Sisu:
- Valmistage toote
- Stealth küpsetamise ajal
- Me puhas kõrvalproduktina
tahtis ravida ennast maitsva suupiste pidulaud või toitvat valgu salat, kuid te ei ole kindel, kuidas kokk veiseliha keele või seakeel et roog sai tühistatud? Tegelikult on kõik üsna lihtne: see ei ole raskem kui liha keetmine. Kuigi mõningaid trikke ja nüansse on parem ette teada.
Valmistage
toote Kui ostsite keeles esmakordselt, siis võib olla loogiline soov puhastada nahalt maha enne keetmist. Aga me teame, et see meetod ei ole kõige kasutajasõbralikum: mitte ainult kulus palju aega, nii ka tõenäoliselt eemaldada koos naha väärtusliku liha! Nii et jõupingutusi püüdes, jättes selle etapi vahele, võite kohe kohe oma keele pesta ja hakata toiduvalmistamist.
Ja saate kõigepealt parandada oma toidulisandeid. Keel peetakse toidu sööki, kuid kes on kunagi näinud keedetud ja puljong rohkem ei arva nii. Muscle ise tegelikult sisaldab vähe rasva, kuid see kalorite valmistoite oli mõistlikkuse piires, kohe lõigata kõik üleliigne ja jätta ainult liha keel. Ta teeb seda väga pettumust, sest kärbitud liha on ka väga maitsev, ja raha makstud, kuid pärast õhuke joonis, saad osaleda sellise seiklus.
Vihje Toiduvalmistamiseks valida suure poti, kuigi keeled ise, eriti sealiha, mitte liiga suur: Vesi peaks hõlmama toote 5-6 cm Keeda keel oleks pikk ja vesi paratamatult keema. .Nii et vali suurem pann või jälgige pidevalt veetaset ja valage, et toode voolaks ühtlaselt.
Stealth küpsetamise ajal
ja sead ja veisekeel küpsetati kaua: 1,5-4 tundi, sõltuvalt suurusest. Kuid sel ajal ei ole midagi vaja teha: praeguses etapis on piisav ainult paar asja.
- meelde, et keel ei ole tavaliselt soolatud ja peatada poolt automaatselt jõudes soolatopsi. On õige, kas valmistage suupiste soola või mitte nõusse üldse soola.
- Määratlege umbes, kui palju te toote valmistate. Sigadele on aeg 1,5-2 tundi, veiseliha - 2,5-4, kuid peate juhinduma suurusest.
- Keedetakse piisavalt vett ja kasteti potti pestud ja valmistati sea- või veise keelel.
- 40-50 minutit enne keetmise lõppu lisada puljong porgandid, sibul, paprika ja loorberileht, kui soovite anda nõu maitse.
- Pärast soovituslik aeg, eemaldage keeles, vala üle külma veega ja proovige konksu naha valdkonnas otsa. Pole puhastatud? Seejärel saadetakse toode keetmiseks tagasi. Kui nahk jätab väga edukas, see ei ole enam vaja keeta: kõrbenud keel on raske lõigata ja see maitseb ole nii hea.
- Mõned koduperenaised on soovitatav jätta keeles puljong ahju on välja lülitatud, isegi 30 minutit pärast küpsetamist, et muuta see veelgi pehmem ja rohkem pakkumisi ja sõna otseses mõttes sulas suus.
Ja pidage meeles, et see on kõrvalprodukt vara üsna Keeta: pre-count, mitu grammi pead salatid või tarrendis, arvestades, et lõpptoote osutuvad umbes üks ja pool korda vähem kui see, mida sa ostsid.
nõukogu
Kui soovite, siis kasuta puljong ja me kavatseme teha seda vähem rasva, saab keedetud seakeel kahes vetes. Origin puljong kurnatakse 20-30 minutit pärast keetmist ja teine juba sisaldab vähem rasva, kahjulike ainete ja ebameeldivate lõhnade.
Me puhastame kõrvalproduktina
02:00 Sa ootasid, kuni keel on keedetud ja nüüd on ta lõpuks valmis. Nüüd saate seda Internetti istudes jahtuda ja veidi lõõgastuda. Ei! Nahk tuleb puhastada kohe pärast küpsetamist: tõmmata välja, leevendada külma veega, kooritud maha. Vastasel korral puhastate seda pikalt ja valuliselt.
Kuidas korralikult puhastada? Alusta otsaga: seal ei pea sa nuga isegi tegelema, kui keel on hästi küpsetatud. Nahk läheb lihtsast poddevanijast küünte kuni aluseni rohke pinnaga. Siin ilma nuga on seda raske hallata. Lihtsalt kraapige need villid nuga( nad lähevad tükkideks, mitte kihiks), püüdes mitte maitsvat liha puudutada. Alumine pind on natuke raskem puhastada: seal on nahk nii õhuke, et seda ei saa sõrmedega pingutada, ja peate nuga väga hoolikalt kasutama. Jah, esimene puhastamine võib kuluda mitte kauem kui kaks minutit, kuid me usume, et teil õnnestub ja õigel ajal puhastamine võtab vähem aega.
Kuigi keel keetmine võtab palju aega, pole see kõige aeganõudev protsess. Meie nõuannetega relvastatud, olge kannatlik ja edasi - rakendage teadmisi praktikas ja looge kulinaarsed meistriteosed!
Loe artiklit, kuidas puhastada veiseliha
