Prisposoblenie Afilado: tipos, características, afilado ángulo y grado de severidad como para afilar un cuchillo sin errores

El mito de los cuchillos supuestamente autoafilantes rompió muy rápidamente... Acerca de la vida. Esto no es sorprendente, las leyes de la física, las leyes de la física tienen en contra de ellos, por así decirlo, los vendedores incluso impotentes. Si la casa no está afilada cuchillos, si usted recuerda el famoso bardo, nada bueno. Hoy editorial HouseChief.ru ayudar a resolver el problema de los álabes romos y decirle cómo y qué se puede bien afilada navaja en casa. Vamos a introducir a sus lectores con diferentes tipos de dispositivos para afilar cuchillos, hablará sobre su eficacia, así como enseñar cómo hacer una máquina de afilar sencilla en casa.

Tipos de dispositivos para afilar hojas

Piedra de afilar para afilar cuchillos, probablemente, - el primero de su clase. Simple, y, lo más importante, la herramienta asequible hace frente a su tarea durante muchos milenios.

Hasta el momento la clasificación de la máquina depende de esto, una vez que el lagar indiscutible. Según el tipo de material abrasivo puede ser:

• bares;
• muelas.

Tipo de unidad:

• la mano;
• impulsado eléctricamente.

In situ:

• casa;
• profesional.

Sin embargo, en el mundo moderno puede ser una piedra de afilar para afilar la excepción de que un cuchillo de caza sencilla. En otros casos, la calidad será pobre. Además, la piedra moler metales blandos solamente, si la porción de corte de la cuchilla tiene una dureza superior a 55 HRC, improvisado significa que no está afilada.

Importante! Cada tipo de hoja tiene sus bordes de las esquinas. Y durante el afilado es necesario para mantener toda la longitud de la superficie de trabajo del producto.

Algunos tipos de muelas modernos se utilizan para este día. Un ejemplo de estas piedras naturales - agua piedra japonesa (lo mostramos en la foto superior), o el americano "Arkansas". Maestros amoladoras incluso llevar a cabo talleres especiales sobre el afilado de cuchillos de uso de la piedra natural. Curiosamente, el proceso de tratamiento antes de que se empapa en agua, a veces con agua jabonosa, y se seca después de su uso. Todo el proceso se asemeja al sacramento para los iniciados. Por lo tanto, no es sorprendente que estas rocas son demasiado caros, y en la mayoría de los dispositivos de afilado utilizados superficie abrasiva artificial.

Piedras para afilar cuchillos

Este artificialmente mecanizadas bares abrasivo revestido, que son adecuados tanto para herramientas manuales de afilado e instrumentos, y para cuchillos de cocina.

Bares, dependiendo del material del que están hechas pueden ser de diferentes grados de resistencia al desgaste y granulosidad. Tenga en cuenta los principales tipos de materiales utilizados en la fabricación de la piedra de afilar:

1. piedras naturalesTal novakulita o piedra japonés del agua. Trabajar con una herramienta de este tipo no es muy fácil. Se requieren ciertas habilidades y la artesanía.
2. diamante (Con recubrimiento de diamante) - puede ser de varias formas y granulosidad. Resistente al desgaste. precio razonable.
3. cerámico. Consulte el aspecto más moderno de las barras de afilar. Combinar la fortaleza del revestimiento de diamante a la dureza de la piedra natural.
4. artificial: Corindón o carburo. moler rápidamente abrasivo, caracterizado por la baja calidad y el mismo precio.

abrasivos artificiales son creados por la mezcla de diferentes fracciones de polvos de diamante, así como óxido y carburo.

Importante! De gran importancia en este caso es un material utilizado para la unión de la raza, y el porcentaje de todos los elementos. La composición más fuerte y mejor (esto se aplica a las propias partículas), el más resistente a la muela abrasiva.

Y hay dos tipos de elementos de ligamentos - ligamentos galvánica y suaves. En el primer caso, los cristales se unen fuertemente a la superficie de una base hecha de una aleación de níquel. De hecho, los cristales son capa muy delgada en la barra. Soft montón - una disposición caótica de carpetas y elementos abrasivos. El segundo tipo es menos duradero.

Muelas para cuchillos

Si hablamos con más detalle acerca de las muelas, es necesario describir las principales variedades, utilizado en este tipo de instrumentos, que ayuda a entender en detalle el proceso y entender cómo moler cuchillo correctamente. Pero antes de hablar de ellos, por no hablar acerca de las etapas de afilado que estarán en este contexto, desempeñan un papel decisivo en la descripción de los diferentes materiales y herramientas.

etapa	descripción	ilustración
afilado	Recuperación de borde romo afilado ángulo, sin corrección.
pellizcar	Moler los bordes con granos abrasivos finos.
corrección	Pulido de bisel del borde de corte y de cerámica pasta GOI lápiz o una correa de cuero.
Reafilado (afilar de profundidad)	La recuperación completa de la ángulo de afilado se desea, la geometría del perfil de la pala y la eliminación de las virutas en el borde. Muy a menudo, este trabajo se lleva a cabo en máquinas especiales.

Vamos a pasar a una descripción de las principales opciones de muelas.

agua piedras japonesas Waterstone

Aplicado de manera igualmente eficaz en todas las etapas de afilado. Hay análogos artificiales (a base de cerámica), pero los profesionales utilizan los materiales originales y naturales. Piedras requieren un cuidado especial, ya que la regla más importante del maestro - perfectamente lisa superficie de la muela.

comentario

Andrew Feofanov

herramienta de reclutamiento especializado "VseInstrumenty.ru"

hacer una pregunta

"Con el fin de comprobar el grado de uniformidad de la piedra, utilizar un método simple. Humedecer la madera y colocarlo en una hoja de papel sobre una superficie plana. La huella le permitirá evaluar el grado de lisura de la piedra ".

Novakulity o "Arkansas", "turco", "belgas" piedras naturales y pizarras - calcedonia intercaladas con pequeñas partículas de granate y cuarzo. Hoy en día utiliza como piedras naturales, así como sus sustitutos artificiales.

Importante! Piedras sólo funcionan en combinación con un aceite de lubricación especial. estructura de piedra extraordinaria y única permite utilizarlos en diferentes etapas de procesamiento.

Musat para afilar cuchillos

Musat - un tipo de archivo, por lo general montado verticalmente. Una característica especial de esta herramienta es que la superficie que se magnetiza, y por lo tanto, no se pondrá en marcha en el metal harina.

Cada variación tiene sus propias ventajas. Por ejemplo, una ronda Musat pesa un poco, pero el óvalo agudiza mejor, ya que sus facetas proporcionan un contacto más completo con la superficie tratada. Tetraédrica - más versátil, puede haber más cualitativamente modificar el ángulo de afilado deseado.

herramientas de mano del hogar para afilar cuchillos

Acerca de las versiones y variedades de las herramientas utilizados en la vida cotidiana, podemos hablar durante horas. Esta es la mini-sacapuntas habituales domésticos, conocidos por casi todo el mundo, y los dispositivos más específicos con una rueda de pulido.

La forma más fácil de trabajar con mini-afilador, que controlan el curso de la herramienta. En este caso, el grado de nitidez depende de los esfuerzos realizados por las personas.

edición HouseChief.ru Se recomienda el uso de planos listos autoensamblaje, para evitar errores. Es mejor optar por un modelo de fábrica dibujos.

máquinas eléctricas domésticas para afilar cuchillas

rectificadora eléctrica más cómodo. Trabajo con ellos ahorra tiempo. La mayoría de estas máquinas tienen diferentes modos de conducción, que están reguladas por los interruptores.

Por lo general, este tipo de máquinas son compactas, segura, sencilla y fiable, ya que todas las ruedas están ocultos en el interior de la carcasa. En este caso, el ángulo de afilado está regulada por un muelle especial, que elimina los errores en el afilado.

afiladores de cuchillos manuales para profesionales

herramientas de mano profesionales Joiner es un poco como un tornillo de banco. El tema de la nitidez, de hecho, el cuchillo se sujeta mediante abrazaderas especiales.

Sam triturador está ajustada para enfocar. Es muy importante para fijar la máquina y para evitar el deslizamiento del dispositivo durante el afilado.

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Andrew Feofanov

herramienta de reclutamiento especializado "VseInstrumenty.ru"

hacer una pregunta

"Si usted no tiene las habilidades para trabajar en esta herramienta, lo mejor es utilizar los sacapuntas de lápiz automático. Además, esta máquina no puede ser recogida sin algún conocimiento ".

máquinas eléctricas profesionales para afilar cuchillas

máquinas profesionales se caracterizan por su versatilidad. Típicamente, este dispositivo con una rueda de molienda masiva. Estas herramientas le permiten afilar cuchillas no sólo, sino también herramientas pequeñas, por ejemplo, aviones y cinceles.

La combinación de baja velocidad y enfriamiento constante da productos de procesamiento cualitativos en la etapa de formar el borde de corte. Una de las últimas etapas de trabajo proporcionan afilado de la hoja de afeitar. un gran número de boquillas y las unidades extraíbles se proporciona en una herramienta profesional. abrazadera otra parte que fija la cuchilla se puede mover libremente en un soporte en la dirección horizontal. Y es posible ajustar el ángulo de afilado.

Cómo afilar un cuchillo

Para la máquina de afilado de alta calidad necesita experiencia y conocimiento cierto. Vamos a empezar con lo básico.

ángulo de afilado óptimo y el grado de severidad de cuchillos de cocina

No es ningún secreto que hay una gran cantidad de cuchillos para diferentes materiales. Una buena anfitriona tiene un cuchillo de verduras y carne. Tenga en cuenta los ángulos correctos de afilado varias herramientas.

La información! Cuchillos afilados considerados cuchillas con un ángulo de 50 °, dichas versiones en un cierto grado de acero puede pererubat uñas. Al afilar las cuchillas pueden variar en el ángulo discreción dentro de la gama del título.

En general, la nitidez de la hoja depende de la forma de la hoja. Esto, a su vez, debe estar relacionado con cierta relación correspondiente nítido entre la hoja y la hoja.

Cómo afilar un cuchillo en la barra de inicio

Proceso - un simple, pero bastante tedioso. Sin la experiencia de afilar para tratar este proceso no tiene sentido. Típicamente, el maestro utiliza dos piedra de afilar con diferente densidad abrasivo - con granos grandes y pequeños.

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Andrew Feofanov

herramienta de reclutamiento especializado "VseInstrumenty.ru"

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"La hoja del cuchillo debe estar seguro de estar mojado. Puede utilizar los aceites lubricantes especiales o rectificado ".

El siguiente paso - la elección del ángulo de afilado. Aquí nos centramos en la tabla anterior, y llevar a la banda desde y hacia. No se olvide, el ángulo de afilado menos, más rápida será la hoja se romo. Para un principiante que será difícil mantener el mismo ángulo. Con el fin de pasar con éxito esta etapa, es importante sostener el cuchillo con ambas manos.

Primeros pasos en una barra de gran granular, y luego, cuando llega un rectificado borde del escenario - abrasivo fino

Cómo afilar un cuchillo casa Musat

Moler va en peso. Cuchilla lleva a cabo en toda la longitud del instrumento, por lo general faltan algunos de estos "proezdok".

Para la hoja no se está deslizando, Musat equipado con un tapón especial o jardín, que no permite que la cuchilla se dañe la mano.

Cómo afilar un cuchillo afilado en la máquina eléctrica

El proceso de molienda no difiere del método de afilado manual. La única diferencia es que en este caso, no se humedece por la cuchilla y el disco abrasivo. Normalmente esto ocurre automáticamente en la máquina, lo que hemos hablado anteriormente.

Los errores comunes al afilar cuchillos con sus propias manos

Todo el mundo sabe que previenen mejor los errores de su posterior corrección. Es por ello que la revisión HouseChief.ru preparó una lista de los principiantes errores más comunes durante el afilado de cuchillos:

1. nivel sostenido incorrecto de afilar ángulo.
2. La rectificación de la hoja. Se produce cuando una presión excesiva sobre la hoja sacapuntas, debido a que se puede dañar o incluso romper.
3. Afilado de herramientas de muela de rectificar sin preparación o desgastado.
4. Usando Musatov en todas las etapas de trabajo. Como recordamos, Musat utilizados para el acabado del borde de corte.
5. El uso de fina arena abrasiva.

Todas estas sutilezas es importante tener en cuenta en las obras de teatro. Para aprender cómo afilar correctamente una barra de corte, ver este video.

La fabricación de sus propias manos la máquina para afilar cuchillos

La compra de una máquina lista para el afilado de cuchillos no siempre es necesario. Para uso doméstico puede hacerlo con sus propias manos. Si la máquina mecánica o eléctrica, que va a crear, guiado, como se mencionó anteriormente, en esquemas y dibujos existentes.

¿Cuáles son las herramientas necesarias para la toma de sus propias manos nozhetochki

Para la fabricación de máquinas simples, necesitamos:

1. Un pedazo de madera aglomerada 10-12 mm de espesor. Puede utilizar los muebles viejos.
2. Un pedazo de madera.
3. barra de metal M8 o M6.
4. Chapa de acero de 1 mm de espesor.
5. tornillos o tuercas y arandela correspondiente al diámetro de los pasadores usados.
6. material abrasivo.
7. Sierra para metales o sierra de vaivén
8. Destornillador.

Guía paso a paso de la fabricación de máquina de moler con sus propias manos

Considere la nozhetochki montaje más simple con sus manos con materiales de desecho.

ilustración	Descripción de la acción
	Como podemos ver, la base es bastante simple - unos cuantos tablones de aglomerado. Tamaño - 37 × 12 cm. La junta prensatelas - 30 × 8 cm. Cuando vzome - algo alrededor de 7 cm.
	Una barra para el montaje en el pasador (8 mm).
	Tuerca 6 mm de diámetro para fijar el mecanismo de sujeción de la hoja montada en la RAM. Abrazadera en sí está hecho de una pieza de Plexiglas puede usarse una placa de metal.
	Se utiliza un imán está unido al tornillo 2 en su alojamiento específico.
	El taladro de plexiglás perforado ranura para la libre circulación.
	Rod por la guía también está fijada a la RAM. La barra de guía está hecho de propileno bajo el rebaje de la abrazadera.
	En el pie para la instalación estable en la superficie.
	Debido a que el corte de la barra de metal, las dos pinzas y cuatro tuercas con arandelas que van dispositivo de cuchilla de sujeción.
	En un bar, puede utilizar piedras especiales confeccionadas o hacerlo con sus propias manos.
	proceso de afilado no es un problema, lo más importante - para seguir las recomendaciones mencionadas anteriormente

Hemos tratado de presentar a los aspectos más destacados relacionados con la tecnología adecuada afilar cuchillos con sus manos, así como características de este proceso, además, ahora ya saben cómo sus propias manos para hacer un simple sacapuntas de mano para los cuchillos. Y si tiene alguna pregunta al autor, pregunte en los comentarios y hablar de su propia experiencia, que sin duda será de utilidad para nuestros lectores.