Viele Menschen zögern, einen Gefrierschrank zu kaufen, weil sie denken, dass es möglich ist, zur Herstellung von Eiscreme nur mit Standard-Additiven. Aber es gibt verschiedene Eis Rezepte für Eis-Hersteller. Hausgemachten Dessert stellt sich heraus, schmackhaft und nützlich als Vorbereitung für den Benutzer manuell die hochwertigen Naturstoffe auswählt.
Eis Koch Prinzip ist ganz einfach. Aber es manuell zu tun, wird es viel Zeit und Mühe. Mit dem Gefrierfach wird schnell kalt Dessert zu Hause vorbereiten.
Die Grundlage der Arbeit Eis ist, dass die vorbereitete Masse in ihr zugleich gleichmäßig gemischt und abgekühlt. Der Gebrauch des Geräts leicht genug, um ein paar Regeln zu beachten:
- Gemisch vor es notwendig in die Maschine geladen ist, zu kühlen;
- Koch-Eis mit frischen Produkten;
- füllen kann die Behälterhälfte sein, nicht mehr;
- halbautomatischen Modellen ist es erforderlich, die Schüssel für mindestens 8-12 Stunden einzufrieren.
Eisrezepturen
Zunächst ist es, die Grundrezepte zu beherrschen, um dann darauf basierenden, indem neue Zutaten für das Eis zu experimentieren.
Eisbecher
Gekochte Haus Softeis ist viel schmackhafter als Speicher.
Zutaten:
- 300 ml Milch mit einem Fettgehalt von 3%;
- 200 ml 33% Creme;
- 2 Eier;
- 4 EL. Löffel Zucker oder 150-200 g Puderzucker.
Zubereitung:
- Eier mit Zucker oder gepulverten.
- Fügen Sie Milch, rühren, bis glatt.
- Gießen Sie die Mischung in die Pfanne und erhitzen es bei schwacher Hitze aber nicht kochen. Inhalt müssen ständig rühren Brennen und das Aussehen der Körner zu vermeiden. Warming Notwendigkeit, die Masse zu verdicken, sollte es leicht zähflüssig sein. Dann muss die resultierende Creme gekühlt werden.
- Die Sahne gekühlt, um das Volumen von etwa 5-mal zu erhöhen. Schließen Sie sie mit der Sahne, Rühren der Mischung Paddel.
- Die sich ergebende Massenverschiebung in den Eisbecher, schaltet sich das Gerät 30 Minuten.
Das fertige Eis kann sofort gegessen werden oder lassen Sie es in der Kälte stehen.
Vanille
Für das Vanille-Eis ist notwendig, um:
- 6 Eier;
- 450 ml Milch;
- 150 g Puderzucker;
- 450 ml Sahne mit einem Fettgehalt von mindestens 20%;
- 50 g Vanillezucker.
Reihenfolge:
- Das Gemisch wird auf nahe siedende Milch und Sahne, etwas abkühlen.
- In einer separaten Schüssel wischt das Eigelb mit einem Mischer mit Zucker.
- Fortsetzung langsam wischend, gießen Sie in der warmen Milch und Sahne. Wenn die gesamte Mischung, erhöhen Sie die Geschwindigkeit Mischer und schlagen, bis dick. Am Ende, fügen Sie Vanille.
- Die resultierende Masse der Schal bis zur Hälfte der Vorrichtung zu füllen.
- Freigabevorrichtung 1 Std.
Die sich ergebende Vanille Dessert, bevor sie in den Gefrierschrank speichern dienen.
Schokolade
Komponenten:
- Tile dunkle Schokolade 300 g;
- 300 g Puderzucker;
- 400 ml 20% Sahne;
- 4 Eier;
- Salz 30 g;
- 900 Gramm Milch.
Zubereitung:
- Milch und Sahne zum Kochen bringen, abkühlen lassen.
- Trennen Sie die Weißen, legte sie zu kühlen.
- Das Eigelb mit einem elektrischen Mixer Pulver, dann füge Portionen Milch und Rahm, weiter zu wischen.
- Die resultierende Mischung wird leicht warm, Rühren, so dass es dick wird und abkühlen lassen.
- Gesondert Peitsche Proteine mit Salz zu einem weißen Schaum.
- In der Mischung von Proteinen in der Milch gefunden, reiben auf einer Reibe eine Tafel Schokolade zu erhalten.
- Zusammen wischen Mixer Schokolade geschmolzen und abgekühlt zu senden.
- Prepared Massenverschiebung in dem Kühlbehälter, für 35 Minuten das Gerät einschalten.
Obst
Zutaten:
- eine halbe Dose Kondensmilch;
- 200 g frische Erdbeeren;
- 200 ml Sahne;
- 100 g Pulver;
- 1 EL. Löffel Zitronensaft.
Rezept:
- Erdbeeren schneiden und schleifen mit Puderzucker mit dem Zusatz von Zitronensaft.
- Kondensmilch und Sahne, wischen Mixer, sie in eine dicke Creme drehen.
- Die sich ergebende Mischung gleichmäßig Sahne und Erdbeeren Spatel und in einen Gefrierschrank Behälter für 40 Minuten.
Creme brulee
Komponenten:
- 500 ml 30% Sahne;
- 100 ml Milch;
- 300g Milch oder Toffee kondensiert.
Kochreihenfolge:
- Gießen Sie die Kondensmilch in die Milch, mischen von Hand, bis glatt.
- Peitsche die gekühlte Sahne bis mittlerer Dicke.
- Kombinieren Sie alle zusammen in einem Mix.
- Sende Masse in der Gefrierschrank für 30 bis 40 Minuten.
ohne Eier
Rezept sanfter Schokoladeneis, die keine Eier hinzufügen muss.
Produkte:
- 1 Dose Kondensmilch;
- Pint Rahmfettgehalt von nicht weniger als 33%;
- Fliese 100 g dunkle Schokolade;
- 2 EL. Kakaopulver Löffel.
Zubereitung:
- In einer großen Schüssel mischen die Kondensmilch, Sahne und Kakao. Dann alle Mischer wischen.
- Schokolade geschmolzen zuvor auf einem Dampfbad und gießen Sie in Rührteig. Die entstandene Masse sollte als eine homogene Creme erscheinen.
- Füllen Sie den Becher Eis in der Hälfte, schalten Sie es für 35 Minuten auf.
ohne Sahne
Diät-Rezepte mit wenigen Kalorien ohne Sahne.
Komponenten:
- 2 Tassen Milch;
- 2 Eier;
- 3 EL. Löffel Zucker;
- Aroma Geschmack - Vanille oder Zimt.
Zubereitung:
- Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker, dann nach und nach in die Milch gießen, Vermeidung von Klumpen.
- Setzen Sie die gesamte Mischung wurde auf Feuer erhitzt und nicht mehr als 80 Grad Rühren zu verdicken. Masse entfernt von der Hitze verdickte, abkühlen lassen.
- Das abgekühlte Gemisch Schlag mit einem Mischer ein paar Minuten, ermöglichen im Kühlschrank zu kühlen.
- Um alles in der Einheit zu setzen, schalten Sie die halbe Stunde.
Nachdem die grundlegenden Eisrezepturen gemeistert, können Sie Desserts Lieblingsprodukte kochen. Und die Zusammensetzung ändern, werden neue Rezepte erstellen. Zum Beispiel, Schokolade, können Sie ein paar Esslöffel Kaffee hinzufügen wird sich als nicht weniger schmackhaft. Sie können auch Nüsse, getrocknete Früchte, Krümel von Cookies hinzuzufügen. Aus dem Gefrierschrank Dessert Haus zu kochen viel einfacher.
