Pannkoogid jäävad praepannile - mida teha?

Pannkoogid - roog, mis on ideaalne puhkus tabelis ja kõige tavalisema hommikusööki. Paljud koduperenaised armastavad neid süüa. Ent varem või hiljem seisavad kõik silmitsi ühe probleemiga: pannkoogid jäävad pannile, mida teha ei ole teada. Mõelge, miks see võib juhtuda ja kuidas seda lahendada.

sisu ↑

Pannkoogid ei eemaldata pannilt. Mida ma peaksin tegema?

Isegi kogenud perekonnal võib olla selline probleem. Tundub, et kõik on tehtud vastavalt retseptile, vaid ikka pannkooke ei eemaldata pan, Bree või rebenenud, kui nad üritavad flip neid.

Põhjused, miks pannkoogid võivad praepannule kinni panna, on mitu:

• retsepti mittevastavus;
• Taigna vale konsistents;
• Probleemid kattepannidega;
• Praepana ebapiisav küte.

Kui te neid probleeme lahendate, on pannkoogid kergesti nii, nagu te neid vajate.

sisule ↑

jätmine

preparaate esines sageli perenaine testpreparaadi lisaaineid "silma järgi".Kuid on olemas võimalus, et mõni komponent ületab või vastupidi - midagi jääb puudu. Näiteks:

• Ebapiisav munade arv põhjustab pannkooke lahti ja kahvatu.
• Liigne sooda ka ei vii midagi head: pannkoogid kinni pan ja pisar keeramise ajal.

Tähtis! Sellise probleemi vältimiseks peate lugema retsepti hoolikalt ja järgima proportsioone.

Kui sa midagi segamini ettevalmistamisel või retsepti anti vale kuvasuhtega, sa pead mõtlema veidi olukorda parandada.

Mida lisada taignale, et küpsetamine ei tekiks probleeme?

Munad

Kana munad on selle magustoidu tainas liimimine. Lisaks sellele annavad valmis pannkoogid rouge ja elastsuse. Aga siin on retsept, kus munad ei mainita, kui tulemus tainas muutub lahti ja pannkoogid ei ole valmis ümbermineku ja rebenenud.

Sellest olukorrast väljapääs on lihtne: lisage taignale paar muna ja proovige pannkoogi küpsetada. Kui tulemust pole, võite lisada veel mune.

Tähtis! Pärast munade lisamist küpsetatakse pannkoogid kiiremini, ilmub kaunim varjund ja te võite unustada külgede kuivuse.

Soda

Kefiiiri ja hapupiimaga pannkoogidesse lisatakse söögisoodat. Soda eemaldab liigse happe, muutes pannkoogid õhuliseks. Aga lisatakse see peaks olema rangelt retsepti kuna liigne sooda tainas kaotab kleepunud, ja keera pannkook ei tööta. Lisaks muutub tassi maitse.

Tähtis! Kui sa pingutage, lisaks sooda, siis on vaja teha eraldi partii ilma sooda ja vala see on rikutud test.

Õli

Taimeõli tuleb lisada otse tainasse. Nii et see on pehmem ja pannkoogid saavad erilise maitse. Lisaks sellele tekitab õli pannkoogi ja praepana vaheline täiendav eraldus, mis vähendab pannkookide täitmise võimalust.

Sugar Sugar test viib nn mõju "karamell" - pannkoogid kinni pan sest kõrvetatud suhkru. Seepärast ei ole soovitatav partiisse lisada suhkrut sisaldavaid tooteid. Parem on valmistada nõusse maiustusi.

sisu ↑

Vale järjepidevuse

tainas jahust kooskõla sõltub tulemus. Paksem see on, tihedam ja paksem pannkoogid muutuvad. Sellepärast kogenematud koduperenaised teevad õhukese paksusega pannkookidega taigna. Selle tulemusena aurustub vesi ja pannkoogid jäävad praepannile, muutuvad kuivaks ja rabedaks.

Võite vältida probleeme, viies tainas soovitud konsistentsi: lisada vett, piima või jahu.

Tähtis! Vesi ja piim peaks olema soe, nagu külma vee lisamisel, jahu ei pruugi täielikult seguneda, moodustades tükke, ja kuum vesi rikub pannkoogide maitset.

Konsistentsi valmistav tainas peaks olema tihedam kui keefir, kuid see on vedelik koos hapukoorega.

sisu ↑

Probleemid praepanniga

See on teine ​​vastus küsimusele "Miks pannkoogid jäävad praepannile?".Sarnased probleemid tekivad, kui pann on uus või vastupidi vana.

Tähtis! Pannkoogide jaoks on parem eraldi pannil, millest enam ei tohi praetud.

Poodides on kõikidel juhtudel tohutut valikut pannid. Kõigi sortidega pannkoogid valmistamiseks on parem valida alumiiniumist, malmist või mittesisaldavast kastast valmistatud pan. Sellistel nõudel, kui seda kasutatakse, moodustub õhuke rasvakiht, mis takistab pannkooke kleepumist.

Kui kasutate uut pannot, mis just jõudis teie maja poodi riiulist, võib tekkida probleeme. Selle vältimiseks:

• Võite esmakordselt käituda: põletada midagi pinnale, moodustades rasvakihi. Pärast seda saate pannkooke valmistada ohutult.
• Võite enne kasutamist kasutada ka praadimispanni. Selleks valatakse see soola ja pannit kuumutatakse tule või ahjus üks tund, perioodiliselt soola segades. Pärast kaltsineerimist valatakse sool välja ja praepann pühitakse lapiga ja määritakse õli, rasva või seapekiiga.

Tähtis! On vaja määrida mitte ainult pudeli põhja, vaid ka külgi, sest taasi levib liiga tihti.

Kasutatavat panipaika tuleb korrapäraselt puhastada, vastasel korral võib see muutuda toidu lisamise põhjusena. Siin on mõned näpunäited, kuidas pannit puhastada, et pannkoogid ei jääks:

• Võid tavalisi detergente kasutada praepana põhjalikult pesemiseks ja loputamiseks. Siis lihtsalt kuivatage see ja õli.
• Pannise puhastamiseks pole vaja puhastusvahendeid kasutada. See võib olla piisav, et pesta nõusid veega enne pesemist, lisades veidi soola või sooda. Tulemus on veelgi efektiivsem kui nõudepesuvahendite kasutamine.
• Pannkoogide praadimiseks kasutatavate toitude pesemiseks on soovitatav kasutada kaltsudest või pehmetest käsnadest.

Tähtis! Paberi puhastamiseks ärge kasutage rauapuhke ega kõva harja. Nad kahjustavad praepannide kattekihti, mille tulemusena sööde pidevalt põleb.

• Enne kasutamist võite potti kartulit, sibulat või marineeritud kurget tükelda. See puhastab pinda ja hoiab ära pannkoogid praepannile kinni.

sisust ↑

Pannide

ebapiisav küte Taigna ettevalmistamine, peate hakkama pannkooke küpsetama varem. Kuid kui segu valatakse külmast pannist, põlevad pannkoogid. Neid tuleb välja visata ja praepann - pesta.

Sellepärast pean pannkoogid praadima panna. Parem on see panna see tulele ilma õlita ja kuumutada enne valge uduvälja väljanägemist. Pärast seda saate õli valada ja hakata küpsetama.

Nüüd teate kõiki põhjuseid, miks pannkoogid jäävad praepannile. Loodame, et teil õnnestus teada saada, mis takistab sind valmistama maitsvat roogi ja seda õigesti tegema. Kõigile kergele ja meeldivale toiduvalmistamisele!