¿Cómo elegir una freidora eléctrica profesional para el hogar

• carcasa de plástico o de metal;
• taza de aceite;
• Rejilla de contenido;
• elemento de calefacción.

El alojamiento sirve como un recipiente de aislamiento térmico. Se protege al usuario de las altas temperaturas. El aceite se vierte en la copa y es llevado a su punto de ebullición por un calentador. La pila de mallas rodajas productos y sumergirse en aceite caliente.

Después de asar de malla con el contenido extraído de la fritura, fluye, y productos acabados cambio en las placas. Dependiendo de los ingredientes Roasting tarda de 5 a 25 minutos.

tipos

Freidora difieren por varios parámetros - del elemento de calentamiento, la aplicación de la construcción y de campo.

Calefacción tipo de elemento

modelos domésticos hacen principalmente eléctrica. El calentador eléctrico situado en la parte inferior de la taza o incorporado en su parte inferior. Los calentadores de gas se utilizan en dispositivos de consumo para cocinas de gas y las instalaciones profesionales de gran alcance.

diseño

freidoras son estructuralmente escritorio y soportes. Los modelos equipados con una pequeña capacidad de una taza de aceite, más poderosos que sean dos.

alcance

Por este criterio equipamiento es universal para uso en el hogar o pequeñas cafeterías. También hay un modelo comercial para grandes o empresas de comida rápida para la producción de productos semi-acabados.

parámetros importantes

Para seleccionar la freidora, se deben tener en cuenta los parámetros técnicos que afectan a la calidad del trabajo.

capacidad

casa modelo Mini costo con una capacidad de 0,5-1,5 litros. Eso es suficiente para hacer una comida para varias personas. Universal ya contienen 3-5 litros. Las poderosas instalaciones tinas profesionales con capacidad para 55 litros.

En las máquinas de pequeño y mediano tamaño puede ser una o dos tazas. En los modelos de bajo costo de tamaño medio es una taza con dos rejillas, haciendo por ello posible para guardar aceite.

administración

El control mecánico es fiable, pero difícil de utilizar sofisticados programas de cocción. Que no requiere una fuente de alimentación, que se utiliza en los modelos de bajo costo y en todos los dispositivos de gas.

El control electrónico implica un procesador que puede ser configurado para el modo de operación deseado.

poder

Este parámetro determina la velocidad del aceite de calefacción, que determina el tiempo de preparación del dispositivo para su uso. freidoras domésticas de energía comienza con 500 vatios, mientras que el profesional trata de 1500-2000 vatios.

material

viviendas de plástico o de acero inoxidable. Plástico utilizado en los modelos eléctricos, que son más fáciles y mejor el calor aislar. El acero inoxidable es más fuerte, se utiliza en los aparatos de gas.

La superficie de la taza de casi todos los dispositivos están hechos de acero inoxidable. El espesor de pared en los modelos domésticos - 0,25 mm, Y poderoso profesional - 1 mm. El acero inoxidable es a menudo recubierta con antiadherente.

filtración

Dispositivos están equipados con filtros de dos tipos:

1. Aire - no permiten la propagación de olores.
2. Petróleo - limpiar el área de trabajo de las partículas de alimentos.

Los filtros de aire son desechables y reutilizables. Se pueden comprar y sustituidos por otros nuevos si es necesario. Los filtros de aceite instalados en el modelo con un gran volumen baños. También deben ser limpiados periódicamente de contaminantes acumulados.

opciones adicionales

Estas funciones no afectan al rendimiento, pero mejoran en gran medida la capacidad de uso de la cocinera.

Estos incluyen:

• Temporizador - pitidos y se apaga el calentamiento después de un período predeterminado. Después de su viaje a la malla productos necesitan salir del baño, ya que después de la desconexión de la cocción de calentamiento no se detiene hasta que todo el volumen de aceite de refrigeración.
• Dispositivo para el drenaje, útil para cuencos de alta capacidad.
• El sistema de mezcla e inclinar el recipiente para reducir el consumo de petróleo.

También es muy útil si tiene una ventana transparente para controlar la cocción.

seguridad

Para garantizar el funcionamiento seguro de las freidoras se proporcionan:

• la brecha entre el recipiente con el elemento de calentamiento y la carcasa;
• material para la cubierta de la manija y la rejilla resistente al calor;
• termostato de desconectar el dispositivo de calefacción en un total de sobrecalentamiento;
• gire el seguro no encender la calefacción cuando la tapa está abierta;
• la apertura de la cerradura no permite abrir la tapa durante la fritura.

sistemas de seguridad no vale la pena el ahorro - depende de la salud de la cocinera.

Condiciones de uso

Los fabricantes y los usuarios experimentados han formulado un conjunto de directrices sobre el uso de freidoras:

• Un volumen de aceite puede ser usado hasta 20 veces, y es mejor para cambiarlo después de 5-10 pestañas y al menos dos veces a la semana.
• Filtros varían como la obstrucción, que puede ser determinado por el oscurecimiento de la superficie.
• aceite de drenaje puede ser visible sólo después de enfriar a temperatura ambiente.
• Si utiliza la freidora sin aceite en una sartén se fríen los alimentos, cortado en trozos pequeños.

Además de las patatas fritas, freidora se puede cocinar muchos platos diferentes - buñuelos, empanadas, queso, carne e incluso fondue de chocolate. En aerofrityurnitsah los alimentos se cocinan por el aire caliente.

Ranking de los mejores modelos

En breve descripción incluye tres eléctrica doméstica y tres modelo de gas profesional.

Caja eléctrica

Polaris 0901 PDF

A pesar de modesta potencia de 850 W, que está diseñado calentador rápidamente calienta el volumen taza de 700 ml con un recubrimiento antiadherente. Es posible ajustar la temperatura de calentamiento de 110 a 190 ° C. tapa extraíble con ventana de visualización se registra claramente en las monturas.

pros:

• tamaño compacto conveniente;
• el consumo de aceite económico;
• precio bajo.

contras Este modelo ha sido identificado.

Philips HD 6159

Esta vivienda freidora tiene tazón suficientemente amplio en 2,3 litros con recubrimiento antiadherente. La rejilla de forma rectangular está equipado con un mango conveniente y está diseñado para preparar hasta 600 gramos de producto.

ventajas:

• temporizador mecánico puede ser eliminado del cuerpo;
• detalles con recipiente extraíble es fácil de limpiar en el lavavajillas;
• filtros de aire y aceite de alta calidad.

desventajas:

• a veces se pega contenido;
• engorroso.

Bomann CB 1290 FFR

freidora compacta con un tazón litros de aceite ayuda a conservar. Calentador de 800W calienta llena un tazón durante 20-30 minutos.

ventajas:

• compacidad;
• eficiencia;
• El conjunto incluye un tenedor para fondue.

desventajas:

• cubierta superior de plástico puede fundirse bajo calentamiento fuerte;
• recipiente extraíble.

comercio de gas

GLP Fagor FG-705 1C

freidora profesional de gran alcance en el rendimiento al aire libre en las piernas está dotado de un recipiente rectangular de acero inoxidable de 15 litros. El dispositivo ofrece un pequeño restaurante órdenes.

ventajas:

• calentamiento rápido;
• filtro de aceite.

desventajas:

• Si la cocina no es el dibujo, se extiende en gran medida el olor a frito;
• cuando se abre la tapa rocía aceite.

Lincat J5pFL

Cuenco 12 litros permite un enfoque para la obtención de 1.5 kg de producto. Potencia 11 kW permite proporcionar segmentos de salida hora a 23 kg. Para el control de la operación conveniente se encuentra en el panel frontal.

pros:

• sistema de drenaje de aceite;
• la red fuerte;
• facilidad de mantenimiento;
• tener acceso a un calentador de convección.

contras:

• alto precio;
• asperja panel de control.

Rovabo GL8 + 8B

freidora mesa con una capacidad de 13,2 kW y quemadores avanzadas que le permiten calentar dos baños a 9 litros en 10 minutos. Cestas están diseñados para una sola pestaña 800 gramos de alimento, se puede cocinar diferentes platos al mismo tiempo.

ventajas:

• alta eficiencia;
• rejilla de protección de la pulverización;
• sistema de drenaje conveniente.

Entre los comentarios en este conjunto de dos piezas se reúne sólo una defecto - un precio bastante alto.

Cocinar los alimentos fritos profunda como sea posible y sin equipo especial, el uso de la sartén o cacerola de fondo grueso. Pero la freidora se especializa en este método de cocción. Se ofrece la comodidad y la seguridad.

Con la freidora puede cocinar deliciosas papas fritas con una corteza dorada, empanadas crujientes, fondue dulce y otros platos. Cuando se selecciona debe tener en cuenta las capacidades técnicas de los dispositivos, entre los que habrá un modelo para uso doméstico y para la comida en el restaurante.