Sopas saludables sin papa para ayudarlo a perder peso

Las papas son un tubérculo versátil que se utiliza para preparar tanto el primer como el segundo plato. Pero si desea descansar un poco, o si tiene la tarea de perder peso, puede cocinar varias sopas, sin pasar por esta verdura.

Sopa de arroz con ternera

Productos requeridos:

• carne de res - 400 g;
• arroz - 8 cucharadas soperas;
• hojas de laurel - 3 piezas;
• zanahorias - 2 piezas;
• aceite de girasol - 5 cucharadas soperas;
• cebollas - 2 piezas;
• sal de mesa - 50 g.

Preparación:

1. Corta el exceso de grasa de la carne y quita las venas, enjuaga bien y corta en trozos, de 3 a 5 centímetros de tamaño.
2. Coloque la carne en una cacerola y cúbrala con agua caliente para una cocción más rápida. Sazone con sal y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos.
3. Enjuague bien el arroz crudo y reserve.
4. Pelar las zanahorias, enjuagar y frotar con el rallador más fino.
5. Pelar, enjuagar y picar las cebollas.
6. Calentar bien el aceite en una sartén y poner en él las zanahorias y las cebollas, freírlas, revolviendo, no.
7. Cuando la carne esté cocida por el tiempo asignado, poner el arroz.
8. Agregue las verduras salteadas al caldo, revuelva y continúe cocinando por otra media hora.
9. Cuando la sopa esté lista, sumerja las hojas de laurel en una cacerola, tápelo y déjelo por 10 minutos.
10. Sirva con hierbas frescas en los platos.

Sopa de huevo y acedera

Ingredientes:

• acedera fresca - 450 g;
• huevos - 7 piezas;
• hojas de laurel - 2 piezas;
• zanahorias grandes - 1 pieza;
• cebollas - 1 cabeza;
• aceite - 3 cucharadas;
• sal - un par de pellizcos;
• especias al gusto.

Preparación:

1. Pelar las zanahorias y picarlas.
2. Pelar las cabezas de cebolla, enjuagar con agua fría y cortar en cubos pequeños.
3. Vierta aceite en el fondo de la sartén y prenda fuego.
4. Cuando la mantequilla comience a burbujear, coloque las cebollas y las zanahorias, cocine a fuego lento hasta que estén blandas.
5. Enjuague bien las hojas de acedera y pique.
6. Llena una cacerola con agua y colócala a fuego alto.
7. Después de hervir, agregue las verduras guisadas, la acedera, las hojas de laurel, las especias y la sal.
8. Cocine por 10 minutos y agregue la mezcla de huevo batido.
9. Remueve y apaga el fuego.

El plato está listo para servir.

Sopa de tomate

Lista de compras:

• jugo de tomate - 2 l;
• zanahorias - 1 tubérculo;
• perejil - 1 manojo;
• Pimienta búlgara - 2 piezas;
• hojas de laurel - 3 piezas;
• canela molida - 1 cucharadita;
• sal - 1 cucharadita.

Cómo hacer sopa:

1. Vierta el jugo de tomate en una cacerola, sal y prenda fuego.
2. Después de hervir, sumerja las zanahorias, peladas y cortadas en círculos finos.
3. Agregue el pimiento picado en mitades.
4. Vierta la mostaza y ponga las hojas de laurel en el jugo hirviendo.
5. Cocine todo junto por otros 20 minutos y agregue un poco al final, revuelva y retire del fuego.
6. Vierta en tazones y sirva con una pizca de hierbas.

Sopa de pollo ligera

Lista de ingredientes:

• filete de pollo - 600 g;
• fideos - 0.5 tazas;
• zanahorias - 2 piezas;
• eneldo seco - 1 cucharada;
• cebolla - 1 pieza;
• sal - 1 cuchara de postre;
• agua - 4 l.

Receta:

1. Vierta el filete de pollo con agua y coloque al fuego.
2. Después de hervir, hervir durante 5 minutos, escurrir el agua y enjuagar la carne.
3. Vuelva a ponerlo en un recipiente limpio, vierta 4 litros de agua y cocine.
4. Cuando el agua hierva, sumerja la cebolla pelada en ella.
5. Después de media hora, agregue las zanahorias, córtelas en mitades y cocine por otro cuarto de hora.
6. Retire la cebolla del caldo y agregue los fideos.
7. Cocine por otros 10 minutos, y luego agregue el eneldo, revuelva, apague el fuego y déjelo reposar por otros 20 minutos.

Después de eso, se puede servir para la cena.

Sopa de trigo sarraceno

Productos requeridos:

• caldo de carne - 2 l;
• trigo sarraceno - 150 g;
• condimento para sopa - 1 cuchara de postre;
• Pimienta búlgara - 200 g;
• eneldo - 1/2 manojo;
• sal al gusto.

Preparación:

1. Vierta trigo sarraceno bien lavado en caldo hirviendo y cocine durante un cuarto de hora.
2. Durante este tiempo, lave, pele y corte los pimientos morrones en cubos.
3. Enjuague el eneldo fresco y pique finamente.
4. Cuando el trigo sarraceno haya hervido en el momento adecuado, agregue pimienta a la sartén y cocine por otros 10 minutos.
5. Vierta especias, hierbas y, si es necesario, sal en el caldo por último.
6. Déjelo hervir durante unos 5 minutos y retírelo del fuego.
7. Sirve en porciones con crema agria.

Sopa de albóndigas

Lista de ingredientes:

• carne de cerdo picada - 700 g;
• zanahorias - 200 g;
• ajo - 4 dientes;
• arroz - 150 g;
• cebollas - 200 g;
• huevos - 2 piezas;
• perejil - 1 manojo;
• pimienta molida - 1/3 cucharadita;
• mantequilla - 50 gramos;
• sal - 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

1. Coloque la carne picada, el arroz crudo bien lavado, los huevos, la pimienta molida, la sal y el ajo muy finamente picado en un recipiente hondo.
2. Amasar hasta obtener una carne picada homogénea y formar pequeñas albóndigas.
3. Poner 4 litros de agua en una cacerola, sumergir las albóndigas y cocinar.
4. Rallar las zanahorias y picar la cebolla en cubos.
5. Derretir un trozo de mantequilla en una sartén y freír la cebolla hasta que esté blanda.
6. Después de 3 minutos agregue las zanahorias y cocine a fuego lento por otros 5 minutos.
7. Después de que hierva el agua, debes revolver suavemente las albóndigas.
8. Ponga el guiso de verduras de la sartén en el caldo hirviendo y cocine durante media hora.
9. Sazone con pimienta, sal y agregue perejil picado al plato.
10. Retirar del fuego y dejar reposar un poco antes de servir.

Sopa de puré de brócoli

Lista de productos:

• pechuga de pollo - 300 g;
• zanahorias - 1 tubérculo;
• crema espesa - 200 mililitros;
• brócoli - 400 g;
• cebolla - 1 pieza.

Preparación:

1. Vierta 2 litros de agua en una cacerola, baje la pechuga de pollo y cocine por casi una hora.
2. Pica las zanahorias y cebollas peladas y lavadas, y divide el repollo en inflorescencias.
3. Retire la carne preparada de la sartén y coloque todas las verduras preparadas en ella.
4. Cocine por otros 20 minutos, sazone con sal y apague el fuego.
5. Cortar en trozos la carne ligeramente enfriada y volver a colocar en la sartén.
6. Triturar la sopa con una batidora de inmersión, verter la nata y volver a batir.

El plato está listo.