Wie wählen Sie eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung für alle Gelegenheiten?

Anwesenheit der Pfanne auf der Hauptküche der Wahl ist die Regel, aber wenn sogar vor ein paar Jahrzehnten, die Wirtin konnteFühren Sie eine vielseitige Gerät zum Kochen, ist das moderne Leben mehr daran gewöhnt, das Vorhandensein mehrerer funktionellen Produkten. Mit der raschen Expansion des Bereichs der einzigartigen Waren sind zunehmend Verbraucher Fragen haben, wie Sie eine Grillpfanne zu wählen, was die Walkie sind, welche Art von Berichterstattung am besten ist, welche Art von Material zu den Eigenschaften der Induktion, Keramik, Elektro- oder Gasöfen entspricht.

Um nicht nur die Qualität zu kaufen, sondern auch erfüllt alle Anforderungen der Produktion, es liegt in Ihrer Verantwortung, alle Nuancen des Bildungsbereich zu verstehen. Richtig wird gewählt Pfanne einfachen Arbeitsprozess zu gewährleisten und um das gewünschte Endergebnis erhalten.

Wie wählt man einen Schwenk entsprechend dem Zieltyp?

Am besten starten Sie den Auswahlprozess, indem Sie die Ziele festlegen, die vor der Bratpfanne stehen. Spezialisten unterscheiden mehrere Arten von Geräten nach dem Typ ihres Ziels:

• Classic. universelle Thema, das für Schmoren, Braten und passirovki Produkte gleichermaßen geeignet ist. Kann aus einer Vielzahl von Materialien mit oder ohne Beschichtung hergestellt werden, zusätzliche Geräte haben, unterschiedliche Größen haben. Die Hauptmerkmale sind die runde Form und das Vorhandensein eines langen Griffs.
• Brazier. Einer der professionellen Arten von Pfannen, die traditionell aus hochfestem Edelstahl, Toleranz von Legierungen, die gleichmäßige Wärmeverteilung bieten gemacht wird. Der Boden, der aus drei Schichten von Materialien kann die Verbrennung von minderwertigen Produkten oder Rösten verhindern. Kann auf einer Induktions- oder Glaskeramikplatte verwendet werden. Es wird empfohlen, Gegenstände mit kleinen Griffen vorzuziehen, dies ist praktisch, wenn Sie einen Ofen verwenden. Punktschweißen von Griffen ist besser als Standard, es verhindert eine starke Erwärmung von Elementen.
• Grill. Besonderheit ist unten gerippt, die charakteristischen Spuren auf der Produktoberfläche verbleiben. Bevor Sie eine Grillpfanne wählen, müssen Sie deren Eigenschaften mit der Art der Platte vergleichen. Für keramische Haushaltsgeräte notwendige Elemente auszuwählen, die genau die Größe und Form des Brenner passen, oder Heizung wird ungleichmäßig. Wenn das Produkt mit einer Antihaftbeschichtung versehen ist, können Sie die Verwendung von Öl vollständig einstellen. In seiner Abwesenheit muss die Oberfläche geschmiert werden, aber minimal.

• Schmortopf. Eine Mischung aus Bratpfannen und Pfannen, in der Sie sowohl Suppe als auch Spiegeleier zubereiten können. Eine gute Bratpfanne erzeugt in diesem Fall eine beeindruckende Dicke der Wände und des Bodens, nur in diesem Fall wird die Wärme gleichmäßig verteilt. Heute können wir einen Auflauf mit der Temperaturskala und die Fluidfüllstandssensoren finden, die stark den Garprozess vereinfacht und erhöht die Qualität des Essens. Wenn Sie auf der Induktion oder Gasherd arbeiten wollen, ist es am besten ein Modell mit einem gerillten Boden zu wählen, die die Zutaten aus Klebe- schützt.
• Wok. runde Produkte mit flachem Boden und hohen Seiten, stark in der Hand erweitert, kamen zu moderner Küche aus China. Eine einzigartige Struktur bietet eine bequeme Mischung von Zutaten, eine gleichmäßige Verteilung aller Komponenten. Pan heizt sehr schnell auf und die Induktion und Elektroherd, aufgrund der Art des Bodens ist nicht immer bequem auf einem Gasbrenner oder empfindlichen Glaskeramik-Oberfläche zu verwenden.
• Pfannkuchen. Bevor Sie eine Pfanne für Pfannkuchen aus klassischen Optionen wählen, lohnt es sich, den Kauf eines Profilprodukts in Betracht zu ziehen. Aufgrund der vollkommen glatten, flachen Boden, Mäuerchen und minimale Metalldicke, wird es Pfannkuchen sein, auch für Anfänger zu erhalten.

Nach der Bestimmung des Produkttyps können Sie mit der Auswahl des geeigneten Materials fortfahren. Zuerst müssen Sie die Basis des Geräts bestimmen, dann - mit einer geeigneten Beschichtung.

Eigenschaften und Spezifikationen der Konstruktionsmaterialien für die Pfanne

Auch mit dem Aufkommen von innovativen Legierungen traditionelle Materialien sind nach wie vor relevant.

• Gusseisenpfanne: Heute in den Regalen der Handels- und Fachgeschäfte, können Sie Produkte aus den folgenden Materialien finden. Trotz der Besonderheiten sollte diese Bratpfanne in der Küche eines jeden Hauses vorhanden sein. Wenn Sie es richtig verwenden und die Eigenschaften des Tellers berücksichtigen, können Sie zuhause echte kulinarische Meisterwerke kreieren. Die gleichmäßige Wärmeverteilung im gesamten Produktbereich ermöglicht eine qualitative Untersuchung der Inhaltsstoffe, die eine langfristige Erwärmung erfordern. Gusseisenpfanne sollte regelmäßig und qualitativ gereinigt werden, dann wird das Essen nicht brennen. Nach der Behandlung muss das Produkt getrocknet werden, sonst wird es mit Rost bedeckt. Um Zutaten zu mischen, ist es besser, Holz- oder Silikonklingen zu verwenden. Der einzige Nachteil von Gusseisen ist sein beeindruckendes Gewicht.

Tipp: Wenn Sie gußeiserne Bratpfanne nicht mit einer speziellen Beschichtung verwendet für die Lagerung von Produkten ausgestattet ist, ihr Aussehen und Geschmack wird schnell sinken.

• Aluminiumprodukte. Günstige und erschwingliche Geschirrtypen, die durch ihr geringes Gewicht und ihre hohe Wärmeleitfähigkeit bestechen. Leider raucht eine solche Oberfläche stark, die darauf brennenden Produkte. Angesichts der Besonderheiten und Billigkeit von Metall wird es selten mit einer Antihaftbeschichtung versehen. Ernährungswissenschaftler sagen, dass Aluminium generell nicht zum Braten geeignet ist. Auch wenn Sie mit Silikonklingen korrekt arbeiten, wird das Produkt Stoffe freisetzen, die das Verdauungssystem beeinträchtigen.
• Edelstahlkonstruktionen. Praktisches Material hat keine Angst vor chemischen, physikalischen und mechanischen Einflüssen. Produkte, die in Kochgeschirr aus Edelstahl schnell frittiert oder lange aufbewahrt werden, verändern ihren Geschmack nicht, bekommen keinen unangenehmen Geruch. Beim Arbeiten mit Edelstahlprodukten kann eine lange Erwärmung des Gerätes vermieden werden. In wenigen Sekunden erreicht die Oberfläche selbst auf einem Induktions- oder Elektroherd den gewünschten Zustand. Leere Pfanne nicht notwendig ist, um das Feuer zu lange zu halten, kann es in Scheidung gehen. Der Betrieb

Produkte der ersten und der zweiten Art wird von mehreren Nuancen begleitet, aus diesem Grund sind die meisten Hausfrauen bevorzugen alle Edelstahl-Pfanne. Sie sind gleichermaßen wirksam beim Kochen auf einer Induktions-, Elektro- oder Glaskeramikplatte, sie verschlechtern sich nicht unter dem Einfluß einer Gasflamme. Sie müssen sich nur für die entsprechende Abdeckung entscheiden und unnötige Probleme vergessen.

Wählen Sie Pfanne, basierend auf den Eigenschaften seiner Abdeckung

in den verschiedenen Möglichkeiten der Gerichte beurteilen Sie das Etikett richtig lesen. Ein solche Art und Weise heute Marmor, Keramik, Stein und Teflon Pfannen oft aus rostfreiem Stahl oder Gusseisen mit einem dünnen Antihaftbeschichtung Profil aufweist. Auf der einen Seite ist das ein großes Plus, dennEs ist sehr schwierig, mit einem vollkommen Marmor- oder Steinprodukt fertig zu werden. Auf dem anderen - unter regulärem Betrieb der Spezialfaser steigt allmählich, zu Schäden am Werkzeug führt.

• Teflon. Immer noch auf dem Höhepunkt der Popularität, dank seiner Beständigkeit gegen Chemikalien und hohen Temperaturen. Antihafteigenschaften auf sehr hohem Niveau und vergleichbar mit den Eigenschaften von Gusseisenprodukten. Heutzutage wird Teflon sogar mit Aluminium beschichtet, wodurch die Produktivität des letzteren erhöht wird. Wenn Sie häufig zu Hause kochen, ist es besser, ein Produkt mit einem erhöhten Boden zu kaufen, dann wird das Risiko der Nahrungsverbrennung minimiert. Abgeschabte Oberfläche ist verboten, selbst aus mikroskopischen Rissen beginnen schädliche Komponenten zu verdampfen. Bratpfannen mit Teflon-Beschichtung dienen auch bei sachgemäßer Pflege nicht länger als 3-4 Jahre.
• Keramik. Bevor Sie sich für eine keramische Bratpfanne entscheiden, die vollständig aus einem Komposit besteht, lohnt es sich, mehrmals darüber nachzudenken. Solche Produkte vertragen keine direkte Erwärmung und können sogar auf einem Elektroherd knacken. Es ist besser, ein Aluminiumprodukt oder eine Edelstahlbasis zu wählen. Keramiken erwärmen sich schnell und gleichmäßig, kühlen langsam ab, verderben nicht durch Chemikalien und kratzen mit scharfen Instrumenten. Der neutrale Geruch des Materials ermöglicht es Ihnen, sich nicht um die Qualität von Lebensmitteln zu sorgen. Für einen Induktionskocher ist dieses Produkt nicht geeignet.

• Granit. Mit einer solchen dauerhaften, zuverlässigen und gleichmäßig erwärmten Beschichtung kann selbst bei sehr kleinem Feuer gekocht werden. Gleichzeitig ist das Risiko, schlecht gebratene Lebensmittel zu essen, minimal. Das Produkt ist sehr leicht und einfach zu bedienen.
• Titanium. Umweltfreundliches Material, das keine Angst vor mechanischen Einwirkungen hat. In solchen Pfannen können Sie braten und backen, mit dem Öl, das Sie auf ein Minimum hinzufügen müssen. Das Produkt mit einer solchen Antihaftbeschichtung wird selbst ohne besondere Sorgfalt mindestens ein Vierteljahrhundert dauern.
• Emaille. In den meisten Fällen wird Emaille zur Abdeckung von Gusseisen oder Edelstahl verwendet. Es ist empfindlich gegenüber Stößen, aber dieser Moment kann während des Betriebs leicht berücksichtigt werden. Aber diese Produkte verändern die chemische Zusammensetzung von Lebensmitteln nicht und verleihen den Gerichten eine zusätzliche Attraktion.
• Marmor. Geräte mit einer Marmorbeschichtung sehen gut aus und haben eine starke Antihafteigenschaft, aber das ist das Ende ihrer Eigenschaften. Nicht immer auf Induktionsflächen erlaubt.
• Stein. Heute werden Objekte mit einer oberen Steinschicht beliebter. Ihr Hauptvorteil ist ökologische Sauberkeit. Sie geben beim Kochen und bei längerer Lagerung von Lebensmitteln in einem Behälter keine schädlichen Bestandteile ab. Nicht für Induktionsherde geeignet.

Bei der Auswahl einer Pfanne mit Marmor- oder Steinbeschichtung ist besondere Vorsicht geboten. Ethik sollte die Zusammensetzung des Produkts angeben - wenn chemische Mischungen zusätzlich zu dem grundlegenden Verbundmaterial aufgeführt werden, ist es besser, ein solches Produkt nicht zu kaufen.

Wichtige Punkte, die Sie bei der Auswahl einer Bratpfanne beachten sollten

Zusätzlich zu den beschriebenen Momenten müssen Sie bei der Auswahl einer Bratpfanne für ein Haus folgende Nuancen beachten:

1. Preis. Es hängt alles vom Grundmaterial und der Art der Abdeckung ab, aber schauen Sie nicht auf Produkte, die billiger als 3.000 Rubel sind, wenn Sie möchten, dass sie lange halten.
2. Hersteller. In einer Zeit aller Arten von Fälschungen können Utensilien von der niedrigsten Qualität für ein Produkt von einem bekannten Hersteller gegeben werden, ohne gegen das Gesetz zu verstoßen. Aber das Herkunftsland ist nicht leicht zu schmieden. Daher ist es in erster Linie besser, auf diesen Moment zu achten. Am qualitativsten sind die Profilwaren aus der Schweiz, Italien, Großbritannien, USA und Frankreich.
3. Vor dem Kauf lohnt es sich, darauf zu achten, für welche Platte das Werkzeug bestimmt ist. Wenn ein Produkt mit einer Stein- oder Marmorbeschichtung auf Induktionskochern erlaubt ist, kann dies auf das Vorhandensein unerwünschter Zusatzstoffe hindeuten.

Nach der Bewertung des Produkts, das Ihnen gefällt, müssen Sie es in Ihren Händen halten und die physikalischen und visuellen Parameter bewerten. Selbst die fortschrittlichste Bratpfanne wird den Kochprozess nicht erfreuen, wenn sie unangenehm ist.

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