Wie man den Geruch von Fleisch zu Hause loswird

Jede Hausfrau mindestens einmal in ihrem Leben darüber nachzudenken, wie von verdorbenem Fleisch loszuwerden. Um das Problem zu verstehen, ist vor der Verarbeitung notwendig, sonst wird der Geschmack des Gerichts eindeutig verfälscht. Und das erste, was Sie brauchen, um die Ursache für einen unangenehmen Schatz zu bestimmen.

Mögliche Ursachen Es gibt eine Reihe von Gründen, warum das Fleisch seinen natürlichen Geschmack verliert. In einigen Fällen war es ursprünglich nicht. Dies geschieht, wenn das Fleisch:

• vollständig verfault ist;
• ein wenig durcheinander;
• lag im Kühlschrank in einem Zellophanbeutel und bekam einen schlechten Geruch;
• eines Kaninchens, das nicht richtig fütterte, oder sein Gemetzel kam analphabetisch vor;
• Wildschweinefleisch;
• Lamm mit einem eigenartigen Geruch.

verdorbene Lebensmittel in Form von verdorbenem Fleisch hat rücksichtslos seine Verwendung zu verwerfen, auch nach der Wärmebehandlung wird die Vergiftung des Körpers führt. In anderen Fällen können Sie diesen Fehler erfolgreich beseitigen und eine ordentliche Mahlzeit vorbereiten.

Geruch von etwas faul

Wenn Sie in einem warmen Raum selbst in der kurzen Zeit, eine Vielzahl von Keimen und Bakterien wird glücklich sein lassen in Form eines leckeren Rindfleisch Segment das Kulturmedium zu arbeiten, zu bekommen.

Der Geruch erscheint sehr schnell. Sie können es mithilfe der folgenden Methoden entfernen.

• für eine Stunde in kaltem Wasser und Essig mit einem Löffel einweichen, dann spülen.
• Eine Stunde lang in Zitronensaft oder Wein einweichen. Wenn das Stück groß ist, sollte es in Stücke geschnitten werden. Dann spülen.
• Kleine Stücke in Senf geben und eine Stunde ziehen lassen. Danach gründlich spülen.
• In Salzwasser einweichen( Salz sollte reichlich sein), dann gründlich ausspülen.
• Soak in einer schwachen, kaum rosa, Kaliumpermanganat-Lösung und dann in fließendem Wasser gespült und für 15 Minuten in der Kälte lassen. Schneiden Sie
• das Fleisch in eine Schüssel mit Zwiebeln, Knoblauch, fügen Sie die Kräuter und für eine Stunde verlassen.

Wenn während dieser Zeit hatte die gewünschte Wirkung nicht kommen, kann das Fleisch betrachtet werden als endgültig gebrochen. Darüber hinaus, wenn in dem Prozess um den Geruch des Kochens zurückkommt, bereue nicht den Aufwand und die Ressourcen - sollte sofort der Entsorgung des Geräts.

Zellophan-Paket - Wenn die Grund

Unruhen im Kühlschrank das Fleisch in einer Plastiktüte verlassen, können Gerüche nicht vermieden werden. Und es ist nicht, dass es sich verschlechtert hat, und dass das chemischen Elemente Zellophan provoziert das Aussehen eines fremden „künstlichen“ Duft.

Lagerung im Kühlschrank ist empfindlich. Anstelle von Cellophan gibt es Pergament- und Papiertücher. Und nur als zweite Schicht ist es sinnvoll, Lebensmittelfolie zu verwenden, um den Platz im Kühlschrank vor leicht zu verderbendem Produkt zu schützen.

Wenn der Fehler aufgetreten ist, können Sie alle Methoden verwenden, die für verdorbenes Fleisch geeignet sind. Es gibt andere, weichere Aktionen.

• Für 1 Liter Wasser - 2 Esslöffel Salz und ein Stück Kohle. Sie werden einen originellen Duft präsentieren, der einem Lagerfeuer, Wald, Natur einen besonderen Geschmack verleiht. Staple für 3-4 Stunden.
• Bouillon 1 EL.Löffel Kamille für 1 Liter Wasser.
• Jedes Kraut mit einem starken Geruch( Basilikum, Kardamom, Rosmarin, Muskat, und noch besser - eine Mischung davon) verwendet, zum Reiben und 1 Stunde verlassen.
• Kleine Stücke mit Granatapfelsaft bestreuen, einreiben und eine Stunde gehen lassen.

In jedem Fall wird es nicht nur der Geruch, erhalten Sie Hilfe, sondern auch eine neue, einzigartige und sehr appetitlich zu geben.

Spezifität von Lamm

Wenn in den Händen der Gastgeberin kein Schaf, sondern ein echtes Schaf ist, verbreitet sich ein unangenehmer Geruch in der Küche. Dies bedeutet jedoch nicht, dass das gewählte Gericht verwöhnt wird. In der Tat wird zartes, saftiges Fruchtfleisch köstlich sein, wenn es richtig gekocht wird. Und dennoch ist es notwendig, den niedrigen Cholesterinspiegel zu berücksichtigen - in diesem Parameter übertrifft das Hammelfleisch sogar Rindfleisch.

Bis zu einem Jahr Lämmer verursachen solche Probleme nicht. In der Zukunft müssen Sie etwas unternehmen.

1. Vollständig abgeschnittene Fetteinschlüsse, die ein größeres Problem darstellen.
2. Geriebene Gewürze, Kräuter und kleine Knoblauchstücke werden mindestens zwei Stunden lang im Kühlschrank aufbewahrt.
3. Stattdessen können Sie das Lamm für ein paar Stunden mit Gewürzen, Zwiebeln und Karotten kochen, und dann das fertige Produkt für den vorgesehenen Zweck verwendet werden. Jede
4. Marinade mit Knoblauchgewürz und eine annehmbare Menge von 2 chasa wiederum ein Stück Fleisch im aromatischen Werkstück.
5. für mehrere Stunden verläßt in Salzwasser getränkt, verdünnt adzhika in kochendem Wasser, trockenen Senf, Piment, Knoblauch, dann spülen.
6. Gießen Sie kaltes Wasser, kochen Sie, lassen Sie ab und wiederholen Sie den Vorgang 3-4 mal. Mit heißem Wasser wird der Geruch verschwinden.

Wählen Sie einen und die Optionen, die Sie abhängig von der zukünftigen Verwendung benötigen.

Fragrant

Kaninchen Wenn ein Kaninchen verstopft ist oder nicht ordnungsgemäß zugeführt bzw. nicht den Standard, wird das Fleisch einen spezifischen Geruch haben und Geschmack. Es gibt mehrere Möglichkeiten speziell für diese Art von Fleisch. In kaltem Wasser für 10-12 Stunden einweichen. Wenn es Zeit ist, ist es das Beste, dies zu tun und Freiheit in der zukünftigen Nutzung zu gewinnen. Fleisch ist absolut neutral und bereit für jede Art von Behandlung.

marinieren. Zu diesem Zweck können Sie Kefir, Oliven mit Tomaten, eine Mischung aus Wein, saurer Sahne und Wacholder verwenden. Fleisch wird innerhalb einer Stunde fertig sein und wird einen Geschmack der Gewürze und Basen bekommen, die in der Marinade verwendet werden.

Board

Wenn der Hase alt genug ist, kann sein Fleisch hart sein. Die Verwendung von Marinade aus Kefir wird helfen, es weicher zu machen.

Fleisch vom Wildschwein - ein Problem am Rande eines möglichen

am besten eine solche Katastrophe zu verhindern, Fleisch gründlicher Auswahl. Es genügt, ein Stück Fett mit einem Feuerzeug zu braten, und die Wahrheit über den Zustand der Waren auf dem Markt wird absolut klar.

Wenn Sie nicht das Glück und das Problem ist bereits im Kühlschrank oder auf dem Schneidetisch, der einzige Weg, den Geruch loszuwerden - das Fleisch für 10-12 Stunden in der Milch einweichen, es alle 2 Stunden für frisch zu verändern. Fleisch sollte in dünne Scheiben ohne Fett geschnitten werden. Gewürze bei der Zubereitung von Extrakosten können grundsätzlich nicht sein. Und selbst in diesem Fall kann der merkwürdige Geschmack und Geschmack erhalten bleiben.

Der vernünftigste und effektivste Weg, um dem Problem eines angenehmen Geruchs nicht zu begegnen, ist die Prävention. Kaufen Sie frisches Fleisch von gleicher Farbe, elastisch, mit einem angenehmen Geruch. In einem Gefrierschrank oder Kühlschrank in Pergament oder Papiertuch in Salzwasser eingewickelt lagern. Close wird dankbar sein für ein schmackhaftes und duftendes Gericht. Die Dekoration des Tisches wird ein nahrhaftes, nützliches und attraktives Produkt in allen Sinnen sein - Fleisch.