son bastante asequibles: se pueden comprar durante todo el año. Sin embargo, los hongos frescos se almacenan en el refrigerador por no más de 4 días, por lo que la respuesta a la pregunta de cómo congelar los champiñones en casa no es un problema. Primero, le permitirá crear reservas para el invierno, cuando los obsequios del bosque sean lo más baratos posible, ahorrando así el presupuesto familiar. En segundo lugar, no tire el exceso del producto comprado en la tienda, si no se dejan todos los hongos para preparar el plato. Además, este proceso no llevará mucho tiempo.
Hay dos formas de congelar champiñones frescos en casa: enteros y cortados. La casera hará lo correcto, lo que congelará algunos de los hongos y una parte, antes de cortarlos. Esto le permitirá cocinar más comidas, que requieren hongos enteros y cortados. Después de todo, es imposible descongelar los champiñones antes de cocinarlos, y no será fácil cortar los hongos congelados.
Council
Los champiñones congelados para el invierno son mejores en porciones pequeñas, de modo que un paquete o recipiente contiene suficiente para preparar un solo plato, ya que no se pueden volver a congelar.
Setas enteras congeladas
Para que los champiñones frescos se congelen enteros, debe seleccionar solo los pequeños y suaves. Por lo tanto, los hongos recolectados o comprados en la tienda deben clasificarse por clasificación.
A continuación, debe actuar de acuerdo con el siguiente algoritmo.
- Enjuague bien los champiñones en agua tibia, raspando la tierra y el césped adheridos.
- extendido sobre una mesa una toalla, una servilleta o un mantel, se puso las setas, se dejan por 20 minutos, toda el agua de la copa y fue absorbido por el tejido. Solo en este caso será posible mantener los champiñones durante las heladas tan suaves y hermosos como los frescos. De lo contrario, el agua, que se expande hacia ellos durante la congelación, dañará los champiñones y, después de cocinarlos, estarán húmedos.
- Coloque los champiñones en bolsas de plástico.
- Libere el exceso de aire de las bolsas y ciérrelas selladas. Si el paquete no está equipado con un sujetador especial como un rayo, entonces debe ser sellado o al menos fuertemente atado.
- Falta colocar las bolsas en el congelador. Si tiene una función de congelación rápida, este modo debe encenderse durante 2-3 horas. En ausencia de este, tendrá que esperar un poco más, pero esto no afectará la calidad del producto.
Billets se pueden usar sin miedo durante 12 meses. Descongele antes de poner un plato, los champiñones no valen la pena, excepto cuando tienen que estar bellamente dispuestos uno por uno o ensartados en un pincho. En este caso la bolsa con las setas se puede obtener por adelantado de la nevera, pero permitir la descongelación completa todavía no vale la pena: esperar lo suficiente hasta que los hongos pueden ser fácilmente separados unos de otros.
Congelación de hongos picados
¿Cómo congelar los champiñones después del corte? Con tal preparación para el invierno tendrá que jugar un poco más, pero el resultado lo vale.
- Enjuague los champiñones, extiéndalos sobre la tela y deje drenar el exceso de líquido.
- Corte las placas con el ancho deseado( óptimamente - 2-3 mm).
- Colóquelos en una bandeja o plato grande en una capa.
- Coloque en el congelador y espere hasta que se congelen. En el modo de congelación rápida, estarán listos en una hora, sin usarlo debes esperar al menos 3 horas. Congelar los champiñones en rodajas en un recipiente o directamente, sobre todo en el paquete no puede, como en este caso, que se romperá y feo, para usarlos sería imposible preparar comidas festivas.
- Cuando las placas están congeladas, deben esparcirse cuidadosamente en contenedores, bien cerradas con tapas y devueltas al congelador.se elige el método Consejo
Cualquiera de congelación en el invierno, almacenada en el refrigerador, o más bien en el congelador, los hongos pueden ser no más de un año, así que tiene sentido para cada contenedor con ellos pegan una pegatina con la fecha.
No es necesario descongelar previamente los champiñones picados antes de cocinarlos. Si desea extenderlos bellamente sobre una cazuela u otro plato, abra la tapa del recipiente y separe suavemente los champiñones. Si inicialmente se congelaron correctamente: no juntos, sino por separado, como se recomendó anteriormente, entonces no causará ninguna dificultad.
El lavado y el corte de champiñones no causarán dificultades especiales para la anfitriona, no lleva mucho tiempo, mientras tanto la cosecha será placentera por un largo tiempo. Con la congelación adecuada, los champiñones conservarán una buena apariencia, sabor y aroma. Preparar deliciosos platos con ellos será agradable y fácil. Además, ahorrará mucho.
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no comestible
