Cómo cocinar el queso de yogur

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Preparación para cocinar

A diferencia de yogur puede ser equipado con tazas o taza separadas. Cuajada se puede hacer en cualquier capacidad, la única diferencia es que una gran habrá más conveniente para verter el líquido en el extremo del proceso. Antes de comenzar, debe tratar el molde para el producto terminado se almacena por más tiempo.

Tazón tiene por qué sancochado para eliminar los gérmenes de la superficie. Si el dispositivo está equipado con tazas, deben ser pre-esterilizados en el microondas. Además, el dispositivo de presentación puede verter vapor caliente.

Algunos modelos cuentan con la cocción de yogur con crema agria y queso cottage son formas especiales con agujeros para drenar el líquido. Si hay más cómodo de usar esta capacidad.

componentes

Dependiendo de sus preferencias, puede elegir diferentes ingredientes para cocinar. cuajada delicioso se puede hacer usando los siguientes componentes:

• la leche de vaca fresca;
• la leche pasteurizada o manteca;
• leche de cabra hecho en casa.

Si usted puede conseguir la leche de cabra, queso cottage tratar a causa de ella - lo hará muy suave. La leche cruda debe ser hervida previamente. A partir de entonces, se dejó enfriar a temperatura ambiente y se combina con levadura.

Al horno o leche pasteurizada de las tiendas no tienen que ser hervida. Deben ser un poco caliente a alrededor 35-40 grados.

En los siguientes ingredientes puede ser utilizado como una levadura:

• levadura seca especial es vendido en una farmacia;
• crema agria casera;
• yogur casero de espesor;
• listo producto yogur natural preparado de antemano;
• cloruro de calcio, disponible en el mostrador.

receta

Procedimiento para la preparación de queso cottage en el yogur es como sigue:

1. En un fermento preparado leche diluida. Mezclar bien hasta que se disuelve completamente en el líquido. Si utiliza la crema agria o yogur, mezclar primero los ingredientes con un poco de leche hasta que esté suave. Después de esto, se pueden añadir a la parte principal de los ingredientes.
2. Verter la mezcla en un recipiente de yogur.
3. Ajuste la unidad durante el tiempo especificado en las instrucciones. Típicamente, para la fabricación de cuajada debe ser aproximadamente 12-15 horas.
4. Cuando haya terminado, retire el recipiente.

Durante la preparación de los componentes iniciales se dividen en dos fracciones: suero y la masa directamente cuajada. Para cuajada seca que se separen unos de otros.

5. Doblar la mezcla resultante en un tamiz, para drenar el suero. Cubrir el fondo de la gasa pre-tamiz. Cuando la combinación de líquido, envoltura de gasa y cuelgue sobre el cuenco en el que dejar caer el líquido restante.

Al final de este proceso, el contenido puede ser un poco las manos del apretón para resaltar la última suero. El menos líquido permanecerá en el producto final, tanto más será seco. De litros ingredientes obtienen aproximadamente 70 gramos de queso.

queso listo en la nevera durante 4 horas. Después de este tiempo, se puede comer crudo o cocinar de otros platos.

Yogur con el programa para el queso

Si el modelo está diseñado para la preparación de queso, el proceso es ligeramente diferente:

1. Preparar un recipiente especial con agujeros para el drenaje de suero de leche. Tome 800-900 leche pretratada ml y conectar con 100 gramos de queso cottage. Añadir a 20-30 ml de zumo de limón recién exprimido.
2. Mezclar los ingredientes de esta se pueden aplicar licuadora. Ponga la masa en la forma y ponerlo en el yogur.
3. A su vez en el dispositivo en el modo de cocción deseado. Cuando un producto es cocido, retirar el recipiente y exprimir el suero utilizando la función de drenaje. Este procedimiento debe ser repetido varias veces, dependiendo de la consistencia deseada de queso cottage.
4. El producto acabado se enfría en el refrigerador durante cuatro horas.

aditivos

En concreto premezclado se pueden agregar para hacer el postre de queso:

• fruta fresca;
• piezas de fruta;
• baya, fruta o jarabe de chocolate;
• frutas secas, frutos secos;
• mermelada.

Todos los ingredientes se añaden ya en el queso de granja acabado después de que se haya enfriado. Además de queso cottage puede cocinar otros platos deliciosos: crema de queso, tartas de queso, guisos, panqueques rellenos.

Hacer queso usando el yogur en casa es simple. Durante la preparación, se puede cambiar ligeramente la formulación estándar, para obtener productos de diferente densidad y saturación.