Kuidas pannit valida?

nõuanded on ühed köögiriistade populaarsed uudised, millest iga päev üha rohkem fänne. Selle leiutise eeliste täielikuks ärakasutamiseks peate teadma, kuidas grillpaneeli valida.

sisu ↑

Mis on grillpaneel?

See pann on lihtsalt leiulik, mitte ainult grillõelasõpradele looduses, vaid ka tervisliku toiduga tutvumistele. Erinevalt käesoleva rem tavalistest pannid on see, et põhjas on väljaulatuvad ribid, mille kaudu toimub toidu valmistamine tõuseb üle põhja, mitte ujuva nafta.

Lisaks toit on keedetud palju kiiremini, säilitab oma mahlakus on maitsev riba krõbedat - sama jäävad pärast grillimist õues. Tegelikult tänu sellele omadusele sai see pann oma nime - "grillitud pann".

sisu ↑

Miks tasub grillpana valida?

• Siselisel pinnal on mittesisalduv omadus, lisaks ei võimalda ribid põhjapinda puutuda.Õli peaks toitu ja põhja ainult õrnalt õlima. Seega ei pese sealiha praad või kala praepannile ega maetud rasvaga.
• Kuumtöötlemise ajal kogutakse liha või kala eralduvat rasva vastavalt soonte vahel - tassi väljastatakse toidu kaudu.
• tuleb märkida, et see on võimalik valmistada suure hulga roogasid: liha, kala, köögiviljad, seened, ja isegi kõvad juustud, nagu suluguni.
• Lisaks valmistatakse toitu ilma hulgaliselt tahma ja suitsu - see ei ole seda rasva põletatakse maakoor pärast toiduvalmistamise tavalisel pannil.
• Toiduainete mahlane on maksimaalne, omandatakse eriline maitse ja lõhn. Meist on juba eespool mainitud tuvastatavast triibulistest isutuskoorikatest.
• Tänu erilisele kujule valmistatakse praepannil grill kiiremini.

Tähtis! Kana liha ja kala valmistamiseks kulutate 5-10 minutit ja sealiha, veiseliha - 10 minutit või veidi rohkem, sõltuvalt tükkide paksusest.

• Teine vaieldamatu eelis on see, et selles pann saab süüa mitu toidu, nagu steik köögiviljad ja seened, kartul ja kala.

Tähtis! Ainsaks puuduseks võib olla praadimismahu täismass, kuid kõigi eelistega ei ole see puudus nii märkimisväärne.

Loomulikult saad kõik need kena boonused, kui nõud on õigesti valitud. Seetõttu peate teadma grillpanni - mis on parem. Me tegeleme kõigi nüanssidega.

sisu ↑

Sobivuse grill pan oma pliidi

See punkt tuleb arvestada esiteks, sest ükskõik kui valisite pan materjalist, suurus, kuju - see võib lihtsalt osutuda ühildu teie ahi.

Tavaliselt pakendil pannid pannile kirjutama, milliste plaatide puhul see sobib. Lähemalt uurime seda probleemi:

• Gaasipliidi grillpann võib valmistada mis tahes materjalist: alumiiniumist, malmist või keraamikast.
• Keraamilised või alumiiniumist praedupannid sobivad klaaskeraamilistele plaatidele, mille peamine seisund on sile ja ühtlane. Lisaks sellele ei tohiks toote suurus ületada oluliselt põleti läbimõõtu.

Tähtis! Klaaskeraamiliste plaatide malmprussid pole sobivad, kuna neil on palju kaalu.

• Induktsioonplaadi jaoks sobivad need grillitud praadimiseks mõeldud pannid, millel on kas lame terasest põhi või alumine terasetase.
• Elektriline pliit annab kõrge temperatuuri, nii et parim variant on malmist grillpann.

Tähtis! Samuti on elektriline grill, mis töötab elektrivõrgust ja ei vaja ahju.

sisukorda ↑

Kuidas panna suurus ja kuju valida?

Kogemas oleval kliendil on raske otsustada, milline grill on parem, sest erinevas kujunduses ja suuruses poes on lihtsalt hämmastav. Millise toote puhul on seda väärt valida? Grillitud pannil

.Mis on parem vormis?

valik vormis leiutise köök sõltub sellest, mida sa tõenäolisemalt kokk ja kui palju inimesi:

• Kui - suur fänn kala ja ülejäänud toiduvalmistamiseks vahetevahel, osta pan ovaalne. Seda saab mugavalt varustada kahe käepidemega.
• Paljudele inimestele on parem süüa ruudu- või ristkülikukujulisel pannil. See on avaram ja lisaks on soodsam söögiriistu söögikorda süüa.
• Veini, seente, köögiviljade, kotlettide, omelettide jaoks väikse hulga sööjate jaoks on parim keedetud ümmargune grill.

Millist suurust peaksin valima?

suurus peab esiteks, sõltub põletite:

• gaasi pliidid ole palju erinev, kuid ülejäänud plaadid - sobitamine pan suurused ja keedualad on suur tähtsus.

Tähtis! Mahuti läbimõõt ei tohiks oluliselt ületada põleti suurust. Vastasel juhul ei saa tassi olla ühtlaselt ette valmistatud.

• Märkige ka külgede kõrgus. Liha ja kala röstimiseks on parem, kui terad oleksid kõrgemad, nii et rasvapõled ei satuks ahjus. Peale selle tekitab küpsetusaeg kõrget külge ahju ja toitu ühtlaselt praetud. Praepannide madalad seinad on köögiviljade valmistamiseks sobivamad.

Tähtis! Eraldi tuleks märkida järgmist tüüpi nüansse: ostes vali see pan, kus on olemas spetsiaalne "tomati".Selleks on vaja rasvade ja muude vedelike jääkide ärajuhtimist lihtsustada.

sisu ↑

Valige

materjali Kuidas valida pan-grill, mis kestab nii kaua kui võimalik?

Materjal, millelt valmistatakse praepann, võib olla: malmist, alumiiniumist või keraamikast. Mõelge igaühe plusse ja miinuseid.

Malm

Parim variant grillpannile on see sulam.

eelised:

• Vastupidav ja vastupidav.
• Resistentne mehaanilistele kahjustustele.
• Soojendab ühtlaselt ja jahtub aeglaselt.
• ei eralda toiduvalmistamisel kahjulikke aineid.

Tähtis! Mittekleepuvad kile on loodud sisepinnal poorse metalli ise kaasas toidu valmistamisel, tingimusel pesemist potid pesuvahendita kemikaalid ja abrasiivid.

Puudused:

• Muljetavaldav kaal( paar kilogrammi).
• Võimalus hoida toitu malmist praepann, kuna see ei omanda täiesti meeldivat metallimaitset.

Alumiinium Alumiinium - kerge metall, vastavalt - pan on sõna otseses mõttes lihtsam kasutada.

Pluses:

• Nõu tühine kaal.
• Kasutades õiget kasutamist, on selle materjalist valmistatud praamisaas mitu aastat.

Puudused:

• Erinevalt raud, alumiinium toidu saab jääda nii-Stick kattega panni sees kiht.
• Alumiinium ei tohi kokku puutuda temperatuuridega üle 260 kraadi, vastasel juhul laguneb kiht kokku ja kantserogeenid sisenevad toidule.
• Kuumutamisel kasutage ainult silikooni või puidutarvikuid.
• Selliste praepannide puhastamisel ärge kasutage abrasiive ega kõva keemia.

keraamika

keraamika - üsna mugav ja keskkonnasõbralik materjal.

eelised:

• talub kõrgeid temperatuure ja ei eralda kahjulikke aineid.
• Keraamilised grillipannid on stabiilsed, ilusad, neid on kergesti pesta ükskõik millisel viisil.

Puudused:

• Oluline puudus on nõrk. Nagu kõik keraamika, kanepipõlled kardavad puhanguid ja äkilisi temperatuuri muutusi. Sellest lähtudes nad purustavad või isegi muutuvad kasutuskõlbmatuks.

Tähtis! Grillpaneeli valimisel eelistage neid, kelle põhi on paksem.

sisu ↑

Katvuse tüüp. Kui see parameeter on oluline?

Katte tüüp on alumiiniumist praepannidele oluline. Nagu eespool kirjutatud, pole malmist poorsuse tõttu vaja katet. Keraamikal on ka oma mittepüsivad omadused. Kuid alumiinium nõuab mittesüttivat ülemist kihti.

Valikud teflon kiht võib olla järgmine:

• Enamasti toimib kate Teflon - on juba ammu leiutatud universaalne kate, mis ei võimalda toidu jääda alla ja ei tulnud oma vastust. Miinused - soovimatult kriimustada metallist seadmete ja puhastada abrasiivid ning lisaks sellele võib teflonit hävitatakse temperatuuril üle 260 kraadi.

Tähtis! Paljudes grillipannides keskuse mugavuse huvides on termoprotsent - optimaalse kuumutamise indikaator. Kui see muutub erksaks punaseks - on aeg valmistada tassi.

• Samuti on marmorist kate. See on tunduvalt vastupidavamad, kuumuskindel kaua säilitab soojust, kuid hind nende pannid on palju suurem.
• Mitte kaua aega tagasi roogade turul ilmnesid tooted termolooni kattega. See on välimusele ja omadustele sarnane keraamikaga, kuid on palju tugevam, talub kuni 450 kraadi temperatuure.

Tähtis! Ostes, hoiduge Hiina toodete imitatsioonidest. Nad nõuavad nullist selle toote katmist, kasutades ära asjaolu, et inimesed ikka veel sellest palju ei tea ja silma ei ole näha.

sisu ↑

Käepide ja kaas pannil. Millised on paremad?

Kaaned ei sisalda alati grillipaari, mõnikord müüakse neid eraldi ja valitakse toote kuju ja suuruse järgi.

Tähtis! Kui kaas on müügil ja see ei sisaldu pakendis, võite vajadusel katta ettevalmistatud nõude fooliumiga.

Ja siin on käepide pannil pöörata erilist tähelepanu. Korduma ta toodab halva kvaliteediga pan hakkama nimelt - see on metallist katta tavapärase plastikust poltidega seina pan. On

hea toode:

1. käepide peab olema kaetud silikooni, puidust või Bakeliit - materjal, mis talub temperatuuri kuni 200 kraadi.
2. Samal ajal peab see olema kruvitud või kõvasti valatud. See on eriti oluline, kui grillpann on malmist ja kaalub palju.

Tähtis! Samuti on tooteid, millel on kokkuklapitavad käepidemed. See on mugav, kui süüa ahjus, samuti hoides. Seejärel võtab praepann vähem ruumi.

sisukorda ↑

Tootja

Kuidas valida grillpann vastavalt tootja andmetele? Selle toote turul on end tõestanud mitmed kaubamärgid:

• Tefal( Prantsusmaa).Tooge kangid ja muud tooted teflonkattega.
• Berghoff( Belgia).Laitmatu kvaliteet ja mõistlik hind.
• Ballarini, Risoli, Pensofal - Itaalia kaubamärke väljastamise grill pan korraliku kvaliteediga teflon-kattega.
• Biol on kodumaine tootja, peamiselt hõbetatud paksus põhjaga. Tootevalikus on mudelid ja eemaldatavad käepidemed. Hind - saadaval enamusele ostjatele.
• Gipfel( Saksamaa) Kolme kihiga kattekihiga malmist triikimispaberi valmistamine.
• Lodge( Ameerika Ühendriigid).Nad toodavad kvaliteetset malmist valmistatud taskulampi taskukohase hinnaga.
• Vinzer( Šveits).Spetsialiseerunud kvaliteetsete alumiiniumist köögitarbed, mis on hinna eest odavad.
• Home Club on ka grillimisnõude, grilli ja aksessuaaride valmistamiseks kodumaine tootja.

sisukorda ↑

Kuidas pannit kasutada? Tips

Lõpuks kokad teile mõned väärtuslikku nõu kogenud kokad, kuidas kokk üle-grill:

• Enne esimest kasutamist kaltsineeritud pannil soola ja raputage siis, kuid ei loputa. See suurendab mittesisalduvaid omadusi.

Tähtis! See kehtib eriti malmist toodete kohta.

• Küpsetamise ajal kasutage minimaalselt õli. Piisavalt on lihtsalt tooli põhja ja pinna puhastamine, mida hakkate harjaga pintseldama. Tooted asuvad juba kuumutatud praepannil, et mitte kinni jääda.
• Kvaliteetse rösti jaoks ei tohiks lihatükki paksus ületada 2 cm, ja kui soovite keetmisprotsessi kiirendada, valage põhja ribide vahele väike vesi. Maitse järgi saate marinaadi liha leotada eelnevalt.
• kalad valmistuvad kiiresti. Püüdke mitte üle pingutada, muidu - see laguneb, eriti rasvhinnad. Piisab 3 minutit mõlemal küljel keskmise tulekahju korral. Mugavuse huvides asetage see altriibade suhtes diagonaalselt.
• Köögiviljad eelnevalt piserdada soola ja pipraga, mitte küpsetamise ajal. Prae neid 5-10 minutit. Noor kartul tuleb eelnevalt keeta, kuni pool küpsetatakse.
• Kana hakklihast pühkige 2-3 minutit mõlemal küljel.

Nüüd, teades, kuidas valida grillpann gaasipliidi, elektripliit, induktsiooni ja klaaskeraamika jaoks, võite kindlalt poest minna. Tänu käesolevas artiklis toodud kasulikule teabele aitab see omandada maitsvat ja kasulikku toitu ning hõlbustab protsessi iseenesest, muuta see vähem vaevatuks ja meeldivamaks.