Venäläinen ruostumattomasta teräksestä valmistettu painekeitin: suosittujen mallien luokitus, tekniset ominaisuudet

Painekattila? mitä se on ja mitä siinä voi keittää

Selvitetään, mikä se on ja mihin painekattila on tarkoitettu. Pohjimmiltaan se on ilmatiiviisti suljettu kattila, jossa ruoka kypsennetään paineessa ja korkeassa lämpötilassa. Tällaiset säiliöt on varustettu erityisillä venttiileillä paineen säätämiseksi. Tiivistettä varten käytetään kuumuutta kestävää kumia, joka on kiinnitetty säiliön reunaan ja varmistaa rakenteen tiiviyden. Painekattilat ovat kahdenlaisia:

1. Mekaaninen. Näillä laitteilla ei ole omaa lämmityselementtiä, ja ruoan valmistamiseksi ne on asetettava sähkö- tai kaasu -uunille.
2. Sähköinen. Tällaiset laitteet on varustettu lämmityselementillä ja toimivat verkkovirralla.

Ruoanlaitto tällaisessa laitteessa on paljon nopeampaa kuin tavanomaisessa kattilassa. Mutta mikä tärkeintä, tuotteiden lämpökäsittelyprosessissa säilyvät hyödylliset mikroelementit, koska tuotteet, koska ne eivät ole kosketuksissa ulkoilmaan, eivät käytännössä hapetu. Laitteen toinen etu on, että pakastettuja vihanneksia, lihaa ja kalaa ei tarvitse sulattaa ennen ruoanlaittoa. Hyvin usein painekattilat on varustettu erityisellä metalliverkolla tai ritilällä höyryttämistä varten. Mikä epäilemättä lisää tämän tuotteen kysyntää.

Ainoa tämän laitteen käyttörajoitus ovat tuotteet, jotka voivat tukkia huoltoventtiilin.

Käyttörajoitukset:

• painekattilaa ei saa sytyttää tuleen tai kytkeä päälle ilman nestettä;
• voit täyttää pannun tilavuuden enintään 2/3.

Painekattilan toiminta - oppia, miten se toimii

Yritetään selvittää painekattilassa valmistamisen salaisuus. Monia vuosisatoja sitten muinaiset ihmiset tulivat siihen johtopäätökseen, että lämpökäsitellyt tuotteet ovat paljon maukkaampia ja mikä tärkeintä, niitä säilytetään pidempään. Siitä lähtien paljon on muuttunut, uusia tekniikoita on ilmestynyt, mutta itse ruoanlaittoperiaate, jossa se on lämmitettävä, on pysynyt samana.

Painekattilassa käytetään samaa lämmitysmekanismia; tätä varten säiliö asetetaan kaasu- tai sähköuunin paneelille. Painekattilan tiiviyden ja kaasunvaihdon puutteen vuoksi säiliössä paine nousee ja nesteen kiehumispiste nousee paljon yli + 100 ° C: n. Painekattilan turvallisuuden vuoksi ne on varustettu erityisellä höyrynpoistojärjestelmällä tai venttiileillä, ja he tuottavat pienen suhinaa, jonka kuulemme laitteen käytön aikana.

Korkean lämpötilan ja hapenpuutteen vuoksi ruoka ei hapetu astioiden sisällä, joten voit säilyttää maksimaalisen ravinteiden määrän ruoanlaiton aikana.

TÄRKEÄ!

Varmista ennen työn aloittamista, että höyrynpoistoventtiilit eivät ole tukossa ja että liesi on täynnä nestettä.

Venäläisten painekattiloiden tyypit

Venäläiset painekattilat erottuvat korkeasta laadusta ja valmistajien vakavasta lähestymistavasta työastian materiaalin valintaan. Yksikön tehtävänä on kestää suurta painetta. Varmista kuitenkin ostaessasi laitetta, että se on todella julkaistu Venäjällä ja että se täyttää kaikki standardit ja vaatimukset.

TÄRKEÄ!

Kiinnitä huomiota mallin valmistajaan, on parempi selventää jälleen kerran häntä koskevat tiedot. Nykyään Venäjän markkinoilla on paljon kiinalaisia ​​analogeja, jotka käyttävät venäläisiä nimiä. Mutta tällaisella tuotteella ei ole mitään tekemistä maamme kanssa.

Materiaalin mukaan

Kaikki laitteet vanhasta venäläisestä painekattilasta uusimpiin malleihin on valmistettu kahdesta metallityypistä: alumiinista ja ruostumattomasta teräksestä. Tämä johtuu siitä, että säiliön sisälle muodostuu korkea paine ja painekattilan materiaalin on oltava riittävän vahva. Mutta samalla pannu on järjestettävä uudelleen säännöllisesti, joten toinen kriteeri on metallin suhteellinen keveys.

Venäläinen ruostumattomasta teräksestä valmistettu painekattila

Yleisin painekattilan valmistusmateriaali on ruostumaton teräs. Tällaisten laitteiden pohjassa on oltava erityinen lämpöä jakava kerros, jotta tuotteet eivät pala polttamisen aikana. Laitteet, joissa on kapseloitu pohja, mahdollistavat ruoanlaiton lisäksi myös ruoan paistamisen. Ruostumaton teräs sopii hyvin kaikkiin liesiin, mukaan lukien lasikeramiikka.

Venäläinen alumiininen painekattila

Jotkut laitteet on valmistettu eloksoidusta alumiinista, joka on melko korkealaatuista materiaalia ja jonka hinta on halvempi kuin ruostumaton teräs. Tällä metallilla on korkea lujuus, kaunis ulkonäkö. Kuitenkin hapetettuna se voi menettää esteettiset ominaisuutensa. Alumiini ei sovellu käytettäväksi lasikeraamisilla pinnoilla ja induktioliedillä.

Hyödyt ja haitat

Katsotaanpa erityyppisistä metalleista valmistettujen keittimien positiivisia ja negatiivisia ominaisuuksia:

Lämmitysmenetelmällä

Mekaaniset painekattilat voidaan lämmittää kaasu- ja sähköuunilla.

Kaasukeittimen painekattila

Kaasuliedellä voidaan käyttää mitä tahansa painekattilaa (alumiinia ja ruostumatonta terästä).

Sähköliesi painekattila

Perinteisissä sähköliesissä voit käyttää alumiinisia ja teräksisiä painekattioita. Ruoanlaittoon painekattilassa induktiokeittotasolla tai lasikeraamisella keittotasolla on rajoituksensa. Tässä tapauksessa ei ole suositeltavaa käyttää alumiinista valmistettuja astioita.

TÄRKEÄ!

Painekattilaa ei saa avata heti sammutuksen jälkeen. Lue ohjeet huolellisesti ja noudata ohjeita.

Painekattojen tärkeimmät tekniset parametrit

Kun valitset painekattilaa, sinun on kiinnitettävä huomiota sen teknisiin ominaisuuksiin:

1. Äänenvoimakkuus. Kun valitset sen, sinun on ohjattava vaadittu määrä kypsennettyä ruokaa, koska voit täyttää pannun enintään 2/3 tilavuudesta. Se voi olla 5 - 9 litraa.
2. Paino. Tämä on melko tärkeä indikaattori, koska astia on asetettava liesiin ja poistettava siitä.
3. Pohjan halkaisija. Tämä indikaattori on otettava huomioon, kun sitä käytetään sähköuunissa (mukaan lukien lasikeraaminen) keittolevyt), koska tällöin pohjan koon on oltava sama kuin keittoalueen halkaisija.

Miten valitset hyvän painekattilan? toimituksellisia neuvoja

Ennen kuin ostat ruostumattomasta teräksestä tai alumiinista valmistetun painekeittimen, sinun on harkittava huolellisesti, kuinka paljon ruokaa aiot siinä valmistaa. Tämä auttaa sinua valitsemaan tarvitsemasi säiliön koon ja säästämään rahaa ja vaivaa, koska suurempi laite on huomattavasti raskaampi. Seuraavassa vaiheessa sinun on määritettävä, millä keittimellä painekeitin lämmittää. Koska kaikki nämä laitteet eivät sovellu induktio- ja lasikeraamisille pinnoille.

Suosittelemme, että valitset ruostumattomasta teräksestä valmistetut mallit, joissa on erityinen kapselin pohja, koska nämä ovat korkealaatuisimpia laitteita, joita on helppo ylläpitää ja mikä tärkeintä, eivät koske niitä hapettuminen. Kiinnitä erityistä huomiota paineenalennusventtiilien läsnäoloon. Onko toivottavaa, että niitä on useita? työntekijä ja hätä. Kun ostat painekattilaa, tarkista, kuinka tiiviisti kansi on pääsäiliötä vasten, ja tarkista tiiviste. Siinä ei saa olla halkeamia tai muita vaurioita.

Joissakin malleissa on suojaus vahingossa tapahtuvaa avaamista vastaan, jos mahdollista, osta juuri tällainen laite. Höyrytysruudukon läsnäolo on mukava bonus ostettaessa. Kun olet saanut kauan odotetun laitteen, älä unohda tarkistaa koko settiä.

Katsaus venäläisten painekeittimien suosituimmista ja parhaista malleista ja valmistajista

Kuten edellä kirjoitimme, kaikki venäläisiksi asetetut painekattilat eivät ole valmistettu Venäjällä. Esimerkki tästä ovat mallit "Varya" ja "Miracle". Molemmat laitteet on valmistettu Kiinassa. Toinen esimerkki on Oka SV-5050. Laitteen valmistajasta ei ole tietoa. Valitettavasti markkinat ovat kirjaimellisesti täynnä halpoja vastineita ja väärennöksiä. Ehkä jotkut niistä ovat laadukkaita, mutta jokaisen ostajan on aina tärkeää tietää, mitä hän ostaa. Katsotaanpa ruostumattomasta teräksestä valmistettuja painekattilan malleja, jotka on valmistettu Venäjällä.

Painekattila "Miracle 50 N"

Toinen suosittu venäläisen valmistajan malli.

painekattila

Painekattila "Miracle 55"

Toisin kuin 50 N- ja 70 -mallit, tämän painekattilan runko on valmistettu alumiinista.

painekattila

Painekattila "Miracle 70"

"Miracle 50 N" -mallin muutos suuremmalla äänenvoimakkuudella.

painekattila

Painekeitin "Clever SA-26sm-9l-K-N"

Hyväkuntoinen ruostumattomasta teräksestä valmistettu painekattila. Sitä valmistetaan eri muunnoksissa paitsi teräksestä myös alumiinista.

älykäs painekattila

Painekeitin "Dzerzhinsk 442507"

Melko suosittu ja hyvin koottu alumiininen painekeitin.

painekattila

Johtopäätös

Painekeitin auttaa sinua nopeasti valmistamaan minkä tahansa ruuan, mutta jotta ruoka olisi syötävää, sinun on noudatettava erityisiä reseptejä. Koska prosessi on erittäin nopea, ylimääräinen aika muuttaa tuotteistasi perunamuusia tai puuroa kauniin kulinaarisen mestariteoksen sijasta. Ennen tällaisen laitteen ostamista sinun on oltava selvä, mitä toimintoja haluat siitä saada. Riittääkö perinteisen painekattilan tarjoamat vaihtoehdot vai kannattaako budjettiasi lisätä ja ostaa monikeitin. Kun ostat painekattilaa, muista, että tämä on täysin vaarallinen laite, ja sen toimintaa on käsiteltävä erittäin huolellisesti. Koska korkea paine ja lämpötila voivat aiheuttaa vakavia vammoja käyttäjälle, jos niitä käsitellään vahingossa ja huolimattomasti.

Jos sinulla on muita kysymyksiä tai kommentteja tästä artikkelista, otamme mielellämme vastaan.