Wie kann man Kohl in einer Wohnung und einem Keller lagern?

Kauf im Winter Gemüse, einschließlich Kohl, teurer, und die große Frage ist, wie sie es immer die ganze Zeit. Daher ist jede Gastgeberin hilfreich zu wissen, wie Kohl im Winter allein zu speichern, sich selbst und Lieben schmackhafte und gesunde Gerichte und frische gedünstete Gemüse und eine Vielzahl von Gurken zu gefallen.

Welcher Kohl kann gelagert werden?

Einige Wochen sind relativ gesunde Kohlköpfe, dann spielt die Wahl der Sorte keine besondere Rolle. Aber für eine erfolgreiche Überwinterung, bis der Frühling nicht genug ist, Kohl zu speichern, ist es wichtig und das richtige Gemüse zu sammeln. Für die Langzeitlagerung sind nur späte Sorten geeignet, die näher am Oktober reifen, und sie werden bis zum ersten ernsten Frost gesammelt. Wenn der Kohl wurde gekauft, und es ist eine Art des Verkäufers nicht wissen oder verweigert zu berichten, ist es notwendig, die Aufmerksamkeit auf die Form des Kopfes zu zahlen - es muss rund und leicht abgeflacht wird, Konsistenz dick sein sollte. Warm, leicht angewelkt, zu klein oder von Schädlingsbekämpfungsmitteln leicht beschädigt sollte schnell gegessen oder für die Herstellung von Gurken verwendet werden - sie werden nicht lange dauern. Es spielt keine Rolle, ob Sie Kohl im Kühlschrank oder im Keller aufbewahren, dafür wählen Sie auf jeden Fall starke Köpfe ohne erkennbare Schäden oder Krankheiten. Sie entfernen die Stängel nicht, sie hinterlassen auch einige Blätter in der Haut. Es ist besser, Gemüse mittlerer Größe zu lagern.

Vorbereitung für die Lagerung

Natürlich ist die Sammlung und den Transport mit Kohl sollte sorgfältig behandelt werden, Stürze und unnötige Schocks zu vermeiden. Als nächstes sollte Gemüse unter einem Baldachin auf der Straße oder in einem sehr gut belüfteten Raum im Haus oder in der Wohnung gefaltet werden, damit sie austrocknen. Nach ein oder zwei Tagen, wieder sorgfältig auf Schädlinge oder Schäden untersucht, können sie bereits zur Lagerung gelagert werden.

Es ist wichtig, dass das ausgewählte Zimmer sauber ist. Dies bezieht sich nicht nur auf gesammelten Müll, sondern auch auf Wände ohne Schimmel, die Abwesenheit von Insekten und Nagetieren. Ein- bis zweimal im Monat ist eine gute Belüftung erforderlich. Sie können vorbehandeln und antiseptische Imprägnierung, aber es muss Zeit haben, zu trocknen, bevor die Räumlichkeiten Gemüse gelegt werden.

Aufbewahrungsmöglichkeiten für

Natürlich kann man im Winter Kohl im Kühlschrank aufbewahren, aber nur ein paar Köpfe passen dort hin. Wohin mit mehr Gemüse? Bei der Wahl einen Platz, sollte es, dass, wenn zu viel Feuchtigkeit daran erinnert werden, Kohl zu faulen beginnt, während zu niedrige, im Gegenteil, wird vertrocknen oder welken. Der beste Feuchtigkeitsgehalt beträgt 80-90%.Solche Bedingungen sind am besten im Keller oder im Keller vorgesehen. Es wird auch eine optimale Temperatur von etwa 2-3 ° C geben. Und Sie können Gemüse auf verschiedene Arten im Raum arrangieren.

1. Der einfachste Weg, Kohl zu lagern, ist, es in Holzkisten zu legen. Es ist besser, dass sie nicht auf dem Boden sind, aber zumindest auf einem niedrigen Stand. Um den Deckel zu schließen, sollten diese Boxen nicht sein, es ist auch besser, dass in den Wänden Löcher für den Luftstrom sind.
2. Nicht weniger einfach, aber schmutziger - füllen Sie die Köpfe mit Sand in Schachteln oder auf dem Boden und jeder anderen ebenen Fläche im Raum. Natürlich sollte der Sand zum Verfüllen sauber sein von Ablagerungen, Rückständen oder Larven von Insekten, Würmern und auch organischen Abfällen, die durch Feuchtigkeit verfaulen können.
3. Damit die Köpfe nicht miteinander in Kontakt kommen und Fremdkörper können sie in Papier eingewickelt werden. Erstens ist es besser, einfach weißes oder Packpapier zu verwenden, und die obere Schicht ist bereits aus alten Zeitungen hergestellt. Das Umdrehen von Kohlzeitungsseiten ist nicht zu empfehlen, da die Druckfarbe viele schädliche Stoffe enthält, die für eine lange Lagerzeit in die oberen Blätter des Kopfes aufgenommen werden.
4. Noch besser Papier aus dem Pilz, vorbei an den Nagetieren und anderen Dingen, um Kohl zu sparen, wird Essen Film helfen. Hauptsache beim Packen - den Kopf fest umhüllen, ohne Löcher für Schädlinge und Luftzufuhr zu hinterlassen. Polyethylen ist hygienisch, feuchtigkeitsundurchlässig. Die Tatsache, dass es transparent ist, wird eine Möglichkeit geben, das Gemüse, das sich zu verschlechtern begann, schnell zu bemerken und zu entfernen.
5. Sie können mehr Köpfe hängen, aber dafür müssen sie einen langen Stumpf und Wurzeln hinterlassen, durch die der Draht oder das Seil gefädelt wird. Ferner sollte die Decke mit einem Stück Holz in ihre Nägel oder Rundstabtyp Griff eines Mop angetrieben fixiert werden, die Kohlköpfe in einer Entfernung von 20-30 cm voneinander aufgehängt ist. Diese Option ist nützlich, kann jederzeit das notwendige Gemüse zu nehmen, ohne den Rest der Lagerbedingung zu stören, regelmäßig auf Beschädigungen oder rot kontrollieren, kann der Kohl ist gut belüftet. Der einzige wesentliche Nachteil dieser Methode ist, dass es in einem mittelgroßen Keller nicht möglich ist, mehr als ein paar Dutzend Köpfe zu platzieren.



6. Wie bei einigen anderen Früchten ist die Lagerung von Kohl in Ton möglich - dafür sind die Köpfe mit einer dicken Schicht Tonmischung überzogen und ordentlich ausgelegt oder aufgehängt. Ton - ein natürliches Antiseptikum, also verhindern das Auftreten von Fäulnis oder Schädlingen. Auch wenn man später eine solche Muschel auspackt, muss man einige, besonders mit Lehm beschmierte Oberseiten opfern.
7. Bei einem warmen Klima, wenn der Boden nicht gefriert, kann Kohl nicht nur zu Hause gelagert werden, sondern auch direkt im Boden. Cabbages sollte ordentlich sein in einem speziell für diesen Graben ausgehoben und mit Bodenschicht von 15 bis 20 cm bedeckt. Allerdings ist diese Methode nicht die Möglichkeit geben, die Sicherheit von Sprossen zu überwachen. Im Boden können verschiedene Pilze und Tiere, von Würmern bis zu Nagetieren, leckeres und gesundes Gemüse mit Genuss genießen.
8. In kalten Regionen, statt Kohl Boden im Schnee begraben, und seine obere Schicht darf nicht dünner als 40 bis 50 cm. Schädlinge in einem solchen Fall nicht anwesend sein wird, und muss nur sicherstellen, dass der Schnee nicht zu viel schmolz.
9. Da der Kohl ein festes und dichtes Gemüse ist, ist es ziemlich schwierig, ihn zu zerkleinern oder auf diese Weise leicht zu beschädigen. Daher wird Kohl beim Lagern oft zu einer großen oder mehreren kleinen Pyramiden gefaltet. Bei richtiger Belüftung nimmt das Design wenig Platz in Anspruch, aber um das Gemüse irgendwo aus der Tiefe der Pyramide zu verderben, muss man alles zerlegen. Wenn einzelne Köpfe miteinander in Kontakt kommen, steigt außerdem das Risiko, von den Patienten gesundes Gemüse zu erhalten.

Für Blumenkohl sind Lagermethoden nicht geeignet. Es ist am besten, ein solches Gemüse in ein Tuch oder eine Zeitung einzuwickeln und es in einem Keller in einem Netz- oder Leinenbeutel aufzubewahren.

Aber wie sichert man die Lagerung von Kohl in der Wohnung? Statt eines Kellers reicht ein unbeheizter Balkon oder ein sauberer trockener Lagerraum.

Zusammenfassung Natürlich ist nicht alle Früchte und Gemüse können Monate im Voraus reserviert werden, aber bei sachgemäßer Lagerung Kohl und einige andere Produkte, sie sind in der Lage auf die Feder liegen und die ersten frischen Früchte im Garten.

Natürlich, wenn Sie Kohl im Winter an der frischen Form nicht gespeichert werden soll, kann es in einem oder mehreren einer Vielzahl von möglichen Gurken oder senden zerkleinerten Kohl in den Gefrierschrank und später hergestellt werden, verwenden zu löschen, Suppen, Kuchen und andere Gerichte.