Convección Electrosecadores: los pros y los contras, la operación

Electrosecadores cocina - aparato para uso doméstico, diseñada para eliminar la humedad de productos de frutas y vegetales, con el objetivo de su posterior almacenamiento.

En el mercado de electrodomésticos representados por dos tipos de unidades de secado para productos vegetales:

- infrarrojos;

- convección.

secadoras eléctricas convectivas tienen una gran demanda debido a los precios atractivos.

¿Cómo funciona un horno de convección

secadores convectivos no sólo se utilizan para la adquisición de productos de origen vegetal, con la ayuda de la unidad zasushivat carne y el pescado.

Estructuralmente secadores eléctricos es una plataforma equipada con un elemento de calefacción y bandejas extraíbles para la colocación de productos en rodajas con celosías. ingredientes preparados y cortados se colocan en bandejas, tapa cerrada, el interior del cuerpo crea las condiciones necesarias para el secado.

La evaporación de la humedad del producto se produce bajo la acción de la circulación de aire caliente o vapor sobrecalentado. La temperatura del aire en el secado convectivo alcanza 80 C. En calentador sobresale, el flujo de circulación natural generado por el ventilador como un elemento de calentamiento.

El aparato y las características

Características del diseño que elementos del dispositivo - un factor decisivo a la hora de elegir un modelo. Primero y ante todo la hora de elegir prestar atención a:

• materiales y pallets cuerpo;
• secadoras eléctricas de capacidad;
• de potencia;
• método de administración;
• ubicación del elemento de calentamiento;
• Bandejas.

Material de la carcasa y las bandejas extraíbles

vivienda secadores eléctricos y bandejas de acero inoxidable o un plástico de calidad alimentaria. bandejas de alojamiento de plástico y más fácil de limpiar, fácilmente eliminado, tal unidad pesa menos que el acero. Al mismo tiempo, el plástico se expone a daños mecánicos, la caja de plástico o de una paleta puede agrietarse o romperse.

utilizar material plástico translúcido u opaco para la fabricación de miembros estructurales de las secadoras eléctricas convectivos. Las ventajas de una carcasa de metal - la resistencia, durabilidad, pero el costo del acero Electrosecadores anteriormente.

espaciosidad

La capacidad de las secadoras eléctricas depende de la máquina de propósito funcional. Si usted planea en la cosecha para las pequeñas familias de productos que adquieren de manera eficiente unidad de tamaño medio que puede manejar a la vez hasta 3 kg de producto. Modelos tridimensionales se pueden secar al mismo tiempo hasta 9 kg de suministros frescos.

poder

Poder afecta el producto secado. En el mercado de los aparatos modernos son modelos de convección elektrosushilok capacidad de 165 a 1000 vatios. exponentes racionales consideran el poder de la unidad de secado 400-600 vatios. Dispositivos de 600 vatios o más acortan el tiempo de secado. Menos potente elektrosushilok - ruido excesivo durante el funcionamiento.

método de control

control de la secadora eléctrica para la producción de frutas y verduras se lleva a cabo mecánicamente o electrónicamente.

Ventajas de la dirección electrónica:

• La automatización de procesos;
• la higiene (botones táctiles excluyen la suciedad).

Sin embargo, el gobierno electrónico, en contraste con el manual a menudo falla.

Localización del elemento de calefacción

A significativos requisitos de inclusión. La mayoría de los modelos situados en la parte superior o inferior. Cuando el suministro de aire caliente vertical, independientemente de la ubicación del elemento de calefacción, en el proceso de secado que se requiere para reorganizar lugares bandejas para el procesamiento uniforme del producto.

El mercado ofrece modelos con la posición lateral (horizontal) del elemento de calentamiento, pero no son demasiado comunes debido a la mayor tamaño de la unidad de secado.

bandejas

Número de bandejas de carga de acuerdo con el modelo varía de 2 a 8.

Elija un kit de modelo que incluye, además, bandejas para hacer jaleas y pastas. Esto ampliará la funcionalidad. En el mercado de los aparatos domésticos son modelos de la función eléctrica secador de cocina de hacer el yogur y el de pruebas.

Lo que importa es la altura de la paleta. La altura de la bandeja para permitir bayas secas de un centímetro, hierbas o hierbas medicinales. El altura del borde de 2 cm más prácticas y dejar secar toda champiñones, rodajas de fruta.

funciones

La presencia de funciones adicionales para simplificar el proceso y asegurar la secadora.

Cuando se selecciona un dispositivo para el secado de alimentos es deseable la presencia de dicha funcionalidad:

• protección contra sobrecalentamiento;
• termostato;
• temporizador;
• iluminación;
• enfriamiento.

La "protección térmica" secadores eléctricos diseñados para la desconexión en el caso de aumento de temperatura accidental. afecta favorablemente a la vida útil de la unidad.

El controlador de temperatura establece el régimen de temperatura deseado para el secado de un producto, como consecuencia de las condiciones óptimas se proporcionan para los productos de procesamiento. El termostato tiene tres opciones de temperatura:

"Bajo" - transformación de los productos se produce a una temperatura de 35-40⁰;

"Promedio" - temperatura máxima del flujo de aire 55⁰;

"Alto" - temperatura de calentamiento de 55 a 80⁰.

El "temporizador" Se le permite programar el tiempo de secado. Después de un tiempo predeterminado de la secadora se apaga automáticamente.

característica "Iluminación" Permite controlar el proceso de secado sin necesidad de abrir la tapa del dispositivo.

función de "enfriamiento" Proporciona para desactivar el elemento de calentamiento y conmutador del ventilador para el accionamiento de la condición de salida final, impide el secado excesivo del producto.

Pros y los contras de un horno de convección

La principal ventaja de un secador de convección para las verduras y frutas - el precio. Las ventajas de este tipo se pueden atribuir, y una variedad de modelos, que están representados en el mercado de electrodomésticos.

Sin embargo, la lista de defectos convectivo elektrosushilok en comparación con los dispositivos cuyo funcionamiento se basa en la radiación infrarroja, es bastante amplia:

• aumento del tiempo de secado;
• alto consumo de energía;
• pérdida de las vitaminas y minerales a altas temperaturas;
• cambio en la apariencia y el sabor del original;
• menos preservación tiempo de los productos secos.

Desventajas secador eléctrico de convección está directamente relacionado con el principio del dispositivo. Durante la evaporación de convección de la humedad se produce desde la superficie tratada del producto, resultando en creando de este modo una película que impide que los flujos de aire caliente en la penetración profunda en el producto.

horno de convección operación

Antes de la operación debe estar familiarizado con las instrucciones del fabricante.

operación

1. La unidad se monta en una superficie plana y estable.
2. Vehículos preparados, frutas y otros productos para el secado se coloca en bandejas de rejilla. No sobrecargue el tramo comprendido entre las lonchas deben mantenerse alejadas de libre circulación de aire caliente.
3. palets cargados se colocan en el secado.
4. La tapa de la carcasa con una tapa.
5. El dispositivo está conectado a la red eléctrica.
6. Pulse el botón de encendido en el caso.
7. Con el conjunto del termostato de temperatura deseado.
8. Al finalizar el proceso de apagar la unidad pulsando el botón correspondiente en el cuerpo.
9. Desconectado de la toma de pared.
10. Después de enfriar, el producto seco es palets cargados.
11. bandejas de frotación y el cuerpo empapado paño y luego limpie las partes secas.
12. Dispositivo recolectadas en un lugar fresco y seco para el almacenamiento.

medidas de precaución

Durante el funcionamiento deben observar las precauciones básicas de seguridad:

• utilizado exclusivamente para el fin previsto;
• No podemos permitir que los niños a un aparato eléctrico, ya que el vapor caliente actual y podría lesionar al niño;
• No introducir agua en el interior, sobre el cable de alimentación y el enchufe;
• no se puede utilizar en el caso de un fallo;
• después del final de la unidad de proceso de secado debe ser desconectado de la red.

disfunciones

En funcionamiento, una máquina de cocina eléctrica puede encontrar tales averías:

• secadora no está incluido;
• parada de la máquina se produce periódicamente;
• A primera vista, la unidad está en funcionamiento, pero no seco.

Las posibles causas de la situación:

• criticar cable de alimentación;
• sobrecalentamiento del elemento de calentamiento;
• de fallos de encendido / apagado;
• producción de paletas de sobrecarga;
• daño mecánico al aparato;
• defecto regulador de temperatura;
• un defecto en el motor.

La acción correctiva necesaria para determinar las razones de fallo de la unidad de secado, primera unidad se inspecciona para daños mecánicos en el cable de cerramiento y fuente de alimentación.

Verificación de botón mecánico de encendido / apagado del aparato doméstico se lleva a cabo mediante la medición de la resistencia ON y OFF por el metro, por lo tanto la unidad se desconecta de la fuente de alimentación. Cuando la posición del botón del valor de la resistencia debe ser cercano a cero.

Electrosecadores La rotura puede ser causado debido a la actuación fusible térmico del elemento de calentamiento de sobrecalentamiento. Para la comprobación de diagnóstico capacidad fusible térmico bimetálico para conducir la corriente eléctrica en diferentes posiciones espaciales vivienda. Verificación del elemento se lleva a cabo a temperatura ambiente.

Cuando se ve desde las unidades ejecutivas conducir deshidratadores de motor comprobar el estado de las zonas de contacto de la armadura en contacto con los pinceles. Las áreas de contacto deben tener un brillo metálico visual puede ser ligero desgaste. Los contactos deben estar seco y líquido entre en inaceptable.

Con el correcto funcionamiento del cepillo de motor sin problemas deslizarse sobre la superficie de las almohadillas de contacto, sin tirones y retrasos en secciones de sitios. Sobre el mal funcionamiento del motor indica una considerable desviación del eje en los cojinetes o en los arbustos en el movimiento de la armadura.

El diagnóstico de los defectos de control de temperatura comienza con una inspección visual del termostato en la falta de contaminación de contacto, interrumpiendo el circuito de alimentación. el termostato se comprueba mediante calentamiento externo con control de temperatura.

El área de contacto entre los contactos cuando el circuito cerrado debe ser maximizada, los parámetros de resistencia en el punto de contacto de menos de 0,01 ohmios. Al llegar a la temperatura deseada, la apertura de los contactos.

Si la experiencia y habilidades de reparación de electrodomésticos falta en caso de problemas para un mejor contacto con un centro de servicio cualificado.