Hvordan tørrede valnødder i ovnen derhjemme?

Køb af færdige nødder kan vise sig at være en fejl, hvorefter et velsmagende og nyttigt produkt ikke længere bliver brugt. For at forhindre dette sker der ikke andet end at tørre valnødderne selv. Det er ikke så svært, som det ser ud til, og resultatet af korrekt udførte manipulationer vil være at opnå ingredienserne af den ønskede kvalitet.

De enkleste ejere af forstæder, hvor upretentiøse træer er plantet, kan tørre nødder lige i skallen. Hvis produkterne skal købes, skal de høstes bedre i en renset form, hvilket vil reducere risikoen for en stor mængde affald.

Hvordan og hvornår skal man samle valnødder for at gøre dem egnede til tørring?

Selv hjemmedyrkede frugt kan skuffe, hvis du ikke overholder reglerne i høsten:

1. Først og fremmest er du nødt til at indsamle frugt, smuldret fra grenene selv. For at stramme med dette er det ikke værd, vil langvarig udsættelse for våd jord føre til udseendet af fugt inde i kernen og formen.
2. Efter den første høst kan du let ryste grenene. Kun sådanne modne nødder vil smuldre.
3. Valnødder betragtes modne, hvis de brød en grøn skræl på skallen. En enkelt skal angiver, at produktet stadig er grønt, selvom det ligger på jorden.
4. Først og fremmest frugt modner dækker træets nedre grene. Hvis møtrikkerne fra toppen allerede er begyndt at smuldre, så kan alle nødder fra de nederste grene indsamles manuelt.

Før tørring af valnødder skal de rengøres. Sagen er beskidt, kedelig og kompleks, men nødvendig. Manipulation bør udføres i handsker. Så gå straks til en af ​​metoderne til tørring.

Sådan tørrer du valnødder i fri luft?

Dette er den bedste mulighed for en rigelig høst, som kan tage form af en af ​​følgende fremgangsmåder:

• Outdoors. En presenning eller anden vandtæt klud spreder sig på jorden. På toppen hælder vi ud emnerne og distribuerer dem jævnt. At tørre frugten vil tage flere dage. Efter solnedgang skal designet fjernes i rummet, ellers vil duggen ødelægge emnerne.
• Indendørs. Det skal være varmt, tørt, med god ventilation. Med denne fremgangsmåde bliver produktet først rengjort, vasket i koldt vand, tørret og sorteret efter størrelse. Spred derefter frugterne på stativene, det er bedre, hvis det er et gitter.

I ekstreme tilfælde kan produkterne simpelthen udvides i et af værelserne på lejligheden på avisen. Men de skal regelmæssigt vende om for at sikre ensartet arbejde. Egenskaber

nødder tørring under anvendelse af en tørrer og

ovn med en særlig præforme tørreprocessen valnødder derhjemme forenkles betydeligt. Det er kun nødvendigt at følge instruktionerne på enheden nøje og kontrollere produkternes grad af parathed.

Tip: Proceduren tager ikke mere end 5-6 timer, men med en stor mængde nødder skal der tages flere tilgange, og til sidst reduceres tidsbesparelsen. Derfor anvendes tørretumbler bedst til små mængder af produktet.

Flere imponerende valnødpartier er nemmere og hurtigere at tørre i ovnen. Manipulation består af følgende trin:

1. Blanks rengøres, fjern skræl, vaskes og tørres med et håndklæde. Derefter sorterer vi produkterne, vi skal behandle dem strengt i størrelse.
2. Produkter fra en batch er lagt på en bageplade og anbragt i en ovn, der er forvarmet til 40-45 ° C.Ved denne temperatur udføres behandlingen i 2-3 timer. Døren til kabinettet holdes altid årligt, så fugt ikke cirkulerer i det lukkede rum, men forlader.
3. Omkring en halv time inden udgangen af ​​termen hæver vi temperaturen til 70 ° C.Til at begynde med at installere i ovnen, er varme meget anbefales ikke. Forarbejdningstiden, selvom den vil blive reduceret, vil kernerne af nødderne erhverve en olieagtig tekstur og en ubehagelig eftersmag.
4. Vi kontrollerer møtrikken for graden af ​​beredskab og fjerner den fra skallen. Den spiselige del skal let brydes i stykker, men ikke smuldret.

Efter afslutning af behandlingen, skal du have nødderne i frisk luft i endnu et par timer, så produkterne er "nået".Så pakker vi det på vævsposer og sender det til opbevaring. Opbevaringstid for sådan høst er op til et år. Frugter kan opbevares meget længere, men deres smag vil gradvist blive forringet.

Hvordan tørrer kerne af skrællede valnødder?

Købte nødder er delt, ekstraherer kernen, rengøres fra alle film og snavs, men skyll ikke. Hvis det er muligt, forsøger vi ikke at bryde produkterne, de varer længere. Derefter tørres produktet enten på bakkerne i 2-3 dage eller i ovnen ved lav temperatur indtil den ønskede grad af tilgængelighed.

Hvis ingredienserne i processen med forarbejdning begynder at udlede en ubehagelig lugt eller erhverve en rancid smag, er det bedre at kassere dem. Sådanne tegn angiver en overtrædelse af opbevaringsforholdene for produktet, det er simpelthen farligt at bruge det.

De rengjorte produkter kan opbevares i lærredposer eller forseglede krukker højst 3-4 måneder. Stedet skal være tørt og køligt. Hvis du skal forlænge holdbarheden, skift kerne i plastikposer og sæt den i køleskabet.

Uanset hvilken type behandling og oplagringsmetode der skal udvindes, skales og tørres( mindst på batteriet) mindst en gang om måneden. Dette forhindrer udseendet af mug og i lang tid at bevare produktets behagelige smag.

Læs artiklen om, hvordan du rengør et græskar fra skallen af ​​