Las cocinas de vitrocerámica y de inducción son elegantes y externamente muy similares a los demás aparatos de cocina. Sin embargo, hay algunas diferencias entre ellos.
Safety
La placa de vitrocerámica es buena porque la superficie del horno se calienta solo donde se encuentran los quemadores. Por lo tanto, es bastante difícil quemar un horno de este tipo. Las cocinas de inducción no se calientan en absoluto, el aumento de temperatura aquí se observa exclusivamente en la superficie de los platos.
Tasa de calentamiento y enfriamiento
Las placas de cerámica de vidrio se "aceleran" rápidamente a altas temperaturas. Hervir agua en estas estufas tomará menos tiempo que en el gas, pero un poco más que en la inducción.
enfría la placa de cerámica de vidrio durante un largo tiempo después del apagado, lo que ahorra energía de manera significativa. Los hornos de inducción son más "ágiles" cuando los platos se calientan, pero como solo los utensilios de cocina se calientan en estos hornos, no necesitan tiempo para enfriar la superficie.
Utensilios de cocina para hornos
Las placas de vitrocerámica requieren utensilios con un fondo plano sin defectos, en el área completamente coincidente con el área del quemador. Aquí no puede usar ollas de aluminio o cobre, ya que dejan rastros inexactos en el plato. Como platos para cocinas de inducción, puede usar solo uno que sea capaz de magnetizar. De lo contrario, el tanque simplemente no se calienta.
Care
Las placas de vitrocerámica requieren un cuidado más cuidadoso, ya que con el tiempo, los restos de comida no consumidos de la superficie pueden recordar en el futuro manchas indelebles y manchas en las cerámicas de vidrio.
Después de la eliminación de la contaminación, dicha superficie debe frotarse con medios especiales, en los que no haya partículas abrasivas. Para limpiar la superficie del horno de inducción, simplemente límpiela con una esponja húmeda y luego con un paño seco.
¿Cuál es la diferencia entre una cocina de inducción de una vitrocerámica que descubrimos, pero es difícil decidir cuál es mejor? Por lo tanto, es mejor elegir una opción alternativa: una placa, dos quemadores hechos de cerámica de vidrio y dos: inducción.