Wie man eine Gusseisenbratpfanne verbrennt: die besten Wege

Es ist nützlich für eine gute Hausfrau zu wissen, wie man eine gusseiserne Pfanne erhitzt. Dieses Gericht kann in fast jedem Haus gefunden werden, es ist sehr praktisch zum Kochen. Es muss jedoch für den Gebrauch vorbereitet werden.

Warum kann man nicht ohne Kalzinierung auskommen?

Kalzinierung ist notwendig, um:

• die Bratpfanne vom Produktionsöl zu reinigen;
• bildete eine Antihaftschicht;
• hat einen Rostschutz.

Gusseisen ist ein poröses Material, daher muss es ordnungsgemäß mit Öl verarbeitet werden. Es wird einen Film schaffen, der die Poren vor dem Eindringen in Lebensmittel schützt. Somit wird das Geschirr während des Kochens nicht brennen. Diese Maßnahme verhindert auch Korrosion, so dass die Bratpfanne viele Jahre lang verwendet wird.

Grundlegende Arten der Kalzinierung

Es ist notwendig, den Vorgang mit dem Abwasch mit warmem Wasser und einem weichen Schwamm zu beginnen. Dann müssen Sie es trocken wischen, aus praktischen Gründen können Sie Papierhandtücher nehmen. Verwenden Sie zum Kalzinieren Öl und Salz, Sie benötigen einen Ofen. Die Quintessenz ist, dass Öl oder Fett in die Poren gelangen sollte, um sie zu versiegeln. Methoden können für bessere Ergebnisse kombiniert werden.

Der einfachste Weg: Bratpfanne vorheizen und einölen. Um dies richtig zu machen, wird es auf den Herd gestellt und festgehalten, bis der weiße Rauch aufhört zu gehen. Es wird empfohlen, das Fenster für diese Zeit zu öffnen, manchmal kann der Geruch von der Prozedur sehr stark sein. Danach gießen Sie das Öl so, dass es den Boden vollständig bedeckt, und lassen Sie es auf dem Ofen für eine halbe Stunde. Nach dieser Zeit wird die gesamte Oberfläche mit einem weichen Tuch abgewischt und das Öl gegossen.

Auf vielen Gusseisenartikeln sagen Hersteller, dass es einfach genug ist, mit Öl zu heizen. Es kommt jedoch oft vor, dass sie nach der Herstellung durch minderwertige Mittel bis auf das Maschinen-Solidol geschmiert werden. Sie tun dies, um die Waren vor Korrosion zu schützen, aber es ist natürlich nicht wert, in solchen Gerichten zu kochen. Vor dem Gebrauch ist es besser, sich die Zeit zu nehmen und die neue Pfanne mit Salz zu verbrennen.

Das ist richtig so gemacht. Das Gericht wird angezündet und eine dicke Salzschicht gegossen - der Boden sollte vollständig bedeckt sein. Wenn das Produkt heiß wird, absorbiert es den gesamten Überschuss, der auf der Oberfläche sein könnte. Das Salz wird dabei gelb. Das Verfahren sollte mindestens 10 Minuten dauern, das Rösten erfolgt bei mittlerer Hitze.

Desweiteren muss man die Bratpfanne ein wenig stehen lassen, dass es etwas abgekühlt ist, dann das Salz weggeworfen, um eine kleine Menge des Öls zu gießen, wie es nötig ist zu schmieren. Noch einmal auf das Feuer setzen, um einen Antihaftfilm zu bilden.

Hinweis Das Öl muss pflanzlich, raffiniert sein. Sie können Olive nehmen.

Sie können den Ofen auch benutzen. Reinigen Sie das Geschirr mit Öl, ohne ein einziges Stück an der Oberfläche zu verlieren.Überschuss sollte vorsichtig mit einem Papiertuch getränkt werden. Es empfiehlt sich, das Geschirr eine Weile stehen zu lassen und dann den Überschuss erneut abzuwischen. Danach die Pfanne in den Ofen stellen, so dass das Öl frei fließt. Im unteren Teil des Ofens ist es nützlich, ein Blatt Folie zu legen, um es leichter zu waschen. Es ist notwendig, zwei oder drei Stunden bei einer Temperatur von 180 Grad zu kalzinieren.

Universelle Calcinierung mit verschiedenen

-Methoden Alle diese Methoden sind sehr effektiv. Aber wenn Sie sie verbinden, erhalten Sie eine universelle Methode, die ein wirklich qualitatives Ergebnis ergibt. Mit seiner Hilfe werden Fremdstoffe entfernt und die Poren der Gusseisenoberfläche werden mit Öl gefüllt, so dass sich ein Schutzfilm bildet. Solche Gerichte sind haltbar.

Machen Sie das Braten währenddessen:

• Wenn möglich, entfernen Sie die Griffe, um nicht zu stören.
• Waschen und wischen Sie die Bratpfanne.
• Berechnen Sie auf Feuer, bis es aufhört zu rauchen.
• Spülen mit kaltem Wasser. Ein heißes Gefäß tut nicht weh. Wenn es deformiert ist, bedeutet es, dass es minderwertig war.
• In Brand setzen, warten, bis die Oberfläche ein wenig austrocknet, und mit Salz calcinieren.
• Waschen, auf einen Brenner legen, um sich etwas zu erwärmen, während der Bratpfanne sollte getrocknet werden.
• Nach dem Entfernen aus dem Feuer mit Öl schmieren, sollte das Geschirr warm genug sein.
• 3 Stunden in den Ofen stellen.

Das Ergebnis ist eine Bratpfanne, an der nichts haften bleibt. Außerdem ohne jegliche Fremdverunreinigungen. Auf diese Weise kann es von Rost befreit werden, wenn es vorher nicht richtig gepflegt wurde. Natürlich macht diese Methode keinen Sinn, wenn Sie Vertrauen in die Qualität des Produkts und seine Lagerbedingungen haben. In solchen Fällen genügt es, z. B. mit Salz und Fett zu zünden. Auch der Hersteller von Geschirr ist wichtig. Zum Beispiel werden amerikanische und europäische gusseiserne Bratpfannen üblicherweise zubereitet und mit Rapsöl verarbeitet.

Was tun mit einer Aluminiumbratpfanne?

Es lohnt sich auch zu wissen, wie man eine Aluminiumbratpfanne verbrennt. Schließlich werden Gerichte aus diesem Metall oft in der Küche verwendet.

Eine neue Sache muss vorbereitet werden, um darauf zu kochen. Um dies zu tun, sollten Sie es gut mit Haushaltsseife oder Geschirrspülmittel waschen. So wird es von Fett gereinigt und entfettet. Danach, völlig trocken, in Brand setzen und so viel Pflanzenöl gießen, um den Boden vollständig zu bedecken. Einen großen Löffel Salz hinzufügen. Als Ergebnis wird ein Film erscheinen, der die Oxidation des Metalls stoppt und verhindert, dass schädliche chemische Verbindungen in das Lebensmittel gelangen.

Wenn alles richtig gemacht ist, bekommen Sie ein sicheres und bequemes Geschirr. Sie können mit dem Kochen beginnen. Aber Sie sollten sich an die richtige Pflege erinnern. Bei Verwendung von abrasiven, ätzenden und harten Bürsten wird die Schutzfolie beschädigt. Auch kann es einige der Produkte zerstören, wenn Sie nicht die Pfanne sofort nach dem Kochen waschen und am nächsten Tag verlassen. Dieser Effekt ergibt Tomatenmark. In diesem Fall muss erneut kalziniert werden.

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