hvordan man opbevarer honning korrekt hjemme - timing og temperatur

Kan gemme honning i køleskabet, hvor det sætte retterne, og hvor lang tid det kan gavne? Mange af disse spørgsmål er vane at høre forkerte svar. Kun at forhindre brugen af ​​biprodukter i hjemmet så længe som muligt og effektivt.

Hvor meget skal du lagre honning?

periode, hvor honningen er gavnligt og velsmagende produkt, afhænger af opbevaringsbetingelser. Selvfølgelig, den ideelle løsning - bigård behandlet med voks og et stort antal tønder honning med propolis. Under sådanne omstændigheder kan den gemmes, og ti år siden fermenteringen bremset så meget som muligt.

Hvis vi taler om indenlandske opbevaring, er det nødvendigt at tage hensyn til de vigtigste faktorer, der påvirker sammensætningen af ​​det dyrebare produkt: fugtighed, temperatur, belysning, service, og typen af ​​honning.

temperatur

Expert mening stadig varierer, men i gennemsnit de tilbyder de +10 og -10 grader som de ekstreme grænser, at det er tilrådeligt ikke at flytte. Det vises, ved en temperatur på 20 grader med produktet begynder at ændre sin eksfolierende og afsked med en del af de vitaminer, og ved en temperatur på 40 grader er ødelæggelsen af ​​alle vitaminer og dannelse af skadelige stoffer. Smagen ændrer sig også og fylder med bitterhed.

frost temperaturer mere besparende effekt på holdet, men også giver en vis effekt.-10 grader er foreslået som minimumstemperatur for bisehive i vinter. Yderligere reduktion er unaturligt for bi-produkter og reducerer deres holdbarhed.

En anden subtilitet - temperaturen skal være stabil. En skarp forandring fører til ujævn krystallisering. Fugtighed

Til honning ikke bliver våde skal være stabil fugt regime, og dets procentdel ikke er større end 75%.Men denne figur kan variere afhængigt af hvilken slags honning du vil gemme. Det fremgår, fra akaciehonning kan bære en større procentdel af vand i luften, men den honningdug næppe gør 60%.

Baseret på hvad du har derhjemme betingelser, er det rimeligt at vælge og honning. Hvis butikkens cranky udsigt ingen steder at beregne, hvor meget et kilo af dette produkt kan bruges i en kort tid, eller tage en form, som er mere egnet til dit miljø.

Under alle omstændigheder skal rummet være tilstrækkeligt tørt.

Ware

honning opbevaring for langsigtet kræver sterilitet og fravær af foci af oxidation. Derhjemme bruges der normalt en lille beholder. Hvis du vælger glas, skal du passe på dens mørkere og tætte pasform af låget. Panden kan være glas, keramik eller emalje( uden sæder ned af overtræk).

For at forberede retter til brug, skal vaskes grundigt uden brug af kemikalier. Egnet sennep, vasketøjssæbe eller stilker nældebrød. Skyl derefter grundigt med rigeligt vand og tør.

kan bruge træfade( undtagen nåletræer), som gennemvædet flere gange skoldede honning før Golfen. Så gør med keramik, som opretholder temperaturen i godt og er neutral i forhold til andre stoffer.

Som for plast, til trods for den udbredte anvendelse, i dette tilfælde, er det ikke anbefales, selv mad, fordi nektar er så aktivt interagerer med miljøet, at selv fra en sådan en plastik kan på kort sigt at fjerne giftstoffer. Den sædvanlige plastik er strengt forbudt.

Råd Til banker kunne forlade hjemmet på lyst sted, pak dem ind i et tykt uigennemsigtigt papir.

Belysning

Sollys har en skadelig virkning på honning, især på enzymet inhibin. Det er han, der giver antimikrobielle egenskaber til honning og gør det så effektivt til behandling af mange sundhedsmæssige problemer. Det er bedst at vælge et mørkt sted derhjemme, selvom beholderen er uigennemsigtig. Under alle omstændigheder er direkte sollys kontraindiceret.

Den bedste opbevaring til

Baseret på kravene til temperatur og lysforhold og fugtighed, er der i mange tilfælde mulighed for at opbevare honning i lang tid.

• I køleskabet. Der er altid mørk, stabil temperatur. Med hensyn til fugtighed er apparatet med tørfrysning ideel, men ældre modeller har brug for støtte fra ejerne. Fugtigheden på væggene skal rengøres regelmæssigt med rene, tørre klude. Og i hvert fald bør bankerne være hermetisk forseglede, for ikke at absorbere de fremmede lugte af andre produkter.
• Tørkælder er mere egnet til træbeholdere. Men vi skal tage hensyn til kvarteret med andre produkter. Pickles i tønder, nogle grøntsager med stærk lugt kan passere den til honning. Det er strengt forbudt at opbevare en række malinger eller raffinerede produkter. Honning absorberer øjeblikkeligt lugten og smagen, bliver ærlig uspiselig.

Tip

Brug ikke kegs, prøv ikke at lægge flere slags honning i en beholder, på trods af fristelsen for ledig plads. Produktet vil helt sikkert forringes på kort tid.

• Åbne balkoner er fuldstændig uegnede til sådanne formål. En konstant ændring af temperatur og fugtighed vil ødelægge produktet. Men opbevaring af honningreserver i lukkede altaner eller loggier er helt mulig( undtagen sommersæsonen).Der er normalt køligere end i lejligheden, og luftfugtigheden er moderat. Selv om mere end et år understøtter denne mulighed ikke produktets værdi.

Rådgivning

Hvis du har kort tid, så er honning åben, se på nærliggende mad. Salt, korn og sukkermikropartikler stiger let op i luften og giver en betydelig acceleration af fermenteringsprocesserne. Du kan enten lukke honningen eller tage disse produkter væk.

Honning i honningkager

Det antages, at værdien af ​​honning i en sådan naturlig form stiger, og det er det virkelig. Flere stoffer holdes i lang tid, i løbet af yderligere gæring vokser deres mængde kun.

For at gemme honning i honningkager kan du endda ikke trække den ud af rammen. Pak alt i et uigennemtrængeligt materiale og læg det i køleskabet. Der vil ikke kun honning overleve ved den rette temperatur og belysning, men vil også blive beskyttet mod møller, som ligner lukning inden for rammerne.

Muligheden for at bruge denne metode afhænger selvfølgelig af hvor meget plads i køleskabet. Hvis der ikke er sådan, er det muligt at nedbryde de afskårne bikakestykker ved hjælp af sterile tørre krukker eller andre egnede redskaber. Tæt så tæt som muligt, ideelt - hermetisk forseglet. Derefter kan du gemme honning i honningkager med de sædvanlige regler.

Rådet

Honning krystalliserer altid, processen begynder fra det øjeblik det er taget fra honningkagerne. Så i celler er denne proces så langsom som muligt! Selv om vinteren kan du få en klæbrig honning til bordet uden at bruge vandbad og vide, at det vil give det maksimale fordel for de kære.

At vide, hvordan man kan lagre honning korrekt, kan hver værtinde i lang tid bruge til mad og til behandling en nærende og nyttig i alle henseender.