Wie man Zucchini speichert?

Tavern - wachsende Sommergemüse, das viele köstliche gekocht werden kann, und vor allem - gesunde Gerichte. Herrinnen, die Zucchini zu lagern wissen, können ihre Familienessen zu jeder Zeit des Jahres leicht verwöhnen. In diesem Artikel teilen wir mit Ihnen die Geheimnisse, wie man dieses Gemüse für eine lange Zeit frisch hält und zum Kochen verschiedener Gerichte geeignet ist.

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Präferenzen für die Langzeitlagerung

Produkt auf die vorbereitenden Maßnahmen Bevor Sie sich, die Ernte und den Auswahlprozess für den Winter Squash speichern sollte bekannt sein, was Sorten sind für diesen Zweck geeignet. Weit entfernt von jeder Art von solchem ​​Gemüse unterliegt die langfristige Lagerung.

Nur die folgenden Typen sind dafür geeignet.

Speziell entwickelte Wintervarietäten:

• Festival.
• Gold Tasse.
• Gribovsky.

Wichtig! Ein charakteristisches Merkmal solcher Sorten sind große Größen von Gemüsefrüchten, dichte Kruste und eine kleine Anzahl von Samen.

Andere Sorten

auch speziell Sorten gezüchtet, die für die langfristige Lagerung geeignet sind:

• Anchor - ist eine der früh reifende Sorten von Zwiebeln, die eine Besonderheit der Pulpa Licht ist gelb. Solche Früchte können ohne Qualitätsverlust bis zu einem Monat gelagert werden.
• Negro - diese Art von Zucchini hat ihren Namen aufgrund ihrer inhärent ungewöhnlichen schwarz-grünen Farbe. Solche Gemüse werden etwa 2 Monate gelagert.
• Gelbfrüchtig - diese Zucchini-Sorte zeichnet sich durch eine leicht gerippte zylindrische Form der Frucht aus, die bis zu 3 Monaten liegen kann.
• Asset - diese Gemüse sind groß und haben wenig oder keine Samen. Solche Früchte können 3,5 Monate lang verwendet werden.
• Arlika - eine zylindrische Form von Zucchini, die eine dunkle Farbe haben und besonders lange haltbar sind.
• Aeronaut - diese Art hat eine zylindrische Form von Früchten, die sich in einem dunkelgrünen Farbton unterscheiden. Vollreife Zucchini erreicht nur 46-48 Tage und kann 4 Monate ohne Geschmacksverlust gelagert werden.

Zucchini

Unter den Zucchini ausgezeichnete Qualitäten für die Lagerung sind die folgenden Noten:

• Gypsy;
• Nero de Milano;
• Zolotinka;
• Hummel;
• Aeronaut;
• Zebra;
• Schwarz gutaussehend;
• Skvorushka;
• Hochhaus.

Wichtig! Sehr sorgfältig die Auswahl einer geeigneten Sorte nähern. So können Sie nicht nur Zucchini richtig lagern, sondern auch genau das Geschirr kochen, das Ihnen am besten schmeckt.

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Regeln der Vorbereitung auf

1. Lagerung Vorbereitung für eine längere Lagerung beginnt in der Sammlung: Es ist notwendig, die Früchte Gemüse vor Frost zu sammeln, sonst - ein Verrotten der Frucht sein kann.
2. Für den Fall, dass Ihre Zucchini mindestens ein wenig gefroren ist, wird die lange Zucchini nicht funktionieren.
3. Sammeln Zucchini Speicher versuchen, eine Beinlänge von mindestens 5-6 cm zu verlassen. Dieser Ansatz zu sammeln Früchte sie vor dem Austrocknen schützen und auch verhindern, dass Infektionen Gemüse eindringen.
4. Es ist das Bein im Winter, das den Hauptindikator für den Zucchinizustand darstellt. Die geringsten Veränderungen im Gemüsestatus sollten ihre Lagerung stoppen.

Wichtig! Ausgehend von den oben aufgeführten Empfehlungen ist es offensichtlich, dass nur selbst angebautes Gemüse für die Lagerung geeignet ist, die Sie persönlich aus den Betten entnehmen.

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Don'ts bei der Lagerung Zucchini?

Bei der Herstellung von Gemüsefrüchte zur Langzeitlagerung kann nicht folgendes tun:

• für die Lagerung im Keller ausgewählt, Squash ist nicht notwendig, zu waschen - nur ein wenig schütteln über den Boden mit ihrer Oberfläche.
• Pflanzen Sie keine Gemüsefrüchte in eine Plastiktüte - Zucchini sollte ausschließlich im Freien gelagert werden.
• Schneiden Sie den Stamm nicht sehr kurz.

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Lagerregeln Zucchini im Keller

am besten geeignet für die Langzeitlagerung von Gemüse ist der Keller eines Hauses. In Vorbereitung auf die kalte Zeit des Jahres sollte besonderes Augenmerk auf die Einhaltung der sanitären Normen Keller zahlen, die kühl und trocken sein sollte.

der Lage sein, lange Zucchini zu speichern, muss der Raum diese Eigenschaften haben:

1. Rid Keller von Schädlingen. Wenn Sie Wanzen, Schaben oder Ratten gefunden wurden, stellen Sie sicher, dass Sie die Aufmerksamkeit auf ihre Zerstörung bezahlen, bevor Lesezeichen Zucchini verbringen. Führen Sie nach der Desinfektion eine allgemeine Reinigung durch und versuchen Sie, die Räumlichkeiten sauber zu halten.
2. Es darf keine Schimmelpilze im Keller geben. Um dies zu verhindern, sorgen Sie für eine gute Belüftung und den Schutz des Raumes vor dem Eindringen von Grundwasser.
3. Langzeitlagerung von Zucchini ist in einem Temperaturbereich von +4 bis +10 ° C möglich.

Squash kann erst nach der Zubereitung im Keller gelagert werden. Shop Zucchini besser an diesen Regeln:

1. praktischste zerlegt Gemüse Obst in den Regalen, die mit Heu vorge bestäubt und mit Wachspapier abgedeckt.
2. Nach dem Platzieren Ihrer Zucchini sollten Sie sich nicht berühren.

Wichtig! Meistens Squash vor Beginn der Frühjahrssaison gespeichert, die mit dem Beginn der Keimung zugeordnet ist, auch unter den Bedingungen der Lagervorschriften. Aufgrund dieses natürlichen Faktors verschlechtert sich nicht nur das Aussehen von Früchten schnell, sondern auch der Verlust ihrer Geschmackseigenschaften.

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Lagerregeln zu Hause

Zucchini Wenn Sie nicht über einen speziell ausgerüsteter Keller haben, dann die Möglichkeit gegeben, Gemüse zu speichern unter den Temperaturbedingungen bei + 10 ° C, können Sie sie in der Wohnung vereinbaren:

1. Shop Zucchini braucht, um zu trocknen und zu erreichenSonnenlichtfleck.
2. Ausgezeichnet für diesen Zweck ist geeignete Speisekammer oder Holzkisten in der Nähe der Balkontür.
3. Es ist sehr wichtig, die Dunkelheit an der Stelle der Lagerung von Gemüse zu beobachten, da Licht die Keimung von Samen fördert.

Wichtig! Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, geeignete Bedingungen für die Aufbewahrung von Zucchini zu schaffen, können Sie die Qualität für kurze Zeit beibehalten. Bei Raumtemperatur liegen die meisten Sorten maximal einen Monat lang unberührt.

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Kann ich Zucchini im Kühlschrank aufbewahren?

Kühlschrank hat eine hohe Luftfeuchtigkeit, also nicht sehr geeignet für diesen Zweck, wie die Lagerung von Gemüse, weil sie beginnen können, Fäulnis und Schimmel unangenehm bedeckt.

Wichtig! Um die Auswirkungen von Feuchtigkeit auf Zucchini zu minimieren, falten Sie sie in eine Papiertüte mit kleinen Löchern für die Luftzirkulation. Im Gemüsefach des Kühlschranks können Zucchini 2-3 Wochen liegen.

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Hilfreiche Tipps:

• Zucchini sind perfekt geeignet für das Einfrieren, so ist es am besten für ihre langfristige Lagerung geeignet Gefrierschrank.
• Das Gemüse vor dem Einfrieren gründlich ausspülen und trocknen.
• Am besten ist es gehackte Zucchini in kleine Würfel frieren, denn auf diese Weise werden sie zum Kochen vollständig darauf vorbereitet sein.
• Wenn Sie frisches Gemüse im Kühlschrank aufbewahren möchten, sollten Sie jede Zucchini in einem perforierten Papierbeutel aufbewahren.

Hoffentlich jetzt werden Sie keine Probleme haben mit der Speicherung Ihrer Ernte von Zucchini und Winter können Sie nützliche und schmackhafte Gemüsegerichte genießen, ohne viel Geld auszugeben, sie zu kaufen.