🧂 Sterilisering af dåser i ovnen: rækkefølge og procesfunktioner

Når man forbereder konserves til vinteren, er det vigtigt at følge teknologien og forberede beholderne korrekt. Dette kan gøres på forskellige måder. Mange tiltrækkes af sterilisering af dåser i ovnen, hvilket gør det muligt at behandle et stort antal beholdere på samme tid. Ligesom andre metoder har denne metode sine egne egenskaber. Vi inviterer dig til at lære dem mere at kende.

Generelle regler for sterilisering af dåser i ovnen

Uanset hvilket udstyr du planlægger at bruge, er der en række regler, der fortjener stor opmærksomhed. Her er de vigtigste:

• krukker bør kun placeres i et koldt skab. Ellers vil de bare knække;
• efter at have installeret den forarbejdede beholder på en bageplade eller et rist, er døren lukket;
• den maksimale opvarmningsgrad bør ikke overstige 150 - 160 ° C for at undgå revner i glas;
• dåser bør ikke røre hinanden under behandlingen. De skal placeres på en bageplade i en kort afstand;
• nedtællingen starter først, når ovnen er opvarmet til den indstillede temperatur. Hvad - du skal finde ud af på forhånd.

Fordele og ulemper ved metoden til sterilisering af dåser i ovnen

Valget til fordel for denne metode foretages ofte på grund af muligheden:

På trods af de mange indlysende fordele foretrækker mange mennesker dampsterilisering på grund af:

Forberedende forberedelse til sterilisering af dåser i ovnen

Forbered glassene ordentligt, inden du sætter dem inde i ovnen. Dette forhindrer glasset i at revne, når det udsættes for høje temperaturer eller under betydelige temperatursvingninger. Dette gøres i to faser. Vi inviterer dig til at lære alle at kende.

Kontrol af dåsens tæthed

I det første trin kontrolleres beholderens tæthed. For at gøre dette undersøges det omhyggeligt for at sikre, at der ikke er skader: revner, flis eller spor af rust.

Opmærksomhed! Hvis krukken har mindre defekter, kan den ikke bruges til at opbevare emner.

Du bør også omhyggeligt undersøge de dæksler, du planlægger at bruge. De skal være lige, have den korrekte form. Ridser og rust er uacceptable.

Hvordan og hvad der skal vaskes krukker korrekt: nyttige tips

Brug kun en ren svamp til at fjerne forurenende stoffer. Det er værd at nægte at bruge konventionelle vaskemidler. De kemiske tilsætningsstoffer, der er inkluderet i deres sammensætning, er ret dårligt vasket af og kan derfor ende inde i emnerne.

I nærvær af vedvarende forurening er det værd at bruge:

• soda;
• vasketøjssæbe;
• sennepspulver;
• naturligt vaskemiddel.

Sterilisering af dåser i en elektrisk ovn: vigtige punkter

Elektriske ovne på det seneste har de været meget populære. Især hvis huset er placeret væk fra gasledningen. De kan også bruges til at sterilisere dåser. Men for dette skal du gøre dig bekendt med procesens finurligheder.

Sterilisering af tomme dåser

Inden behandlingen af ​​beholdere fortsættes, skal du vaske dem grundigt og også rengøre den elektriske ovn. Dette forhindrer gamle lugte i at trænge ned i dåserne. Efter det:

1. Krukker lægges på en bageplade. Hvis de er tørre, placeres de med nakken nede, hvis de er våde - med halsen opad. Om nødvendigt placeres jerndæksler ved siden af.
2. Den elektriske ovn tændes og indstiller temperaturen til 150 ° C.
3. Efter at have nået den angivne temperatur, forbliver enheden tændt i et bestemt stykke tid, hvilket afhænger af mængden af ​​de beholdere, der behandles.
4. Efter en tilstrækkelig varighed af varmebehandling fjernes beholderen omhyggeligt. Husmødre gør dette med en tør handske eller et håndklæde for at forhindre glasset i at revne.

Opmærksomhed! Beholderen må ikke tages i nakken, da den kan bryde af.

Sterilisering af dåser med emner

Ofte indebærer opskriften på forberedelse af konservering at sterilisere dåserne sammen med emnerne. Dette forbedrer deres kvalitet markant. Samtidig steriliseres beholderen ikke kun, men tørres også. Takket være dette kan du undgå at forbehandle dåserne med damp og en overdreven stigning i luftfugtigheden i køkkenet. Dette gøres i følgende rækkefølge:

• krukken fyldes med konservering og lægges i en beholder af en passende størrelse fyldt med vand. I dette tilfælde fjernes dækslet. Alt passer i ovnen;
• temperaturen indstilles til 150 ° C, og indholdet opbevares i en bestemt tid;
• emnerne tages ud af ovnen og lukkes med låg;
• beholdere vendes og pakkes tæt ind med et tæppe for at sikre langsom afkøling;
• når temperaturen falder, kan vendingerne overføres til kælderen.

Du kan lære mere om de teknologiske egenskaber ved processen ved at se følgende video:

Sådan steriliseres krukker i en gasovn: hovedtræk

Hvis huset er installeret gaskomfur, det kan også bruges til dåseemner. Du skal bare finde ud af at sterilisere dåser i ovnen. Vi inviterer dig til at stifte bekendtskab med procesens hovedtræk.

Sterilisering af tomme dåser

Inden varmebehandlingen fortsættes, forberedes beholderne omhyggeligt. Derefter fortsættes direkte til sterilisering.

Hvordan vi gør dette, foreslår vi at lære af følgende video:

Sterilisering af dåser med emner

Hvis dåsen ifølge opskriften steriliseres sammen med emnet, vaskes beholderne grundigt, tørres og fyldes med konservering. Krukker installeres på en bageplade i en vis afstand fra hinanden, dækket med et låg, men ikke helt. Når de er helt lukkede, er de nødt til at eksplodere under behandlingen.

Opmærksomhed! Emnerne placeres inde i en kold ovn.

Temperaturen bringes gradvist til 100 ° C og opbevares i den tid, der er angivet i opskriften. Efter at den nødvendige periode er udløbet, venter de 5 minutter og åbner derefter langsomt ovndøren og tager emnerne ud.

Mikrobølge sterilisering af dåser

Proceduren for sterilisering af krukker i mikrobølgeovnen er noget anderledes. Det handler om mikrobølgernes egenskab, som kun er i stand til at opvarme vandmolekyler. Derfor hældes det i beholderen til et niveau på 1,5 - 2 cm i forhold til bunden. Hvis mikroovnens indvendige volumen tillader behandling af en treliters krukke, hældes 1 glas i den.

Indstil mikrobølgeovnen til maksimal effekt, og vent 3 til 5 minutter. Efter kogende vand vises store dråber på glasset. Derefter tages krukken ud og lægges på et tørt håndklæde med nakken nede.

Opmærksomhed! Mikrobølgeovnen er ikke egnet til sterilisering af metallåg.

Se følgende video for at gøre dig bekendt med kompleksiteten ved temperatureksponering:

Hvor lang tid skal sterilisering af dåser tage i ovnen: tag højde for volumen

Varigheden af ​​temperatureksponeringen afhænger direkte af beholderens volumen. For at emnerne kan stå hele vinteren, er det nødvendigt at sterilisere krukkerne for:

• 0,5 - 0,75 l - 10 minutter;
• 1 liter - 15 minutter;
• 2 l - 20 minutter;
• 3 l - en halv time.

Del i kommentarerne, hvis du nogensinde har steriliseret dåser i ovnen? Hvor tilfreds er du med resultatet?