¿Qué estufa es mejor: de inducción o vitrocerámica?

¿Necesita reemplazar la estufa en la cocina? Naturalmente, existe el deseo de adquirir algo funcional, confiable y moderno. Entre la gran cantidad de ofertas, uno de los líderes es la inducción y placas de vitrocerámica.¿Qué opción debería preferir?¿Cuál de estos tableros es más confiable y funcional? La respuesta no es fácil, porque de hecho, cada uno de ellos merece atención y es adecuado para una u otra amante. La elección depende de muchos factores, cuáles; lo comprenderemos en este artículo. Entonces, ¿qué placa es mejor: inducción o vitrocerámica, por qué y para quién?

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¿Qué es mejor: una inducción o vitrocerámica?

Estos dos tipos de placas empujaron a los "veteranos" de la cocina, con calentadores sobresalientes. Ambas opciones se ven bastante respetables. Externamente, estas placas son similares entre sí, pero tienen diferentes formas de calentamiento. Por esta razón, tienen sus propias deficiencias y ventajas.

Cerámica de vidrio

Estos modelos se distinguen por un dispositivo de este tipo:

• Los diferentes modelos de placas de vitrocerámica pueden usar elementos de calentamiento de cinta, espiral o tipo halógeno.
• La encimera es una lámina de una sola pieza hecha de cerámica de vidrio.
• Los elementos de calefacción se encuentran directamente debajo de la placa de cocción.

Para analizar qué placa es mejor, de inducción o vitrocerámica, considere las ventajas y desventajas de esta última.

Ventajas:

• Buena resistencia al calor. La placa, que tiene una alta resistencia a altas temperaturas, soporta una carga de 600 grados.
• Durabilidad, resistencia a los golpes.
• Bajo consumo de energía. Este es un tipo de herramienta de ahorro.
• Enfriamiento rápido de la placa. Al cambiar la posición del interruptor, es posible mantener el calentamiento dinámico del quemador.
• Control sobre la zona de calentamiento: es posible ajustar el área de calentamiento para diferentes tamaños de platos.
• Posibilidad de usar utensilios de varias configuraciones.
• Funcionalidad adicional: temporizador, cocción automática, cierre de la placa cuando hierve, etc.
• Protección de los niños. Esta función impide que los niños accedan a los controles y evita accidentes. Desventajas

:

• Necesidad de cuidados especiales. De hecho, todo no es tan difícil. Solo necesita usar agentes de limpieza especiales diseñados para cerámica de vidrio. Todos los otros polvos de limpieza pueden provocar oxidación y micro rasguños. Para eliminar la suciedad, puede usar un raspador especial con una cuchilla delgada.
• Necesita comprar utensilios especiales. Las sartenes y sartenes usuales que se utilizan al cocinar en estufas de gas no son adecuados. Es deseable obtener un plato con un fondo plano y grueso. En este caso, la circunferencia del fondo de los platos no debe ser menor que el área de la zona de calentamiento.

¡Importante! El material para hacer utensilios también es muy importante:

1. Se deben evitar las cerámicas, el vidrio y otros materiales con baja conductividad térmica.
2. No use utensilios de cocina de cobre y aluminio, ya que deja marcas en la superficie.
3. La mejor opción es acero inoxidable y platos marcados "para cerámica de vidrio".

Cocinas de inducción

• El método de calentamiento por inducción es una innovación en el desarrollo de los aparatos de cocina: el elemento de calentamiento se reemplaza por una bobina electromagnética, una fuente de un potente campo magnético.
• Genera una corriente parásita de alta frecuencia, que proporciona calentamiento del fondo de los utensilios de cocina y sus contenidos.
• El material de la superficie de cocción de las cocinas de inducción es el mismo que el de la vitrocerámica.

Ventajas de

Entonces, ¿mejor es la placa de inducción?

• Bajo consumo de energía.
• Calentamiento rápido, que reduce el tiempo de cocción.
• Seguridad: debido a la falta de calentamiento de la superficie de trabajo. Después de quitar los platos, permanece un poco caliente.

¡Importante! El microclima en la cocina es más cómodo que con el uso de cocinas eléctricas y de gas.

• Capacidad para seleccionar diferentes modos de operación. Si es necesario, puede hervir rápidamente el agua o freír las verduras con un calentamiento mínimo.
• Capacidad de cambiar instantáneamente la temperatura( hasta 1 grado).
• La cocina no se enciende si coloca los platos sobre ella con un diámetro inferior inferior a 12 cm.

¡Importante! Accidentalmente dejado en el tenedor o cuchara de la estufa no puede provocar la inclusión. Por lo tanto, si hablamos de seguridad, la respuesta a la pregunta, la placa de infrarrojos o de inducción, que es mejor, claramente no será a favor de la cerámica de vidrio con un elemento de calentamiento.

¿Hay alguna desventaja?

No hay muchos, pero están disponibles:

• La cerámica de vidrio, a partir de la cual se fabrica la superficie de cocción, es un material duradero pero quebradizo. Por lo tanto, durante la instalación, es necesario observar cierta precaución.
• Es aconsejable instalar la olla lejos del refrigerador, lavavajillas y otros aparatos de metal, ya que puede causar un mal funcionamiento.
• La necesidad de comprar platos, el fondo del cual tiene propiedades ferromagnéticas( puede comprobar la presencia de tales propiedades aplicando un imán común).
• Alto costo.
• Ruido durante el funcionamiento de

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¿Cómo detener la selección?

Entonces, se hace la comparación.¿Qué opción es preferible, qué quemadores son mejores, de cerámica o de inducción?

• Si desea ahorrar dinero, la cerámica de vidrio es su elección, porque es más barata.
• Si desea ahorrar tiempo en la preparación de alimentos y fuerza mientras cuida la cocina, debe prestar atención al dispositivo de inducción.

¡Importante! Los platos tendrán que ser reemplazados en ambos casos. Como opción temporal, cualquier utensilio de cocina de metal, probado con un imán, es adecuado para una cocina de inducción. Pero la eficiencia será menor que cuando se usan ollas con fondo ferromagnético.

Así de rápido y fácil lo solucionamos con una pregunta tan difícil, qué placa es mejor: de inducción o vitrocerámica. Esperamos que ahora pueda tomar la decisión correcta y no se arrepienta.