Sisu:
- tootevaliku
- esialgse jäite
- Quick Clean
- Cook rümpade korralikult
entusiasmi toiduvalmistamise salat kalmaari saab kergesti asendada väike närvivapustus, kui te ei tea, kuidas süüa kalmaari ja kuidas seda teha, mitte tappa terve õhtuloomine vaid üks, nagu selgub maitsetu toit. Vältida lõksude lihtsam kui see võib tunduda: saada valmis õppima, kuidas saab taltsutada nende molluskite vaid 5 minutiga!
tootevaliku
kalmaar - üks väheseid tooteid, mis on võrdselt populaarsed nii pooldajaid õigest toitumisest ja amatöörid majonees salateid. Olles peaaegu toidu mereannid minimaalses koguses rasva kõrge valgusisaldusega, kalmaari on ideaalne sportlastele ja kes soovivad kaalust alla võtta. Aga ka haruldane pidulaud täielik ilma tema osalemist, rääkimata maitsev kalmaari rõngad taignas või grillitud kalmaari õlut piknik. Pole ime, et sellise laia nõud ja taskukohase hinnaga see mollusk on ostnud väga tihti, et on ainult siis, kui te olete mõelnud selle üle, mida on parem osta terve lind?
Kahjuks Vene turul on esindatud peamiselt kalmaari külmutatud, mis tähendab, et hinnata värskuse välimus ja lõhn üsna problemaatiline. Värvus nahad liiga vähe võib öelda kvaliteedi: normi piires, võib see olla erinevat tooni roosa ja lilla. Ainuke asi, mis tõesti aitab teil osta parem toode - täidetakse külmutamine. Kui rümba ei ole kinni pakendis ja ostes hulgi müüja ei pea otkovyrivat neid noaga alates peaaegu Monoliitplokk, siis oma võimalusi maitsev õhtusöök suurendada: näiteks kalmaar olid korduvalt perezamorozheny et säilitatakse mitte ainult oma maitse, vaid ka seinad linnustäidisega rümbad ilma pisaraid kartmata. Muide, kvaliteetne külmutamine võib salvestada ja magu: toodet, sulatatud ja uuesti külmutatud, isegi kui, ei saa enam tagatud ohutu oma seedesüsteemi.
nõukogu Arvatakse, et eelnevalt puhastatud külmutatud kalmaar - halb valik tingitud asjaolust, et nad on juba läbinud kuumtöötluse, ning ka seetõttu ei ole võimalik hinnata värskuse nende nahad. Tegelikult, kõik ei ole nii halb: veidi vähenenud küpsetusaeg ja pöörama tähelepanu sellele, kuidas nad on külmutatud tassi osutus mitte ainult kiiresti, vaid ka maitsev.
esialgse jäite
Ilma jäite keema ainult kooritud külmutatud kalmaari. Mis rümpade nahad nagu trikk ei liigu: parimal juhul nahavärvi valge liha ühes unappetizing varju lilla, ja halvimal juhul - siseküljed mis on väga sageli halvasti eemaldatud rümbad, liha annab mõru maitse. Seega, enne keetmist on üsna oluline sulatama koorikloomadest. See lihtsalt ei ole seda väärt, et teha kasutades kiire meetodid: mikrolaineahi või paketi sooja vee - ka kuumtöödelda, mis segab oma arvutused, kui toiduvalmistamiseks, kus, nagu te varsti teada, see on küsimus sekundit.
nõukogu
Kui sa lähed süüa kooritud kalmaar, ilma jäite, madalam rümba keeva veega ja küpseta neid 3-4 minutit ja seejärel jäta kuuma vee ahju välja veel 10.
Quick Clean
Kui 90ndatel ilmus kalmaarvabalt kättesaadavad ning Interneti õppida kõik Hienoudet nende valmistamiseks, ei olnud seal, võõrustajad oli saada tõde kogemus. Võibolla mõned liikmed vana kooli ikka ei ole selles suurepärases teadmisi, kuid teil ei ole enam saladus: säästa aega ja säästa närve vaja PARBOILRIISI kalmaari.kalmaar elupaiga ei ole nii kõrge temperatuur, nii et nahk on piiratud ja keedetud vahetu kontakti kuuma veega. See asjaolu tähendab ka küsimus, kuidas õigesti süüa kalmaari, kuid hiljem see.
Võibolla see viis puhastus tundub barbaarset elanike Vahemere või tegelik gurmaanid ja connoisseurs, kuid jahe viis eemaldada naha põhjal ladustamine ei sobi külmutatud kalmaari. Võite naha ülestõstetud ja eemaldada selle ühe liigutusega ainult külmutatud värskete karpide või väga hea kvaliteediga külmutamise teel. Meie puhul on parem alustada ennast kaussi ja veekeetjaga, mitte nuga.
Niisiis, tõmba kõigepealt sisikond ja rümba selgroog, nii et nad ei ole värvitud liha ja ei anna see halb maitse. Ja siis on sul kaks võimalust.
- Kallake rümbad kuuma veega kaussi ja mõne sekundi pärast ära voolata. Peale selle: lühiajalise kuumtöötlemisega ei värvita liha. Vähem viis: nahk ei pruugi mõnedes kohtades voldida ega kergesti kortsutama.
- Keetke vett kastrulis ja loputage rümba mitu sekundit järjest. Pealegi: nahk langeb täielikult, peate ainult natuke rümpa hõõruma. Protsessi miinus: kui veeretükki ületatakse vähe, võib liha värvida ja kalmaari töötlemine nõuab natuke rohkem aega.
nõukogu
muidugi ma tahan näha salat kalmaari liha ilus, kuid see on võimalik süüa, kui sa ei ole suur esteetiline pool tassi ilma eelnevalt ravi. Valige lihtsalt teine puhastusviis, kuid mõne sekundi asemel hoia kalmaari umbes 1 minuti jooksul kastrulis. Kuid see tuleb enne toiduvalmistamist sulatada ja eemaldada.
Cook rümpade korralikult
Kui te ei mäleta juhul kui palju vandumist, kui pärast keetmist pannid eemaldati miniatuurne kalmaari suurus pool rümba sulatati oma kogemust ei ole ainulaadne: olime kõik seal. Ja kõik, sest meie peas istutas idee, et on vaja kõik, eriti liha, ette valmistada pikka aega. Köögiviljad, mis kustutati Vietnami moel? Kas pasta on natuke niiske sees? Steak verega? Ei, me ei tee seda ja see on veel üks põhjus, miks 90-ndatel võileivpühmad pidid pingutama, kui nad mõistsid, kuidas süüa külmutatud kalmaari. Nad ei teadnud, et liha kuumtöötlus võib olla nii lühike: ainult 60-120 sekundit.
Ausalt öeldes ei saa kalmaarid üldse keetmata: vala keevasse veega, jätke 10 minutiks ja see on tehtud! Aga kui te ikkagi otsustate neid keeta, siis vali teile kõige mugavam viis.
Kallutage kõik kalmaarid keeva veega, küpseta neid umbes 30 sekundit, seejärel lülitage kuumus välja ja jäta need kuuma vette 10 minutiks.
- Murdke iga rümp vaheldumisi keemistemperatuuril, müraga 1-3 minuti jooksul. Aja jooksul saate aru, milline aeg on teie jaoks optimaalne.
- Ja jah, need küpsetamise retseptid on ette nähtud kuumade puhastusmeetodite jaoks. Kui te saate rümpade veel puhastada loomkoormuse meetodil, suurendage küpsetamise aega sõna otseses mõttes 30 sekundi jooksul.
Kui teil vabaneda moehullus, et halvasti keedetud liha on tervisele ohtlik, ikka ei tööta, siis kokk kalmaari umbes pool tundi, millisel juhul nad ka väga maitsev, kuid summa liha te ei ole õnnelik. Küpsetamise aeg vahemikus 3 kuni 25-30 minutit tagab kummine maitsetu liha, nii tundub, valmistamisel kalmaar - see on aeg, kus hea äärmusi.
nõukogu
väga kiiresti kalmaar keedetud mikrolaineahjus, ühes minutis maksimaalse võimsuse kaussi veega - ja võite alustada lõikamist salat!
Te ei tohiks vältida kalmaari lihtsalt sellepärast, et te ei tea, kuidas neid korralikult puhastada ja küpsetada. Tundub, et me lihtsalt päästsime teid sellest probleemist! Nüüd on aeg hakata neid teadmisi praktikas kasutama. Maitsvad suupisted, salatid ja peamised toidud!
Loe artiklit selle kohta, kuidas kiiresti sulatada tainas
