Induktions komfurer på salgsmarkedet i 25 år, men de har kun vundet popularitet nu. Dette skyldtes den høje pris, men deres pris er nu ret stor, men når man sammenligner med glaskeramik, er forskellen ubetydelig.
Til at begynde med forklarer vi, at induktionskogeren er udstyret med induktionsbrændere, hvis driftsprincip adskiller sig fra driften af det elektriske panel. Opvarmningen af produkterne ved induktionspanelet sker ved at omgå varmeoverføringsstadiet fra overflade af kogepladen til opvasken.
Opvarmningen af panden på en "kold" overflade opnås ved at påføre energien fra magnetfeltet, der er produceret af en kobberspole og en højfrekvent elektrisk strøm.
Elektriske paneler opvarmer overfladen af brænderen, bunden af tallerkenen og derefter selve produktet, hvilket øger tilberedningstiden væsentligt.
Prestonstva
Fordele ved induktionskogeplade:
- Overfladevarme overstiger ikke 60і.
- Afkøles ikke mere end 6 minutter( for elektrisk når denne tid 50 minutter).
- Under drift bliver luften næsten ikke opvarmet.
- Har en bred vifte af varmekraft - fra 50 til 3500 watt.
- Kan ikke starte, hvis kogezonen ikke er dækket af bunden af køkkengrej med mindre end 70%.
- Det tændes ikke med tom kapacitet, eller hvis der er fremmedlegemer som gafler på overfladen.
- Tilberedningshastigheden er meget højere end elkomfuret.
- Energiforbruget er 1,5 gange lavere.
- Maden brænder ikke.
Hvad angår fordelene ved el-komfuret, er der ikke mange af dem, men de er også vigtige. Dette vil fortælle dig, hvad der er bedst for dig at vælge:
- Den høje hastighed for opvarmning af brænderne.
- Kun bunden af opvasken opvarmes, varmen er ikke anvendelig.
- Forudsætter brug af køkkengrej.
Ulemper ved
Ulemperne ved minuserne er følgende: Når strømmen af den elektriske plade er reduceret, fungerer brænderen i den intermitterende opvarmningstilstand. Begge plader arbejder fra elektricitet, induktionspanelet i dette problem er meget mere rentabelt, men alle pluser dækker ekstraomkostningerne ved køb af specielle retter med en ferromagnetisk bund.
Du kan kontrollere, om dit køkkenredskab passer til komfuret ved at fastgøre en magnet til bunden. En anden ulempe er den skadelige effekt på det nærliggende udstyr( køleskab, mikrobølgeovn, vaskemaskine mv.).Der er også en mening om den magnetiske induktors skade på menneskers sundhed, men det er ikke bevist!
Fordelene ved den elektriske kogeplade i forhold til induktion er indlysende. Nye teknologier giver ingen chance for rehabilitering af den gamle teknik. Men også brugen af "økonomiske" nyheder medfører altid yderligere udgifter.