Hvordan man vælger en pandekagepande til perfekte pandekager

Hver familie gryde skal være designet specielt til en batch af pandekager. Til pandekager blev opnået frodig og velsmagende, og tilberedningen tager ikke meget tid og kræfter, er det nødvendigt at vide, hvordan man vælger en pandekage pande.

Hvad skal være pandekager panorere for

Der flerhed af bageplader til pandekager, forskellig form, størrelse, materiale og belægning kvalitet. Men alle dem, skal opfylde følgende krav:

• lav side, hvorigennem du kan nemt flip eller kaste en pandekage;
• fortykket bund, stand til at modstå den store temperaturforskel;
• langvarig opvarmningsknap.

round pan betragtes som en klassisk udførelsesform af køkkengrej. Selv i dag er der og firkantede modeller, som at vikle fyldet i pandekager er meget mere bekvemt.

Afhængigt af fremstillingsindustrien materiale pander er opdelt i flere typer, som hver har sine egne fordele og ulemper.

pande med non-stick belægning

For dem, der er lige begyndt at lære kunsten at madlavning pandekager, perfekt pandekage pande med non-stick belægning. Det kan være stegt næsten ingen olie, mens dejen ikke klæbe til bordpladen, og produktet let vendt.

En af fordelene ved sådanne redskaber er en billig, tilgængelighed og lette pleje. At starte madlavning pandekager på en pande med non-stick belægning, lige nok til at opvarme overfladen til den ønskede temperatur, og når smøres.

har Teflon køkkengrej har små skønhedsfejl.

Vigtigt! Panden

teflonbelagt ikke kan opvarmes til temperaturer på over 220 ° C.Ellers begynder stegeoverfladen at frigøre giftige stoffer.

Aktuelle modeller af producenter, der er udstyret med særlige indikatorer, der hjælper med at kontrollere opvarmningen temperatur.

Desuden pandekage pande med non-stick belægning tåler ikke forsømmelse. Vaske det kan kun være blød svamp med flydende vaskemidler. Til drejning pandekager skal kun bruge træ eller plastic klinge, beskytter overfladen mod ridser og chips.

til madlavning fyld pandekager bør vælge en gryde med en diameter på 25 cm. Hvis du har til formål at forberede små pandekager, kan du købe en model, der har 15 cm i diameter.

støbejern pandekage bageplade

Mange erfarne husmødre til bagning pandekager foretrækker en støbejern stegepande. Den første pandekage bageplade jern optrådte i III århundrede f. Kr..e.og er stadig den mest pålidelige og holdbare. Pandekage

jernplade afviger betydelig vægt, nogle gange op til 3 kg. Før forberedelse af sådanne retter kræver forbehandling.

1. ny støbejern stegepande skal vaskes grundigt i vand med vaskemiddel, tør, dække med salt og sættes i brand.
2. Inden for en time skal være varm fad ved høj varme indtil saltet ikke er mørkere. Denne procedure kan udføres to eller tre gange. Salt vil trække røg og industrielle olier, der anvendes ved fremstillingen af ​​keramik.
3. Fortsat fremstillingsprocessen, anbefales det at hælde i gryden halv kop vegetabilsk olie og varme det op til dannelsen af ​​røg. Varm gryde sammen med olien, er det nødvendigt i 20-30 minutter, afkøles og redskaber skal skylles med koldt vand. Efter denne behandling en tynd film af olie på stegefladen og en asken er klar til drift.

Før du vælger en pandekage pande af støbejern, er det nødvendigt omhyggeligt at undersøge kvaliteten af ​​den madlavning overflade. Det skal være helt glat, uden huller og sagging, med en knap mærkbar uregelmæssigheder. Over tid mister disse retter ikke deres egenskaber og bliver kun bedre.

Pandekage støbepander stegepande har en side 1-2 cm, og køberen vælger din smag. Det skal huskes, at jo større stegeoverfladen er, desto tyngre retterne.

Når du begynder at bage pandekager på en ny støbejernspande, skal du forberede det faktum, at de første pandekager bliver "klumpede".Dette er helt normalt, og allerede med den tredje eller fjerde gang vil alt blive ude, du skal bare huske at tilføje olie før hver ny pandekage.

Efter afslutning skal panden afkøles, skylles i varmt vand og tørres med et papirhåndklæde.

Vigtigt!

For at sikre, at støbegodspanden ikke mister sine egenskaber og ikke rustes, skal den opbevares helt tør.

Pomnitsa med keramisk belægning

Den næste generation af køkkentøj omfatter stegepander med keramisk belægning. De er støbte produkter af støbejern, stål eller aluminium, hvis stekeflade er dækket af et glat lag af keramik.

I modsætning til Teflon køkkengrej har keramisk gitter flere fordele:

• overflade til stegning er mere holdbar, modstandsdygtig over for skader;
• pandekager på en keramisk stegepande brænder ikke, da keramik har høje non-stick egenskaber;
• køkkengrej er miljøvenlig, er ikke bange for høje temperaturer og udsender ikke toksiner, fordi keramik består af naturlige materialer - sand, sten, vand.

På grund af ulemperne ved stegepander med keramisk belægning kan vi kun bemærke de høje omkostninger, som er begrundet i retternes kvalitet.

Før du bruger stegepanden for første gang med en keramisk overflade, skal den vaskes, tørres tørt, opvarmes over medium varme og efter at have hældt lidt olie, calcineret. Keramisk liner absorberer fedt, hvorefter du kan tilberede pandekager uden at tilføje olie.

Opbevar tallerkenerne med keramik rent og tørt. Pandekagerne, som efter stegning i lang tid i en beskidt tilstand, varer ikke længe. På trods af det keramiske lags styrke anbefales det at bruge træ- eller plastpaddene til at gøre pandekager.

Stegepande med marmorbelægning

En analog af den keramiske komponent i fremstilling af tallerkener er en marmorbelægning, der er lavet af marmor og granitbræt. Pandekagepande med marmorbelægning er lavet af støbt aluminium, har en tykk bund og et non-stick lag af lysfarve, utroligt modstandsdygtig over for ridser.

Sådanne retter er ikke bange for høje temperaturer, udsender ikke giftige stoffer, og pandekager i en stegepande med marmorbelægning brænder aldrig. Dette er en ideel mulighed for begyndende husmødre, og beslutter hvilken stekepande, der er bedst. Pandekager er perfekt bagt selv uden olie. Desuden er det ikke nødvendigt at tilberede en stegepande med marmorbelægning før første brug. Det er nok bare at sætte opvasken i brand og begynde stegning pandekager.

Skåle med marmorlag er ret dyre, men med god håndtering og tjener meget lang tid. Reglerne for pasning af marmorvarer er de samme som for en stegepande med keramisk belægning.

Komfortable og kvalitetspandekager stegte pander hjælper med at dekorere menuen med gyldne pandekager, og bagning vil medføre rigtig fornøjelse.