Pannkoogi pann koos kõigi nõtkustega

kõige maitsvamad, roosiline ja krõbedad pannkoogid ilmus kulinaarse maailma ammu. Nendel päevadel pannkoogid küpsetati lihtsal metallilehtedel ja nad peaaegu ei erine tortillidelt. Aga ainult tekkega pannid, toiduvalmistamiseks kuldne, õhuke, ühtlaselt röstitud, mahlakad pannkoogid oli koduperenaised äri lihtne ja taskukohane. Igal maja peaks olema kvaliteetne eriline pannkook panni, sest see on kvaliteetne, mugav nõusid - võti maitsev, maitsev ja ilus roogasid. Vaatamata arvukus ja mitmekesisus köögiriistad poodides, vähesed teavad, kuidas valida sobivaim pannil pannkooke, nii et see palju aastaid ja kodumasinate õhuke, pitsiline pannkooke.

sisu ↑

Milline pann pannkoogid parem?

Paljud koduperenaised, välja harjumus, praadida pannkooke pannil, päritud vanaemad ja emad. Aga kui sa ei pärinud poolt mõistlikult road, valida pan järgides lihtne, kuid väga olulised reeglid.

Ideaalpinnal peaks olema:

• Madal külg.
• Ideaalselt lame alumine pind( ilma maastikuta ja kaldusid üleminekuid).
• Pikk käepide.
• Paksem põhi, mis võimaldab tainas soojeneda ühtlaselt.

Tähtis! Pannamaterjal peaks tagama ühtlase sooja jaotuse.

Nõuande suurus mõjutab ainult kasutatavust. Näiteks:

• õhukesed pannkoogid läbimõõduga 15-16 cm on lihtsam keerata kiiremini ja läbi küpsenud,
• suur - läbimõõt 20 cm saab kokku mitu korda ja täidisega tahes täidised.

sisule ↑

Materjalid pannkoogid potid

Küpsetamise ajal pan allutatakse Raske termolöökide kui väga kuuma pinna korduvalt valati külma tainast. Seetõttu ei toimi kõik see nõud seda. Seega, kui otsustatakse, milline on parim pannil pannkoogid ennekõike pöörata tähelepanu materjali, millest see on valmistatud. Mõelge pannkookide tüübile, samuti nende eelistele ja puudustele.

Tähtis! Seal on järgmised tüüpi pannid:

• Malm.
• Alumiinium.
• Kleepumisvastane kate.
• Copper.
• Keraamiline kate.
• Marmorkattega.

sisu ↑

Malmpannid

Meie emad ja vanaemad, selle pannkook panni on olnud vaieldamatu lemmik. Ja tänapäeval eelistavad sellised toidud paljud koduperenaised, sest neil on palju eeliseid.

Tähtis! Esimesed roogasid valmistati 3. sajandil eKr. Hiinas, ja kuni selle päevani materjal naudib selle tugevust ja usaldusväärsust.

eelised:

1. töökindlus.
2. vastupidavus.
3. Võime jaotada soojus kogu pinnale ühtlaselt.
4. Tervisekaitse.
5. Suurepärane termiline inertsus - malmist pannkook pannist aeglaselt kuumutatakse ja jahutatakse pikka aega, mis võimaldab teil pannkoogi taignast kiiresti küpsetada.
6. Suurepärased küpsetusomadused - paksu põhja tõttu on pannkoogidel ainulaadne maitse ja kuldne värv.
7. ei deformeerita ülekuumenemise eest.
8. Poriseeritud struktuur - praadimise ajal moodustab poorne struktuur õlikihi, mis muudab pannkoogid hõlpsaks.
9. Tasuv - eelmise eelise alusel ei ole vaja enne iga järgmise toiduvalmistamist iga kord määrida pinda.
10. Paks põhi ja seinad.
11. Võib kasutada mis tahes tahvlil.
12. Ühilduvus kõigi seadmete ja tarvikutega - küpsetamise ja tassi keeramise ajal saate kasutada mitmesuguseid erinevaid materjale sisaldavaid seadmeid, ilma et te kardaksite pinda kriimustada.

Puudused:

Kuigi malmist praepann on üks pikkade maksajatega, on sellel ka mitmeid puudusi:

1. Heavy. Väikseim pannkook panga madalate kaitserauad kaalub mitu kilogrammi.
2. ei meeldi niiskus. Vee mõju tõttu näib rooste sageli malmist riidest.
3. vajab erilist hoolt.
4. hind. Hea kvaliteediga malmist praepann ei ole odav, kuid kulud kaotavad tänu pikale tööeale.
5. Eeltöötlemise vajadus. Uus pann tuleb valmistada kasutamiseks - kõigepealt kaltsineeritakse ja seejärel õlitatud.

Nõuandeid valides ja hooliv

läheb poodi valida pannil pannkoogid, tähele:

1. pinna kvaliteet - see peaks olema sile, ilma vyscherblin ja muid defekte. Paksus peaks olema vaevumärgatav.
2. saapad - need peaksid olema madalad( 1-2 cm) - suurus valitakse vastavalt pannkoogide lemmik läbimõõdule. Kuid pidage meeles, et kui kööginõud on vähem, on see lihtsam.

Ettevalmistused kasutamiseks

Uut malmist praepannat käsitletakse järgmiselt:

• Pese sooja seebiveega.
• Pühi kuivatage.
• Tuleohtlik.
• Pasta tavalisse kivisoola praepannile.
• Suitsutage praepann ühe tunni jooksul kõrgel temperatuuril( aeg-ajalt segage soola).
• Korrake uuesti töökindlust. Kaltsineerimise lõppedes tõmbab sool välja kõik aurud ja tehnilised õlid, mida kasutatakse malmi sulatamisel.
• Peske nõud rohke veega sooja veega.
• Kuivatage praepann.
• Vala 100-150 ml rafineeritud taimeõli.
• põletatakse pannil.
• Lülitage kuumus välja ja laske rihvel jahtuda.
• Eemaldage õli - seda enam ei saa kasutada.
• Pese praepann soojas vees.

Tähtis! Selle töötluse käigus moodustub köögikarbi pinnale õhuke kilekilp ja see on väga oluline, et seda ei kahjustata. Ettevalmistamisel ei tohi praepannat puhastada töötlemata huulte ja pintslitega. Reeglid

hooli

Kui kasutate malmist pann ainult partii pannkoogid, siis hoolitses tema järgmiselt:

• Pärast praadimist, vala veidi õli ja lisage 2-3 spl.supilusikatäis suurt lauasoola.
• Kuumuta riideid keskmise sooja ja äravooluõli vahel.
• Oota - las pannkooke praadida jahtuda.
• Alumine pühkige lapiga või puhta kuiva lapiga.

Sissejuhatus ↑

Alumiiniumpann ja selle peamised omadused

Toiduks kasutatav alumiinium on üsna ohutu ja kergekaaluline. Alumiinium oli tuntud pikka aega - isegi enne meie ajastut.

Tähtis! Ajaloolased on väitnud, et kui keiser Rooma - Tiberius, kullassepp tõi elegantne kerge plaat, mis on sarnane hõbe, kroonitud pea, kartes, et kulla odavnevad, käskis katkestas juht kullassepp. Alumiinium ilmub korduvalt 19. sajandil ja kaua aega.

plussid:

• Kerge kaal.
• Minimaalne ettevalmistus enne kasutamist.
• odavus.

Tähtis! Alumiiniumist pan on väga lihtne, sest see on hea soojusjuhtivus. Sellepärast kütab see paar minutit. Liiki

ulatuslikum populaarsust täna pannkoogid praadimise toidu alumiiniumist, mis on kaetud spetsiaalse kaitsekihi - näiteks juhul vask sööginõud.

Pannkook pan valmistatud alumiiniumist on õhuke, keskmise või raske valatud paksu põhjaga ja seinte sama.

Tähtis! Soovitame valida ainult paks pan, sest need on vastupidavamad, soojuse kiiresti ja hoida soojust pikka aega. Pea meeles, et pannkoogpannil peaks olema madal külg. Miinused

Isegi paksu alumiiniumvannides on puudusi, eelkõige:

• toksilisuse kahjustusi kaitsekiht.
• See jahtub kiiresti.
• Deformatsiooni tingimusel. Alumiinium on mehaaniliste kahjustuste suhtes tundlik. Seetõttu tuleb pannkoogide keeramise protsessis kasutada ainult puidust spaatlit.
• Õli tuleb toidu valmistamisel pidevalt määrida. Kui pannkoogid põlevad, siis te ei lisanud õli ega piisavalt soojendanud.

Tähtis! Alumiiniumriistad ei vaja erilist hoolt ja ettevalmistust. Uued alumiiniumpannis:

• Pesta sooja vette pesuvahendi ja seejärel - voolus.
• Pühkige paberrätikuga või riidega kuivaks.
• Eelsoojendage ja lisage enne küpsetamist veidi õli.
• Niipea kui suitsu - alustada kokk pannkooke.

sisu ↑

toodete teflon-kattega - tegutsevad funktsioone

moodsaim versiooni peetakse pannkook tefloniga kaetud pannile, mis muudab toote kinni. Väga paljud liiki kate ja seda saab kasutada mis tahes metalli pinnal teras, alumiinium, muud sulamid.

Tähtis! Tavaliselt materjali mõjutab ka hind ja toote massist, kuid see on väga oluline ja kvaliteedi levialas.

Teflon

Odav Teflon palju süüdistatud eraldub toksiline, kuid siiani ei ole osutunud kallis ja täielik ohutussertifikaadiga kattega. Teie otsustada, kas eelistada selliseid nõusid või mitte. Plussid

Arusaadavatel eeliseid pannide teflon-kattega hulka võivad kuuluda:

• Lightning kättesaadavust.
• Väike õli tarbimine.
• Lihtne hooldus.
• madal hind.
• Lihtne kasutada. Miinused

Puudused tooted käsitleb:

• Soovitan kuumutamistemperatuur 200-220 kraadi. Kate ei reageeri ülekuumenemise - tänu väga kõrge temperatuur, Teflon saab crack ja alustada aurustuda.
• Tähelepanu hoolikale suhtumisele mitteläbilaskvadest kattest. Pese nõud ei tohiks olla jäik harjad, ja te ei saa kasutada abrasiivseid puhastusvahendeid.
• Vajadus kasutada spetsiaalseid polümeerseid või puidust seadmeid. Kõik metallesemed: kahvlid, noad tuleks hoida eemale rabedast kattekihist.

nõuanded ja nõuanded:

1. pannkook panni teflon-kattega peaks olema paks põhja, madala kaitserauad ja mugav käepide. Et korralikult otsustada, mis pannil pannkoogid parem eelistada ühte, kus servad ja paksemad seinad, nii et aeg pannile ei kaotanud oma kuju ja ei paindunud.
2. Pannkoogpaneeli kate ei ole vajalik.
3. Vali oma läbimõõdud ja suurused vastavalt teie eelistustele.
4. Alati jälgige tulekahju võimsust. Hiljuti oli artikleid kuumatundliku indikaator - termospotom mis muudab värvi niipea, kui saabub aeg pannkooke.
5. Vaatamata asjaolule, et pannile on lisatud spetsiaalset katet, tuleb pannkoogid teha õli. Esiteks ei hakka pannkoogid üle kuivatama, ja teiseks - nii pikendate toote eluiga. Kuna
6. pannkook panni teflon-kattega ei talu temperatuuri erinevus, pärast keedunõu lase jahtuda ja siis - pese.

keraamika keraamilised katted, nagu mittenakkuva kattekihi iseloomustati selle keskkonnasõbralikkus ja usaldusväärsust. Väliselt on valatud alumiiniumist pan, praadimine pind sile tume või hele, erinevalt töötlemata Teflon.

Eelised Peamised eelised need mudelid on:

• kõrge Hülgimisvõime.
• vastupidavus.
• ohutuse ja turvalisuse - keraamika ei eralda kahjulikke aineid, isegi kui kriimustatud topsheet.
• hõlpsalt soojas.
• Hooldus kerge.
• vastupidavamad kriimustustele.

miinused

saadaval keraamika ja puudused:

• hind kõrgem Teflon tooteid.
• Friability.
• ei talu äärmuslikke temperatuure - või asetage põleva kausi külma vee all, siis kahjustada kattega.

Vihjeid:

1. Kui te otsustate valida pannil pannkoogid on keraamiline, ole ettevaatlik, sest sageli keraamika anda toote alumiiniumist õhuke kiht emailiga. See mudel on lühiajaline, sama - mürgine.
2. Iga tootja soovitab kasutada keraamikat mõne lisaseadmega. Keegi - ainult puidust lambaliha ja muud tooted võivad kanduda ja rau kaabitsa.
3. enne esimest kuuma pesu endale keraamilised pannile ja pühkida puhta lapiga. Seejärel kuumutage keskmise kuumusega ja lisage väike kogus õli. Kergelt põletatakse madalal kuumusel, ühtlaselt õli üle kogu pinna. Keraamiline pind imeb õli ja sellises praadimisparkis saab seda ilma selleta praadida.
4. Pärast kasutamist ja jahutamist pühi keraamika toode käsnaga sooja veega.Ärge jätke pannit pesta, sest see lühendab oma elu.

marmorist põrandad

Marmor - uus sõna valmistamisel keraamikat. Seni on uus tehnoloogia omandanud ainult maailma juhtivad ettevõtted. Marmorkatmine on keraamilise materjali loogiline laiendus praadimispinnana. Kuigi tootjad ei avalda saladus uue tehnoloogia, kuid toote kirjeldus mainib, et kasutada looduslikke marmorist ja graniidist valmistamisel teflon-kattega.

Tähtis! Marmor lauanõud - pannil valmistatud alumiiniumist, mis on tiheda põhja ja teflon-kate heleda, mis sisaldab looduslike marmor.

Eelised:

• Pind kiiresti ja ühtlaselt soojeneb.
• kriimustuskindel
• Mitte toksiline.
• Isegi ilma õlikuta ei põle pannkoogid.
• Spectacular view.

Puudused:

• Kõrge hind. Kasulikku

:

1. pannid katmiseks marmorist Care on sama nagu keraamika. Kuid marmorist kate ei vaja kaltsineerimist.
2. kvaliteedi marmorist on väga raske nullist, kuid tootjad on ikka soovitatav kasutada pehmet vahendid valmistatud puidust ja polümeeride otse küpsetamise ajal.

sisu ↑

vask pannkook pan

Vask lauanõud on üks maailma vanimaid ja professionaalsete peakokkide hulgas endiselt nõudlik. Siiski on ebatõenäoline, et pannkoogi pannkoogid valitakse koduperenaise jaoks. Selle põhjused on väga olulised puudused.

miinused:

1. kõrge hind.
2. Vasepurgide hooldus keerukus.

Tähtis! Puudused, välja arvatud hinna puhul, võivad olla tingitud sellest, et igal praadimisel on kohustuslik nafta kohustuslik hõõrumine.

plussid:

1. Termiline inerts - selline pannkook panustab väga hästi kuumuse.
2. Suurepärane soojusjuhtivus - kiiresti soojeneb, ühtlaselt soojeneb.
3. Mugav kaal - palju lihtsam kui malmist toode, kuid mitte nii kerge nagu alumiinium.
4. Kvaliteet ja usaldusväärsus.

sisu ↑

Kuidas pannkoogid pannile panna?

Kui olete määranud nõudepesuvahendi materjaliga, siis enne ostmist kuulake järgmisi soovitusi:

1. Külgede kõrgus ei tohi ületada 1 cm - see tagab pööramise lihtsuse. Mõnel disainimudelil on küljed 2 mm kuni 10 mm.
2. Käepideme pikkus ei ole mitte ainult ohutus. Malmist või vasest praadimispann on alati täis kuuma õli pritsmeid, nii et nende mudelite jaoks vali käepide, mis on autentsem.
3. Valige nõud, millel pole küttega käepidet, vastasel juhul peate töötama taktikaga, mis pole eriti mugav.Ärge unustage, et plastist käepidemed sulavad üle tule, nii et eelistage puidust.
4. Alumine peaks olema paks ja ühtlane. Mida paksem põhi, seda kauem praepank kestab.
5. Vali nõud vastavalt oma eelistustele. Vaadake ruudukujulistele pannidele lähedal, eriti kui sulle meeldib pannkoogide täidisega panna: mugavam on ümbrismaterjali panemine ruudukujulisse pannkoogi. Kui majas on lapsi, siis vali pilt või südamed.

Loodame, et tänu sellele artiklile leidisite vastuse küsimusele, milline pannkoogi pannkoogid on paremad. Järele jätmine on ainult poes ostmiseks ja ükski pannkook pole teie jaoks ühekordne.