Kuidas puhastada veiseliha õigesti?

Lihatooteid on täna kerge üllatada, kuid mõned kõrvaltooted aitavad leida ebatavalisi pakkumisi maitset ja rikka toitumise kombinatsioone. Kahjuks ei tea kõik koduperenaised, kuidas veiseliha korralikult ette valmistada, ning sageli eirata ennast ja lähedasi esialgsel suurendamisel tavapärasesse menüüsse. Kuid seda järelevalvet on võimalik kergesti parandada.

Kas selliseid jõupingutusi on veiseliha väärt see väärt?

Tõepoolest võtab see kõrvalprodukt ette valmistamiseks palju aega. Umbes kolm tundi on tal ainult süüa. Ja kui mäletate märkimisväärseid kulusid, mõtlevad paljud neist selliste ohvrite soovitatavust. Kuid veiseliha koos selle positiivsete omadustega küpsetatud roogades kaalub kaalud selle sagedase kasutamise kasuks.

• See sisaldab palju mineraale, sealhulgas vitamiine B ja PP, palju tsinki, mis on sellistes kogustes haruldane. Seal on jood, kaalium, fosfor, raud ja muud ained, mille abil organism võib stabiliseerida hormoonide ja aminohapete tootmist.
• hõlbustab insuliini tootmist kehas, mis on eriti kasulik diabeetikutele.
• soodustab kudede taastumist, mis võimaldab selle sisestamist operatsioonijärgsete patsientide menüüsse.
• Parandab naha seisundit, muudab selle elastsemaks, aeglustab vananemisprotsesse.
• Sidekoe puudumine muudab selle kasulikuks gastriidi, haavandi ja aneemiaga patsientidel.
• aitab vähendada kolesterooli sisaldust veres.
• toitumisspetsialistid soovitavad kaalulanguse toitumise aluseks toote keedetud versiooni, kuna see sisaldab palju valke ja mõõdukat rasva.

nõuanded

-le. Vanematele inimestele on parem mitte liigse nõusid ära võtta, mille aluseks on veiseliha, kuna seal on palju rasva, on võimalik kahjustada nõrgenenud neere või maksa.

Mida puhastada toores ja mis on keedetud?

Selleks, et veiseliha osutus pehmeks ja meeldivaks maitseks, peate selle korralikult puhastama. Menetlus viiakse läbi kahes etapis.

1. Peate mustuse, mustuse, lima või ülejäänud vere puhastamiseks puhastama. Enne seda kõrvalsaadus leotatakse vähemalt pool tundi ja eelistatavalt tunni jooksul külmas vees. Kõik, mida tuleb puhastada, märguvad ja prügi eemaldamine keele pinnalt on palju lihtsam. Vee välja tõmbamisel loputatakse liha paberrätikuga. Puhastage hoolikalt, kuid valguse liikumisega, eemaldage ebameeldiv kate, samal ajal eemaldage liha jäädest kaelast ja rasvast, kui see on saadaval. Peske enne küpsetamist külma vee käes. Nahk jääb hetkeks lahti.
2. Puhastamise teine ​​etapp toimub pärast veiseliha keetmist. See on kastetud külmas vees, keedetakse keemiseni 15 minutit, tühjendatakse keev vesi, pestakse pann ja liha. Järgmisel korral jõuab see värske keeva veega, kus seda keedetakse 2,5-3,5 tundi, olenevalt sellest, kui suur on tükk ja kui noor see oli. Sellega saate keeda lehtsilli, sibulaid ja porgandeid. Soolalisus on võimalik ainult viimasel etapil, kui valmisolek on peaaegu saavutatud. Vastasel juhul muutub pakkumine tooteks kõvaks kiududeks.

Pärast keetmist asetatakse veiseliha viivitamatult külmale veele keeva veega ühe minuti jooksul.

Vihje

Valmisoleku kontrollimiseks on vaja kõrvaltoote läbimõõduga nuga. Keedetud keelest vabaneb selge vedelik. Kui liha on veel niiske, on vedelik hägune.

Täiendavaks puhastamiseks on see üsna lihtne: nahk hakkab liha pinnast kergesti eraldama, võite selle nuga kinni tõmmata ja peaaegu täielikult kogu pinnalt välja tõmmata.

Nõuanne

Saate keele puhastada ainult pärast toiduvalmistamist, kuni see jahtub. Kui jätate filmi, tuleb hiljem ainult nuga lõigata.

Millal saab hea kahjustada?

Madala kvaliteediga veiseliha keha võib põhjustada tervisehäireid ja selle ülemäärane kogus - provotseerida krooniliste haiguste retsidiive. See juhtub ühel järgmistest tingimustest.

• Keel osteti keedetud.Ühelt poolt on mugav - saada toodet, mida pole vaja puhastada ja kuumtöödelda. Teiselt - sa ei tea kindlalt, millist toodet keedetud, kui palju aega möödunud, et ja mis tingimustel juhtus ladustamiseks. Sageli satuvad keelud turgudesse teistest riikidest külmutatud kujul. Sellisel juhul võivad nad rikkuda väga kiiresti.
• Veiseliha omandatakse spontaansetel turgudel. Ostmisel on vaja nõuda müügiõiguse tunnistust. Laboratooriumides kontrollitakse liha hormoonide, antibiootikumide ja muude kahjulike lisandite hulga suhtes. Kui kasutate looduslike turgude teenuseid, saate oma keha jaoks probleeme.
• Toodet kasutatakse tarbetult. Veisekeel suurtes kogustes on kahjulik nii patsientide bronhiaalastma, kilpnäärme probleemi ja allergiline nohu.Ärge unustage, et ükskõik milline toit on individuaalne talumatus, sealhulgas isegi selline dieet ja kasulik.

ei eita ise rõõm teada ja nautida peen maitse kodumaise hõrgutisi. Sellest lihast kasutatakse mitmesuguseid vene ja välismaiste roogade roogasid erinevates versioonides. Kaasaegne moms hea meel on hakanud pakkuma seda kui võimalust võileibu kooli seljakotid: väike maht, hea maitse, toiteväärtuse sobib kasvava organismi, nii palju, et saada määrdunud, mistõttu toit ei saa isegi kõige rahutu lapsed. Kui

kokk ja puhas veiseliha keele enne tähtaega, menetlust ei tundu teile pikemas perspektiivis. Ja salvestada paar päeva toodet saab külmkapis, mille jaoks eelküpsetatud liha pakitud kilesse.

Soovitame lugeda artiklit, kuidas puhastada kana südamed