Kuidas hoida mune külmkapis: optimaalne aeg ja tingimused

Küsimus, kui palju kana mune võib ladustada, tekib perenaist, kui seal on palju neid: enne ülestõusmispühi ja pärast puhkust pärast edukat külastust messile jne. See pole sellele raske vastata. Keedetud mune hoitakse külmkapis kuni 7 päeva, toore - kuni 28 päeva, sõltuvalt teatud tingimustest.

Miks on oluline teada külmkapis munade säilivusaega? Kuna see toode on maailma iga külmkapi alaline elanik. Neid kasutatakse aktiivselt toiduvalmistamisel iseseisvaks roogiks: nad küpsetavad, praadivad, asjad, ja need on lisatud erinevate retseptide koostisosadeks, alates küpsetamisest kuni kastmete valmistamiseni valmistatud toitudesse. Veelgi enam, keedetud värvitud muna on üks suuremaid ülestõusmispühade menüü keskne nõusid. See on siis, kui majas on tõepoolest nende arvukus!

Reeglina ostetakse seda toodet perena kokku 1-2 kümneid. Sellisel juhul peab perenaine pöörama tähelepanu pakkimise kuupäevale ja te ei saa eriti vaadata, kui palju neid hoitakse, kuna neid kasutatakse tavaliselt nädalas. Kuid kui mune ostetakse suures koguses või korvi nendega - see on minu vanaema kingitus, siis pean tingimusi järgima. Vaatame üksikasjalikumalt, kuidas seda teha.

Kui palju salvestada?

mune hoitakse tavaliselt külmkapis, kuid kui see ei ole võimalik( külmkapi puudumisel, äkitselt lõhkudes jne), võivad need olla toatemperatuuril. Mõtle, kui palju aega nad salvestatakse olenevalt riigist.

Niisiis, külmkapis kasutatav säilivusaeg:

• toorainet saab hoida kuni 28 päeva.
• Keedetud munade säilivus sõltub sellest, kui palju ja kuidas need valmistati. Keedetud keedetud keedetud 5-7 päeva, keedetud "kotti" - kuni 2 päeva, keedetud pehme keedetud - kuni 2 päeva. Kui raskesti krakitud kestade küpsetamise käigus saate 2-3 päeva jooksul muna toidule süüa.
• lihavõtte värvimine ei mõjuta munade ladustamist looduslike värvainete( sibulakanga, kollajuurte, peedi mahla jne) puhul. Neid hoitakse, nagu tavalised keedetud munad, mitte kauem kui nädal. Kui nende sisekujundus on valmistatud termokihiga, siis säilivusaeg lüheneb 1-2 päeva, kuna see ei võimalda toodet hingata. Lisaks sellele on sageli ebapiisavalt läbi viidud protseduur kaunistamiseks termokihi alla jääb natuke vett, mis aja jooksul omandab ebameeldiva hapu lõhn.
• Jäämata munarakud jäävad külmkapis 1-2 päevaks värskeks.
• Keedetud munakoored saab hoida külmikus kuni 3 päeva jooksul anumas.

Toatemperatuuril on vaja hoida ladustamiseks järgmiselt:

• toores - 7-10 päeva.
• keedetud - kuni 2 päeva.

Eespool nimetatud kuupäevad, milles kirjeldatakse, kui palju see toode võib värskena hoida, on õiglane, kui järgite teatavaid nõudeid. Kodu hoides peate valima tumeda jaheda koha, kus niiskus ei tohi ületada 85%.Kui tingimused ei ole täidetud, on terminid vähendatud.

Näiteks soojas hooajal on teedel küpsetatud munad värsked ja sobivad toiduseks mitte rohkem kui 12 tundi, sest kuumad temperatuurid tänaval aitavad kaasa kiirema riknemisele. Räägime sellest, millised tingimused selle toote korrektseks sisustamiseks külmkapis moodustavad allpool.

Näpunäide - kui palju saate külmikus toores mune hoida:

• hane, pardi on säilitatud kuni 2 nädalat;
• kalkuni munad - kuni 4 nädalat;
• quail - kuni 3 kuud.

Kuidas salvestada?

Nagu eespool märgitud, kehtib ajakava munade nõuetekohaseks ladustamiseks. Kuidas õigesti mune hoida? Vaatame mõningaid põhimõtteid.

1. Enamikes külmkappides asuvad selle toote hoidmise uksed. Kuid mitte kõik ei tea, kui palju kraadi on. Võrreldes külmkapis( + 4 ° C) keskmise temperatuuriga, on uks palju soojemaks( + 8-10 ° C).Ja mune tuleks hoida temperatuuril 2-4 ° C.Seepärast on ideaalne koht nende jaoks külmutuskambri alumine riiul.
2. Asetage muna mahutis terava otsaga alla.
3. Kõige edukam valik - papp pakend. See kaitseb toodet välismaiste lõhnade eest ja säilitab niiskuse.
4. Enne külmikus säilitamist ei tohi kest puhastada, isegi kui see on määrdunud. See vähendab säilivusaega. Vastupidi, enne toiduvalmistamise alustamist või enne selle sisestamist nõusse tuleb korpus saastumist puhastada.
5. Kui ostate poest mune, võite keskenduda pakendil märgitud kuupäevale. Siiski tuleb enne selle loendamise võimaliku kasutamise perioodi pakendi ja "valmistamise" kuupäevade erinevust tasuda 3-5 päeva soodustust.
6. Oma talus olevate munade puhul saate aegumiskuupäeva ohutult arvutada.

Kuidas värskust kontrollida?

Võite toetuda ajakavale, kuid tasub võtta arvesse järgmist omadust: kui salvestusaeg on lõppenud, ei tähenda see, et toode on samal ajal halvenenud. Ja vastupidi, kui enne kehtivusaja lõppu on jäänud 2-3 päeva, siis on munad kindlasti värsked. Seetõttu, kui nad on 2-3 nädalat külmkapis, on enne nende kasutamist vaja kontrollida värskust. Kodus saate seda teha.

1. Loksake muna kõrva lähedale. Kui helisid pole, siis on see värske. Kui kuulete "pigistamist", siis on parem mitte riskida ja seda mitte süüa.
2. Vaadake "läbi" korpuse eredas päikesevalgus. Kui tumedaid sisselõigeid pole nähtav, on toode värske.
3. Ärge purustage muna otse anumasse. Kui see on rikutud, siis kõik sellega segatud toiduained muutuvad ebasobivaks söömiseks. See peaks purustama eraldi kaussi ja värskust hinnata lõhna ja muude märgistena ning seejärel lisada toidule.
4. Valjas muna, valk muutub häguseks ja omandab hõõguvate värvide.
5. Kui asetate toores munad soolase purki, siis värsked jäävad põhja külgedele või tõstetakse veidi. Ja need, mis tekkisid või ripuvad toidus ebasoovitavaks kasutamiseks.

Test viimase versiooni saab näidata mitte ainult toote värskust, vaid ka seda, kui palju see oli salvestatud. Kasulik on teada, kasutades mune toiduvalmistamiseks. Näiteks võidakse pookida ainult värsket toidutoodet, mida säilitati mitte rohkem kui nädal, samuti edukas kondiitritooted. Selle tootevaliku lähenemisviisi tulemus on kõrgusel. Erineva valgu eraldamine munakollastest on tähtis ka värskus. See protsess kulgeb kergesti 5-7 päeva jooksul hoitud toote kaudu. Säilitusasend näitab kanna alumise osa muna positsiooni.

Munad on heaolu ja toote laoruum kogu aeg. Pole ime, et enamikus riikides serveeritakse neid roogasid tavaliselt hommikusöögiks - kõige olulisem kogu päeva söömine. Hoidke neid õigesti ja naudi!