Cómo deshacerse del olor a carne en casa

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cada ama de casa al menos una vez en su vida pensando en cómo deshacerse de carne en mal estado. Lidiar con el problema, es necesario iniciar el proceso de tratamiento, o el sabor de la comida es claramente errónea. Y para esto, lo primero que necesita determinar es la causa de un amor desagradable.

Causas posibles Hay una serie de razones por las que la carne pierde su sabor natural. En algunos casos, no fue originalmente. Esto ocurre cuando la carne:

• está completamente podrida;
• un poco desordenado;
• estaba en el refrigerador en una bolsa de celofán y olía mal;conejo
• que correctamente alimentado o mal produjo su masacre;
• carne de cerdo de jabalí;
• cordero con un olor peculiar.

estropeado comida en la forma de carne podrida han descartar implacablemente como su uso, incluso después del tratamiento térmico, dará lugar a la intoxicación del cuerpo. En otros casos, puede eliminar con éxito este defecto y preparar una comida decente.

olor de

ligeramente podrido Si deja en una habitación caliente incluso en el corto período de tiempo, una variedad de gérmenes y bacterias estará encantado de trabajar, para obtener el medio de cultivo en forma de un segmento de la carne de vaca deliciosa.

El olor aparece muy rápido. Puedes eliminarlo usando los siguientes métodos.

• en remojo en agua fría y vinagre con una cuchara durante una hora, luego enjuague.
• Remoje en jugo de limón o vino durante una hora. Si la pieza es grande, debe cortarse en pedazos. Luego enjuague. Pequeñas piezas
• untan con mostaza y dejar actuar durante una hora. Después de esto, enjuague bien.
• Remoje en agua salada( la sal debería ser suficiente), luego enjuague bien.
• en remojo en una solución débil, apenas rosa, permanganato de potasio, y luego se enjuagó en agua corriente y se deja durante 15 minutos en el frío.
• Cortar la carne en un plato de cebollas, ajo, añadir las hierbas y se deja durante una hora.

Si durante este tiempo no ha venido el efecto deseado, la carne puede ser considerado como finalmente roto. Además, si en el proceso de cocinar el olor vuelve, no lamentar el esfuerzo y los recursos - debe disponer del producto inmediatamente.

paquete de celofán - Si la razón

disturbios en la nevera dejar la carne en una bolsa de plástico, los olores no se pueden evitar. Y no es que se ha deteriorado, y que el celofán elementos químicos provocan la aparición de una extraña fragancia "artificial".

El almacenamiento en un refrigerador es delicado. En lugar de celofán, hay pergaminos y toallas de papel. Y al igual que el segundo film transparente beneficio razonable capa para proteger el espacio en el refrigerador está echando a perder fácilmente los productos.

Si se produce un error, puede utilizar cualquiera de los métodos que son adecuados para la carne en mal estado. Hay otras acciones más suaves.

• En 1 litro de agua - 2 cucharadas de sal y un trozo de carbón. Presentarán una fragancia original que da un sabor específico a una hoguera, bosque, naturaleza. Steep por 3-4 horas.
• Caldo 1 cda.cucharas de manzanilla por 1 litro de agua.
• cualquier hierba con un fuerte olor( albahaca, cardamomo, romero, nuez moscada, y aún mejor - una mezcla de los mismos) utiliza para frotar y dejar durante 1 hora.
• piezas pequeñas rociar con el jugo de granada, frotar y dejar actuar durante una hora.

En cualquier caso, será no sólo ayudar a deshacerse del olor, sino también para dar un nuevo, único y muy apetecible.

Especificidad del cordero

Si en las manos de la anfitriona no es una oveja, sino una oveja real, un olor desagradable se extiende por toda la cocina. Sin embargo, esto no significa que se estropeará el plato elegido. De hecho, la pulpa tierna y jugosa será deliciosa si se cocina adecuadamente. Y aún es necesario tener en cuenta el bajo nivel de colesterol: en este parámetro, la carne de cordero supera incluso a la carne de vaca.

Hasta un año de corderos no causan tales problemas. En el futuro, debes tomar alguna acción.

1. Corta por completo inclusiones de grasa, que en mayor medida crean un problema.
2. Las especias, hierbas y ajos pequeños rallados se insisten en el refrigerador durante al menos dos horas.
3. En cambio, puede hervir el cordero durante un par de horas con especias, cebollas y zanahorias, y luego utilizar el producto terminado para el propósito previsto.
4. Cualquier adobo junto con ajo y una cantidad decente de especias en 2 horas convertirá un trozo de carne en un tocino aromático.
5. Por unas pocas horas déjelo remojar en agua con sal, diluido en agua hirviendo, adzhika, mostaza seca, pimienta fragante, ajo, luego enjuague.
6. Vierta agua fría, hierva, drene y repita el proceso 3-4 veces. Con agua caliente, el olor desaparecerá.

Elija una y las opciones que necesita dependiendo del uso futuro.

Conejo fragante

Si el conejo se atasca incorrectamente o no se alimenta según las normas, su carne tendrá un olor y sabor específicos. Hay varias formas específicas para este tipo de carne. Remojar en agua fría durante 10-12 horas. Si hay tiempo, es mejor hacerlo, obteniendo libertad en el uso futuro. La carne será absolutamente neutral y estará lista para cualquier tipo de tratamiento.

Marinate. Para este propósito, puede usar kéfir, aceitunas con tomates, una mezcla de vino, crema agria y enebro. La carne estará lista en una hora y obtendrá un sabor de las especias y las bases utilizadas en el adobo. Tablero

Si el conejo es lo suficientemente viejo, su carne puede ser dura. Usar adobo del kéfir ayudará a suavizarlo.

carne de jabalí: una tarea al borde de un posible

. Es mejor prevenir tal catástrofe eligiendo carne con más cuidado. Es suficiente freír una rebanada de grasa con un encendedor, y la verdad sobre el estado de los productos en el mercado se vuelve absolutamente clara.

Si no tiene suerte y el problema ya está en el refrigerador o en la mesa de corte, la única manera de deshacerse del olor es remojando la carne durante 10-12 horas en leche, cambiándola cada 2 horas a fresca. La carne debe cortarse en rodajas finas, sin grasa. Las especias cuando se prepara extra no pueden ser en principio. E incluso en este caso, la sombra extraña de sabor y sabor puede permanecer.

La forma más razonable y efectiva de no enfrentar el problema de un olor agradable es la prevención. Compre carne fresca de color igual, elástica, con un olor agradable. Guarde en un congelador o refrigerador envuelto en pergamino o toalla de papel empapada en agua con sal. Cerrar estará agradecido por un plato sabroso y fragante. La decoración de la mesa será un producto nutritivo, útil y atractivo en todos los sentidos: carne.