Qué es - limpieza catalítica del horno: descripción del método, pros y contras, comparación con otros métodos

¿Qué es la limpieza del horno catalítico?

Muchos usuarios cocinas con horno lea las instrucciones del equipo comprado sobre la presencia de dicha función, pero no entienda qué es: un tipo de limpieza catalítica. Para comprender la esencia del proceso, es necesario familiarizarse con las características de esta tecnología, que cada vez se equipa más con estufas modernas que tienen horno.

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El principio de funcionamiento consiste en cubrir las paredes y aspas del ventilador con un esmalte especial, que tiene una estructura porosa que es invisible a la vista, pero en sus propiedades es similar al papel secante.

¿Qué significa la limpieza del horno catalítico? Durante el proceso de cocción, se acumula mucha grasa en el interior del horno. Para su eliminación de alta calidad, se activa el proceso de descomposición química. Como resultado de esta reacción química, se liberan los siguientes componentes:

• carbón;
• orgánico;
• agua.

Las sustancias absorbentes de grasa ubicadas en la superficie porosa del esmalte son responsables de regular el proceso de descomposición. Para implementar un método de limpieza de este tipo, se requiere que la parte esmaltada incluya los siguientes componentes:

• nanopartículas que contienen absorbentes;
• respaldo especial;
• agentes oxidantes necesarios para catalizar una reacción de descomposición química.

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Los reactivos oxidantes de mejor calidad son óxido de cobre, cobalto, dióxido de cerio o manganeso. Por lo general, el ingrediente activo se aplica a la parte superior y posterior del horno, y también están contenidos en las cuchillas.

Una de las características positivas del proceso de limpieza catalítica del horno, según opiniones de los clientes, es la ausencia de la necesidad de participación humana en el proceso. Para comenzar, solo necesita calentar el horno a una temperatura determinada. Muy a menudo, el comienzo de la limpieza ocurre cuando alcanza los 140 ° C, y la mejor eficiencia se logra a 200-250 ° C. Después de terminar de cocinar, la anfitriona solo necesita limpiar la superficie con un paño húmedo para que luzca como nueva.

Sistema de limpieza catalítica del horno: pros y contras

Cualquier tecnología tiene sus propias ventajas y desventajas, cuyo conocimiento le permite tomar la decisión correcta al comprar nuevos equipos. El sistema de limpieza del horno también tiene sus pros y sus contras. Las características positivas del método son:

• puesta en marcha completamente automatizada durante la cocción;
• ahorro de esfuerzo, tiempo y energía eléctrica;
• versatilidad, que permite utilizar la tecnología en cualquier tipo de horno;
• la presencia de un recubrimiento especial prácticamente no afecta el costo del producto terminado;
• el principio de fabricación de esmalte catalítico no cambia, por lo tanto, cualquier marca de estufa tendrá cualidades características;
• todos los fabricantes tienen hornos en su gama de modelos equipados con dicha función, por lo que no habrá problema de elegir.

Cabe destacar las desventajas de este método:

• menor eficiencia de limpieza en comparación con otros métodos (hidrólisis o pirólisis);
• el fondo del horno y la superficie de la puerta no tienen propiedades catalíticas, ya que el revestimiento es sensible a la entrada de dulces o productos lácteos;
• la máxima eficiencia se puede lograr solo con un uso frecuente, ya que no es posible limpiar la contaminación fuerte a la vez;
• la vida útil promedio de la placa catalítica es de 5 años, después de los cuales debe ser reemplazada.

Características de los hornos catalíticos.

Una técnica que tiene funciones similares tiene una serie de características específicas. Deben tenerse en cuenta a la hora de decidir comprar un horno catalítico:

1. Vale la pena evitar la entrada de azúcar o productos lácteos en la superficie del esmalte, ya que pueden estropear la capa activa. Por eso la base del horno no está esmaltada. Por lo tanto, tendrás que limpiarlo manualmente con productos químicos domésticos o recetas de la abuela.
2. A menudo surge la pregunta de qué tipo de limpieza del horno es mejor. Se puede responder de inmediato que la prioridad no pertenece al método catalítico, ya que es menos efectivo que otros métodos. Al cocinar, se puede liberar una gran cantidad de grasa, que no se elimina la primera vez, lo que provoca que se queme en el futuro.
3. El material de revestimiento de la pared es sensible a los abrasivos, por lo tanto, para mantener su integridad, es necesario utilizar esponjas suaves y productos desprovistos de partículas grandes que puedan estropear la superficie.
4. La vida útil del panel catalítico es de 5 años, después de los cuales debe ser reemplazado. Esto se hace de forma independiente de acuerdo con las instrucciones del fabricante, o puede comunicarse con los especialistas del centro de servicio para obtener ayuda.

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Algunos fabricantes producen paneles de doble cara. Si las cualidades de limpieza de la superficie protectora disminuyen, simplemente debe darles la vuelta con la parte posterior.

Además del sistema de paneles, el horno puede equiparse con filtros de grasa especiales que Evitar la formación de una gran cantidad de placa en las paredes, lo que reduce la duración del proceso del panel catalítico en repetidamente. Los filtros son fáciles de limpiar, solo el aceite se drena primero de ellos.

Limpieza de hornos pirolíticos: ¿qué es?

La siguiente forma de limpiar el interior del horno es mediante el proceso de limpieza por pirólisis. ¿Lo que es? La esencia del método radica en el nombre mismo, ya que en la traducción del griego "fiesta" significa "calor" y "lysus" significa "descomposición". En otras palabras, esta tecnología se denomina descomposición térmica, ya que el interior del horno debe calentarse al menos a 450 ° C para eliminar la grasa restante. Bajo la influencia de temperaturas tan altas, todos los compuestos orgánicos simplemente se queman con la formación de ceniza, que simplemente se retira del horno con un paño después de que se haya enfriado.

IMPORTANTE!

El proceso de pirólisis solo es posible en modelos eléctricos, ya que los dispositivos de gas no pueden calentarse por encima de 250 ° C.

Ventajas y desventajas del método.

Este método también tiene una serie de ventajas invaluables, que se combinan con desventajas. Deben tenerse en cuenta si desea convertirse en propietario de un horno con limpieza por pirólisis. Las ventajas del método son:

• alta eficiencia. Al elegir qué método de limpieza de hornos es mejor, la pirólisis toma con confianza una posición de liderazgo, porque a través de esta tecnología es posible deshacerse incluso de los más viejos y fuertes contaminación;
• versatilidad, permitiendo la eliminación de todo tipo de placa;
• limpiar toda el área del horno, lo que es especialmente importante para eliminar la suciedad en lugares donde, utilizando otro método, solo se necesitaría la limpieza manual;

• no es necesario utilizar productos químicos domésticos, después de lo cual hay una placa y un olor desagradable que afecta la calidad de los alimentos.

Las desventajas de este método de limpieza se pueden considerar:

• mayor costo de la tecnología de pirólisis, que se debe al uso de tipos de acero resistentes al calor y vidrio especialmente templado para soportar temperaturas elevadas;
• la duración del proceso de limpieza, que puede durar hasta 2 horas;
• consumo de energía, cuyo valor depende del grado de contaminación, pero en promedio varía de 4 a 7 kV;
• requisitos para los muebles circundantes, que también deben soportar temperaturas más altas;
• la presencia de un olor desagradable. Un horno equipado con una función de pirólisis tiene filtros especiales para atrapar los olores, pero con una gran contaminación, es posible que simplemente no puedan hacer frente a la tarea asignada.

Cómo utilizar la pirólisis correctamente

Para que el proceso de limpieza por pirólisis sea de alta calidad, se deben observar una serie de reglas, que también garantizan la seguridad de los demás durante el procedimiento:

1. Primero hay que sacarlo del horno. bandejas y rejillas, que simplemente no están diseñados para tales condiciones de temperatura.
2. Al elegir un modelo específico, debe prestar atención a la presencia de una función de bloqueo de puerta, que debe activarse cuando la temperatura sube a 200 ° C.
3. Recomendamos limpiar al menos una vez al mes para evitar una acumulación significativa de carbón. Muchas estufas modernas están equipadas con un catalizador especial que determina el grado de contaminación y notifica al propietario de la necesidad de limpieza.

IMPORTANTE!

Incluso si hay un bloqueo en los modelos económicos, se observa un calentamiento significativo del vidrio, por lo que es aconsejable mantener a los niños alejados de la estufa durante la limpieza.

Limpieza de hornos de hidrólisis: que es y como funciona

Otro método para limpiar el interior del horno es la hidrólisis o limpieza con vapor del horno. ¿Lo que es? El método implica el uso de un reactivo especial llamado fluido de hidrólisis. Se vierte en la bandeja de goteo y se enciende el horno. El vapor generado gradualmente comienza a depositarse en las paredes y conduce a un ablandamiento de los depósitos de grasa. Además, se produce el drenaje natural de grasa en la sartén con líquido.

IMPORTANTE!

En caso de contaminación severa, este método no es suficiente y la limpieza final deberá realizarse manualmente.

El principal requisito para los hornos modernos equipados con una función de limpieza por hidrólisis es la fabricación de superficies a partir de Esmalte resistente al ácido de alta calidad para evitar que la grasa entre en el dispositivo.

Ventajas y desventajas de la limpieza a vapor

Saber qué es: limpiar el horno con vapor, le permite resaltar las ventajas y desventajas de este método. También deben tenerse en cuenta al elegir un nuevo horno para la cocina. Las ventajas del método son:

• simplicidad del método;
• bajo costo;
• implementación del proceso sin el uso de reactivos agresivos;
• el procedimiento de limpieza se realiza a bajas temperaturas, lo que le permite conservar la superficie del horno.

Las desventajas del proceso son:

• la necesidad de utilizar un trapo o una esponja para eliminar la grasa ablandada;
• autolimpieza de elementos adicionales;
• incapacidad para eliminar la grasa vieja.

Cómo realizar correctamente la limpieza por hidrólisis.

El proceso de limpieza por hidrólisis del horno, denominado AquaClean o AquaSmart, se lleva a cabo en varias etapas:

1. Todos los elementos adicionales, como bandejas para hornear, parrillas, sujetadores, deben retirarse de antemano.
2. Además, el modo requerido se selecciona en el panel de control y el ciclo se configura con el apoyo de dicha tecnología.
3. La cantidad requerida de líquido se vierte en una bandeja o en un hueco especial en el fondo del horno.
   

   

4. Una vez finalizado el proceso de vaporización, deje que el horno se enfríe un poco y limpie la superficie con un paño limpio y suave.

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Los modelos económicos de estufas no siempre están equipados con una bandeja especial para el agua, por lo que en ellos el proceso de limpieza a vapor se puede llevar a cabo vertiendo líquido en platos resistentes al calor, que se instalan en la rejilla.

La forma tradicional de limpiar el horno: ¿qué es?

Quizás el último método para limpiar el interior del horno sea el método tradicional, que implica el uso de detergentes industriales, una esponja o trapo y sus propias manos. Según la mayoría de las amas de casa, este método es el más costoso en términos de tiempo y esfuerzo. Para obtener pureza, no solo se usan formulaciones compradas en la tienda, sino que también se pueden usar recetas populares (jugo de limón, vinagre, refrescos).

Ventajas y desventajas del método tradicional

Cuando se habla del método mecánico para eliminar la grasa y la suciedad, las desventajas deben enumerarse primero, ya que son más obvias que las ventajas. Las desventajas de este método incluyen:

• la naturaleza mecánica del trabajo;
• limpieza separada de todas las partes, incluida la puerta;
• los productos que contienen una cantidad insuficiente de abrasivo no eliminan bien la grasa y el uso de polvos puede arruinar la superficie;
• los productos químicos agresivos dejan un olor.

Las ventajas de este tipo de limpieza son:

• costos mínimos, ya que no se requiere la compra de un horno especial;
• sin gasto en energía eléctrica.

Cómo limpiar el horno con los métodos de la "abuela"

En la cocina de cada ama de casa hay componentes que te permiten limpiar el horno de forma tradicional. Éstas incluyen:

• soda;
• vinagre;
• sal;
• limón.

A partir de agua, vinagre y refrescos, puedes preparar una solución que limpie bien la grasa vieja si la dejas en la superficie durante dos o tres horas y luego la retiras con un trapo. El vinagre común se puede utilizar para la limpieza al vapor dejando un recipiente resistente al calor dentro del horno y calentándolo a 200 ° C. El uso de ácido cítrico implica mezclarlo con un poco de vinagre. La solución resultante debe usarse para tratar las paredes, que se precalientan a 100 ° C. Otro componente para preparar una pasta limpiadora es el peróxido de hidrógeno, que se mezcla con bicarbonato de sodio. La composición resultante se aplica a las paredes durante 4 horas, después de lo cual se lava con una cantidad suficiente de agua.

¿Qué tipo de limpieza del horno es mejor?

La presencia de una gran cantidad de formas de limpiar el horno plantea la elección de cuál es la más eficaz. Aquí no hay una respuesta única, ya que cada ama de casa elige un método que le conviene. Lo único que se puede notar es que el método tradicional es el menos popular.

Qué limpieza del horno es mejor: catalítica o vapor

En este "dúo" la palma pertenece al método catalítico, ya que su aplicación permite hacer frente incluso a la grasa más rebelde, sin la necesidad de una inversión significativa en tiempo o electricidad energía. La limpieza con vapor solo es útil cuando hay grasa fresca y debe limpiarse rápidamente. Pero aquí los productos químicos domésticos suaves vendrán al rescate.

Qué limpieza del horno es mejor: catalítica o pirolítica

La comparación de estos dos métodos, en los que la limpieza se realiza mediante un régimen de temperatura, será a favor de la pirólisis, ya que esta tecnología permite limpiar completamente la superficie. horno sin intervención humana. Incluso a pesar de los estrictos requisitos de seguridad y equipos, la pirólisis es un método más eficaz.

¿Qué limpieza del horno es mejor, según los expertos?

Una gran cantidad de métodos para limpiar el horno pueden resultar confusos para un ama de casa sin experiencia. El video presentado le permitirá escuchar una vez más la opinión de expertos para determinar por sí mismo, qué método para obtener una superficie del horno perfectamente limpia será más eficaz y óptimo.