Welches Unternehmen ist besser als Töpfe aus Edelstahl?

alle paar Jahre, aktualisieren Sie die Gastgeberin ihre Küchenutensilien, einschließlich Töpfe. Im Moment bieten die Hersteller eine so breite Palette von Produkten, die es leicht zu verwirren lassen: die Firma ist am besten Pfanne aus Edelstahl A hergestellt von der klassischen wegbewegen und ein Glas kaufen? Ja, und wie wählt man diesen Topf?

Jeder weiß, dass die Geschmacksqualität von gekochten Speisen, seine Gesundheit Sicherheit, die Kochzeit und hängt davon ab, was es gekocht wurde. Um die richtigen Gerichte zu kaufen, müssen Sie sich in diesem Bereich mit Wissen ausstatten. Unser Artikel wird Ihnen dabei helfen.

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Wie wählt man einen Kochtopf? Kriterien für die Auswahl

für eine neue „Küchenhilfe“ in den Laden kommen, sollten nicht nur durch die Schönheit der Blumen der Pfanne, sondern auch die Eigenschaften des Materials an den Seiten, von denen geführt werden, hergestellt wird. Und achten Sie auch auf andere wichtige Aspekte. Es geht um sie, die später besprochen werden.

Plattenart Wenn aus der Tatsache, in erster Linie gehen zu kaufen, was ist Ihr Herd oder Kochfeld:

• Anzug alle Arten von Töpfen, andere als Glas und Keramik für Gasherd.
• Für Elektro - alles ist geeignet, außer für Aluminiumpfannen.
• Für Glaskeramik-Kochfelder - Stahl, Glas und andere Arten von Töpfen, außer Gusseisen. Die Hauptsache ist, dass ihr Boden perfekt eben und rund sein sollte, mit einer Dicke von mindestens 3 mm.
• Für Induktionskocher - Töpfe mit einem dicken Stahlboden.
  

Volumen

sicher die Menge zu berücksichtigen, die Sie benötigen, bevor Sie entscheiden, welche am besten Töpfe ist - lackiert oder Edelstahl:

• Wenn Sie eine große Familie Suppen, Beilagen und Fruchtgetränke kochen, sollte es eine Pfanne von 3 Litern oder mehr betragen.
• Für Kartoffeln, Saucen und Gemüse wird eine geringere Kapazität verwendet.
• Und wenn Sie die Milch für das Baby kochen müssen, ist es genug, um eine kleine Aluminiumschaufel zu kaufen. Scope

Verwendung

auf dem Zweck Entscheiden, für die Sie den Topf kaufen für sich selbst zu sehen, was am besten Töpfe ist - lackiert oder Edelstahl und Gusseisen kann oder Glas:

• Für langfristige Unterdrückung der besten passt eine Pfanne aus Gusseisen.
• Zum Backen im Ofen - Keramik.
• Wenn Sie es vorziehen, Gerichte mit einem Minimum an Öl zu kochen, dann ist Ihre Wahl eine teflonbeschichtete Pfanne.

Wichtig! Es ist erwähnenswert, dass es irrational ist, eine Reihe von Töpfen zu kaufen. Es ist besser, mehrere Produkte aus verschiedenen Materialien zu nehmen.

Wie Sie sehen können, gibt es viele Optionen für solche Gerichte. Und um die richtige Wahl zu treffen, müssen wir zuerst gründlich alle Arten von Töpfen untersuchen, ihre Vor- und Nachteile.

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Edelstahlwägeplatte

Jetzt ist der Markt mit allen Arten von Edelstahl-Töpfe gesättigt. Sie ziehen uns mit der Brillanz von Stahl, stilvolle transparente Abdeckungen an. Renommierte Köche in den kulinarischen Programmen ihre Meisterwerke in ihrer Herstellung und nicht in dem emaillierten Topf mit Mohnblumen auf der Seite.

Vorteile:

• Diese Produkte emittieren keine schädlichen Substanzen und gelten daher als sehr umweltfreundlich.
• In ihnen kann man alles kochen und schmoren. Es ist möglich und braten, aber mit dieser Funktion sind die Töpfe etwas schlechter.
• leicht gewaschen und nach dem Kochen hat keine Angst vor Kontakt mit Metallbesteck( Gießpfannen, Löffel).
• Wegen der glänzenden Wände geben diese Pfannen weniger Wärme an die Außenumgebung und halten das Essen länger heiß.
• Bei Gebrauch verformen sich diese Pfannen nicht und reagieren nicht auf Temperaturänderungen.
• Wenn der Kochtopf qualitativ hergestellt wird, erwärmt sich das darin enthaltene Essen gleichmäßig und brennt nicht.
• Geeignet für alle Arten von Platten.

Nachteile:

• In diesen Kochtöpfen können Lebensmittel nicht lange aufbewahrt werden.
• Es wird nicht empfohlen, rostfreie Instrumente mit abrasiven Mitteln zu reinigen, da sonst Kratzer auf der Oberfläche auftreten.

Wichtig! Selbst wenn Sie solche Pfannen sorgfältig reinigen, wird das Glitzern mit der Zeit trotzdem langweilig.

• An den Wänden von Edelstahltöpfen können unauslöschbare dunkle Flecken aus starken Salzlösungen auftreten.
• Es lohnt sich, den Flüssigkeitsstand in der Zubereitung sorgfältig zu überwachen. Wenn das Wasser kocht und die Pfanne überhitzt, gibt es gelbe Flecken, die sehr schwer zu beseitigen sind.
• Es wird nicht empfohlen, solche Töpfe zum Kochen in Öfen zu verwenden.
• Ein großer Nachteil solcher Geräte ist für viele der hohe Preis.

Wie wählt man einen Edelstahltopf?

Wenn Sie alle Vor- und Nachteile abgewogen haben und sich entschieden haben, einen Edelstahl zu kaufen, dann müssen Sie wissen, wie man einen Topf wählt.

Parameter und Aussehen

Wenn Sie nach einem neuen Kochtopf Ausschau halten, sollten Sie nicht das übliche Lineal mitnehmen. Um zu verstehen, welches Unternehmen besser ist als Pfannen aus Edelstahl, gehen Sie wie folgt vor:

• Messen Sie bei der Inspektion des Produkts die Wände. Sie sollten nicht dünner als 0,5 mm sein.
• Oberfläche muss glatt und glänzend sein.
• Verwenden Sie ein Lineal, um die Dicke des Bodens zu messen. Es kann nicht weniger als 3 mm betragen.

Wichtig! Je dicker der Boden der Pfanne, desto besser.

• Idealerweise sollte der Boden des Geschirrs dreifach sein: zwischen den Schichten begann eine Schicht aus Aluminium, Bronze oder Kupfer. Dies gewährleistet eine gleichmäßige Erwärmung. Also wird das Essen nicht brennen.
• Zwischen den Wänden und dem Boden kann sich eine Naht befinden. Schauen Sie sich das Thema der Lücke genau an. Auf keinen Fall sollte es nicht sein.

Kennzeichnung

Finden Sie das Stahllabel, um zu verstehen, welches Unternehmen besser ist als Pfannen aus Edelstahl. In der Regel wird es auf dem Boden des Produkts oder auf der Verpackung platziert. Die Anzahl der Markierungen zeigt das Verhältnis von Chrom und Nickel in der Metalllegierung an. Der beste medizinische Stahl wird als 18/10 angesehen. Es kann Anzeichen geben 08/13, 12/13 oder 12/18, aber sie sind nicht die besten Indikatoren.

Griffe und eine Pfanne Abdeckung:

• Es lohnt sich, die Griffe des Produkts zu betrachten. Sie sollten fest mit den Wänden verschraubt sein und nicht unruhig sein.

Wichtig! Es ist sehr praktisch, wenn die Griffe mit hitzebeständigem Silikon überzogen sind.

• Die Abdeckung muss eng an den Seiten anliegen und ein Loch für den Dampfauslass haben.

Marke

Achten Sie auf den Hersteller des Topfes. Gute Hersteller sind:

• Tefal;
• Kalb;
• Berghoff;
• Kaiserhoff;
• Rondoll;
• Vinzer;
• Solinger.

Produkte dieser Marken werden in Europa produziert.

Aus dem Inland loben TM "Katyusha", TM "Gourmet".

Wichtig! Versuchen Sie, einen Kochtopf nicht auf dem Markt zu kaufen, da häufig chinesische Fälschungen gefunden werden, bei denen die Markierung nicht der Realität entspricht. Es ist besser, Geschirr in einem Fachgeschäft oder auf der offiziellen Website des Herstellers zu kaufen.

Unter Berücksichtigung aller Empfehlungen, wissen, wie man einen Edelstahl-Topf wählt und welche Firma besser ist, können Sie sich einen Edelstahl-Assistenten für viele Jahre kaufen.

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Emaillierte Pfannen

Emaillierte Pfannen machen eine Menge Konkurrenz für andere Arten von ähnlichen Produkten. Seit der Sowjetzeit haben sie sich in unseren Küchen fest etabliert. Und bis jetzt in den Regalen der Geschäfte emaillierte Töpfe beeindrucken unsere Fantasie mit einer Vielzahl von Farben und Zeichnungen. Natürlich liegt es an Ihnen zu entscheiden, welche Töpfe besser sind: emailliert oder rostfrei. Aber wenn Sie einen Topf mit süßen Kornblumen an den Seiten bevorzugen, dann sehen Sie die Vor- und Nachteile dieses Gerichtes.

Vorteile:

• Spektakulär und süß Aussehen. Emaillierte Pfannen können für jedes Interieur der Küche ausgewählt werden. Sie sehen gut aus, wenn sie auf dem Tisch serviert werden.
• Sie können jedes Gericht kochen - Suppen, Cerealien, Beilagen. Emaille ist neutral für alle Arten von Lebensmitteln, Säuren, Salz und emittiert keine schädlichen Substanzen während des Kochens.
• Sie können Lebensmittel lagern, daher können diese Pfannen als umweltfreundlich eingestuft werden.
• Bei Verwendung einer Pfanne verformen sie sich nicht.
• Emaillierte Pfannen werden perfekt mit Flüssigwaschmitteln gereinigt.
• Geeignet für alle Platten außer Induktion.
• Der Budgetpreis. Im Vergleich zu den Neuheiten aus Glas oder Feuerfestkeramiken sind diese Produkte preiswert.
  

Nachteile:

• Emaillierte Pfannen haben eine geringe Wärmeleitfähigkeit, so dass das Wasser in ihnen langsam kocht.
• Sie sind sehr empfindlich gegenüber Erschütterungen. Der Zahnschmelz bricht ab, und wenn dies im Produkt passiert, muss er weggeworfen werden, da beim Kochen schädliche Metallsalze in das Lebensmittel gelangen.
• Emaille auf Pfanne hat Angst vor plötzlichen Temperaturschwankungen. Infolgedessen kann es knacken.
• Milch und dicker Brei können in diesen Kochtöpfen brennen.
• Bei der Reinigung emaillierter Töpfe ist es nicht ratsam, Scheuermittel und starke Säuren zu verwenden, um die obere Schutzschicht nicht zu beschädigen.

Kriterien für die Wahl eines emaillierten Topfes?

Wenn Sie, nachdem Sie die Stärken und Schwächen von Emaille-Töpfen kennengelernt haben, immer noch die richtigen für sie wählen, dann sollten Sie wissen, welche Töpfe die besten sind. Bei der Auswahl eines Emails ist es wichtig, einige Eigenschaften seiner Produktion zu kennen.

Qualität der emaillierten

-Beschichtung Die Basis des Topfes ist eine Metallschale, die mit Glasemaille bedeckt ist. Hochwertiger und dauerhafter Schmelz ist nur durch Eintauchen möglich. Gleichzeitig sind auf der Außenfläche der Pfanne 2-3 dunkle Punkte von den Befestigungselementen kaum sichtbar. Hat sich der Hersteller entschieden zu sparen, wird die Pfanne durch Spritzen mit Emaille bedeckt. Dieser Zahnschmelz ist uneben und dünn, sehr zerbrechlich und kurzlebig.

Wichtig!Überlegen Sie sorgfältig die Qualität der Beschichtung im Licht. Es sollte überall gleich sein.

Farbe des Emails

Auch die Farbe des Emails in der Pfanne ist wichtig. Das Beste ist die schwarze Innenfläche. Sicher sind auch weiße, cremefarbene, blaugraue und blaue Emailfarben. Der ganze Rest ist giftig.

Beschädigung des

Wenn Sie nach sorgfältiger Prüfung selbst den geringsten Riss, Kratzer oder Absplitterungen in der Pfanne finden, entsorgen Sie diese und wählen Sie eine andere. Die Lebensmittel sollten nicht in Kontakt mit dem Metall kommen, das sich unter dem Zahnschmelz befindet. Es kann Blei, Cadmium oder andere toxische Substanzen enthalten, die sich im Körper ansammeln und Nieren, Leber und Knochenmark schädigen.

Wichtig! Wenn Sie während der Operation den Zahnschmelz beschädigt haben, entsorgen Sie ihn ohne Bedauern. Gesundheit ist immer teurer.

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Aluminiumpfannen

Obwohl Aluminiumpfannen weithin als "das letzte Jahrhundert" gelten, kann einer von ihnen den Betrieb nicht beeinträchtigen. In solchen Gerichten ist es am besten, die Milch zu kochen, den Milchbrei zu kochen, es ist bequem, die Würste, die Knödel oder die Eier schnell zu kochen. Es ist genug, einen kleinen Kochtopf oder eine Schöpfkelle für solche Zwecke zu kaufen.

Vorteile:

• Diese Pfannen sind leicht.
• Vergleichsweise günstig.
• Sie kochen schnell Wasser, das spart Gasverbrauch, verbrennt keine Milch und keinen Milchbrei.
• Sie sind unprätentiös in der Pflege. Leicht gewaschen.

Nachteile:

• Die Tendenz zur Verformung.

Wichtig! Wenn Sie ein modernes Modell mit einem dicken Boden und Wänden kaufen, kann dieses Problem vermieden werden.

• Es wird nicht empfohlen, Lebensmittel in diesen Behältern zu lagern. Aus einem langen Kontakt mit Nahrung kann es Aluminiumsalze bekommen, die die Nieren, die Leber und den Bewegungsapparat schädigen. Auch schädliche Verbindungen können bei Kontakt mit sauren Produkten freigesetzt werden. Daher wird empfohlen, Milchgerichte zuzubereiten( nach dem Kochen in ein anderes Geschirr zu gießen) und die Halbfertigprodukte zu kochen( was schnell zubereitet wird).
• Verwenden Sie zum Reinigen des Produkts keine Scheuermittel oder Metallschaber, da sonst die Oberfläche zerkratzt wird.
• Solche Gerichte können nicht auf einem Elektroherd und auf einem Induktionsherd verwendet werden.

Was soll ich beim Kauf beachten?

Um festzustellen, welche Firma besser ist als Pfannen aus dieser Legierung, berücksichtigen Sie diese Bedingungen.

Boden und Wände:

• Bei der Auswahl eines Topfes darauf achten, dass der Boden gleichmäßig ist.
• Die Bodenstärke muss mindestens 3 mm betragen.
• Wandstärke - ab 1,5 mm.
• Die innere Oberfläche muss frei von Kratzern sein, da sie die Integrität des Oxidschutzfilms zerstören.

Abdeckung

Die Abdeckung muss eng an den Seiten der Wanne anliegen und darf nicht abfallen, wenn sie um 45 Grad geneigt ist.

Griffe

Griffe müssen an den Seiten der Pfanne befestigt und nicht geschweißt werden.Überprüfen Sie, dass sie nicht schwanken.

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Gusseisenpfannen

Noch ein "Hallo" aus der Vergangenheit. Heute sind sie ziemlich seltene "Bewohner" unserer Küchen. Zum Verkauf haben sie sich auch fast nicht getroffen. Trotzdem werden einige Herrinnen aus Gusseisen-Becken erfolgreich eingesetzt. Daher lohnt es sich, ihre Vor- und Nachteile zu diskutieren.

Vorteile:

• Gusseiserne Pfannen - stark genug und widerstandsfähig gegen mechanische Beschädigungen. Beim Kochen können Sie sicher Metallgeräte verwenden.
• Das Gewicht von Gusseisen gibt ihnen zusätzliche Stabilität.
• Die poröse Oberfläche absorbiert Fett und Öl gut und verhindert so das Brennen der Schale.
• In diesen Kochtöpfen können Sie so lange garen, wie Sie möchten, auf dem Gas oder im Ofen. Sie können Fleisch schmoren oder mahlen, und Pilaw und Bratlinge werden besonders schmackhaft.
  

Nachteile:

• Diese Töpfe können nicht auf Glaskeramik- und Induktionskochfeldern verwendet werden.
• Sie erhitzen sich lange, was die Kochzeit erhöht.
• Pfannen haben viel Gewicht und haben Angst davor aus der Höhe zu fallen. Wenn Sie es fallen lassen, kann es knacken.
• Gusseiserne Töpfe können nicht in Geschirrspülmaschinen gewaschen werden. Und nach dem Waschen von Hand - muss es trocken gewischt werden, damit Rost nicht erscheint.
• In solchen Gerichten kann man Lebensmittel nicht lange lagern, es kann sich verdunkeln.

Kriterien für eine gusseiserne Pfanne

Auswahl Wenn Sie einen Topf aus Gusseisen kaufen entscheiden, vor allem für Pilaw Kochen zum Beispiel die Notwendigkeit, die Kriterien für die Auswahl zu wissen:

1. Casserole 3 Liter sollen 4-4,5 kg wiegen, nicht weniger. Der Boden und die Wände müssen dick sein.
2. Oberfläche muss porös sein. Es ist diese Eigenschaft, die Gusseisen einen "Anti-Stick" -Effekt verleiht.

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Moderne Kasserollen

Die Neuheiten des modernen Küchenmarktes sind Teflon, Keramik, Glasprodukte. Was sind sie bequem und welche Firma ist besser als eine Pfanne dieser Art?

Teflonpfannen

Diese - die besten Töpfe und die beliebtesten für diejenigen, die eine sinnvolle Nahrungs oder Lebensmittel unter Verwendung einer minimalen Menge an Öl herzustellen versuchen.

Vorteile:

• Beim Kochen reagiert Teflon nicht mit Lebensmitteln und absorbiert keine Gerüche.
• Essen, Heizung, klebt nicht an der Oberfläche und klebt nicht, auch wenn Sie ohne Öl kochen.
• Schnell aufwärmen, was die Kochzeit reduziert.
• Geeignet für alle Platten außer Induktion.

Nachteile:

• Kurze Lebensdauer. Auch bei schonender Handhabung wird die Teflonbeschichtung im Laufe der Zeit dünner und beschädigt. Als Folge davon können giftige Karzinogene in das Lebensmittel gelangen.
• Um eine Beschädigung der Beschichtung zu vermeiden, verwenden Sie nur Silikon oder Holzspatel.
• Nicht mit einem milden Waschlappen oder Schleifmittel reinigen.
• Wenn unter Teflon dünnes Aluminium als Substrat verwendet wird, kann sich die Kapazität durch Überhitzung verformen( z. B. durch Biegen des Bodens).

Wichtig! Achten Sie bei der Auswahl solcher Schalen auf die Dicke des Bodens, der Wände, die Dicke, die Glätte und die Qualität der Teflonbeschichtung, die Anzahl ihrer Schichten.

Refraktärkeramik

Solche Töpfe erschienen kürzlich in den Regalen der Geschäfte, aber schon geschafft, die Liebe der Hausfrauen zu gewinnen. Sie sind perfekt zubereitetes Fleisch, Eintopf, Braten. Die Gerichte schmecken wie die unserer Großmütter im Ofen.

Vorteile:

• Dieses Gericht ist schön und gesund. Es ist keine Schande, es an den Tisch zu bringen.
• Es ist umweltfreundlich. Keramik emittiert keine schädlichen Verbindungen. Und das Geschirr kann jeder gekocht werden - sogar Rassolnik, sogar Pilaf.
• Leicht zu reinigen.
• Beständig gegen hohe Temperaturen. Sie können zum Backen im Ofen und zum Kochen in der Mikrowelle verwendet werden.
• In solchen Gerichten ist es möglich, das vorbereitete Gericht für eine lange Zeit zu lagern.
  

Nachteile:

• Ziemlich hoher Preis im Vergleich zu anderen Arten von Töpfen.
• Heizt lange und kühlt lange. Schalten Sie die Heizung ein paar Minuten vor dem Essen aus.
• Sehr zerbrechlich. Durch Schlag oder Temperaturabfall können sie reißen.
• Nicht in Brand setzen. Achten Sie darauf, einen Splitter auf den Brenner zu legen. Lassen Sie die Flüssigkeit beim Kochen nicht kochen.
• Verwenden Sie keine Scheuermittel oder Metallschaber während der Reinigung. Wenn Sie die Glasur verkratzen - das Essen beginnt zu brennen.

Wichtig! Sie werden sich nicht irren, was besser ist als ein Topf dieses Materials, wenn Sie Produkte mit einer Dicke des Bodens von 4-7 mm und ähnlichen Wänden bevorzugen.

Feuerfeste Glaspfannen

Dies ist auch eine der Neuheiten in der Welt der Töpfe. Es kann Suppen, Getreide, alle Arten von Beilagen, Kompotte und Aufläufe kochen. Aber wie andere Arten von Töpfen hat auch Glas seine Vor- und Nachteile. Bevor Sie in den Laden für die neueste Küche Erfindung laufen, lesen Sie sie.

Vorteile:

• Diese Pfannen sind lebensmittelunbedenklich und geben keine gesundheitsschädlichen Substanzen in das Lebensmittel ab. Sie sind hygienisch und umweltfreundlich.
• Sie bilden keine Ablagerungen, Ablagerungen und andere Ablagerungen.
• Glastöpfe sind sehr einfach in Pflege und Reinigung.
• Geeignet für alle Arten von Platten, außer Induktion. Auch Glaswaren können in der Mikrowelle und im Ofen verwendet werden.
• Sie können in der Spülmaschine gewaschen werden.
• Diese Pfannen sehen in der Küche stilvoll aus und erfreuen das Auge, wenn sie auf dem Tisch serviert werden.
• Sie können gekochte Speisen so lange aufbewahren, wie Sie möchten.

Nachteile:

• Feuerfestes Glas kann wie jeder andere auch brechen.
• Es mag keine plötzlichen Temperaturschwankungen und kann platzen, wenn Sie die Pfanne sofort nach dem Kochen unter kaltes Wasser stellen. Stellen Sie außerdem sicher, dass eine ausreichende Flüssigkeitsmenge vorhanden ist - wenn es vollständig kocht, führt dies auch zu Schäden.
• Eier, die Eier enthalten, nicht in Glaswaren zubereiten. Sie bleiben auf dem Boden, sogar mit Butter. Auch nicht in ihnen zu braten und lange zu löschen, Geschirr zu empfehlen.
• Wenn Sie einen Gaskocher haben, stellen Sie bei Verwendung dieses Geräts immer einen Feuerverteiler auf den Brenner.

Wichtig! Berücksichtigen Sie bei der Auswahl die Qualität des Glases selbst - ein schönes Zeichen ist eine türkise oder bläuliche Farbe, keine Inkrustationen, Risse, Kratzer. Der Deckel sollte gut gegen die Wände passen und bei 45 Grad Neigung nicht vom Gefäß rutschen. Bevorzugung europäischer Hersteller - Tissona, Firex, Fissman.

Nachdem Sie sich mit nützlichen Informationen über die Hauptmerkmale der verschiedenen Kochgeschirrarten vertraut gemacht haben, entscheidet jede Gastgeberin selbst, welchen Topf Sie wählen sollen. Hauptsache beim Kauf, sei wachsam und verpasse die Mängel nicht, denn es hängt nicht nur vom Leben deines Topfes ab, sondern auch von der Gesundheit deiner Familie.