassa lämpötilassa. Sitten kaikki muodostuneet hiilikertymät erotetaan harjalla tai metallisienellä.

On parasta aina huuhdella, poistaa ruokajäämät ja pyyhkiä talouspaperilla.

Toinen menetelmä mahdollistaa banaalin puhdistuksen lämpimän veden alla käyttämällä samaa metallisientä, kunnes keittiötyökalusi on täydellisessä kunnossa. Toimenpiteiden lopussa on tarpeen voidella valuraudan pinta öljyllä, mikä antaa luonnollisen suojakerroksen.

Ammattikokit tietävät, että ruuan laatu riippuu monista tekijöistä, mukaan lukien massiivinen pohja.

Ruosteen muodostuessa kannattaa käyttää erityistä etikkaliuosta, liottaa astiat, joissa siitä tulee kuin uusi. Puolen tunnin liotuksen jälkeen tulee käyttää sientä sekä suolaa, jotka yhdessä auttavat pääsemään eroon ruosteesta. Viimeinen vaihe on kalsinointi.

Harvat ihmiset tietävät, mutta asiantuntijat suosittelevat valuraudan puhdistusaineena samojen nesteiden käyttöä kuin liesissä. Ne sisältävät vähiten haitallisia kemikaaleja, jotka voivat vahingoittaa materiaalia.

Kaasuliedet ja isoa paistinpannua käytettäessä voidaan käyttää liekinlevitintä.

Parhaiden valurautapannujen valmistajien luokitus

Jokaisessa kaupassa sinulle tarjotaan laaja valikoima valurautapannuja, mutta mikä merkki on suosituin? Kuinka tehdä oikea valinta? Siksi on erittäin tärkeää tutustua markkinajohtajien luetteloon.

BergHOFF

Tätä belgialaista valmistajaa on pitkään pidetty alansa ammattilaisena. Tällä yrityksellä on laaja valikoima keittiötarvikkeita. Yritys välittää asiakkaistaan ​​ja tekee parhaansa nostaakseen rimaa heidän kasvulleen. Liikkeiden hyllyiltä löytyy kaukana yhtä BergHOFFin keittiötavaraa. Tämä yritys ei yksinkertaisesti voi pettää asiakasta.

Niiden valikoima sisältää kaiken tyyppisiä pinnoitteita.

Fissman

Tämä yritys on olemassa ei niin kauan sitten, mutta hyvin lyhyessä ajassa se pystyi saavuttamaan niin vaikuttavia tuloksia ottamalla johtavan aseman maailmanmarkkinoilla. Niiden laaja mallivalikoima jättää sinulle pitkän valinnanvaran.

Fissman on valmis kilpailemaan kenen tahansa kanssa oikeudesta luoda korkealaatuisimpia tuotteita.

keittiön apuväline

Yritys, joka valmistaa kaikki keittiöösi tarvittavat tuotteet. Heidän runsas valikoimansa ei saa sinua epäilemään heidän ammattitaitoaan. Paistinpannujen valinta rajoittuu pieneen, mutta korkealaatuisimpaan tuotteeseen. Heidän tuotteidensa hinta saattaa tuntua kolosaalilta jollekin, mutta se on todella sen arvoista.

Paistinpannujen valikoima on heikko, mutta ne ovat laadukkaita. On emaloituja malleja ja grillipuristimia.

Le Creuset

Ranskalainen brändi, joka sai monet ihmiset rakastumaan ruoanlaittoon. Heidän tuotteensa laatu on todella hämmästyttävää. Valikoimasta löytyy jopa erikoislaitteita munkkien keittämiseen. Tällaisen keittiölaitteen ostamisesta tulee todellinen ikimuistoinen päivämäärä, ja itse astiat suurennetaan ylpeydellä. Ateriat valmistetaan hymy huulilla.

Tämä tuotemerkki tarjoaa valtavan valikoiman paistinpannuja, linja sisältää jopa tuotteita munkkien paistamiseen.

Biol

Tämä yritys on harjoittanut liiketoimintaansa vaikuttavan ajan, joka on saavuttanut 17 vuotta. Heidän tuotevalikoimansa näyttää todella runsaalta. Täältä löydät erilaisia ​​malleja, muotoja ja kokoja. Mutta tästä huolimatta tavalliset pyöreät pannut ovat erittäin suosittuja. Kotimaiset kotiäidit eivät ole koskaan valittaneet laadusta. Ja mikä parasta, tämä kaikki myydään edulliseen hintaan.

Valikoima on todella tyylikäs - pannuja on kaikenkokoisia, -muotoisia, pinnoitettuja tai ilman.

Seaton

Tämä yritys on alusta alkaen, sen olemassaolosta lähtien, erikoistunut valurautatuotteiden tuotantoon. Heidän monivuotisella kokemuksellaan tänään on ratkaiseva rooli astioiden valmistuksessa.

Seaton pystyi saavuttamaan parhaan laadun säilyttäen samalla riittävät hinnat.

Dobrynya

Dobrynya on kotimainen sähkötekniikkaan erikoistunut yritys. Siksi valurautapannujen valmistus ei ole päätoimiala, joka tuo paljon tuloja. Markkinoilla on suuri määrä analogeja, jotka voivat ylittää Dobrynya-mallin.

Tämä on kotimainen valmistaja, joka valmistaa paistinpannujen lisäksi kodin sähkölaitteita.

Rondell

Tämä yritys ei katso kilpailijoitaan ja on tehnyt työtään vaikuttavan ajan. Heidän motivaationsa on tyydyttää asiakkaan toiveet. Tuotteiden valmistukseen yritys käyttää korkealaatuista materiaalia, joka on ympäristöystävällinen. Oman työn riittävä arviointi mahdollistaa tuotteiden jatkuvan asiakasvirran.

Hinta ja laatu ovat tärkein etu, täydellisesti yhdistettynä Rondellissa.

Tämäntyyppinen materiaali on yksi parhaista paistinpannulle. Siitä tulee ihanteellinen työkalu minkä tahansa emännän käsissä. Ruoat, joita voit valmistaa, on laajin ja monipuolisin. Voit käyttää astioita sekä paistamiseen että haudutukseen. Lieden tyypillä ruoanlaitossa ei ole mitään merkitystä. Eikä hoito vaadi tehdä mitään liian raskasta ja energiaintensiivistä. Tällaisen työkalun tulisi olla jokaisen emännän luettelossa.

Valurauta ei ole vain käytännöllinen ja kätevä, vaan myös toimiva sekä turvallinen ja ympäristöystävällinen.

VIDEO: Tarttumattoman pinnoitteen tekeminen pannulle.