Kuidas heeringat karusnaha sisse panna?

Üldjuhul uusaasta seostatakse tuntud Ryazanovskaya komöödia umbes äpardusi vann arsti Lukashina, mandariinid, šampanja, salat "Olivier" ja muidugi "heeringas all kasukas."See on viimane uusaasta nimekirja koostisosa, millest arutatakse. Niisiis, kuidas teha heeringa "karvkatte" all?

sisu ↑

natuke ajalugu ja huvitavaid fakte

vähetuntud humoorikas pealkiri see maitsev salat koorija - "Venus in Furs".Tema peamine koostisosa on heeringas. Kuni 15. sajandini peeti räimat vaeste ja munkade toitu. Esimese ostis, sest erakorralise odavus ja mungad, "suretada liha" pidi taluma erinevaid raskusi ja raskused. Selle häbiplekkuse põhjus on heeringa veidi kibe maitse ja terav lõhn. Sellest toidust pärit aadel asuvad esindajad pöördusid nende ninaga tihedalt.

Tähtis! Olukord muutus, kui kalur VY Boykelzoon leidis, et põhjus kehv maitseomadused kala lõpuste. Kui need eemaldatakse, muutub heeringaks täiesti söödav toode. See targad mehed võitsid isegi monumendi.

Nagu heeringas all "kasukas", roog toimetati esmakordselt restoranides ja sööklates kaupmees Bogomilova Moskvas. Hämarat aastat 1918 läks. Selle taseme institutsioonide vestluste peamine teema oli rääkida riigi poliitilistest sündmustest. Värske salat, mis on loodud enamikus lojaalsus( peaaegu Ostap Bender!) Tradition toodi lauale eelõhtul 1919.See sümboliseerib poliitilisi vaidlusi ja samal ajal klassi ühtsust.

kohtunik ise.

• heeringas on lemmik roog töötajatele.
• Sibul, kartul ja porgand kujutasid talupoegasid.
• värviline suhkur sarnastab kaugelt bolševike bänneriga.

tangiti poliitiline kokteili mingil põhjusel, prantsuse kaste "Provence'i".Tõenäoliselt lihtsalt sellepärast, et see on toitev ja maitsev. Või võib-olla seepärast, et prantslased teadsid revolutsiooni tähendust ja ajasid õigeaegselt auklikult.

Tähtis! Nimi uue tassi - kasukas, tähendas: "Langus šovinismi ja tõkestamist ja Anathema."

Ütlematagi selge, et uue salati edu oli lihtsalt uimastamine. Tänu

kasulik koostisosi, salat esineb õlimahuti valgu ja vitamiinide, eemaldab kahjulikud ained kehast ja suurendab hemoglobiini. Energia väärtust 100 grammi salat on 193 kalorit( see sõltub majonees).Mõelge kõige levinumatele "karusnahade" retseptidele.

sisu ↑

Kuidas mantel heeringas:

klassikaline retsept Koostis:

• kartul - 3 tippudest.
• Suur porgand - 1 tk.
• heeringafilee - 300 g sibulat
• väike - 1 juht. Väike peet - 2 tk.
• majonees( kõik).
• Sugar - 1 magustoidu lusikas.
• Sidrunimahl - 1 magustoidu lusikas.
• Mõned jäigad juustukesed kaunistuseks.

Järgmiste menetluste koostamine:

1. Loputage köögivilju. Peet, kartul ja porgand keedetakse eraldi kausis.
2. Lõika heeringafileed väikesteks tükkideks.
3. Puhastage keetatud köögiviljad.
4. Rub vaheldumisi kartulid, porgandid ja peet on jäme riiv.
5. Sibulakoor, peeneks hakitud, lisage sellele suhkur ja sidrunimahl. SegadaMarineeri sibul 15 minutit.
6. Järgmine samm on salat kokku panna. See näeb välja nagu mingi kook. Iga kiht( sh top) tuleb kaetud majoneesiga. Majoneesi kogus tuleks määrata teie enda maitse järgi. Selget summat lihtsalt ei eksisteeri.
7. Esimene kiht purustatud kartulit.
8. Teine kiht on heeringas.
9. Üle - purustatud ja marineeritud sibul.
10. neljas kiht - riivitud keedetud porgandid.
11. peedid kroonivad kompositsiooni.

Klassikalise kanoonilise retseptiga karusnaha all olev heeringas on valmis.

sisu ↑

Heeringas karusnahast rulliga

kujul Näib, et see on nende kahe tooni jaoks ühine? Kuid täiuslikkusele pole piiranguid ega ka kulinaarseid fantaasiaid. Niisiis, kuidas teha heeringa kihti rull-kujulise karvkatte all?

Selleks, et valmistada ime-rulli, vajate selliseid tooteid:

• Keedetud köögiviljad( peet, kartul, porgand).
• lambipirn - 1 tk
• Kergelt soola heeringa filee - 1 tk.
• kastmega majonees - umbes 50 g.
• Nori vetikad - 2 lehte.
• bensaamiäädikas.
• Kõva juustu kiibid - 1 spl.l

Suupiste valmistamise algoritm on järgmine:

1. Puhastage keetatud köögiviljad.
2. Lõigake heeringa filee kitsaste pikisuunaliste ribadega.
3. Peen sibulit, lõigatud poolrõngastesse.
4. Keeda sibulaid keema veega. Tühjendage vesi ja valage sibula äädikasse.
5. Asetage merevetikad bambusest, kitsast küljest ülespoole.
6. Pane peet, porgand, rasv, majoneesiga.
7. Järgmine kiht on riivitud juustukartul. Mõõdukalt nõrgestage mass, seejärel määrige maonnaesega uuesti.
8. Kergelt keerake sibulit, asetage kartulikiht.
9. Asetage heeringa kihi keskosas ja keerake rull eriti ettevaatlikult. Kui ei ole bambust matt, siis võib selle asendada toidu kilega.
10. Pange saadud rulli külmikusse 1,5 ja 2 tundi. Vetikad on niiskust pisut imendunud, kuid kuju säilib täiuslikult.
11. Enne serveerimist lõigake rullid.

Tähtis! Rullide lõikamiseks kasutage külma veega leotatud teravat noa. Võite kasutada ka spetsiaalset seadet.

Kallihuviliste talentide kommenteerimine on garanteeritud!

sisu ↑

Kuidas teha heeringat õunapõhjaga?

Karusnaha all on palju heeringa retseene, kuid koostisosade kogum jääb muutumatuks.Õunapuu olemasolu "köögiviljaettevõttes" annab toidule originaalse maitse. Koostisosad on samad nagu enne, me ei korrata. Ettevalmistamise põhimõte on sama. Pange koostisained kihtidesse, katke iga kiht majoneesiga.

Protseduur on järgmine:

1. Keetke porgandid, peet, munad ja kartulid.Ärge liiga laisk, et küpseta kõiki koostisosi eraldi: salat muutub palju kenamaks. Kui sööte kõik köögiviljad koos, peedid värvivad neid ja salat omandab lilla tooni. Küpsetatud köögiviljad jahtuda.
2. Lõika heeringafileed väikesteks tükkideks.
3. Koorige ja viilu sibulat, puistage suhkruga, äädika udu.
4. Pärast valmistamist jätkake salati kokkupanemist. Esimene kiht - majoneesiga määritud kartul.
5. Teine kiht on heeringas ja hakitud sibul.
6. Korrigeerige riivitud keedetud porgand sibulate ja kala kihtide vahel.
7. Neljas kiht on riivitud õun. Kuna õun on mahlane, ei tohiks seda kihti majoneesiga määrida.
8. Meie "karusnaha" ülemine osa on traditsiooniliselt peet.

Tähtis!Õunakiht võib asendada hakitud munaga( ülejäänud toodete komplekt on sama).Salat osutub ebatavaliselt maitsev ja õhuline, õrn.

sisu ↑

Karusnaha karvkatte kaunistamine

salat on iseenesest maitsev. Ja kui ka kaunilt kujundatud, siis ei ole tassil tavaliselt hinda. Kuidas teha "karvkatte", sa tead. Ja siin on mõned disaini saladused:

• salat on paigutatud ümmargusele või ovaalsele tassile. Kihid on paigutatud kuplihakkusega slaidile.
• Paistab klaasist klaasist salatablis kena "karvkatte".Kõik kihid on väga hästi nähtavad.
• Portion salatid kaussides.

Kasutatud dekoratsioon:

• Green.
• mustad oliivid.
• Granaatõunaseemned.
• Porgand.
• sidruni viilud.
• pähklid.
• Munakollased.
• keedetud vutimunad.
• Corn.
• rohelised herned.

Arvestades paljude toodete kaunistamiseks viise kaunistada salat - sadu:

• See rosetid suhkrupeedi kurk, muna lilled, lõvid ja luiged sidruni.
• Luksuslikult ja rikkalikult välja näeb "karusnaha", kaunistatud lõhe ja punase kaaviariga.
• Saate kaunistamiseks serveerida salateid lauale, kasutades selleks kulinaarlaid. Kui teil ei ole aega seda lisavarustust saada, aitab see plastmassist pudelit, mis on lõigatud ringi kujul. Selgub, et see on õige silindrikujuline kuju. Selleks, et salat ei laguneks, tuleb kõik kihid hoolikalt rammida.

Tähtis! Algne salati serveerimine on "mustus".Küpsetamise saladus on lihtne: lahustatakse natuke želatiini ja lisatakse majoneesile. Salad jaotatakse silikooni või metalli kujul ja enne serveerimist pööratakse üle. See kompositsioon tundub väga originaalne.

sisu ↑

kasulikke näpunäiteid valmistamiseks:

1. Kui teil on tõesti halb aeg: Sega kõik koostisained koos majonees ette, ja siis panema kihid. Nõu leotatakse palju kiiremini.
2. Ideaalne, kui salat leotatakse 6 tundi pärast toiduvalmistamist. Küpseta "karvkate" enne külalisteni jõudmist - mitte parim idee.
3. Kui heeringa on liiga kergelt soolatud, saate seda soola. Kui vastupidi, see on liiga soolane, võite filee piima leotada.
4. Artiklis antud retseptid näitavad väikeses koguses koostisosi. Kui ootate palju külalisi, suurendage toodete arvu kaks või kolm korda.
5. Marineeritud või maitsestatud kurk teevad sala pikantselt. Neid tuleb paigutada muna- ja porgandikihtide vahele.
6. Kui te soovite, et vähendada kalorite sisaldust toidus, rasva majonees ainult osa kihid. Kui
7. asendada heeringa kohta soolalõhe, saate "coat" premium klassi, nn "kuninglik".

Nagu näete, on katsete valdkond väga, väga lai. Võimalusi, kuidas teha heeringas karusnahast liiga palju. Tänu uuele aastale( ja mitte ainult!) Kaunilt kaunistatud ja maitsvat roogi, võime paluda nii külastajaid kui ka hoste.