¿Cómo abrir el champán y cuánto se puede almacenar?

Abrir champaña correctamente es toda una ciencia. Seguramente todos vieron en las películas, ya que al abrir la botella suenan ruidos fuertes de "baba" y, al mismo tiempo, se derrama la mitad de la bebida espumosa. Es por eso que existe la opinión de que una botella preparada para un evento solemne debe "disparar".De hecho, acerca de la alta calidad de la bebida y la capacidad de abrir la botella correctamente muestra algodón suave y humo ligero. Este método requiere conocimiento de reglas y habilidades.

Reglas básicas de

A continuación consideraremos varias formas de abrir el champán con un tapón de plástico y corcho: las manos, un cuchillo o con la ayuda de un sacacorchos. Todos ellos tienen reglas generales para preparar y enfriar la bebida. De la observancia de estas reglas depende de cuánto tiempo la bebida estará lista para servir a la mesa, y sus cualidades gustativas.

• Champagne no se puede enfriar demasiado. Temperatura óptima de 4 a 8 ° C.
• El enfriamiento es mejor en un cubo especial - refrigerador.
• Se debe verter agua en el enfriador, y luego se coloca hielo allí.Con este método, la temperatura deseada se alcanzará después de 30-40 minutos. Si solo llenas hielo, el proceso de enfriamiento será muy largo.
• Puede llevar el vino espumoso a la temperatura deseada en el refrigerador, pero en ningún caso en el congelador. Este proceso puede tomar hasta 6 horas.
• Retire la lámina antes de abrir la botella. Para hacer esto, córtelo con un cuchillo debajo del corcho y luego quítelo. Tablero

Si no tiene hielo a la mano, puede poner champaña bajo el chorro de agua fría. Allí no se enfriará por completo, pero después de media hora "perderá" hasta 10 grados. Ya no vale la pena mantenerlo allí, ya que solo es posible enfriar con hielo o en el refrigerador.

Abra correctamente el champán

El vino espumoso enfriado a la temperatura correcta se sirve en la mesa del enfriador de la placa frontal, ya que el condensado deja una mancha húmeda en el mantel.

El que abrirá y servirá una bebida, debe realizar las siguientes acciones.

• Incline la botella en un ángulo de 45º y sosténgala con una mano desde la parte inferior. Cómo inclinar la botella es fácil de determinar visualmente: si la botella está inclinada correctamente, el champán estará a aproximadamente 1 cm del corcho.
• Retire el alambre frenillo( muzle), mientras sujeta el corcho desde arriba con el dedo.
• Gire la botella( no el corcho) y luego sacúdala un poco, sosteniendo el corcho fuertemente, permitiendo que salga del cuello gradualmente.
• Después del algodón puede abrir y servir una bebida noble. En vasos, sirvió lentamente, para que no comenzara a echar espuma.

Tablero

Si los invitados son pocos, la brida y el corcho es mejor no tirar, tal vez el vino espumoso tendrá que ser taponado para su posterior almacenamiento.

¿Cómo abrir un champagne con un sacacorchos?

Ocasionalmente sucede que la parte superior del tapón de plástico o corcho se rompe.

Si el enchufe está roto, puede abrir la botella de tres maneras.

• primer método.

Con un cuchillo, los restos de la parte superior del corcho se cortan. Además es presionado un poco dentro, luego por la palmada en la parte inferior es aplastado. Este método es bastante extremo, porque cuando sale un algodón y una bebida espumosa.

• 2do método.

Se hace un orificio en el tapón para liberar parte del dióxido de carbono y reducir la presión. Los remanentes son empujados por un objeto delgado y romo.

• 3er método - utilizando un sacacorchos.

El sacacorchos se atornilla al corcho y se saca con él. Para evitar que la presión excesiva rompa la botella en pedazos, también es necesario perforar previamente un orificio y liberar parte del gas. Este método es adecuado si el champán está sellado con un tapón de corcho. El sacacorchos de plástico abierto no funcionará.

¿Cuánto champagne se almacena en casa?

Si se compra champán para el futuro, hay preguntas: ¿cómo almacenarlo correctamente y por cuánto tiempo conservará su sabor? El tiempo de almacenamiento depende de la fecha de lanzamiento de la bebida y de cómo está sellada. El vino espumoso con tapón de corcho conservará su bouquet durante dos años, pero el plástico reducirá este período a la mitad, hasta 12 meses a partir de la fecha de producción.

Tales términos son posibles solo si se observan las condiciones de almacenamiento.

• Temperatura adecuada: de +5 a +18º
• La botella debe almacenarse en posición horizontal. De lo contrario, el enchufe puede secarse y desmoronarse hacia adentro cuando se abre.
• Debe tener cuidado de que la luz no llegue a la botella. La luz del sol brillante, cayendo sobre el champán, puede echar a perder su sabor en 15-20 minutos.

Después de abrir la botella, no se puede almacenar por mucho tiempo. En la nevera, el vino espumoso previamente abierto se almacena durante todo el día, siempre que esté bien tapado. Mientras tanto retendrá su sabor. En este caso, las burbujas de dióxido de carbono pueden no ser conservadas.

Depende de los dos componentes: cuánto tiempo estuvo sobre la mesa el vino espumoso abierto y cuánto se quedó.Mientras más champán haya en la botella y cuanto menos abierto esté, es más probable que no pierda sus propiedades "chispeantes".Si la botella se ha cerrado sin apretar o se ha quedado por más de 24 horas, el vino puede usarse para marinar carne y cocinar varias salsas.

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