Sådan brænder du en støbegrydepande: de bedste måder

Det er nyttigt for en god husmor at vide, hvordan man opvarmer en støbepande. Denne skål kan findes i næsten ethvert hjem, det er meget praktisk til madlavning. Det skal dog være forberedt til brug.

Hvorfor kan det ikke lade sig gøre uden calcination?

Beregning er nødvendig for at:

• rengør stegepanden fra produktionsolien;
• dannede et non-stick lag;
• har beskyttelse mod rust.

Støbejern er et porøst materiale, så det skal behandles korrekt med olie. Det vil skabe en film, der vil beskytte porerne mod at komme ind i dem stykker af mad. Således bliver tallerkenen under madlavning ikke brændt. Denne foranstaltning vil også holde den mod korrosion, så stegepanden vil tjene i mange år.

Grundlæggende måder at kalcinere

Det er nødvendigt at starte proceduren med at vaske op med varmt vand og en blød svamp. Derefter skal du tørre det tørt, for nemheds skyld kan du tage papirhåndklæder. Til calcination, brug olie og salt, du har brug for en ovn. Den nederste linje er, at olie eller fedt skal komme ind i porerne for at forsegle dem. Metoder kan kombineres for bedre resultater.

Den nemmeste måde: Forvarm en stegepande og olie den. For at gøre det korrekt sættes det på komfuret og holdes, indtil hvid røg ophører med at gå.Det anbefales at åbne vinduet for denne gang, til tider kan lugten fra proceduren være meget stærk. Hæld derefter olien, så den dækker bunden helt, og lad den stå på ovnen i en halv time. Efter denne tid bliver hele overfladen aftørret med en blød klud, og olien hældes.

På mange støbejernsprodukter siger producenterne, at det er let nok at varme op med olie. Men det sker ofte, at de efter smøring smøres ved hjælp af ubestemte midler ned til maskinens solidol. De gør dette for at beskytte varerne mod korrosion, men det er selvfølgelig ikke værd at lave mad i sådanne retter. Før brug er det bedre at tage tid og brænde den nye gryde med salt.

Dette er korrekt udført på denne måde. Skålen slukkes og hældes et tykt lag salt - bunden skal være helt dækket. Når produktet bliver varmt, vil det absorbere alt overskud, der kunne være på overfladen. I processen bliver saltet gult. Proceduren skal vare mindst 10 minutter, stegning sker på medium varme.

Yderligere er det nødvendigt at give en stegepande lidt at stå, at den er lidt afkølet og derefter smide salt for at hælde en lille mængde olie, som det er nødvendigt at smøre. Tænd igen ilden for at danne en non-stick film.

råd Olien skal være vegetabilsk, raffineret. Du kan tage oliven.

Du kan også bruge ovnen. Rengør tallerkener med olie, ikke mangler et enkelt stykke på overfladen. Overskud skal forsigtigt gennemblødt med et papirhåndklæde. Det er tilrådeligt at lade skålene stå et stykke tid, og derefter tørre overskydende igen. Derefter placeres stegepanden i ovnen på hovedet, så olien flyder frit. I den nederste del af ovnen er det nyttigt at lægge et folieark for at gøre det lettere at vaske det. Det er nødvendigt at calcinere i to eller tre timer ved en temperatur på 180 grader.

Universal calcination ved hjælp af forskellige metoder til

Alle disse metoder er ret effektive. Men hvis du forbinder dem, får du en universel metode, som vil give et virkelig kvalitativt resultat. Med sin hjælp fjernes fremmede stoffer, og støbejerns overflader bliver fyldt med olie, så der dannes en beskyttende film. Sådanne retter er holdbare.

Lav stegningen, mens du gør dette:

• Fjern evt. Håndtagene for ikke at forstyrre.
• Vask og aftør stegepanden.
• Beregn i brand, indtil det ophører med at ryge.
• Skyl med koldt vand. En varm skib gør ikke ondt. Hvis den er deformeret, betyder det, at den var substandard.
• Slå i brand, vent på overfladen at tørre lidt ud og kalcere med salt.
• Vask, læg brænderen op til lidt varm, idet stegepanden skal tørre.
• Efter fjernelse fra ilden smøres med olie, skal opvasken være varm nok.
• Placer inverteret i ovnen i 3 timer.

Resultatet er en stegepande, som intet vil holde fast. Derudover uden udenlandske urenheder. På denne måde kan det renses af rust, hvis det ikke har været ordentligt omhyggeligt før. Selvfølgelig giver denne metode ikke mening, hvis du har tillid til produktets kvalitet og dens opbevaringsbetingelser. I sådanne tilfælde er det nok at tænde for eksempel med salt og fedt. Også producenten af ​​retter er vigtig. For eksempel sælges amerikanske og europæiske støbtegryderier normalt tilberedt, forarbejdet med rapsolie.

Hvad skal man lave med en aluminiumspande?

Det er også værd at vide, hvordan man brænder en aluminiumspande. Når alt kommer til alt bruges der ofte retter i dette metal.

En ny ting skal være forberedt på at lave mad på den. For at gøre dette skal du vaske det godt med husholdnings sæbe eller opvaskemiddel. Så det bliver rengjort af fedt og affedtet. Efter det skal du helt tørre og brænde så meget vegetabilsk olie for at dække bunden helt. Tilsæt en stor skefuld salt. Som et resultat vil der fremkomme en film, der vil stoppe oxidationen af ​​metallet og forhindre skadelige kemiske forbindelser i at komme ind i fødevaren.

Hvis alt er gjort korrekt, får du sikre og komfortable retter. Du kan begynde at lave mad. Men du skal huske om korrekt pleje. Ved brug af slibende, ætsende rengøringsmidler, hårde børster, vil beskyttelsesfilmen blive beskadiget. Desuden kan nogle produkter ødelægge det, hvis du ikke vasker stegepanden umiddelbart efter madlavning, og lad det være endnu en dag. Denne effekt giver tomatpasta. I dette tilfælde er det nødvendigt at kalde igen.

Vi råder dig til at læse artiklen: Hvad skal man gøre, hvis støbepanden

ruster