Hvordan vælger man en damper?

Steamer ikke straks tog hæderspladsen i køkkenet. I lang tid retter, dampet, betragtes smagløst og hovedsagelig er beregnet til dem, der læge har ordineret kost mad. Men nu maden koges på en sådan enhed - er ikke kun nyttig, men ofte smager bedre stegt, kogt eller stuvet. Hvordan man vælger en damper til at gøre det var en velkommen og populært redskab i køkkenet, i stedet for at samle støv i hjørnet? Dette vil blive diskuteret i artiklen.

til indholdet ↑

Og hvorfor er det endda nødvendigt?

Behøver jeg et så komplekst apparat en person, der er ikke en fan af en sund livsstil? Og hvorfor ikke?

Steamer er værdifuld ikke kun fordi det bevarer alle de vitaminer og mineraler, der hensynsløst ødelagt med nogen anden metode til forarbejdning af fødevarer. Du kan lave næsten alt i det:

• kød;
• fisk;
• grøntsager;
• grød;
• andre produkter efter eget valg. I en dobbelt kedel

mange fordele:

• autonomi - ingen grund til konstant at røre og se til ikke brændt;
• mulighed for at lave flere retter på samme tid;
• mulighed for hurtigt at varme op middagen
• nogle modeller er en funktion af at forsinke forberedelse, at du vil være enig, er vigtigt for en person, virksomhed;
• i damperen kan afrimme frossen mad.

Er det virkelig det værd at kigge efter den bedste damper?- Lidt mere dybt forstå med muligheder for denne teknik:

1. Denne enhed bare brug for nogen, der værdsætter tid. Hent varen i kurven - og spille med barnet, skrive et ord eller mand Bind et tørklæde. Hvis damper et par kurve umiddelbart kan tilberede hele middagen, går til køkkenet kun to gange - på og uden for enheden.
2. Steamer store opvarmer retter og kolde kødretter smag ville være så, hvis de bare var blevet udarbejdet. Og en anden vigtig fordel - retterne brænder ikke.
3. Blandt andet er en sådan anordning defrosterende produkter defekt. Hvad er mest behageligt - kød og fisk mister ikke fugt. Denne damper er positivt anderledes end en mikrobølgeovn.
4. nyde ovn, men du behøver ikke altid har tid til at opretholde gærdej? Steamer redning og her - dejen stiger hurtigere end ved stuetemperatur, fordi den "smart" enhed vil skabe de ideelle betingelser for dette.
5. Forsinket madlavningsfunktion giver dig mulighed for at få en varm frokost lige så snart du kommer hjem. For at gøre dette skal du blot lægge produkterne om morgenen og sætte timeren på det rigtige tidspunkt. Og endnu mere. Hvis du ikke kan komme til middag, og vil være klar lige i tide til middag - din pålidelige assistent har tid til denne gang at varme op flere gange, at hun havde i kurvene, så du stadig venter på en lækker varm måltid.

til indholdet ↑

Gas eller elektrisk?

Før du vælger en damper til dit hjem, skal du tænke på, hvad du har brug for. Til salg er det muligt at møde enheder:

• gas;
• elektrisk.

En gasstøvler er billig, men er det det værd?

Enheden, der arbejder på gas, har sine fordele:

• enkelhed;
• levetid;
• lav pris.

I en dobbelt kedel næsten ingenting, men kurve og bakker - ingen elektroniske enheder, ekstra funktioner, og så videre. Henholdsvis - det koster meget billigt og er til tider i årtier, fordi den pause i det bare ingenting. Det bruger naturligvis ikke elektricitet, så der vil ikke være ekstra omkostninger under driften.

Men gasstøvleren laver ikke lige noget aftensmad til det rigtige tidspunkt - hun ved bare ikke hvordan og så meget mere. Det egner sig primært til madlavning af madretter.

Vigtigt! Gasstøvleren bør ikke stå uden tilsyn!

Hvad består en elektrisk damper af?

Den elektriske enhed er heller ikke for kompliceret. Det har nødvendigvis:

• base;
• kurve;
• bakke.

Hvorfor alt dette er nødvendigt:

• Basen er hjertet af en sådan enhed. Det er her, hvor alt elektronik er nødvendigt for at opvarme vandet. Der er også et reservoir, og kontrolpanelet henviser også til basen.
• Kurve er lavet af god mad plast, som er giftfri og modstår høje temperaturer. I bunden er der huller, det er igennem dem, at damp passerer.
• Den øverste kurv bør selvfølgelig lukkes, og jo tættere jo bedre. Til dette har hun et låg.
• I pallerne opsamles saften, hvilke produkter der frigives under tilberedningen, samt kondensatet er uundgåeligt i sådanne tilfælde.

Vigtigt! Ofte er der en palle, men nogle modeller kan have to, og endda tre - i antallet af kurve. Hvilket er det at vælge en dampkasse for enheden - hver løser sig selv, baseret på den forventede intensitet i driften af ​​enheden.

til indholdet ↑

Hvad skal man se på?

Så hvad skal den bedste damper møde? Der er flere, og hver afhænger af enhedens funktion og kvaliteten af ​​den kogte mad:

• type kontrol;
• strøm;
• antal kurve;
• antal paller;
• vandindikator.

til indholdet ↑

Kontroltype

Til salg finder du enhederne med en af ​​to typer kontrol:

• elektromekanisk;
• elektronisk.

Hvilket er bedre?- Lad os se:

1. De fleste dampkamre, du ser på udstillingsvinduer og i kataloger, har elektromekanisk kontrol - nogle gange kaldes det simpelthen mekanisk. På frontpanelet på sådanne modeller er det klart synligt håndtag, som blot drejes for at indstille tiden.

Vigtigt! Modeller med elektromekanisk styring er pålidelige, enkle og ret billige.

1. Den elektroniske kontrolmetode findes i dyre modeller. På et sådant aggregat vil du se et panel med knapper og en skærm, så du kan styre de valgte tilstande. Opgave af værtinden er at bestemme tiden korrekt, indstille madlavningstilstanden og vælge yderligere funktioner, alt andet - den "klare" maskine vil gøre sig selv. Dette er helt sikkert praktisk.

Vigtigt! Elektronisk styrede enheder har flere meget betydelige ulemper:

• , de er temmelig capricious og kræver omhyggelig omhu;
• ikke alle værter kan hurtigt forstå funktionerne;
• og selve enheden, og dens reparation omkostninger er ikke billige.

til indholdet ↑

Lad os tale om kraften i

Jo mere kraftfulde dampen er, desto hurtigere bliver maten kogt i den. Men har alle brug for den mest kraftfulde enhed? Meget afhænger:

• på antallet af kurve;
• fra antallet af forbrugere.

Til salg kan du møde dampere med meget forskellig kraft - minimum er 400 W, maksimum - 1200 W.

Vigtigt! Hvis du er passende enheder med en kurv, er det nok, hvis det vil udgøre 400-500 watt, mere og intet. For en damper med to skåle har du brug for 600-800 watt, med tre 900-1200 watt.

til indholdsfortegnelsen ↑

Kurve

Den enkleste dampkokerenhed har kun en kurv. Dette er nok, hvis du ikke rigtig kan lide disse retter og ikke vil lave mad flere gange om dagen. Men dem, der gerne vil lave et måltid på to eller tre retter, er denne mulighed usandsynligt at passe. Det er bedre at vælge en enhed med to eller tre skåle, så vil det være muligt at lave både en kotelet og en kompleks garnering på samme tid.

Form og størrelse

Producenter af husholdningsapparater producerer "multi-storey" dobbeltkurv dampere:

• med samme diameter;
• med forskellige diametre.

Vigtigt! Hver type har sine egne fordele:

• Forskellige skåle er nemme at gemme - de er simpelthen sat i hinanden.
• Men kurven med samme diameter under tilberedningen kan byttes. Dette er nødvendigt, hvis side skålen, der er kogt i den nederste skål er næsten klar, og burgere er på toppen af ​​kurven - endnu ikke.

Rund eller oval?

Runde kurve er velegnede til madlavning garnishes, kød i små stykker, koteletter. For at gøre for eksempel en kylling eller fisk, vil en oval stor skål være mere egnet. Ud fra det faktum, at du oftest kan lave mad, vil det være rigtigt at vælge en dampkasse af den ønskede model.

Materialer

Væggene i kurvene er lavet af gennemsigtig, varmebestandig plastik. I begyndelsen af ​​tilberedningen er det praktisk, fordi det er muligt at observere processen. Men så bliver kopperne tåget. Nogle gange kommer på tværs af metal skåle, men disse modeller kan nu findes kun i en sparsommelighed butik, og det er dybest set - gas dobbelt kedel.

Med hensyn til bunden, så købet være sikker på at se:

• hvorfra det er lavet;
• sammenklappelig eller ikke-adskillelig.

Vigtigt! Aftagelig bund - en meget bekvem ting! Det giver dig mulighed for at dreje to små skåle i en stor skål. Derudover er sådanne kurve lettere at vaske.

Til salg finder du skåle:

• rustfrit stål;
• med non-stick coating.

Vigtigt! Faktisk i en dobbelt kedel suger fødevarer sjældent sjældent, så stålbunden er ret egnet, især da sådanne enheder er billigere. Men skålen med non-stick coating er stadig sikrere. Derudover gør det muligt at koge kødet i sin egen saft.

til indholdet ↑

bakke

Hvis du er forvirret med hensyn til, hvordan du vælger den bedste damper, du helt sikkert brug for at vide, hvad smagen af ​​fødevarer, mærkeligt nok, afhænger i høj grad af antallet af paller. Det ser ud til, hvad har de bakker, som væsken flyder til?

Faktisk meget "med det", fordi det bliver der og kondensat, og saft, der frigives under tilberedningen af ​​de fødevarer, der er kogt i alle skåle som den nedre og øvre.

Hvad sker der? Det viser sig, at saften fra den øvre kurv gennemsyrer, hvad der bliver kogt ned. Nogle gange er det passende, oftere - nej. Derfor er det bedre, hvis en multi-etagers damper har flere bakker.

Dybde

Bemærk dybden af ​​pallen. Jo mere - jo bedre, da den fine bakke hurtigt overløb, er det nødvendigt at stoppe processen og hælde væsken ud.

Vigtigt! Standarddybden er en og en halv centimeter. Denne bakke indeholder meget kondensat og saft. Men det er endnu bedre, hvis dybden er mindst to centimeter, eller endog to og en halv.

Meget praktiske delhåndtag, især hvis bakken er lille. Tilstedeværelsen af ​​sådanne dele vil tillade at hælde væsken uden brænding og ikke smøre alt rundt.

til indholdet ↑ indikator

vand og muligheden for topping op

Mange nuværende modeller har en vandstand indikator. Dette giver dig bedre mulighed for at styre processen, fordi du kan se, hvor meget væske koges op, og om det skal tilføjes. Selvfølgelig er en sådan indikator næsten ubrugelig uden mulighed for at fylde.

Vigtigt! Muligheden for at fylde på er især vigtigt, hvis dampkøleren har flere niveauer.

Hvad du hælder før madlavning, er måske ikke nok. Enheden til topping er af to typer:

• trakt;
• hule håndtag.

Det overvældende flertal af dampkøler har en sådan funktion. Undtagelsen er den enkleste og billigste model. De dyreste indbyggede modeller sørger for automatisk overfyldning af vand fra vandrøret. I dette tilfælde smelter overskydende kondensat og juice uden involvering af værtinden ind i kloakken.

til indholdet ↑

Ekstra funktioner

Hvis du er tilfreds med form, dimensioner, antal kurve og alt andet, skal du være opmærksom på, hvad dampen kan gøre - til yderligere funktioner. Så du vil være sikker på, at den dampkasse du har valgt er den bedste.

Disse muligheder omfatter:

• automatisk afbrydelse ved fuld fordampning af vand;
• forsinket start;
• at holde måltider i en varm tilstand
• hurtig damp;
• automatisk madlavning.

Hvad alle disse funktioner giver, og skal du være opmærksom på dem for at vælge en damper til huset?- Vi specificerer:

1. Automatisk afbrydelse er garantien for din sikkerhed. Hvis vandet fordampes helt - støvleren holder op med at fungere, mad vil ikke brænde, der bliver ingen brand i huset.
2. forsinket start funktionen giver dig mulighed for at lave mad til en bestemt tid, og behovet for at opretholde den ønskede temperatur af fødevarer giver en mulighed for ikke at slukke for damper efter middagen tilberedes.
3. Hurtig damp dannes på mindre end et minut. Følgelig vil parret være klar meget tidligere end under normal tilstand. Der er tegn på, at der med denne metode til madlavning er lagret flere vitaminer.
4. automatisk madlavning funktion, det er det samme "opskrift", betyder det, at trykkogeren kan tilberede nogle enkle retter, opskrifterne er lagt i hendes hukommelse, uden deres deltagelse. Ideel funktion for uerfarne husmødre - du skal bare notere hvilke produkter og i hvilken mængde du skal lave mad. Den klare enhed selv finder og installerer programmet.

til indholdet ↑

optioner Optioner at vælge en god damper "af sig selv", en hel del. For eksempel foretrækker mange nu en dampovn, der er forbundet med kogepladen. Men du kan købe en stand-alone enhed.

Under alle omstændigheder kan følgende tilsluttes til damperen:

• beholder til garnering;
• står for æg;
• gitter til store produkter;
• beholder til bulk og flydende produkter;
• bakker til kondensat;
• står for "shedding" produkter;
• enhed til temperaturregulering.

Vigtigt! Fabrikanter forbedrer løbende deres modeller, så det er muligt, at du vil se en model med detaljer på vinduet, hvis formål ikke er helt klart for dig. Spørg konsulenten, hvad disse komponenter er til - måske har du drømt om denne nye mulighed.

til indholdet ↑

snak om mærker

Som med enhver præcisionsinstrument, damperen er bedre at købe fra en pålidelig producent, der garanterer kvalitet og har et netværk af servicecentre, hvor man kan, hvis det er nødvendigt, reparere enheden og købe ham ekstra skål eller følehorntemperatur kontrol.

Tefal

Den anerkendte leder på markedet for køkkenudstyr er Tefal. I katalogerne finder du flere damper fra denne producent - VC1014, VC4003, VC4008 og VS4003.

Helt alle produkter i virksomheden - store kurve og paller, mange funktioner, non-stick coating. Ifølge både kunder og eksperter er dette den bedste dampskib til i dag.

Phillips

selskab Philips tilbyder også kunderne en række meget succesfulde, og på samme tid, en relativt billige modeller med tre kurve, stor kapacitet. Særligt populært blandt produkterne i dette firma er HD9120 og HD9140.

Moulinex

veletableret og aggregater Principio MV1000 og MV1003 Accessimo selskab Moulinex. De er kompakte, praktiske, de har to kurve, de har en funktion til at tilføje vand og mange andre. Meget værdige produkter - og til en overkommelig pris.

Brown

Man kan ikke lade være med at huske det gode ord og firmaet Braun. Solid, pålidelig og kraftfuld enheder. Braun FS20 er blandt andet udstyret med en mørk kop til "shedding" produkter. Modellen er billig og høj kvalitet.

Scarlett

Billige og ret kvalitets dampkamre. Kunder især gerne Scarlett SC343 og Scarlett SC1143.De har alle de nødvendige funktioner til madlavning, og de er desuden nemme at opbevare.

I et ord er valget af dampkøber på markedet ret stort. At finde et aggregat til din egen smag og økonomiske muligheder er slet ikke svært. Det eneste, der bør afvises, er køb af produkter fra ukendte producenter, selvom de er billigere. Et godt supplement kan være en bog med opskrifter - velrenommerede producenter gør normalt deres kunder sådan en gave.