Olivier salatopskrifter overraskende for mange husmødre

Ikke mange husmødre vil beslutte at udskifte den traditionelle Olivier -salat med noget andet. Det er dog et forsøg værd. Vi tilbyder 6 usædvanlige opskrifter, som du helt sikkert vil lide.

Med laks

En usædvanlig, men harmonisk kombination af laks og oliven giver den traditionelle ret en ny smag og friskhed. For at forberede en sådan salat skal du bruge følgende ingredienser:

• 250 g let saltet laks;
• 2 store kartoffelknolde;
• 1 gulerod;
• 2 friske agurker;
• 0,5 krukker med olier i pit;
• 0,5 dåser dåse på dåse;
• 3 æg;
• 0,5 dl mayonnaise;
• en flok grønne løg;
• salt, formalet sort peber - efter smag.

Hvordan man laver mad:

1. Kog kartofler, gulerødder og æg.
2. Afkøl, skræl og skær på traditionel vis som for Olivier.
3. Hak agurker, grønne løg og olivenolie.
4. Kombiner ingredienserne og tilsæt hakket laks.
5. Smag til med mayonnaise, salt og peber.
6. Lad i køleskabet i 2-3 timer.

Fra den angivne mængde ingredienser opnås tre portioner "Olivier" salat med laks og oliven.

Med syltede svampe

I dette tilfælde erstatter svampe 2 produkter på én gang: pølse og agurker. Påkrævede ingredienser:

• 2 kyllingæg;
• 2 mellemstore kartoffelknolde;
• 200 g syltede svampe;
• 100 g grønne ærter;
• 50 g mayonnaise;
• 1 spsk vegetabilsk eller olivenolie;
• dild og tranebær - til pynt.

Kog æg og grøntsager, skær med svampe, tilsæt ærter og krydr med mayonnaise. Hvis salaten er tør, hjælper 1 spsk vegetabilsk eller olivenolie.

Det er ikke nødvendigt at salte det specielt, der er nok salt i svampene. Syltede kantareller eller mælkesvampe vil gøre. God idé til dem, der ikke spiser pølse eller kød. Den kan serveres i form af en ring, og dekoreret med dildkviste og tranebær som en krans.

Med ost

I denne opskrift er der ingen agurker, og foruden ost tilsættes løg. Sammensætningen er som følger: 2 stykker gulerødder og løg; 3 stykker kartofler og æg; 350 g hård ost; 200 g grønne ærter på dåse. Salat er klædt på med mayonnaise - 150 g vil være nok. Mængden af ​​salt og krydderurter tilsættes efter smag.

Forberedelse:

1. Kog grøntsager til skæring.
2. Pil æggene, del dem i hvider og æggeblommer.
3. Riv osten og hviderne på et groft rivejern, og knus æggeblommerne med en gaffel.
4. Hak løget fint.
5. Bland alle ingredienser, undtagen ost og æggeblommer, tilsæt ærter og smag til med mayonnaise.

Drys den tilberedte salat med revet ost og hakkede æggeblommer ovenpå.

Med røget kylling

Salaten i denne variation er endnu mere tilfredsstillende og får en røget smag. Lad os forberede 8 portioner af denne "Olivier" på én gang. Til dette skal du bruge:

• 350 g røget kyllingekød;
• 6 kartofler;
• 2 gulerødder;
• 4 æg;
• 300 g grønne ærter på dåse;
• 3 syltede agurker;
• 250 g mayonnaise;
• krydderier og rødløg - valgfrit.

Skær grøntsager og kogte æg på traditionel vis til Olivier - terninger. Tilsæt syltede agurker og røget kylling til dem - et ben eller bryst. Hakkede rødløg kan tilsættes, hvis det ønskes. Afslut alle trin med mayonnaise -dressing. Sådan en salat skal have lov at stå et par timer på et koldt sted.

Med oksekødstunge

Mange anser "Olivier" med oksetunge for at være en af ​​de lækreste versioner af denne salat. Delikatessen adskiller sig ikke kun i sin særlige smag, men også i nyttige elementer: vitaminer fra gruppe B, PP og andre. I øvrigt indeholder 65 gram oksekødstunge den daglige dosis vitamin B12 til mennesker.

Så til forberedelsen af ​​salaten skal du bruge følgende komponenter:

• 500 g oksekødstunge;
• 5 stykker kartofler, æg og syltede agurker;
• 1 dåse grønne ærter;
• 1 løg, gerne rødløg
• 250-300 g mayonnaise;
• salt, formalet sort peber - efter smag.

Forberedelse:

1. Blødgør tungen i 30 minutter i koldt vand, rengør derefter grundigt og skyl den.
2. Kog med krydderier og gulerødder, indtil de er møre: 2-4 timer - afhængigt af størrelsen.
3. Kog æg, kartofler, gulerødder og skær dem i tern.
4. Skær agurken også.
5. Fjern huden fra den afkølede tunge, alt unødvendigt og skær også i tern.
6. Bland alle ingredienserne, tilsæt dåseærter, løg og krydr med mayonnaise.

En særlig form hjælper med at opdele og arrangere salaten i portioner.

Med rød kaviar og rejer

Produkterne til denne salat er ikke billige, det er dyrt at tilberede det hver gang, men det er værd at prøve mindst en gang. Så lad os tage:

• 1 kogt kyllingefilet;
• 250-300 g frosne rejer;
• 250 g grønne ærter;
• 3 æg og kogte kartofler;
• 2 syltede agurker;
• 1 løg;
• mayonnaise, salt, peber, citronsaft - efter smag;
• lidt rød kaviar til at dekorere fadet.

Tilberedningsproces:

1. Skær æg og kartofler i traditionelle tern.
2. Hak løget og bland alle ingredienserne.
3. Tilsæt hakkede agurker og ærter.
4. Hæld kogende vand over rejerne og blød i varmt vand i 60 sekunder.
5. Dræn rejerne, drys med citronsaft og tilsæt resten af ​​maden.
6. Rør mayonnaise i, tilsæt salt og peber efter smag.

Server salaten i portioner, pynt med en skefuld rød kaviar.