Erinevad mereannid on juba mõnd tänapäevasele inimesele mingisugune eksootiline või delikatessi kaotanud, neid kasutatakse aktiivselt toiduvalmistamisel iseseisva toiduna või keerukate kompositsioonide koostisosana. Sellele vaatamata ei tea kõik, kuidas krevetid kiiresti, tõhusalt ja korrektselt puhastada. Selles menetluses esinevad tehnoloogilised tõrked, mis põhjustavad sageli ettevalmistatud roogile rahulolematust, eriti ebameeldiva lõhna või kindla maitse olemasolu tõttu.
Enne kreveti puhastamist soovitavad eksperdid keedetakse otse kestadesse. See takistab bakterite, tolmuosakeste ja võõrkehade transportimisel ja pakendamisel liha sisenemist( keegi ei saa seda õigesti teha).Toores krevetid ja nende sõltumatu töötlemine ei ole mitte ainult ohutumad, vaid ka maitsvad. Kui tooteid keedetakse koorega, võimaldab see teil hoida kogu mahl ja toitainete maksimaalne sisaldus nendes.
Reeglid värskete ja keedetud krevettide puhastamiseks
Kui retsepti tingimused nõuavad peamise koostisosa eelvalmistamist, on parim võimalus värskete krevette osta. Sellisel juhul saab neid pärast mõne minuti pärast puhastada mõne minuti pärast järgmiste toimingutega:
- Kõigepealt lõigatakse hiina kest väga teravate kääridega, üritades liha mitte kahjustada. Me lõigates peast saba suunas, eemaldage hoolikalt plaadid. Värviga ei saa nad lihast erineda, nii et me tegutseme aeglaselt ja põhjalikult.
Nõuanne
Kui keedetud krevettidega töötamisel on soovitatav hoolitseda sooja vee kaussi olemasolu eest. See vabastab kiiresti pulgad, kaalud, soolepuud ja muud igavesti häirivad elemendid.
- Järgmine peate eemaldama soolestiku veeni. Kui see on õigesti tehtud, siis see ei lahku ja jaguneb mitmeks osaks. Väikestes krevettides moodustumine on väga habras, seda on parem lõigata. Suurel - saate lihtsalt tõmmata.
- Kui retsept lubab, ei tohiks peast ära lõigata, seal on liiga palju toitaineid, mis termilise töötlemise käigus muutuvad lihaks ja annavad sellele pehme ja õrna tekstuuri.
Keedetud krevetid on kergesti puhastatavad. Proov võetakse üle pea ja pööratakse tagurpidi. Esmalt eemaldage jalatsid korralikult kaaviariga, seejärel pead. Pärast seda võtame saba jaoks rümba ja puhastage hoolikalt koorejääki. Vajadusel eemaldage saba, kui see retsept ei tähenda seda mugavat hoidjat.
nõuanded Peredele, kes eelistavad regulaarselt korjama krevetid oma toidule, on soovitatav osta spetsiaalseid tööriistu nende lõikamiseks. See hõlbustab oluliselt koostisosade töötlemist ja säilitab nende suu jootmise välimuse.
külmutatud toote
lähenemise tunnused Enne külmutatud krevettide puhastamist tuleb neid põhjalikult loputada jaheda vee all. Seejärel pahandage need paberrätikule ja kergelt kuiv. Me paneme endiselt külmutatud, kuid puhtad koostisosad kuivas sügavas tassis ja vala neid suure soolaga. Ootame paar minutit ja jätkame protsessi.
- Asetage toode vett jaheda veega ja loputage, kuni see on sulatatud.
- Seejärel lõigake kest ja eemaldage hoolikalt plaadid, unustamata kreveti jalgu. Suurte koopiatega töötamisel peate olema ettevaatlik. Külmutatud krevetid pole kergesti puhastatavad, rümbadest rümpade liha ei purune.
- Järgmisena peate ravima osakonda soolestiku veeni. Kui sulatamine lõpuni ei toimu, see element puhastab ja jätab lihale märgid.
- Pärast kõigi toote käsitsemisel on vaja loputada seda jooksva vee all uuesti, asetada see restile, tühjendada vedeliku. Te ei pea raiuid tükeldama, nad kaotavad oma atraktiivsuse. Me pakendame koostisosi paberrätikutega ja kasutame seda ettenähtud otstarbel.
Kui puhastate krevetid õiges suunas, võite loota maitsva, aromaatse ja ohutu roogi ettevalmistamisele. Väga vähe praktikat ja ükskõik milline neist lähenemisviisidest on lihtne.
Loe artikkel: kuidas puhastada rannakarbid
