Hvilken skål til multivarkers er bedre: keramik eller non-stick

Skålen til multivarkers kan bestå af to typer - non-stick og keramisk belagt. Begge disse arter har deres iboende fejl og dyder.

stick belægning En af de mest berømte slip-let belægninger - kendt af alle teflon. Med alle sine fordele er sådanne skåle til multivarkers ofte skylden for manglende økologisk kompatibilitet. Det handler om den perfluorooctansyre, der anvendes i produktionen.

Det antages, at dette farlige stof kan frigives til mad under madlavning. Men denne kendsgerning forblev ubekræftet. Og producenterne sikrer, at perfluorooctansyre ødelægges under produktionsprocessen.

+ non-stick skål har følgende fordele:

• muligt at anvende nogen detergenter uden frygt for at ødelægge belægningen for rengøring af Teflon cup.
• Skålens non-stick egenskaber forbliver uændrede i brugsperioden.

- Ulemperne er som følger:

• Teflon belægning har sådan en stor varmebestandighed - det kan opvarmes kun op til 260 grader. Men hast ikke for at drage konklusioner: ingen multivarker kan stadig nå en sådan temperatur, så du bør ikke være bange.
• Non-stick coating er meget let beskadiget af metal enheder. Derfor kan du ikke bruge metalskejer, gafler og knive til det.
• Hvis Teflon er beskadiget, og skålen opvarmes til meget høj temperatur, kan skadelige stoffer frigives fra belægningen.

Keramisk belægning

Keramisk belægning af tallerkener er et relativt nyt fænomen. Dens grundlæggende forskel er absolut økologisk kompatibilitet. Selv hvis du beskadiger det keramiske lag, risikerer du ikke at komme ind i fødevarer af skadelige stoffer. Enhver keramisk skål har både fordele og ulemper.

+ Fordele:

• varmebestandigt keramisk lag er meget højere end teflon - 480 grader. Men igen, multivarkeren er ikke i stand til at lave mad ved denne temperatur.
• Keramisk belægning af sådanne skåle er lavet på vandbasis, så skadelige stoffer kan ikke frigives til mad.
• Keramik er ikke ødelagt i alkaliske produkter, så der bør ikke være problemer med rengøring af keramiske artikler.

- Ulemper:

• Big minus keramisk belægning - den er ødelagt i et alkalisk miljø.Derfor kan sådanne skåle ikke vaskes med alkaliske midler og vaskes også i en opvaskemaskine.
• Keramiske skåle er meget dyrere end nogen andre.
• Når du bruger en sådan skål til multivarkers, må du ikke udsætte det for en pludselig temperaturændring. Hvis den opvarmede keramiske skål sænkes i isvand, kan den blive dækket af revner.
• Keramisk belægning er genstand for hurtig sletning og kan ikke vare så længe.

Og lad os nu opsummere. Den største ulempe ved Teflon er en mulig mangel på økologisk kompatibilitet, men non-stick evne forsvinder ikke med tiden. Keramik kan på den anden side ikke udsende skadelige stoffer, men en sådan belægning fejler hurtigt, og vask keramiske retter i en opvaskemaskine kan ikke. At træffe et valg, beslutte, hvad der er vigtigere for dig, og hvad du er villig til at ofre. Kun i dette tilfælde vil du ikke forveksle med købet.