Wie säubere ich den Tintenfisch schnell und richtig?

Viele originale Rezepte für Fischgerichte bleiben ungenutzt, es sei denn, die Wirtin weiß, wie man Tintenfische zu Hause richtig und schnell putzt. Aber Sie müssen sich nur einmal für ein Experiment entscheiden und einen einfachen Prozess lernen. In Zukunft wird ein gesunder und nahrhafter Tintenfisch der beste Teil einer Vielzahl von Salaten sein, dekorieren Sie den Tisch mit gebraten, gekocht, gedünstet oder gebeizt.

Kompetente Wahl - der Schlüssel zum Erfolg von

Um leckere und gesunde Meeresfrüchte auf den Tisch zu bringen, müssen Sie diese direkt im Geschäft auswählen. Es hängt davon ab, wie einfach es ist, die Filme zu reinigen und wie zart das Fleisch wird. Geschälte Tintenfische sind nicht zu kaufen, da einige der Nährstoffe bereits verloren gegangen sind und der Geschmack viel schlechter wird.

1. Sie müssen nicht große, sondern kleinere Tiere wählen. Dann können Sie die Wirkung von Gummi Fleisch vermeiden, Häute werden leicht entfernt.
2. Wenn der gefrorene Tintenfisch mit Beeinträchtigungen gelagert und bereits aufgetaut ist, wird er bitter gekocht, so dass nur Kadaver benötigt werden, die nicht zusammenkleben.
3. Sie müssen sicherstellen, dass das Fleisch unter dem Film weiß ist. Wenn das Temperaturregime nicht eingehalten wird, wird es zur Farbe des Films - zyanotisch oder rosa.
   

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   Manchmal liegen die Kadaver ausreichend lange auf dem Display, um den Geschmack zu verändern. Um sicher zu sein, dass Sie richtig eingelagert sind, bitten Sie den Verkäufer, Ihnen Schlachtkörper aus dem Brikett zu geben. Wenn Sie unter dem Vorwand verweigert werden, dass sie nicht "abgerissen" werden, dann passt dieses Produkt nicht zu Ihnen, Sie müssen richtig gefrorene Tintenfische kaufen.

4. Vor dem Kochen sollte das Fleisch gefroren gehalten werden, dann bleibt der Geschmack erhalten und es ist leicht zu reinigen.

Wie man mit gefrorenem Tintenfisch filmt?

Der Prozess ist unglaublich einfach.

1. Bereiten Sie einen Topf mit kochendem Wasser vor.
2. Nehmen Sie den Tintenfisch aus dem Gefrierschrank und falten Sie ihn in eine Schüssel.
3. Pour Meeresfrüchte mit kochendem Wasser. In diesem Fall löst sich die Haut fast vollständig von selbst.
4. Sofort heißes Wasser ablassen und den Inhalt der Schüssel unter fließendem Wasser abspülen, wobei der verbleibende Film vorsichtig entfernt wird. Besser schnell handeln, und dann Tintenfisch sind sehr schnell zubereitet und kann sogar gekocht werden, wenn sie nicht rechtzeitig aus kochendem Wasser entfernt werden.
5. Es bleibt nur die innere und flexible Wirbelsäule zu reinigen.

Kann ich Film von aufgetautem Fleisch entfernen?

Es gibt Situationen, in denen Tintenfische bereits aufgetaut nach Hause kommen. Sommerhitze und unvorhergesehene Verzögerungen im Weg sollten nicht verhindern, ein schmackhaftes Gericht zuzubereiten. Um dies zu tun, müssen Sie den folgenden Algorithmus ausführen.

1. Bereiten Sie einen Topf mit kochendem Wasser und Gewürzen( Salz, Lorbeer und Pfeffer).
2. Schneiden Sie den Vogel entlang und entfernen Sie die Eingeweide.
3. Das Fleisch gut ausspülen.
4. In gewürzt kochendem Wasser kochen Sie die Kadaver für 2-3 Minuten.
5. Ziehen Sie den Tintenfisch heraus. In diesem Fall bleiben die Filme im Wasser, nachdem sie selbst gereist sind.

Wie man mit gekühltem Tintenfisch arbeitet?

Wenn der Tintenfisch erst kürzlich vom Meeresboden genommen wurde und Ihnen kalt in die Hände gefallen ist, ist das ein großer Erfolg. Fleisch wird am köstlichsten und nahrhaft sein. Der Unterschied besteht jedoch in der Anwesenheit von Kopf und Tentakeln. Tintenfische müssen unabhängig voneinander zu Hause gereinigt werden. Wenn der Kopf dauerhaft entfernt werden muss, können die Tentakeln gegessen werden. Sie sind vor den Augen abgeschnitten. Es gibt auch einen Film auf ihnen, das Prinzip der Arbeit mit ihm ist das gleiche wie für den ganzen Kadaver.

Und um von den Skins zu reinigen, müssen Sie einige einfache Aktionen ausführen.

1. Bereiten Sie einen Topf mit kochendem Wasser vor.
2. Tintenfische mit den Eingeweiden entfernt und die Sehne in einem Sieb gefaltet, mit kochendem Wasser und dann sofort mit kaltem Wasser ausgießen.
3. Ziehen Sie die Haut vom größeren Teil zum dünnen, von den gerade abgekratzten Flügeln.
4. Behandeln Sie analog die Tentakeln. Der einzige Unterschied ist, dass es noch einfacher ist, den Film zu entfernen, er wird praktisch unter der Wirkung von kochendem Wasser verschwinden.

Ready Tintenfisch Karkassen können auf verschiedene Arten gekocht werden. Sie können für ein paar Minuten bei hoher Hitze oder vierzig Minuten bei einem schwachen gekocht werden. Sie können dünne Ringe separat und mit Gemüse braten. Sie sind köstlich, wenn das Fleisch mariniert, gefüllt, geklopft und gebacken wird. In diesem Fall geht es vor allem darum, den Prozess genau zu steuern, um ihn nicht durch Wärmebehandlung zu übertreiben: Niemand mag hartes Fleisch mit einem Gummigeschmack. Die Zeit, in der die Schlachtkörper mit kochendem Wasser behandelt wurden, wird ebenfalls berücksichtigt.

Du musst vorsichtig sein, wenn du einen Film machst. Abnehmbar und farblich und transparent. Wenn Sie ein Teil verlassen und Fleisch damit kochen, wird das Stück fest und prägnant sein. Richtig verarbeitete Meeresfrüchte werden zu einer echten Delikatesse, die zu einem exquisiten Gourmetgericht werden kann, das zu Hause zubereitet wird.