- Warum sind die Champignons so gesund?
- Warum vor dem Braten Pilze kochen?
- Eigenschaften des Kochens frischer Champignons
- Und ob es notwendig ist, gefrorene Pilze zu kochen, bestimmt für Salat und wie?
Pilze Pilze in unserer Zeit in der Küche als erfahrenen Gastgeberin und Anfänger Köche, dank ihrer wunderbaren Geschmack und die einfache Zubereitung verwendet wird. Sie werden in fast jedem Geschäft verkauft, und es muss kein riesiger Supermarkt sein. Heute sind sie so beliebt, dass sie nicht nur auf spezialisierten Bauernhöfen, sondern auch zu Hause wachsen. Viele Fans von frischem Gemüse sind daran interessiert, ob es notwendig ist, Pilze vor dem Braten zu kochen, vielleicht, damit sie ihre nützlichen und geschmacklichen Eigenschaften verlieren? Wenn Ihnen Ihre Gesundheit wichtig ist, ist es besser, sie vor dem Kochen zu behandeln. Aber das Wichtigste zuerst.
Wichtig! Um Pilze für Kinder unter sechs Jahren zu essen, werden Menschen mit Erkrankungen der Nieren, Leber, Gallenblase, Bauchspeicheldrüse nicht empfohlen.
zum Inhalt ↑Warum sind die Champignons so gesund?
Diese Pilzsorte ist besonders reich an Ascorbinsäure, die zur Stärkung der Immunität beiträgt. By the way, wenn Sie beim Kauf unter die Pilze zu dunkel sind, werden finden, wird es zeigen, dass sie
Vitamin C. Wichtige verloren haben! Neutralisation von Ascorbinsäure nur in einer alkalischen Umgebung stattfindet, und dies zu vermeiden, die mit einem dichten Deckel bedeckt Pilze - also alle nützlichen Vitamine, die sie behalten.
zum Inhalt ↑Warum vor dem Braten Pilze kochen?
Es sollte klar sein, dass Waldpilze, wie Moosgummi-Schwämme, alles vom Boden und der Luft aufnehmen, einschließlich Toxinen. Besonders gefährlich sind Pilze, die in der Nähe großer Unternehmen, Autobahnen und Müllhalden wachsen.
Daher ist auch eine Wärmebehandlung erforderlich, um sie von all dem Schmutz zu befreien. Auch Pilze, die in ökologisch sauberen Regionen wachsen, sollten vorbehandelt werden, um sich vollständig und vollständig zu schützen.
Wichtig! Diese Regel ist für Waldpilze unantastbar. Aber ob Sie vor dem Braten Champignons kochen müssen, gibt es viele verschiedene Meinungen. Nach Meinung vieler Experten ist dies nicht notwendig. Außerdem - das sind die einzigen Pilze, die Snacks und Salaten in roher Form hinzugefügt werden können. Vergiftung oder andere unerwünschte Reaktionen des Körpers sind nicht belastet.
zum Inhalt ↑Funktionen Kochen frische Pilze
wir nun herausfinden, wie und wie viele Pilze kochen vor dem Braten:
- Zunächst wie andere Pilzen müssen sie gründlich in kaltem Wasser gespült werden, und dann das Wurzelsystem entfernen.
- After - entferne immer alle Wurmlöcher und Schwärzung.
- Kleine Pilze können ganz, aber groß gekocht werden, natürlich ist es besser, kleinere Stücke zu schneiden.
Wichtig! Champignons sind reich an Proteinen, Fetten, Zellulose, Glukose, verdaulichen Proteinen und Mineralien.
So er Brauprozess umfasst mehrere Schritte:
- Nehmen Sie die Pfanne, in der die Pilze kochen, legt sie hinein und vollständig mit Wasser füllen.
- Wenn in Brand gesetzt, können Sie einen Geschmack der Zwiebel hinzufügen, nur das Ganze, damit Sie es dann ohne Probleme entfernen können.
- Vergessen Sie nicht, den Schaum während des Kochens und für 20 Minuten bei schwacher Hitze
Durch die Art und Weise kochen zu entfernen, hängt die Dauer des Kochprozesses auf die Arten von Pilzen, nachdem alle Wildpilze müssen gründlich und dann länger kochen zu reinigen. Austernpilze und Champignons kochen lange Zeit nicht notwendig.
Wichtig! Denken Sie daran, wenn Sie irgendwelche Zweifel haben in Bezug auf die Qualität und Frische der gekauften Pilze, sollten Sie eine zusätzliche Verarbeitung zu tun - in dieser Situation sicher sein, Pilze kochen vor dem Braten.
zum Inhalt ↑Musst du gefrorene Pilze für Salat kochen und wie?
Sollte ich vor dem Braten Pilze kochen, die gefroren gekauft wurden? Ja natürlich! Erst müssen Sie sie auf natürliche Weise auftauen und dann etwa zehn bis zwanzig Minuten lang abspülen und kochen.
Wenn Sie sich entscheiden, einen Salat aus Pilzen zu machen, dann ist es besser, sie in einer Marinade mit Gewürzen, Gewürzen und Salz zu kochen. Sobald die gekochte Marinade kocht, müssen Sie die Pilze für zehn Minuten hineinwerfen. Wenn sie schon geschweißt sind, füllen Sie sie einfach mit einer Marinade und legen Sie sie in den Kühlschrank. Stellen Sie vor dem Kochen sicher, dass alle Pilze, sowohl klein als auch klein, ungefähr die gleiche Größe haben, so dass sie gleichmäßig geschweißt werden.
Wichtig! Wenn Sie möchten, dass die Pilze nach dem Kochen gleich weiß bleiben, geben Sie einige Löffel Zitronensäure oder Zitronensaft direkt in das kochende Wasser. Und achten Sie darauf, den Topf mit einem Deckel fest zu verschließen.
Es ist kein Zufall, dass die Frage, ob man vor dem Braten Champignons kochen muss, heute so relevant und populär ist. Schließlich werden sie in der modernen Küche sehr häufig verwendet. Und sie bringen einen unbestreitbaren Vorteil, außerdem gelten sie als diätetisch und kalorienarm. Selbst wenn Sie sie in frittierter Form essen, können Sie sicher sein, dass Sie Ihrer Gesundheit nicht schaden.