Kuidas kalmaari puhastada kiiresti ja korrektselt?

Paljud originaalsed mereannilõuna retseptid jäävad kasutamata, kui majaomanik ei tea, kuidas kalmaari kodus korrektselt ja kiiresti koristada. Kuid teil on vaja ainult katse jaoks otsustada ja õppida lihtsat protsessi. Tulevikus saab tervislik ja toitev kalmaar mitmesuguste salatite parim osa, kaunista laud praetud, keedetud, hautatud või marineeritud.

Pädev valik -

edu võti Selleks, et saada lauale maitsev ja tervislik mereannid, peate seda poest otse valima. See sõltub sellest, kui kerge on filmide puhastamine ja kui liha pakkumine osutub. Puhastatud kalmaari ei soovitata osta, sest mõned toitained on juba kadunud ja maitse on palju halvem.

1. Peate valima mitte suuri üksikisikuid, vaid väiksemaid. Siis saate vältida kummiliha mõju, nahad on kergesti eemaldatavad.
2. Kui külmutatud kalmaari säilitatakse kahjustustega ja juba sulatatud, siis need on kibedalt küpsed, seega on vaja ainult rümpasid, mis ei jää kokku.
3. Peate veenduma, et filmi all olev liha on valge. Kui temperatuuri režiimi ei hoita, muutub see filmi värviks - tsüanoetiline või roosakas.
   

   juhatus

   Mõnikord asuvad rümbad ekraanil piisavalt aega maitse muutmiseks. Kui soovite kindlasti õige ladustamise, küsige müüjalt briketti rümpasid. Kui teid eitatakse ettekäändel, et neid ei "ära lõigatud", siis pole see toode teile sobilik, peate ostma korralikult külmutatud kalmaari.

4. Enne toiduvalmistamist tuleb liha külmutada, seejärel säilitatakse maitse ja seda on lihtne puhastada.

Kuidas filtreerida külmutatud kalmaariga?

Protsess on uskumatult lihtne.

1. Valmistada keeduklaasist järsku keeva veega.
2. Eemalda kalmaar sügavkülmast ja asetage see kaussi.
3. Vala mereandidega keeva veega. Sellisel juhul tekib nahk peaaegu täielikult ära.
4. Vahetult kiiresti tühjendage kuum vesi ja loputage kausi sisu jooksva vee all, eemaldades ülejäänud kile õrnalt. Kehtige paremini kiiresti ja seejärel kalmaari valmistatakse väga kiiresti ja seda saab isegi keedetud, kui aja jooksul nad ei eemaldata keemisveest.
5. Jääb ainult sisemiste ja elastsete lülisammaste puhastamiseks.

Kas ma saan filmi sulatatud lihast eemaldada?

On olukordi, kus kalmaari koju läheb juba sulatatud. Suve kuumus ja ettenägematud viivitused viisil ei tohiks takistada valmistada maitsvat roogi. Selleks peate tegema järgmise algoritmi.

1. Valmistada keedetud vett ja maitseaineid( sool, lauri lehed ja pipar).
2. Lõigake lind mööda ja eemaldage võõrkehad.
3. Loputage liha hästi.
4. Maitsestatud keedetud vees keedetakse rümbad 2-3 minutit.
5. Tõmba välja kalmaar. Sellisel juhul jäävad filmid end ise veetma.

Kuidas töötada jahutatud kalmaariga?

Kui kalmaar on alles hiljuti merepõhjast võetud ja need on teie kätes külmutatud, on see väga edukas. Liha on kõige maitsvam ja toitevam. Kuid erinevus seisneb pea ja kombitsade olemasolus. Kabiid tuleb puhastada iseseisvalt kodus. Kui pea tuleb püsivalt eemaldada, võib kombitsa süüa. Nad on ära lõigatud silmis. Neile on ka film, mille kohaselt on tööpõhimõte sama, mis kogu rümba puhul.

Ja nahkade puhastamiseks peate tegema mitmeid lihtsaid toiminguid.

1. Valmistada keedetud vett.
2. Kilbid, mille sisenemiskohad on eemaldatud ja akord on kokku pandud nõusse, valatakse keevasse veega ja seejärel kohe külma veega.
3. Tõmmake nahk suurematest osadest õhukeseks, eemaldage tiivad lihtsalt välja.
4. Analoogiliselt ravita kaarte. Ainus erinevus on see, et filmi eemaldamine on veelgi lihtsam, see läheb peaaegu keevas vees.

Valmistatud kalmaarikarjamahtu saab valmistada mitmel viisil. Neid saab keeda mõne minuti jooksul nõrga kuumuse või neljakümne minuti jooksul. Te saate õrnemaid rõngaid eraldi ja köögiviljades liha grillida. Nad on maitsvad, kui liha on marineeritud, täidisega, koputatud ja küpsetatud. Sellisel juhul on peamine asi protsessi täpselt kontrollida, et mitte üle kuumeneda: keegi ei taha kummist maitset sisaldavat kõva liha. Arvesse võetakse ka aega, mille jooksul rümbad tehti keeva veega.

Sa pead olema ettevaatlik filmi võtmisel. Eemaldatav ja värviline ja läbipaistev. Kui jätate osa ja küpseta liha, on tükk kindel ja lühike. Korralikult töödeldud mereannid muutuvad tõeliseks delikatessiks, mis võib saada peeneks gurmeetoiduks, mis on valmistatud kodus.