Svampe nok til rådighed: Du kan købe dem hele året rundt. Men i køleskabet friske svampe er ikke opbevares i mere end 4 dage, så er svaret på spørgsmålet om, hvordan man kan fryse svampe derhjemme, kan værtinden ikke ondt. For det første vil det gøre det muligt at skabe reserver til vinteren, når skoven rigdom så meget som muligt billigt, og dermed spare familiens budget. For det andet, skal du ikke smide det overskydende af det købte produkt i butikken, hvis præparatet af retter, ikke alle svampe er væk. Især en masse tid, vil denne proces ikke tage.
Der er to måder at fryse friske svampe hjemme: helhed og skære. Korrekt udført elskerinde, at en del af de svampe vil fryse helt, og nogle - deres pre-skade. Dette vil gøre det muligt yderligere at forberede måltider, hvor både hele og snittede svampe. Efter optøet før madlavning svampe ikke kan fryses, og de vil være svært at skære.
Rådets
Frosting svampe til vinteren bedre i små portioner til indeholde en tilstrækkelig mængde til fremstillingen i en enkelt pakning eller beholder kun én skål, eftersom re-frysning dem kan ikke underkastes.
Freeze hele svampe
For at fryse frisk svampe hele, skal du kun vælge de mellemstore og glat. Derfor indsamles eller købes i butikken svampe har brug for at sortere ud, klassificering.
Så må vi handle i overensstemmelse med følgende algoritme.
- Skyl godt i varmt vand svampe, ren off klistret snavs og græs.
- Spred på et bord et håndklæde, en serviet eller dug, sat på hendes svampe, lad dem i 20 minutter, alt vandet til glasset og blev absorberet ind i stoffet. Kun på denne måde kan opretholdes, når frosne svampe såsom glat og smuk som frisk. Ellers vand, ekspanderende når fryses de vil beskadige svampe, forberedelse, og efter de er våde.
- Arranger svampe på plastikposen. Frigivelse af pakker
- overskydende luft og hermetisk lukke dem. Hvis pakken ikke er udstyret med en speciel lås som et lyn, er det nødvendigt at lodde eller endda stramme slips.
- er fortsat at sætte poser i fryseren. Hvis det har den funktion hurtige indfrysning, bør denne funktion indgå i 2-3 timer. I sit fravær skulle vente lidt længere, men det påvirker ikke kvaliteten af produktet.
Høst sikkert kan bruges inden for 12 måneder. Optøet inden de sættes i skålen, svampe er ikke nødvendig, undtagen i tilfælde, hvor de har brug for at være pænt spredt ud over et eller trukket på spyd. I dette tilfælde posen med svampe, du kan få dem på forhånd af køleskabet, men tillade fuldstændig afrimning stadig ikke det værd: Vent nok indtil svampe let kan adskilles fra hinanden.
Freeze hakkede svampe
Sådan fryse svampe efter opskæring? Med sådanne forberedelser til vinteren bliver nødt til at pille lidt længere, men resultatet er det værd.
- Skyl svampe, spredt på stoffet, gør det muligt at dræne overskydende væske. Skåret
- ønskede bredde plader( optimale - 2,3 mm).
- Læg dem på en bakke eller stort fad i et lag.
- Place i fryseren og vente, indtil de fryse. Den hurtige-freeze de vil være klar i en time, uden at det er nødvendigt at vente mindst 3:00.Frys champignon i skiver i en container eller direkte, især i pakken kan ikke, som i dette tilfælde, vil de blive brudt og grim, at bruge dem ville være umuligt at forberede festlige måltider. Når
- plade fryse, bør de omhyggeligt spredt ud på beholdere, stramt lukke låget og vende tilbage til fryseren.
Råd
Uanset hvilken frysning om vinteren er valgt, opbevares i køleskab, eller snarere i fryseren, svampe kan være mere end et år, så det giver mening for hver container med dem stikke en mærkat med datoen.
foreløbige afrimning hakkede svampe før madlavning er påkrævet. Hvis du ønsker at smukt arrangere dem på toppen af gryderetter eller andre retter, bare åbne låget af beholderen, forsigtigt adskille svampe fra hinanden. Hvis de i første omgang frosne korrekt: ikke sammen, men hver for sig, som anbefalet af ovenstående - så vil det ikke skabe problemer.
Vask og opskæring af svampe vil ikke medføre nogen særlige vanskeligheder for værtinden, det tager ikke meget tid, mens høsten vil behage i lang tid. Med den rigtige frysning bevarer svampene et godt udseende, smag og aroma. Forbered lækker mad med dem vil være rart og nemt. Derudover vil det spare meget.
Vi anbefaler at du læser en artikel om, hvordan man genkender spiselige svampe eller ikke spiselige
