Milline pann on parim ja ohutum?

Fritüümide nõud oli ilmunud väga ammu. Aastakümnete jooksul valmistasid kokad erineva kuju ja suurusega pannid. Mõnes - lihtne praadida pannkooke muud - kokk liha ja kartulit väga suur ettevõte, ja teised - on hea teha kastmed, röstitud, kuid nad lihtsalt ei sobi. Milline pann on parim ja ohutum? Nüüd räägime sellest.

sisu ↑

Kuidas panna panna valima?

Igas igapäevases nõudepesumasinas pakutakse sulle kümmekond erinevat tüüpi pannid.Ärge kiirustades esimest haarata. Pange tähele järgmisi omadusi:

• määramine;
• materjal;
• vorm;
• suurus;
• , mis hõlmab põhja ja seinu;
• kaal.

sisu ↑

tüübid pannid

Vastavalt eesmärk pan jagunevad mitut liiki:

• klassikaline;
• grill;
• brazier;
• Wok;
• stewpan;
• pannkook.

Classic

Klassikaline pannil on ümmargune kuju, mida saate süüa peaaegu kõike. Saate osta mitu sellist erineva suurusega riidest ja see peab olema täidetud. Kui teil on vaja paremat pannit praadimiseks - reiting kindlasti toob kaasa klassikalise mudeli, mis on tõenäoliselt malmist. Selles saate nii praadida kui hautata.

Grill

Heavy ruudu tükk plaat, allosas - ribid, nii et saate praadida liha või kala koos minimaalse õli. Tundub, et lihatükke keedetakse puusöel - väga iseloomulikud nende praetud soontele.

Brazier

keeruline mitmekihiline konteiner, mis sageli võib näha köögis tahes restoran kui kodus. See on valmistatud väga kõrgekvaliteedilisest terasest ja mitmekihiline võimaldab toodete ühtlast soojendamist. Nõud praktiliselt ei põle. Võite valmistada erineval viisil:

• praadida:
• hautatud;
• küpsetage ahjus.

praadimispaak Vok

Ükski Hiina restoran ei saa ilma sellise väikese põhja ja väga kõrge helmestega mahutita. Sellised pannid on kahte tüüpi: ümmarguse põhjaga

• ;
• lameda põhjaga.

Tähtis! Esialgu oli põhi ümmargune. Kuid tänapäevases ahjus poleks võimalik süüa, nii et nüüd panevad nad pannid lameda põhjaga. Suurimaks puuduseks on see, et põhja soojendatakse intensiivsemalt kui seinad, nii et sisu tuleb pidevalt segada.

Saucepan

Kastmete valmistamiseks mõeldud spetsiaalne konteiner on klassikalise panniku ja panniga rist. Seinad on paksud, nii et soojus jaotub ühtlaselt.

Tähtis! Kioskides ei toita tavaliselt toitu, sest see takistab soonte põhja.

Cooking lisaks kastmed saate teha palju:

• hautatud;
• köögiviljad;
• supid;
• praetud munad;
• magustoidud.

Pannkoogid

ideaalne riistad toidu valmistamiseks pannkoogid on ümmargune kuju, väike ja kaitserauad oleks lihtsam klapp pannkooke. Lisaks on kreppidel lameda põhja ja mittesisalduv kate.

Gourmet Set

Kas sulle meeldib söögikohvik? See on suurepärane, kuid see ei tähenda, et vajate täiesti kõiki valgusmaailmas olevaid panne. Eriti maitsvama toidu kõige hõivatud väljavalitu vajadused rahuldavad komplekti, mis sisaldab:

• klassikalist suurt panipaika;
• keskmine pan;
• pannkook.

sisu ↑

Räägime materjale

Praepannide valmistamiseks kasutatakse erinevaid materjale. Nende omadused on väga erinevad, seetõttu on väga oluline teada, milline pann on parim ja ohutum:

• malm;
• keraamika;Roostevabast terasest valmistatud
• ;
• alumiinium;
• titaan;
• teflon ja muud mittesisaldavad sulamid.

Malm

Malm on universaalne nõudepesumasin. Keetmine malmist praadimispann on võimalik nii ahjus kui ka ahjus.

eelised:

• ei karda happeid;
• on kerge puhastada;
• ei vabasta keskkonda reageerides kahjulikke aineid;
• -l on looduslik mittesulmatud kattekiht.

Tähtis! Malmistes toitudes saate valmistada nõusid äädikhappe või sidrunhappe lisamisega - kate ei katkesta. Küpsetamise ajal satuvad raua ioonid toidule, mis on tervisele kasulik. Poraiad, mis on alati malmist, absorbeerivad õliosakesed - moodustub looduslik mittesulmatud kattekiht.

-l on siiski puudused:

• kaalub palju;
• ei tohi pesta nõudepesumasinas;
• roostetama, nii et ärge pange valmis pudelit pikema aja jooksul;
• pole kõik tänapäevased puhastusvahendid malmist sobivad.

Kuidas valida malmist praepann?

Selleks, et mõista, milline malmpann on parim ja ohutum, peate teadma, et see ei ole nii raske - sellist metalli on väga raske sepistada. Pöörake tähelepanu kuju, kaalule, käepideme ja kaane olemasolule.

Tähtis! Oluline on seinte ja põhja paksus. See ei tohiks olla väiksem kui 0,3-0,4 cm.

Rooste

karm, vastupidav, neutraalne materjal, lisaks on suhteliselt odav. Terasest toidud on kergemad kui malm, neid pole roostevaba, kergesti puhastatav. Tõelised professionaalid valmistavad täpselt terasest nõusid ilma igasuguse mittesisese katteta ning arvavad, et see pann on parim ja ohutum.

plussid:

• Selliste nõude kõige olulisem eelis on see, et see säilitab toodete maitse ja lõhnu maksimaalselt.
• Kraapimise kvaliteetne teras on üsna keeruline, nii et saate puhastada sellist eset kõikjalt - hapetest kuni abrasiividega.

Tähtis! Terasnõude jaoks pole peaaegu mingeid puudusi, kuid mõned tooted( näiteks munad) kipuvad pinnale jääma, mida tuleb küpsetamisel arvesse võtta.

Aluminium

Alumiiniumist nõud on väga kerge ja odav. Ta kiirgub kiiresti, kuid ta vajab silma ja silma. On väärt hetki, et ennast häiriks, ja pruunist toodete asemel leiate söe. Selle põhja pärast seda tuleb sõna otseses mõttes olla draping kõikvõimalikel viisil.

Alumiiniumis on palju muid puudusi:

• on deformeerunud;
• oksüdeeritakse;
• ei talu väga kõrgeid temperatuure;
• kardab kriimustusi.

Kui otsustate ikkagi sellise panniku osta, pöörake tähelepanu põhjale. See ei tohi olla väiksem kui 5 mm.

Tähtis! Universaalseid alumiiniumnõusid ei saa helistada, kuid sobiva liha praadimiseks.

sisu ↑

stick kattega

Potid valmistatud puhtast alumiiniumist ei ole eriti mugav, kuid konteinerid see materjal on kaetud teflon kate on hind. Selline kattekiht võib olla:

• Teflon;
• keraamika;
• titaan;
• teemant.

Teflon

Teflonkate on muutunud nii tuttavaks, et ilma sellise nõudeta pole tänapäevast kööki raske ette kujutada. Selle materjali peamine eelis on see, et see ei lase toitu põletada.

Tähtis!Ärge arvake, et teflon talub kõiki temperatuure. Kuumutamine üle 200 ° C sellist katmist ei talu. Erandiks on Tefali tooted, mida saab kuumutada kuni 260 ° C.

keraamika

Keraamikat kui mittepõlevat kihti on kasutatud suhteliselt hiljuti. Selliste praepannide eelised:

• vastupidavuse;
• tundetus kõrgete temperatuuride
• keskkonnasõbralikkusega;
• kuumakindlus - talub kuumust kuni 450 ° C.

Tähtis! Mitte väga tähelepanelik hostesses juhtub lahkuda pan ahju sisselülitamisel väga kaua. Keraamika- toidu põletab ja isegi põletada. Kuid maht ei juhtu, see ei pea isegi pesta rohkem kui tavaliselt.

katte tulelt ei lagune ja ei eraldu õhku või toitu kahjulikke osakesi. Sel - peamine erinevus see kaasaegne materjal. Seetõttu võid öelda, et see pan on parim ja ohutum.

Tähtis!pannid keraamilise kattega enne keetmist tuleb esmalt süüdatakse samuti malmist.

Kaasaegne nanoceramics on mõned puudused:

1. külmutatud toiduainete kõigepealt rahalised ja alles siis pane pannile - alates järske katvus võib minna praod.
2. Treimiseks ja kaevandamise sööki on kasutada Erikettad - tegi, mida ta on.

Tähtis! Kahjuks osta keraamiline pan on üsna raske - kauplustes on liiga palju võltsinguid. Näiteks sobivad värvi emailiga kantakse alumiiniumist. Käsitöö on pikad.

Titaanist ja teemant katte

Potid titaani kaetud - kõige kallimad. Aga nad on kvaliteetsed:

• soojendada kiiresti;
• vastupidavad;
• kulumiskindel;
• lihtne hoolitseda.

Tähtis! Peamiseks puuduseks - halb dirigent praeguse seetõttu ei sobi induktsioonipliidil.

Marmara, see on sama graniit

Tegelikult nõusid kaetud, muidugi mitte kivi. Nimi tähendab, et Teflon sulamist lisatud killustiku. Toit ei kleepu, soojus ühtlaselt kogu mahust. Peamine puudus( mida võib pidada ja väärikust, sõltuvalt sellest, mida ta soovite) - toit on väga aeglaselt temperatuurini.

Tähtis! Võrreldes "puhas" Teflon sulamist marmorist või graniidist kiipe kannatab palju vähem ülekuumenemist ja mehhaaniliste kahjustuste eest. Vaieldamatu puudused tarbijate kanda kõrge hind ja asjaolu, et toode ei hõlma. Aga teine ​​puuduseks on kõrvaldatud elementaarne - õige suurusega kate saab kergesti osta tavaline hüpermarketi.

Titan

kerge, kuumuskindel, kuid paraku üsna kallis metall. See titaan pan võimalik teenida rohkem kui üks sajandil. Mehaaniliste vigastuste võimatu pinnapealselt titaan on raske isegi väga tugev soov.

Kahjuks ebaaus tootjad lisada odavam, kuid madalama kvaliteediga materjalide, nii leida müügi toode on üsna raske puhta titaan.

Tähtis! Juuresolekul võõraste elementide ei ole alati kasulik maitse ja kvaliteet keedetud toitu.

sisu ↑

iga plaat - selle riistad

vastata küsimusele, kuidas valida hea pan, sõltub suuresti sellest, mida te kavatsete süüa plaat:

• gaasi;
• elektrivoolu;
• kohta induktsioonipliidil.

Kui otsustate, kuidas valida pan gaasipliit, ärge muretsege - te läheneda mis tahes kööginõud.

teine ​​asi - induktsiooni keetmiseks. Tema keraamiline pind, siis jääb külmaks ja savinõusid ja selle sisu köetakse elektromagnetvälja.pan materjal peaks olema hea vool, st sisaldavad sulamid, millel on head magnetilised omadused. Seetõttu materjalid on lubatud:

• raua;
• emailitud malmist või terasest;
• alumiinium;
• roostevabast terasest.

sisu ↑

Suurus

See sõltub sellest, mida täpselt sa lähed kokk:

.

• pannkoogid piisavalt nõusid, mille läbimõõt on 15-16 cm
• Kui soovite hautatud kartul liha, valida rohkem pan -. Mitte vähem kui 24 cm või isegi 26 cm
• Nagu kõrgus, optimaalne on 3 cm, kuid pannkoogid.sellises praadimisel pole see väga mugav. Sel eesmärgil sobivad nõud, mille sügavus on 1 cm

sisu ↑

Mida veel peaksin kaaluma?

Hea praadimispann ei ole mitte ainult mugav kuju, sobiv suurus ja parim materjal. Kindlasti pööra tähelepanu järgmisele?

• välimus;
• katte olemasolu;
• käepideme kuju.

Välimus

Pann, nagu mis tahes muu asi, peaks olema sarnane. Sellel ei tohi olla nähtavaid vigu.

Cover

Kaanel on parem, kui see on kaasas. Kuid see on kõik korras, kui peate seda eraldi ostma. Ostes, pidage meeles:

• , millist materjali see on valmistatud;
• , kui tihedalt see sobib;
• on väljavooluava;
• , kui mugav on käepide.

Tähtis! Kate võib olla metallist, klaasist või silikoonist. Viimane võimalus muutub üha populaarsemaks, kuna silikoon ei kuumene ja peale selle sobib sama kaane mõnele praepannile, kui nende mõõtmed ei erine palju. Kaanel peaks olema lihtne eemaldada.

Käepide

See on väga oluline element! Teie ohutus sõltub sellest, kui tugevasti käepide istub. Kinnituste jaoks on erinevad liigid:

• cast;
• on kruvitud.

Tähtis! Kvaliteetne pannil on valatud pliiats. Väga hea, kui see on kaetud plastiga või puidust vooderdusega. Müügil on võimalik kokku panna ja eemaldatavaid käepidemeid - see valik on mugavam kui pann pannakse ahju.

sisukorda ↑

pann-reiting

Paljud tunnustatud ettevõtted toodavad kvaliteetseid köögitarbeid. Kui olete huvitatud praadimispaigast, siis parimad tootjad:

• Tefal;
• Risoli;
• Woll;
• Moneta;
• TVS;
• Lumenflon;
• Patlon;
• Casta;
• AMT;
• Bergner;
• Pensofal;
• Fissler;
• Frybest $
• Vari.

Tefal

Selle maailma tuntud firma tooted pakuvad kleepuvat pannide hinnangut. Selle ettevõtte varustus erineb tänapäevasest disainist ja selle kvaliteeti saab rahuldada inimene, kellel on kõige erinevamad eelistused kokandus. Küsides, kuidas valida topelt seinaga pann, ärge unustage küsida, milliseid mudeleid see firma pakub.

Rondell

Maja parimad praadimispaagid. Selle firma toidud on tõeliselt Saksa kvaliteediga. Need on usaldusväärsed tooted, mida hindavad mitte ainult amatöörid, vaid ka professionaalid. Pannid on valmistatud kaasaegsetest materjalidest, mis on vastupidavad kõrgetele temperatuuridele ja muudele välismõjudele.

Fissler

Saksa ettevõte, mis toodab väga kõrge kvaliteediga metalltooteid. Ettevõtte tooteid hindavad professionaalsed kokad ja tagasihoidlikud koduperenaised. See tass on väga mugav, kaalub vähe, sellel on suurepärane kvaliteet ja vastupidavus.

Neva-metallist nõud( BDC)

kuulus Peterburi firma toodab metallist riistad, vastava Euroopa kvaliteet, kuid palju odavam Pannid mugav, neid on lihtne kasutada.

Gipfel

Odav kvaliteetne metallkaussi selle äriühingu toodetud peamiselt Türgis, samuti mõned Aasia riigid. Koduperenaised armastavad neid nende kõrge kvaliteedi ja madala hinnaga. Selle ettevõtte tooted on kerged, mugavad ja ökoloogilised.

Vitesse

Väga funktsionaalne ja samal ajal kuulus prantsuse firma kaunid praadimisplaadid. Cooking muutub tõeliseks rõõmuks. Hinnaskaala on väga mitmekesine, saate leida üsna eelarvelisi mudeleid, mis ei ole kallimad kvaliteediga.

keraamilise pinnakattega pannide hinnang

Selles kandidaadis on juht - Saksa firma Fissler. Parim praepann selle klassi on Fissler Protect Alux. Te saate kokk kõik viis kuni kõige õrn köögiviljade ja kalaroad, mis nõuavad erilist temperatuuri tingimustes.

See mudel on valmistatud väga heast alumiiniumist. Keraamiline kate rakendatakse kahes kihis. Praepann kuumutatakse väga kiiresti. Aluse spetsiaalne kate ei lase toitu põletada.

Hinnang pannid kaetud kivi

Tagasiside tarbijatelt, parim mudel selles kategoorias - Gipfel Zenit. See on tehtud kõige kaasaegsema tehnoloogia abil. Tänu spetsiaalsele kattekihile on toiduvalmistamise aeg oluliselt vähenenud. Toit soojeneb ühtlaselt, ei põle. Praepann on väga usaldusväärne ja teenib kaua aega. Tema hoolitsemine on väga lihtne.

Kuid see ettevõte toodab kallid tooted. On veel üks puudus - komplektis ei ole katet.

Selles artiklis oleme püüdnud teema võimalikult täiesti ja avalikult avalikustada, milline pann on parim ja ohutum. Loodame käesoleva läbivaatamise, sa suutsid kindlaks parim võimalus ise ja nõud täiesti rahul tulemuse toiduvalmistamise ta.