Induktsioonpliidi turka: parima kohvi mudelid

Induktsioonpliitide tööpõhimõtted

Induktsioonpliidiplaadid on klaaskeraamikast või muust komposiitmaterjalist täiesti sile pind, millel pole magnetilisi ega elektrilisi omadusi.

Seda tüüpi plaatide kõige olulisem omadus on kuumutuspõhimõte, mille korral toimub magnetvälja moodustamine. Nendel eesmärkidel kasutatakse spetsiaalseid mähiseid, mis on valmistatud hea elektrijuhtivusega metallidest.

Kui vibratsiooni sagedus suureneb, mis võib varieeruda vahemikus 20 kuni 100 kHz, tõuseb elektromagnetväli pliidipinna kohal. Kui põletil on sel ajal magnetiliste omadustega materjale, toimub elektrivoolu ergastamine. Voolu voolamisel tekib metalli, millest nõud valmistatakse, vastupanu elektronide liikumisele, mis toob kaasa temperatuuri tõusu.

Seega jääb pliit alati külmaks ja temperatuuri tõusu täheldatakse ainult nõudes, millel peavad olema ferromagnetilised omadused. Elektromagnetilise induktsiooni protsessi avastas Michael Faraday 1831. Selle füüsilise nähtuse kasutamine plaatide loomisel võimaldas saada suurema tõhususe, väiksema energiatarbimise ja ohutusega tooteid.

Selle tehnika peamine puudus on kõrge hind võrreldes traditsiooniliste võimalustega. Soovitud temperatuuri tõusu saavutamiseks on ka induktsiooni juuresolekul väga oluline kasutada õigeid köögitarbeid.

Millised köögitarbed sobivad induktsioonpliidile

Induktsioonpliidi valimisel peate pöörama erilist tähelepanu kööginõudele, kuna mitte kõiki majapidamistarbeid ei saa toiduvalmistamiseks kasutada. Sageli tuleb laos olevad esemed täielikult üle vaadata. See kehtib ka induktsioonpliidi kohvitürkide kohta, millele on kehtestatud üldnõuded.

Nõude kõige olulisem kvaliteet peaks olema ferromagnetiliste omaduste olemasolu põhjas. Lihtsamalt öeldes on vajalik, et valitud nõud saaksid juhtida elektromagnetilisi laineid ja allutada järgneva kuumutamise korral magnetilisele induktsioonile.

Paljud tootjad toodavad spetsiaalseid köögitarbeid, millel on mitmeid eripära:

• ketta olemasolu keskel, mille eesmärk on soojusenergia kogumine ja jaotamine;
• põhja varustamine ferromagnetiliste omadustega;
• ideaalselt sile põhi, metalli paksus vähemalt 2 mm.

Samuti on oluline järgida veel ühte nõuet - klaaskeraamilise pliidi türgi põhja läbimõõt peab olema vähemalt 30% põleti pindalast. Vastasel juhul viimane lihtsalt ei lülitu sisse.

Et teha kindlaks, kas valitud köögitarbed sobivad induktsioonpliitidele, võite pöörata tähelepanu spetsiaalse märgi olemasolule pikliku spiraali ja pealdise kujul "Induktsioon".

Induktsioonkatlade mõõtmed ja materjalid

Induktsioonpliidile sobiva kohvitüki ostmiseks peate arvestama, millest see koosneb. Vahetult võime märkida materjale, mida ei kasutata seda tüüpi paneelide jaoks mõeldud tõelise džässi valmistamisel.

Need on vask, alumiinium ja keraamika. Puhtal kujul ei ole need materjalid magnetilised. Sel juhul on cezves võimalik kasutada ainult siis, kui neil on spetsiaalne põhi, millel on ferromagnetilised omadused.

Türklaste optimaalne materjal elektrilise induktsioonpliidi jaoks on teras. Kuid tõelised asjatundjad usuvad, et savi on ideaalne materjal kohvi valmistamiseks vajaliku eseme jaoks. Just tema suudab poorse struktuuri tõttu aroomi säilitada.

TOTEAVE!

Võite kasutada savinõusid, kuid on väga oluline, et põhjas oleks spetsiaalne magnetiline sisend, mis tagab vajaliku kuumutamise.

Teine oluline valikukriteerium on cezve suurus. Kõige tähtsam on hoida õiget läbimõõtu. See peab olema vähemalt 30% põleti kogu läbimõõdust, vastasel juhul see lihtsalt ei lülitu sisse.

Samuti pööravad kohvigurmaanid tähelepanu cezve mahule. Tavaliselt leiate poelettidelt võimalusi, mis pakuvad 0,15 kuni 0,5 liitri joogi valmistamist. Pruulimisprotsessis rakendatakse põhimõtet "mida vähem, seda parem". Sellepärast on soovitatav valida mitte kõige suuremad mudelid. Kuid samal ajal ei vasta väikseimad võimalused magnetvälja aktiveerimiseks põleti tsooni katmise nõudele, nii et need ei kuumene.

TÄHTIS!

Üks valikukriteerium on käepide, mis peaks olema piisavalt pikk, sobima mugavalt käes ega kuumene küpsetamise ajal.

Induktsioonpliidi adapter - ostke kohvi valmistamiseks mistahes türgi keeles

Kui soovite tõesti nautida valmis joogi tõelist aroomi ja kasutada savist või vasest cezve'i, on võimalus osta spetsiaalne seade, mida nimetatakse adapteriks.

See on lihtne metallketas, mis asetseb pliidiplaadil. Pliit peab seda "õigete" roogade näidiseks, mis viib kuumutamiseni. Adapterit saab kasutada mis tahes materjalist, eriti keraamikast või vasest, valmistatud riistade paigutamiseks. Induktsioonketta kasutamisel ei ole põhja läbimõõt oluline.

Adapteri ostmisel on väga oluline valida ferromagnetiliste omadustega mudelid. Madala kvaliteediga tooted võivad põhjustada pliidi enneaegset kulumist ning vältida maitsva ja aromaatse kohvi valmistamist.

Induktsioonkettad koosnevad mitmest metallplaadist, mille vahel on magnetkihid, mille tõttu on võimalik saavutada nõude ühtlane kuumutamine.

Parim võimalus oleks osta käepidemega ketas, mis lihtsustab kasutusprotsessi. Käepidemed on valmistatud materjalidest, mis ei kuumene, mis võimaldab töötada ilma klambriteta.

TOTEAVE!

Kui adapter ostetakse ainult induktsioonpliidi jaoks mõeldud kohvitüki jaoks, on parem osta väike mudel, et mitte köögiruumi ebavajalike tarvikutega segada.

Millist induktsioonpliidi türki on parem osta, olenevalt tootjast

Konkreetse mudeli valimisel peate arvestama tootjaga, kuna turul on mitme ettevõtte mudeleid. Neil kõigil on oma positiivsed ja negatiivsed küljed.

Turks induktsioonpliidile Gipfel, Korkmaz, Erringen

Tegelikult on peamiste kaubamärkide hulgas, mis toodavad induktsiooniseadmete jaoks spetsiaalseid turke, domineerivad 4 tootjat. Just nende tooteid peetakse parimateks ja need on gurmaanide seas populaarsed:

1. Gipfel. Bränd, mis toodab laias valikus Türgi kohvipruuke induktsioonpliitidel. Koosseisu esindab suurim mahtude valik - 390, 500 ja 700 ml. Kõik selle kaubamärgi kotid on valmistatud poleeritud terasest, neil on lai kael ja üsna paks põhi (6–8 mm).
2. Korkmaz. See tootja on spetsialiseerunud erineva suurusega türgi komplektide tootmisele. Ainult üks komplekt sisaldab kolme tükki, millest väikseima mahutavus on vaid 20 ml ja suurima mahutavus on 400 ml. Üks omadusi on silikoonist sisetükkidega mugava käepideme olemasolu.
3. Erringen. Ettevõte, mis toodab ka roostevabast terasest cezves. Ettevõte ei paku kõige laiemat tootevalikut. See sisaldab 360 ja 720 ml mudeleid. Eristavate omaduste hulgas on mugavad käepidemed.

Vask cezves Tima

Eraldi paistab silma Tima kaubamärk, mis on ainus tootja Türgi turul, kes toodab vaske cezves. Nende põhi on varustatud ferromagnetiliste omadustega, eriti kütmiseks. Ja vasesulam tagab kiire ja ühtlase kuumutamise, mis on kosutava joogi valmistamisel väga oluline. Vasetoodete teine ​​eelis on kitsa kaela olemasolu, mis tagab rikkaliku maitse.

TOTEAVE!

Vase soojusjuhtivus on 10 korda parem kui terasel ja 2 korda parem kui alumiiniumil.

Kuidas õigesti induktsioonkannis kohvi valmistada

Täiusliku joogi valmistamiseks peate järgima õlle valmistamise tehnoloogiat. Normaalse töö korral töötab induktsioonpliit väikese võimsusega (vahemikus 45 kuni 50%). Sellisel juhul toimub kuumutamine impulssrežiimis, mis on kohvi jaoks täiesti sobimatu, mis nõuab ühtlast temperatuuri sujuva tõusuga.

Seetõttu peate induktsioonpliidil joogi valmistamiseks seadistama võimsuse vahemikku 70–80%.

Türki valatakse väike kogus jahvatatud kohvi. Tavaliselt piisab 30-40 grammist. Seejärel lisatakse näputäis soola ja suhkrut (valikuline). Pulber valatakse külma veega üle ja kuumutatakse järk -järgult keemiseni.

Kui ilmub vaht, tuleb see pliidilt eemaldada, lasta settida ja asetada tagasi põletile. Ideaalis korrake sarnast protseduuri 5 korda, et aroom ja maitse täielikult ilmneda. Pärast valmimist on soovitatav lasta valmis segul mõni sekund seista, et jook aroomiga täielikult küllastuda, pärast mida saate kohvi juua.

TOTEAVE!

Ärge jätke valmis kohvi pikaks ajaks, muidu võivad õlid lihtsalt kaduda ja aroom kaob.

Kui teil on induktsioonpliit, võite nautida värskelt valmistatud kohvi. Joogi nautimiseks peaksite ostma spetsiaalsed nõud või ostma lihtsalt adapteri. Taas saate tutvuda esitatud videost türklase induktsiooniks valimise peensustega.