¿Cómo separar la yema de la proteína en unos segundos?

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Si no necesita huevos enteros, sino solo ciertas partes, para preparar los platos de acuerdo con la receta, se plantea la pregunta a la anfitriona sobre cómo separar la yema de la proteína sin dañar los componentes. Existen varias formas efectivas, todas garantizan un resultado rápido, y la elección depende únicamente de las preferencias personales. Independientemente del enfoque, primero debe preparar el ingrediente.

Solo los huevos frescos son adecuados para dividirse en pedazos, sus componentes se alejan fácilmente unos de otros, sin permitir siquiera la más mínima mezcla. Los productos seleccionados deben mantenerse en el refrigerador durante al menos un cuarto de hora, acostados en un plato. Después de eso, deben lavarse rápidamente en agua fría, secarse y proceder a la separación.

¿Cómo separar la yema de la proteína de las formas tradicionales sin herramientas adicionales?

A pesar de la aparición de adaptaciones especiales, muchas amas de casa prefieren actuar exclusivamente con las manos hoy. Es bastante rápido, y si manipulas correctamente, entonces el riesgo de mezclar el contenido es mínimo.

• Simplemente rompa los huevos y coloque cuidadosamente sus contenidos en el tazón. De sus dedos atrapamos las yemas, que transferimos a otro contenedor. Cuando se recomienda usar guantes de goma muy fina, la película de yema no se rompe exactamente.
• La yema de huevo se puede extraer aún más fácilmente. Rompemos el huevo en un recipiente, pero en nuestras manos, removemos el caparazón. Mantenga la mano sobre el contenedor limpio y suelte los dedos para preparar la pila de proteínas, y deje la yema en la palma de su mano.
• Si los huevos son caseros y muy frescos, rompa con cuidado el caparazón para que la grieta pase claramente a lo largo de la parte central del producto. Sosteniendo el objeto verticalmente, divida el caparazón en dos mitades( el procedimiento se lleva a cabo sobre un recipiente limpio), espere hasta que la mayor parte de la proteína se haya drenado. Luego, varias veces vertimos el contenido de una mitad a otra, eliminando los residuos de la sustancia proteica.

Si desea preparar una gran cantidad de proteínas por adelantado, y el destino de las yemas de huevo no es tan importante, entonces se recomienda que los huevos se congelen. Para hacer esto, es suficiente mantenerlos en el congelador durante 2-3 horas. Una hora antes del proceso de cocción sacamos los huevos del congelador, los limpiamos del caparazón y los colocamos en un recipiente grande. Lo mantenemos a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora, hasta que todas las proteínas se funden y adquieren el aspecto habitual. Las yemas se cosechan, se pueden usar para hacer sándwiches sin ningún tratamiento térmico.

¿Cómo se puede separar la yema de la proteína con una botella de plástico u otros aparatos improvisados?

No es menos fácil y simple lograr el resultado deseado con la ayuda de herramientas que se pueden encontrar en cualquier cocina. Estas son las técnicas más populares y disponibles:

• Separación de yemas con una botella. Rompemos el huevo y lo ponemos en un plato plano. Tomamos una botella de plástico previamente lavada y seca, la presionamos sobre sus lados, liberamos un poco de aire y la sujetamos. El cuello lo más cerca posible de la superficie de la yema y suelte los lados. La yema de huevo se puede absorber fácilmente en el recipiente, después de lo cual simplemente se debe verter en otro recipiente.
• Usando un embudo. Es posible usar un embudo terminado hecho de plástico, pero solo si no hay bordes afilados e irregularidades en su superficie interna. Pero es mejor usar un dispositivo hecho de papel o cartulina fina con sus propias manos. Doblamos la hoja como un embudo, bajamos su parte estrecha en un vaso, rompemos el huevo en una adaptación y esperamos hasta que toda la proteína se drene y la yema permanezca.
• Usando una cuchara. Los huevos con yemas en una película gruesa se vierten en un vaso, después de lo cual se extraen con una cuchara. El método es rápido, pero el riesgo de mezclar componentes todavía es bastante alto.

Consejo: Todas las herramientas deben enjuagarse con agua fría antes de su uso y secarse. Esto evitará que no sólo el componente de la contaminación, sino también iniciar reacciones químicas que conducen a deterioro del producto( por ejemplo, el plegamiento de proteínas).huevos de pollo

de pequeño tamaño está sesgada a desmontar en el más mínimo esfuerzo mecánico, por lo que cuando se trabaja con este tipo de productos deben tratar con una variante hacer agujeros. Tomamos un huevo mantener en posición vertical, punta afilada o un cuchillo de aguja hace un pequeño agujero en la cáscara en el polo superior. Sobre un recipiente limpio, voltee el producto y haga un orificio más pequeño en el otro poste. Esperamos hasta que salga toda la proteína, rompemos el caparazón y tendremos una yema entera.

¿Es posible separar las yemas de las proteínas en huevos de codorniz y cómo hacerlo correctamente?

Estos métodos no son adecuados si necesita separar los huevos de codorniz. Incluso cuando se trabaja con guantes, el riesgo de dañar la delgada película que sostiene la yema es demasiado alto. En su lugar, puede probar uno de los siguientes enfoques: Cuchara

1. para aceitunas. La forma más fácil de romper los huevos en una pequeña capacidad, luego atraparlos con una cuchara en miniatura. En el centro del dispositivo hay una abertura a través de la cual permanece la proteína. Si tiene las habilidades adecuadas, el huevo se puede dividir inicialmente en una cuchara, esto garantiza el resultado más preciso.
2. Cuchara con colador o tamiz. Rompemos un huevo pequeño en una superficie de malla. Si el producto es fresco, la proteína debería filtrarse fácilmente a través de los agujeros. Si los huevos son un poco rancio y la proteína no se escurre, se necesita un pequeño paseo en la superficie del producto a la masa de la proteína infundido en el agujero. Después de eso, se retira la yema y la proteína se recolecta haciendo agujeros o limpiándolos con un dedo. Jeringa
3. . cuando sólo se necesita para recoger la yema y no importa, en el que podrá, utilizar una jeringa sin aguja permitido. Solo recoge la yema y luego viértela en otro recipiente.

Poseer habilidades tan simples facilitará la separación de los huevos en los componentes y el uso de los componentes para los fines previstos. Si las sustancias están firmemente unidas y no se sueltan, entonces el componente debe descartarse. Tales consecuencias son típicas para un producto obsoleto o una violación de sus condiciones de almacenamiento.

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