Hvordan åbner man champagne og hvor meget kan den opbevares?

Å åbne champagne korrekt er en hel videnskab. Sikkert så alle i filmene, som når du åbner flasken højt "baba" lyde og samtidig løber halvdelen af ​​den mousserende drink ud. Derfor er der en opfattelse, at en flaske forberedt til en højtidelig begivenhed skal "ild".Faktisk om den høje kvalitet af drikken og evnen til at åbne flasken korrekt viser stille bomuld og let røg. Denne metode kræver viden om regler og færdigheder.

Grundlæggende regler for

Herunder vil vi overveje forskellige måder at åbne champagne på med en plast- og korkstopper - hænder, en kniv eller med hjælp af en korketrukker. Alle har generelle regler for at forberede og afkøle drikken. Fra overholdelsen af ​​disse regler afhænger af, hvor længe drikken vil være klar til at tjene til bordet og dens smagskvaliteter.

• Champagne kan ikke afkøles for meget. Optimal temperatur 4-8º C.
• Køling er bedst i en speciel spandkøler.
• Vand skal hældes i køleren, og der sættes der is. Med denne metode opnås den ønskede temperatur efter 30-40 minutter. Hvis du kun fylder is - køleprocessen vil vare meget lang.
• Du kan bringe den mousserende vin til den ønskede temperatur i køleskabet, men under ingen omstændigheder i fryseren. Denne proces kan tage op til 6 timer.
• Fjern folien, før flasken åbnes. For at gøre dette skal du skære det med en kniv under korken og derefter fjerne den.

Board

Hvis du ikke har is til rådighed, kan du sætte champagne under koldt vand. Der bliver det ikke helt afkølet, men efter en halv time "tab" til 10 grader. Det er ikke længere værd at holde det der, da yderligere køling kun er mulig med is eller i køleskabet.

Åbn champagnen korrekt

Den mousserende vin afkølet til den rigtige temperatur serveres til bordet i køleren på forpladen, da kondensatet efterlader et vådt sted på dugen.

Den, der vil åbne og hælde en drink, bør udføre følgende handlinger.

• Vip flasken i en vinkel på 45º og hold den med en hånd fra bunden. Sådan vipper flasken er let at bestemme visuelt: hvis flasken er vippet rigtigt, vil champagnen være ca. 1 cm fra korken.
• Fjern trådfrøen( muzle), mens du holder korken ovenfra med fingeren.
• Drej flasken( ikke korken) og skyll den lidt, hold korken fast og lad den komme ud af nakken gradvist.
• Efter bomuld kan du åbne og hælde en ædle drikke. I briller hældte han langsomt, så han ikke begyndte at skumme.

Board

Hvis gæsterne er få, er tårnet og korken bedre ikke at smide ud, måske skal mousserende vin blive korket til senere opbevaring.

Hvordan åbner man en champagne med en korketrukker?

Af og til sker det, at toppen af ​​plast- eller korkstoppet slukkes.

Hvis stikket er brudt, kan du åbne flasken på tre måder.

• 1. metode.

Med en kniv afskæres restene af toppen af ​​korken. Yderligere er det trykket lidt inde, så ved en klappe på bunden bliver den slået ud. Denne metode er ret ekstrem, fordi når en bomuld kommer ud og en skummende drink.

• 2. metode.

Der laves et hul i stikket for at udleje noget af kuldioxid og reducere trykket. Restene skubbes ind af et tyndt stumt objekt.

• 3. metode - ved hjælp af en korketrukker.

Korkskruen skrues i korken og trækkes ud med den. For at forhindre overdreven pres af at bryde flasken i stykker, er det også nødvendigt at forborre et hul og frigive en del af gassen. Denne metode er egnet, hvis champagne er forseglet med en korkstopper. Plastkorket åbent virker ikke.

Hvor meget champagne opbevares derhjemme?

Hvis champagne er købt til fremtiden, er der spørgsmål - hvordan man opbevarer det korrekt og hvor længe vil det beholde sin smag? Opbevaringstidspunktet afhænger af datoen for frigivelse af drikken og om hvordan den er forseglet. Mousserende vin med en korkstopper beholder sin buket i to år, men plastik vil reducere denne periode med halvt - op til 12 måneder fra produktionsdatoen.

Sådanne udtryk er kun mulige, hvis opbevaringsbetingelserne overholdes.

• Egnet temperatur - fra +5 til + 18º
• Flasken skal opbevares i vandret position. Ellers kan stikket tørre op og smuldre indad, når det åbnes.
• Du skal passe på, at lys ikke kommer på flasken. Bright sollys, der falder på champagnen, kan forkæle sin smag i 15-20 minutter.

Når flasken er åbnet, kan den ikke opbevares i lang tid. I køleskabet gemmes tidligere åben mousserende vin hele dagen, forudsat at den er tæt afkortet. Så længe vil den beholde sin smag. I dette tilfælde må boblerne af carbondioxid muligvis ikke bevares.

Det afhænger af de to komponenter - hvor længe den mousserende vin stod på bordet, og hvor meget den var tilbage. Jo mere champagne i flasken og jo mindre den var åben, desto mere sandsynligt vil den ikke miste sine "mousserende" egenskaber. Hvis flasken er lukket løst eller har stået i mere end 24 timer, kan vinen bruges til marinering af kød og tilberedning af forskellige saucer.

Læs artiklen om, hvordan man laver ris