Kodu köögi noad teravamaks

Terav nuga on köögis sobiv ja lihtsalt vajalik tööriist täiesti ükskõik millise toiduga valmistamiseks. Köögikangide õige teritamine kodus on väga oluline oskus, et igaüks peaks omaks. Lisaks sellele leidsid tänapäeval õiglased soost esindajad palju seadmeid, mis aitavad korrektselt ja kiiresti seadet järsult ilma jõu kasutamiseta ja kulutada väärtuslikku aega.

sisu ↑

Valige nuga

teravustamise nurk. Enne nugade teritamist kodus peate teadma selle laeva nõtkusi. Kõige olulisem nüanss on tera nurk tööpinna suhtes. See parameeter tuleks valida sõltuvalt metalli kõvadusest ja tüübist ning samuti selle seadme eesmärgist lähtuvalt.

Näiteks tuleks sellistes kraadides teritada erinevaid tööriistu:

• 10-15 kraadi - nii skalpellid ja raseerimislabad teritatakse.
• 15-20 kraadi - sobib leiba, liha ja juurviljadega.
• 20-25 kraadi - soovitav teravustada tööriistaid.
• 25-30 kraadi - jahipännade jaoks.

sisu ↑

Milline nuga teritaja on parem?

Täna on kaubaturul esitatud suur valik lihvimisseadmeid. Sellist seadet pole nii lihtne valida, sest klassikalistel lihvimisvardadel on palju erinevaid võimalusi. Mõnikord tõusevad hinnad kuni kümneid dollareid.

Teritamise tööriistade hulka kuuluvad:

• tööpingid.
• kivid.
• Mehaanilised teriturid.
• Elektroonilised teritusmasinad.
• Musates.

Naha korralikuks teritamiseks kodus peate teadma igaüks oma eripära. Oluline on eelnevalt teada saada, kuidas noad tera teritama selle või selle tööriistaga, et mitte seda rikkuda.

sisu ↑

Kuidas korralikult teritada nuga?

Enne nugade töötlemise alustamist peate teadma väga olulise reegli - te ei pea tööriistu salvestama. Võite olla kindel, et keskmise hinnaga hea baar võib muuta tera nii teravaks kui võimalik.

Tähtis! Halbade seadmetega ei tagatud mitte ainult soovitud teravustase, vaid võib isegi rikkuda teie lemmikköögikauba.

Vaatame erinevaid nugade teritamise tööriistu, sest nuga teritamise tundmine on kõigile kasulik.

sisu ↑

Musat

Üks populaarsemaid teritamisvahendeid on musat( teras).Ta on sageli külaline nii kodus köögis kui ka restoranis. Põhimõtteliselt on musat vaja selleks, et sirgendada seadmete labasid, mida kasutatakse toiduvalmistamisel sageli. On soovitav, et mitmed korrektsed tegevused koos musatomaadiga muutuksid harjumuseks.

Tähtis! Tera tuleb enne nagi otse ja kohe pärast kasutamist puhastada.

taotluse reeglid:

• seade, mis sarnaneb faili, mis toimub ühe käega ja tõmmates tera hoida tera käepideme tipust sama liikumise kohta Musatov( nagu lihvimine).
• Terituseks peaks see olema lõikeosa mõlemal küljel umbes 4-5 korda, kuid mitte enam.
• terasest terad peaksid järgima 20-25 kraadi tõusu, ilma palju vaeva ja survet.

Tähtis! Eksperdid soovitavad, et operatsioon hoiaks musat rangelt vertikaalselt, üks ots, mis on suunatud näiteks kõvale pinnale, näiteks lauale.

sisu ↑

Whetstone

populaarsemaid vahendeid teravamaks köök nuga kodus - luisk, mis võib olla nii kunstlik ja loomulik. Selle tööriista abil saate oma lemmikseadet teritada ja kiiremini teritada.

Sageli on riistvara kaupluste riiulitel väga odavad esemed - kivid paatide kujul. Nad on üksikasjalikult eristatavad. Näiteks:

• kivid, millel on suur abrasiivpind, kasutatakse lõiketera kuju õigesti joondamiseks.
• Keskmise terasuurusega seadmed sobivad labade taastamiseks.
• peeneteraline - sobib peenhäälestamiseks.

Tähtis! Soovitatav on osta erinevatest abrasiivmaterjalidest kive, nii et saate objekte mitmel viisil töödelda.

õigeks teravamaks köök nuga kasutades luisk Kohtul:

1. Wash tera külmas vees( jahutatud terasest mõnevõrra rohkem alluvad teritamine).
2. Asetage noa kivi kohal 30-kraadise nurga all.
3. Sõitke tera sirgelt punktist suunas.
4. Viige serva mõlemal küljel ühtlaselt, tehes 30-50 liigutust.
5. Protsessi lõpus puhastage tera peeneteraline kivi sama meetodiga( ligikaudu 15 liigutusega).

Tähtis! Alternatiivina võib viimistlemiseks kasutada spetsiaalset abrasiivmaterjalist määrdunud nahast vööd.

sisu ↑

Bar

professionaalne vahend annab teravust noatera peetakse baar. See võib olla valmistatud erinevatest materjalidest, millest parimad eksperdid nimetavad teemanti tolmuks kaetud kivi. See teritamine suudab hakata peaaegu kõiki tööriistu kasutama kõige kiiremini.

põhimõtteliselt teritamisjuhiseid tera baar nii ei ole eriti erineb sama protsessi standardse abrasiivse kivid. Lisaks on võimalik valida räni karbiidiga ja elektrocorundi pihustamise vahenditega.

sisu ↑

veski

Üks kiiremaid ja tõhusamaid viise teravamaks nuga hästi - kasutada spetsiaalset ketassaag abrasiivketta( liivapaberiga).

Kahjuks ei leidu selliseid masinaid sageli kodus - need on üsna tülikad ja vajavad eriteadmisi nende kasutamisel. Reeglina leitakse selliseid seadmeid tehastes, kus toodetakse lõiketööriistu.

Tähtis! Selliste masinate teritatud terad kuumutatakse kõrgel temperatuuril. Seetõttu peate nende kasutamisel teadma olulist reeglit - masina pöörete arv peab olema minimaalne.Õige

teritamise noad toodetud viisil:

1. noatera tuleb suruda vastu ketast( plaat, tass, mõeldud profiil) ühtlaselt ja liikumist peab olema sile.
2. Teritamine toimub 25-30 kraadise nurga all( seda väiksem on see parameeter, tera on habras ja õhem).
3. Operatsioon võtab kaua aega - kui proovite teritama kiiresti, võite tera kahjustada.

Tähtis! Algajad ja inimesed, kellel selles küsimuses vähe kogemusi, on selline protseduur kodus käituda ebasoovitav.

sisukorda ↑

Elektroskoop

Tänapäeval on kaubaturul üha populaarsemaks muutunud elektrilised teriturid. Neid on väga lihtne kasutada ja nende kasutamisel tera saab mõne minuti pärast teravaks.

Tähtis! Peamine eelis nende seadmete - nad on vabad, et valida nurk teritamine ja sobib mis tahes tera -. Kruvikeerajad, käärid, jne

Paljud ei tea, kuidas teravamaks köök nuga kodus keraamilised õigesti. Sellistest materjalidest valmistatud seadmed on väga habras ja üks ebamugav liikumine musatu või baariga võib hävitada tera. Sellisel juhul täidavad elektroketitorid oma ülesannet täiuslikult.

Keraamiliste noade teritus on väga lihtne. Teil on vaja ainult soovitud režiimi seadistada, asetada punkt seadme spetsiaalsesse auku, sujuvalt asetada see ja vajutada seda kergelt. Kõik muud seadme teritamise toimingud toimivad iseenesest.

Tähtis! Elektriline töö võib isegi kõige nüri noaga, nii paljud eksperdid soovitavad teda osta. Kui varem sai selline tööriist endale lubada vaid suuri restorane, siis on see täna saadaval peaaegu kõigile.

sisu ↑

Millised noad ei vaja teritamist?

Lõiketurul on ka lõiketööriistad, mis põhimõtteliselt ei vaja teritamist. Peale selle on paljudel toodetel üldiselt vastunäidustatud. Nende hulka kuuluvad järgmised noad:

• teemantpuhastuse või magnetkihi tööriistad on väga kõrgekvaliteedilised seadmed, mis võivad lõigata suure tihedusega esemeid. Siiski, kui proovite suurendada selliste labade niitmisomadusi, on teil vastupidine mõju.
• Keraamilised noad - teritatakse ainult tehases või elektrokuste abil.
• Haaratud teraga - hammaste ühtlus ja kahjustused võivad lõigata lõiketööriista.

sisu ↑

käsi-tööriistad Nagu juhtub, ei ole majas üks ühtegi sobivat tööriista nuga teritamiseks. Kuid meeleheitel olukordi ei juhtu - võite võtta tavalise keraamilise kruuse. Seda tuleks põhjalikult pesta ja kuivatada.

Tähtis! Nuga tuleks langetada külma veega, pesta kiiresti ja põhjalikult pühkida.

Nuga saab tassi põhja abil teritada, mille abil mõlemad küljed vaheldumisi avadavad serva. Ligikaudu samamoodi tegi meie vanaisad, kui teritasid terava nahavööga. Kuid see meetod meie aja jooksul on kaotanud asjakohasuse.

Nagu näete, ei ole köögi nuga teritamine nii keeruline. Kuid kui kahtlete oma võimeid, vaatamata kõigile meie nõutele, siis on parem otsida head kaptenit, kes aitab kindlasti selle probleemiga toime tulla. Ainult kapten peab olema laitmatu professionaalne maine, nii et ta ei kahetse kadunud lemmik nuga. Seega, olenemata sellest, kui palju see teenus kulub, pole siit säästmine sobimatu.