Design Konditorei, Bäckerei 50 Fotos Wohnideen

Für diejenigen, die eine Confiserie, öffnen, stellt eine „frische“ Reparatur bestehende, nützliches alles über ihre Leistung zu kennen. Erfolgreiches Design - einer der wichtigsten Punkte, auf denen der Erfolg der Institution abhängt. Schöner, unterscheidend, komfortablen Innenraum zieht Kunden-Naschkatzen, die in Zukunft regelmäßige Besucher werden werden.

Design Süßigkeit - nicht nur interessante Bilder zu bekommen. Der Entwurf berücksichtigt all die kleinen Dinge - Komfort für die Gäste, das Personal, die Verfügbarkeit von Licht, Wasser, Klimaanlagen, Dunstabzugshauben. Wie die meisten bequem, diese Einrichtung zu ordnen, welche Stile, Farben, Dekor, ausführlich im Text zu wählen.

Wichtige Nuancen des Design-Projekt der Süßwaren

Ansatz für die Planung Studio Konfekt unterscheidet sich von der in Bezug auf übliche Geschäft, Pub et al.

Bei der Planung der technischen Aspekte berücksichtigen sollte:

• die Lage der Eingänge, Fenster, Zoning Räumlichkeiten sollten bequem sein;
• Beleuchtung - schienen so gewählt, dass die Süßigkeiten auf dem Display der appetitlich, attraktiv;
• günstiges Mikroklima mit Hilfe von Klimaanlagen geschaffen, Fans -, dass das Zimmer roch, essen, es war bequem, komfortabel;
• Temperaturregelung - die Verwendung von Lampen mit niedrigem Emissionsvermögen, Vitrinen;
• Die spezifischen Funktionen Objekt - ob es nur eine Bäckerei, Café, Süßwarengeschäft.

Denken Sie an all die Details, Planraum, wählen die „richtige“ Licht Farbschema professionelle Designer in solchen Einrichtungen spezialisiert helfen. Das Zimmer ist besser für die Süßwaren wählen dort, wo eine Menge Leute, und ähnliche Einrichtungen sind nicht verfügbar.

Innenarchitekturprojekt

Wenn Sie ein Design-Projekt erstellen, sind die folgenden Schritte:

• Designer Treffen mit dem Kunden die Idee zu diskutieren, um die Vision des allgemeinen Konzepts des Projektes;
• Inspektion, Messung des Objekts auf dem Thema, ob es möglich Wunsch des Kunden zu implementieren - von etwas wird etwas aufgeben müssen - zu ergänzen;
• erste Skizzen - sie mindestens drei, eins - vom Kunden genehmigt;
• 3D-Modellierung - zu den Kunden zeigen, wie Süßwaren zu entwerfen, zu seinem Innern;
• Entwicklung der Dokumentation - das komplette Paket, die Pläne, Zeichnungen, technische Beschreibung enthält.

In dem gesamten Landschaftsbau, ist der Autor des Projektes durch den Prozess begleitet - Reparaturen werden Appretur von ihm gesteuert.

Ansatz zum Speichern von Layout für den süßen Zahn einzelnen erforderlich - es vom Konzept der Teestube, Cafés und andere sehr unterschiedlich sein kann.

Die Planungsphase

In diesem Stadium Designer kooperiert aktiv mit dem Kunden besprechen alle Details, die verschiedenen Punkte Anpassung unter Berücksichtigung:

• Art des Gebäcks - ein separates Gebäude, in einem Raum in einem Gebäude, ein Bürogebäude, ein Café mit Terrasse, ein privater Parkplatz;
• Art der Einrichtung - ob es nur Kochen durchgeführt werden, die Realisierung von Süßigkeiten oder einen Teil der Räumlichkeiten wird die volle Café nehmen;
• Merkmale des Unternehmens - die geschätzte Leistung, die Anzahl der Sitze, Öffnungszeiten;
• Gesamtfläche - wird durch die Höhe des Raumes bestimmt wies auf eine Bäckerei oder eine kleine Bäckerei, Platz für Kunden, Konten, etc;.
• andere technische Informationen - etwa im Bereich von der Anzahl der Mitarbeiter, die Anzahl an Geschäften, Zoning.

Für die verschiedenen Räumlichkeiten sind bestimmte Möbelstücke angenommen, verschiedene Geräte.

Was sind die Funktionsbereiche in den Süßwaren existieren:

• Räumlichkeiten für Interessenten - Foyer, Flur, Garderobe, Toiletten, etc.
• Arbeitsbereich Personal - es kommt direkt Kochen;
• Wirtschaftsraum - Lagerung, Ankleideraum für Mitarbeiter, Reinigung, Inspektion, etc ...

Wenn Sie Lieferung von frischem Gebäck, Süßwaren zu Hause, in anderen Geschäften zu planen, benötigen Sie angelegte Parkplatz für Autofirmen, die Entwicklung von praktischen Zufahrten, Be- und Entladen Ist.

stilistische Bühne

Sie sollten zunächst über die Ernennung von Süßwaren entscheiden:

• Cafés;
• Coffee-Shop;
• Abteilung ‚süß‘ Kochen;
• Buffet;
• Coffee-Shop;
• Pancake oder Bäckerei;
• "Sweet" bar.

In diesem Stadium des festen Modellraum. Der Stil ist abhängig von der Wahl der Zielgruppe. Mini-Shop beinhaltet eine kleine Fläche, begrenzt den Fluss der Kunden, ein Studentencafé - einfach eingerichtet, im Stil der Jugend eingerichtet, teurer Restaurant - ein solides Aussehen.

Verfahrensschritt

In diesem Stadium ist es gedacht, alle notwendige Ausrüstung wird gestellt werden.
Zu diesem Zweck wird ein detaillierter Plan, der alle an, die auf dem Gebiet der Institution angesiedelt werden sollen, und zwar:

• Backofen, der Ofen, der tandoor;
• Mehl Sichter, Proofer;
• Knet-, Beating, seamers Walzmaschine;
• Kühlmöbel, Buffet, Baneth;
• Abgabeleitung pancake Vorrichtung, Mikrowellenöfen, Kaffeemaschinen;
• Eismaschine - wenn Sie stark gekühlte Produkte zu verkaufen;
• Klimaanlagen, Lüftungshauben;
• Sanitäreinrichtungen für Kunden, Mitarbeiter, Spülmittel, Nassreinigung;
• Kassenanlagen;
• Computer-Technologie-Management-Personal.

Verfügbare elektrische Leistung wird dem System Sanitär gebunden - an die Kanalisation und Wasserstellen, Gas - ein Gasrohr. In allen zur Verfügung stehenden Geräte, Möbel müssen Konformitätsbescheinigungen sein Hygienestandards zu erklären, Strahlenschutz. Das Projekt sieht vor, Produktionsvolumen, Durchsatz der Räumlichkeiten - es auf den Systemen Wasserversorgung, Strom, Strom Belüftung abhängig ist.

Innenausstattung

Die Einrichtung verkörpert spezialisierte Institution: wenn die Mehrheit der Süßigkeiten dort verkauft werden auf der Basis aus Milch, in der Dekoration willkommen verschiedene Drucke darstellend Kuhmilch Tröpfchen stilisierte Milch Bauernhof. Es ist möglich, die Idee der „Flüsse von Milch“ mit Schokolade, Lebkuchen Banken zu entwickeln.

Berry Motive in der Dekoration geeignet für Süßwaren, das Gebäck, Kuchen mit Füllungen von Früchten sind, Beeren. Für ‚europäische‘ bevorzugte Bäckerei bunte großformatigen Bilder von Brot, alle Arten von Gebäck, an der Fassade oder Außenfenster, stilisierte Figuren des Bäckers - der Eingang.

Materialien bevorzugt natürliche Dekor und modern, geeignet Stil - natürlich, Kunststein, Holz, MDF, verschiedene Arten von Kunststoff, Beton, Gipsplatten, Tapeten.

Welche Arten sind geeignet für Süßwaren

Die am häufigsten verwendete:

• Loft - Backsteinmauer, rot-braune Lackierung, hohe Decken mit dicken Balken, Holzmöbeln, hellen Drucken mit Bildern von Früchten, Beeren, Muffins;
• High-Tech - Chrom, Silber Laminatboden, eine Fülle von Glas, Glanz Möbel
• Land - kariertes Draperien, aschfarbene Möbel, Boden, Wandfliesen mit einem stilisierten Bild von Kuchen;
• Provence - eine helle Palette, florale Muster auf der Tischdecken, Gardinen, Möbel halva Farbe;
• Reich - ein Luxus, Feierlichkeit, viele Spiegel, Bögen, vergoldete Dekoration, Möbel aus edlem Holz oder Nachahmung;
• Osten - ideal für tandoor Bäckerei, die eine Vielzahl von Süßigkeiten Osten gemacht. Helle Stoffe, Mosaiken, niedrige Möbel, satte Farben;
• Nouveau - glatte Asymmetrie Verzierungen mit floralen Motiven, gedämpftem Licht, Tabellen in Form von Keksen, die modernste Dekoration;
• classic - natürliche Materialien, viel Licht, Pastellfarben, große, schwere Kronleuchter, große Fenster;
• rustikal - stilisierter russischer Ofen in einem Ort, wo Käufer freigegeben werden. Traditionelle slawische Themen des Alltags, eine Probe von 16-19 Jahrhunderten in der Gewändern - slawischen Ornamenten und heller Decke, Wände, Holzfußboden.

Für jede Süßwaren vorzugsweise warme Beleuchtung, unabhängig von stilistischen Leistung.

appetitlich Farben

Die einladende Atmosphäre wird mit Hilfe von „Wasser im Munde“ Farbkombinationen erstellt:

• rot-orange Bereich von Innen erhöht den Appetit, hebt die Geister, trägt zu den „Spontankäufe“;
• Gelb und all ihre Schattierungen beruhigen sonnig, ermutigend, einen längeren Aufenthalt im Raum Cafe zu ermöglichen;
• Weiß schafft ein Gefühl von Sauberkeit, Disziplin Mitarbeitern, verbunden mit Eis, Sahne Kuchen auf;
• braune Farben in Resonanz mit Schokolade, Kakaoprodukten, Kaffee, aber auch dunkle Farben in großen Mengen Reifen, die Effizienz des Personals verringern;
• Blau Gamma entspannt, schafft ein Gefühl des Wohlbefindens, fügt sich perfekt mit dem gelben;
• blau, den Farben lila für die meisten Catering-Einrichtungen sind nicht geeignet - sie Appetit schlagen aus;
• schwarz, grün bessere Nutzung als separate Akzente.

Für „Olive“ Inneren Weiche Farben passen - blass orange, hellvioletten, hellgrün, beige. Modernist, minimalistisch - Verschiedene Erdarbeiten, Schokolade Töne, Ocker - erinnert an frisch gebackenem Gebäck. Osten - die Vielzahl von leuchtenden Farben. Wenn der Raum genug Licht von der Straße ein die verwendeten Farben sind kalt, neutral. Wenn fast keine Fenster oder sie nach Norden gehen, sind alle Schattierungen ausschließlich warme ausgewählt.

Interior Design sollte nicht an den Kunden aus der Nahrung ablenken.

Möglichkeit Café

Technische Ausrüstung Cafés hängt von seiner Spezialisierung. Alle Möbel und Geräte, in der Halle stehen, werden im gleichen Stil ausgewählt. Wenn dies eine Café-Bar ist, abgesehen von den üblichen Tischen und Stühlen montiert bar. Es deckt sich mit der Abrechnung oder Ort entlang einer der Wände, vor dem Fenster befindet. Rund um die Tische, für die Bequemlichkeit der Kunden, setzt Kleiderbügel und eine Bar manchmal die Haken für Taschen machen. auf der Straße - Abfallbehälter wird in einem geschlossenen Schrank in der Nähe von dem Eingang, eine Urne gelegt. Racks oder Dia für Display-Produkte, mit Zeichen verziert. Tabellen können Tischdecken, passend im Stil, Stühle, Sofas, Stühle verstecken - Decken. Möbel, im Inneren des Gebäudes befindet, unterscheidet sich von auf der Terrasse statt: in der Halle - ein stationäres, auf der Straße - leicht, faltbar.

Kühlschränke, Gefrierschränke Vitrinen geschlossener bevorzugt, mit Ausnahme Betrieben, die auf dem Prinzip der Selbstbedienung arbeitet. Die Ausrüstung für die Heizung Lebensmittel, Aufbrühen von Tee, Kaffee, backen Pfannkuchen, in der Halle des Café befinden, und andere Kochgeräte - drinnen Küche. Klimaanlagen an mehreren Stellen der Halle hängen - ihre Kapazität hängt die Zahl auf der Gesamtfläche.

Abschluss

Gute Design-Konzept Süßwaren können unterschiedlich sein, die Hauptsache - erkennbar Kunden. Originalfarbe Entscheidungen, Arbeitsform Konditoren, Bäcker, Schaufensterdekoration - es sollte im gleichen Stil gehalten werden. Komfort, Originalität, freundliche Atmosphäre Make-Naschkatzen Kunden kommen immer wieder zurück.