Por el lado, parece que no hay nada más fácil que preparar hielo para cócteles, especialmente si hay moldes especiales. En la práctica, no todo es color de rosa: antes de hacer hielo, tendrá que aprender los matices importantes del proceso. De lo contrario, un ingrediente claro y transparente para las bebidas alcohólicas o no alcohólicas se verá como una sustancia gris fangosa.
Muy a menudo, las amas de casa se preguntan cómo hacer hielo en casa, si es que no hay una forma adecuada. Los fanáticos de los experimentos y la creatividad han desarrollado para este caso varias soluciones que ayudarán a lograr el resultado deseado con sus propias manos. Secretos
, que proporcionarán el hielo transparente y sin burbujas
El agua congelada y el hielo para cócteles - dos cosas completamente diferentes. Contrariamente a las promesas de los fabricantes de dispositivos para la producción de hielo, no es suficiente verter agua en el molde y ponerlo en el refrigerador. Solo con la preparación preliminar puede esperar que el producto final sea transparente y atractivo.
Existen varios métodos para producir hielo de calidad con sus propias manos:
- Agua tratada. Vertimos agua en un recipiente de acero o esmaltado( principal, no de aluminio) y llevamos a ebullición. Después de que el líquido se haya quemado durante varios minutos, lo enfriamos naturalmente. Luego hervir el agua nuevamente y enfriar nuevamente. En los intervalos entre ebullición, no olvide cubrir el contenedor con una tapa, evitando la acumulación de polvo. Después del tratamiento, vertimos el agua por formas y la congelamos. Este enfoque permite obtener hielo transparente debido a que se eliminan las burbujas de aire y las moléculas de agua están más cerca unas de otras.
Consejo: Independientemente del tipo de enfoque para la fabricación de hielo, los profesionales recomiendan usar siempre agua filtrada o potable. De lo contrario, el olor desagradable saldrá solo por un tiempo y se abrirá por completo después de que el cubo haya entrado en la bebida.
- Congelación lenta. Si el tiempo y las capacidades de la unidad de refrigeración lo permiten, debe configurar la temperatura a -1ºC.Esperamos hasta que la temperatura se eleve a la temperatura deseada y colocamos los moldes en la cámara con agua derramada sobre ellos. Además, se recomienda envolver el dispositivo con una película alimenticia. El tiempo de espera no es inferior a 24 horas. El desplazamiento lento de las burbujas a medida que el líquido se enfría, asegura que el hielo sea transparente y uniforme.
- Congelación en un ambiente salado. Alguien sugiere usar agua de mar para preparar la base, pero si esta opción no es posible, puede preparar el medio salado con sus propias manos. Es cierto que para lograr la concentración ideal solo se experimentará.La práctica muestra que con este enfoque uno puede esperar el resultado deseado incluso cuando el agua del grifo está congelada. En un recipiente, vierta agua, agregue sal, revuelva. Quitamos el contenedor en el congelador, la temperatura no debe ser inferior a -2 ° C.Después de que el líquido se haya vuelto muy frío, bajamos las formas de hielo llenas de agua, y nuevamente lo colocamos en el congelador.
La última opción se considera la más correcta y preferida. Durante dicho procesamiento, los cubitos de hielo se vuelven no solo transparentes, sino incluso, sin grietas y divorcios. Se expulsarán todas las partículas dañinas, por lo que los elementos después de entrar en la bebida no causarán un olor desagradable. Una ventaja adicional del enfoque es que el agua salada puede mantenerse en el congelador constantemente( bajo la condición de mantener la temperatura establecida) y reutilizarse.
Cómo hacer hielo sin moldes para hielo -
creativa asequible no es necesario tener los moldes especiales de la casa o diseñar sus propias manos, para cocinar una hermosa y original de hielo. Si lo desea, puede encontrar muchas formas decentes para salir de la situación:
- Si no se trata de hacer cócteles, sino de alimentar bebidas de un solo componente, entonces puede preparar hielo inmediatamente en copas. Para hacer esto, necesitas platos adecuados que puedan soportar una temperatura de -1 ° C.Simplemente vierta un poco de agua helada o agua helada en el fondo del vaso y colóquelo en el congelador para una congelación lenta. Asegúrese de asegurarse de que las partes restantes del contenedor estén completamente secas. Este método le permite lograr la refrigeración necesaria, y la bebida en el vaso le da un aspecto inusual.
- Puede usar vasos de plástico con una base de diferentes diámetros para congelar el agua. Líquido vierta no más de un centímetro y congele como de costumbre. En la salida serán las piezas redondas originales de hielo. Incluso se pueden dividir en mitades o cuartos, si inicialmente se colocan pedazos de plástico, cortados de sus propias manos de botellas innecesarias.
- Algunas personas logran preparar hielo con cubiertas. Pueden estar hechos de plástico o metal, retorcerse o doblarse. La única dificultad es que al extraer hielo de dichos productos, es difícil no dañarlo.
- Si lo desea, puede adaptar moldes de silicona o Lego como piezas de trabajo. Solo es necesario desinfectarlos por completo antes de su uso.
- En el caso más extremo, tiene que ver con bolsas de plástico. Los cortamos en grandes aletas o inicialmente tomamos paquetes de muy pequeño volumen. Vertimos agua en ellos y los hacemos girar con bolas de varios tamaños. Lo ponemos en un bol y lo congelamos de acuerdo con las reglas.
Además, puedes encontrar otras opciones igualmente originales para hacer hielo. Lo principal es actuar de acuerdo con las reglas, entonces los componentes se convertirán en una verdadera decoración de las bebidas servidas.
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