Um ihr Menü von geräuchertem Fleisch oder Fisch zu diversifizieren, geht nicht unbedingt auf das Land oder auf eine Räucherkammer auf dem Balkon zu etablieren. Gerätehersteller haben Multivarki Funktion geraucht freigegeben. Nun, in der Küche, können Sie ein würziges geräuchertes Fleisch für den Urlaub und jeden Tag kochen.
Rauchen - eine Wärmebehandlung Produkt von Rauch. Phenole haben einen Teil des Rauchs, der die Zellen des Fleisches und in Dosen eindringen, um die Haltbarkeit dieser verlängert wird.
In Multivarki geräucherte Funktion im Innern befindet sich ein Heizelement, ähnlich den Stift. Es basiert auf einer Metallschale mit feinen Spänen gefüllt ist. Wenn die Sonde erwärmt wird, beginnen Sägemehl glimmen und Rauch ab. Produkte, über der Schüssel befindet sich in Rauch gehüllt, geräuchert verursacht. Das Heizelement kann darüber angeordnet werden, unter oder an einer Seite der Vorrichtung. Verpflegungsqualität hängt nicht von seiner Lage.
Betriebsart
Es gibt mehrere Möglichkeiten des Rauchens: kalt, heiß und kombiniert werden. Um den Kochmodus zu wählen, müssen Sie überlegen, wie lange Sie planen, Fleisch zu speichern.
Fleischprodukte nach dem Kalt Modus gespeichert länger als bei Wärme.
- Kalte Methode - in dieser Betriebsart Kochen Das Fleisch muss zuerst marinieren. Das Verfahren findet bei einer Temperatur von etwa 30 Grad und dauert lange. Während das Fleisch leicht austrocknet, verliert es Feuchtigkeit. Die Produkte sind warmen Rauch verarbeitet und den entsprechenden Duft erwerben.
- geräucherter Modus - hier die Schale wird bei einer hohen Temperatur von etwa 120 Grad unter Druck gekocht. Bereiten Sie Lebensmittel nicht brauchen, und sie sind niedriger gehalten. Nahrung kommt in zwei Stufen: Zuerst wird das Produkt unter Druck schmachtet, dann wird das Heizelement erwärmt und bewirkt, daß eine glimmende Hackschnitzeln. Am Boden der Schüssel ist notwendig, ein wenig Wasser zu gießen, das Fleisch zu Dampf Saftigkeit zu sättigen.
- Kombinierter Modus. Haben kombiniert Multivarki, wo Sie in der warmen und kalten Zustand, der wiederum rauchen, sie schalten.
Features
Innerhalb Multivarki Schüssel erzeugt einen hohen Druck, so dass der Rauchvorgang dauert es viel weniger Zeit als bei einem herkömmlichen Räucherkammer. So wählen Sie den Modus, den Sie berücksichtigen Merkmale eines bestimmten Produkts zu nehmen. Zum Beispiel, Garnelen besser Blähungen kalt Methode, da heiß ihre Struktur verletzt - sie werden wässrig. Fleisch auf der anderen Seite, wenn wird sich geraucht weicher, ohne Blut.
Am häufigsten Multivarki während der kalten geräucherten durch Abdeckung Lecks von geräuchertem Fleisch riechen, so müssen Sie kümmern sich um die Zeichnung zu nehmen.
In der Regel mit einer Haushaltsgerätepaket ist Sägespäne, die für eine lange Zeit genug ist. Wenn Aktien laufen, können Sie Sägemehl und Holzspäne aus Erle, Eiche, Apfel, Aprikose oder Birke verwenden. Verwenden Sie keine Nadelholz-Chips, weil das Gericht beginnt mit Harzbeschichtung bitter und bedeckt zu schmecken.
Bewertung der besten Modelle
Wählen Sie die am besten geeignet für das Rauchen multivarku Hilfe Bewertung der besten Modelle, die auf der Anzahl der verkauften Geräte mit Kundenreferenzen über ihre Arbeit basiert.
Polaris PMC 0529ADS
Dies ist multivarka 3D Heizung - außer vertikalen oberen PETN, in den Seitenwänden erhitzt. Da der 3D-Effekt erzeugt wird, und der Prozess nimmt viel weniger Zeit. 860 W Leistungseinheit, haben Regime heiß und kalt geräuchert. Der abnehmbare Deckel, drei verschiedene Gitter.
Profis:
- viele automatische Programme;
- Becher leicht zu reinigen;
- Es kocht schnell.
Nachteile:
- Kein separater Behälter für das Rauchen, nur mit der gesamten Keramikbeschichtung;
- aufgrund der Konstruktionsmerkmale des Fleisches sollte in kleine Stücke von etwa 2 cm geschnitten werden;
- kurze Schnur.
Einheit USP-1210S
Erweiterte multivarka Kocher ist geeignet für den Heimgebrauch. Multivarka bereitet eine Vielzahl von Gerichten, ohne menschliches Zutun, ein Dampfkochtopf ermöglicht es Ihnen, diese so weit wie möglich zu tun schneller, und mit einem Druckkocher ermöglicht Gerichte Räucherkammer Koch, ohne viel zu verbringen Zeit.
Vorrichtung Leistung 1100 W hat zwei getrennte Schalen, eine zum Rauchen, die zweite für gewöhnliche Nahrung. Das Kit enthält auch einstellbar Gitterdichtungsring Behälter Sägemehl, Holzspäne-Paket.
Vorteile:
- Es ersetzt viele andere Küchengeräte;
- helle Anzeige;
- Grill für das Rauchen hat 4 Ebenen, viele an sie gestellten Produkte.
Nachteile:
- schlecht Backen;
- unverständlich Anweisung;
- Fleisch geräuchert geruch, aber der Geschmack ist eher wie ein Stau.
Marke 6060
Dieses Modell ist gut Braten, raucht und funktioniert wie ein Dampfkochtopf. Zusätzlich zu den zwei Hauptarten des Rauchens gibt es eine Combo. 1000 Watt Leistung, eine große Schüssel mit 6 Litern, hochwertigen Montag. In diesem multivarka Kocher können Sie Fleisch, Fisch, Käse, Gemüse und Huhn rauchen, müssen Sie nur den richtigen Modus auszuwählen.
Vorteile:
- viele Funktionen;
- Es kann mehrere Möglichkeiten, um Mahlzeiten Verarbeitungswarteschlange verwendet werden;
- hat einen verzögerten Start und Vorheizen Option;
- freundliche Bedienelemente;
- Druckkocher-Modus kann ausgeschaltet werden.
Nachteile:
- Einschränkung des Timers bis 100 Minuten einstellen;
- Zu Heizelement verhindert zum Backen Verwendung Schüssel;
- Rauch wird in Kalträuchern draußen.
Vitesse VS-3005
Multivarka-Kochherd mit einer Leistung von 1000 W und Schüssel 6 Liter. Das Gerät verfügt über 10 automatische Steuerprogramme: Backen, Dämpfen, zwei Arten von geräucherten und andere. Feedback von Kunden geräuchertem Fleisch in es stellt sich heraus, sehr zart.
Profis:
- Es verfügt über Heizung, verzögerten Start;
- separater Silikonring zum Rauchen;
- Es kommt mit einem guten Buch mit Rezepten.
Nachteile:
- keine Temperatursteuerung;
- nach dem Rauchen hat aus der Küche Geruch ausgestrahlt werden;
- hart auf dem Verkauf eine separate Schüssel unter dem Räucherkammer zu finden.
Redmond RMC-M110
Multivarka Funktion mit einem Druckkocher mit einer Kapazität von 900 Watt. 55 kann in einem Modus mit einstellbarer Garzeit betrieben werden. Schüssel mit Teflon-Beschichtung. In diesem Modell können Sie Flüssigrauch verwendet werden.
Vorteile:
- gute Ausrüstung;
- Das Buch enthält viele Rezepte;
- eine große Anzahl von Betriebsarten;
- Dabei spielt es keine Kontrolle über Kochen benötigen.
Nachteile:
- unbequem, die Tasse zu bekommen, keine Griffe;
- Sie können sich auf dem heißen Körper verbrennen;
- der hohe Preis.
Multivarka mit geräucherter Funktion macht es möglich, geräuchertes Huhn Gerichte zu kochen, Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Käse und Gemüse, so festlich oder Tagesmenü zu diversifizieren.
Achten Sie auf die Modelle mit Dampf-Funktion - unter dem Druck der Nahrung schneller kochen, während alle Nährstoffe erhalten bleiben. Ebenfalls wichtig Kapazität und Abdeckung der Schüssel. In einigen Geräten gibt es kein separates Reservoir für Chips und Rauchen auftritt einen „batch“ -Modus unter Verwendung von Flüssigrauch. Also, bevor Sie kaufen, lesen Sie alle Merkmale Multivarki, um die richtige Wahl zu treffen.